預計乳酪市場在預測期（2021-2027）內的複合年增長率約為 4%。
由於可支配收入的增加、咖啡館和餐廳數量的激增以及垃圾食品消費量的增加，全球乳酪市場正在呈現增長趨勢。2020 年，僅美國就建立了 78,092 家披薩餐廳。即使在逐年波動之後，披薩餐廳的數量在過去 9 年中也增加了大約 6,000 家。此外，根據農業營銷資源中心，2020 年美國乳酪總產量為 132.5 億磅，比 2016 年增加了 2%。此外，2020 年美國人均乳酪消費量為 40.2 磅，比 2016 年增加了 2%。
此外，由於國際遊客人數的增加，新興的連鎖酒店也在推動對乳酪的需求增長。根據 IHG 的一份報告，全球酒店業是一個價值 5250 億美元的產業，由 2018 年的 1800 萬間客房組成。54% 的客房隸屬於全球或區域連鎖店（'品牌'），高於 2012 年的 50%。此外，國際遊客人數從 2015 年的 19.66 億增加到 2019 年的 22.8 億。
報告中呈現的見解
“按產品分類，馬蘇里拉 細分市場在 2020 年佔據市場主導地位”
根據產品，乳酪市場分為馬蘇里拉、切達、菲達、帕爾馬乾酪、羅克福乾酪和其他。按產品分類，切達細分市場在 2020 年產生了最高的收入，這歸功於其更硬的質地、更奶油和辛辣的味道以及更長的保質期。此外，切達乳酪的價格低於其他乳酪，例如馬蘇里拉，這使得切達乳酪更實惠。此外，切達乳酪有單片塑料包裝、乳酪噴霧、乳酪醬、擠壓管和各種其他包裝選項，這為市場增長創造了很多機會。
“在分銷管道中，企業對企業細分市場在 2020 年佔據市場主導地位。”
根據分銷渠道，乳酪市場分為大型超市/超級市場、專賣店、企業對企業和其他。按分銷渠道，企業對企業細分市場在 2020 年產生了最高的收入，這歸功於對 QSR 和線上食品配送的需求激增，這正在推動乳酪市場的需求
“按來源分類，牛奶在 2020 年佔據了 significant 市場份額。”
根據來源，乳酪市場分為牛奶、山羊奶、綿羊奶和水牛奶。牛奶細分市場在 2020 年佔據了最高的收入。這歸因於牛奶中蛋白質和脂肪的存在，這賦予了乳酪風味和質地。此外，在乳酪製作過程開始之前，牛奶會通過將牛奶加熱到精確的溫度然後快速冷卻來進行巴氏殺菌。加熱牛奶可以殺死牛奶中存在的有害細菌。
“按最終用戶分類，快餐連鎖店細分市場在 2020 年佔據了 significant 市場份額。”
根據最終用戶，乳酪市場分為快餐連鎖店、常規客戶和食品加工公司。快餐連鎖店細分市場佔據了 major 市場份額並佔據了市場主導地位。千禧一代對快餐的需求不斷增長，再加上推出裝滿乳酪的食品，這導致了該細分市場的份額不斷增長。必勝客快餐連鎖店是全球最大的乳酪購買者，佔美國乳酪產量的 3%。該公司每年使用大約 3 億磅乳酪。
“歐洲代表全球乳酪市場最大的市場”
歐盟是 2020 年全球乳酪生產的市場領導者。2020 年，組成歐盟的 27 個國家生產了 1035 萬噸乳酪。2019 年，德國是乳酪的最大出口國。荷蘭、法國和意大利都以其乳酪生產而聞名於世，也是那一年乳酪的主要出口國之一。此外，2019 年美國人均消費了 40 磅乳酪，高於 2010 年的 35 磅
購買本報告的原因：
- 該研究包括經過授權的關鍵行業專家驗證的市場規模和預測分析
- 該報告快速概述了整體行業績效
- 該報告深入分析了主要行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張戰略和最新發展
- 對行業中普遍存在的驅動因素、制約因素、關鍵趨勢和機會的詳細考察
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場
- 深入研究行業的區域和國家級分析
定制選項：
可以根據要求或任何其他細分市場進一步定制乳酪市場。除此之外，UMI 了解到您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
分析歷史市場、估計當前市場以及預測乳酪市場的未來是創建和分析全球不同地區乳酪採用的三個主要步驟。進行了詳盡的二手研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多發現和假設。此外，與行業價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一手採訪。通過一手採訪對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下。
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二手資料來源：
進行了詳細的二手研究，以通過公司內部資料（例如）獲得乳酪的歷史市場規模年度報告和財務報表、投資者演示文稿、新聞稿等，以及包括的外部資源期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物。
步驟 2：市場細分：
在獲得乳酪的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二手分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場是按產品、分銷渠道、來源和最終用戶分類。進一步進行區域和國家級分析，以評估乳酪市場在全球範圍內的整體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計當前市場規模。此外，我們使用上升的可支配收入、對加工食品的需求等依賴性和獨立變量進行了因素分析。分析了歷史趨勢及其對市場規模和份額的逐年影響。還徹底研究了供需情況。
當前市場規模估計和預測
當前市場規模測算：基於以上 3 個步驟的 actionable 見解，我們得出了當前市場規模、市場上的主要參與者以及各細分市場和公司的市場份額。所有必需的百分比拆分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過一手採訪進行驗證。
估計和預測：對於市場估計和預測，將權重分配給了不同的因素，包括股權人可用的驅動因素和趨勢、制約因素和機會。在分析了這些因素後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出到 2027 年全球主要地區不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 行業的市場規模，按價值（美元）
- 市場細分市場和子細分市場的所有百分比份額、拆分和細分
- 就產品和服務而言，起司市場的關鍵參與者。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略。
市場規模與份額驗證
主要研究：對主要國家的關鍵意見領袖 (KOL)（包括高階主管 (CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管和區域主管、國家主管等）) 進行了深入訪談。 然後總結主要研究結果，並進行統計分析以證明既定的假設。 主要研究的輸入與次要研究結果合併，從而將資訊轉化為可操作的見解。
不同地區的主要參與者分佈
市場工程
採用資料三角測量技術來完成整體市場估計，並得出起司市場各細分市場和子細分市場的精確統計數字。 在研究了產品、分銷通路、來源和最終用戶等領域的各種參數和趨勢後，將資料細分為多個細分市場和子細分市場，適用於全球主要國家/地區。
起司市場研究的主要目標
研究中 pinpointed 了起司目前的和未來的市場趨勢。 投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得戰略見解，從而作為投資決策的依據。 當前和未來的市場趨勢將決定市場在區域和國家層面的整體吸引力，為行業參與者提供一個平台，以利用未開發的市場，從而獲得先發優勢。 研究的其他定量目標包括：
- 按價值 (美元) 分析起司目前的和預測的市場規模。 此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括產品、分銷通路、來源和最終用戶
- 分析主要地區和國家的起司目前的和預測市場規模
- 報告中研究的主要地區包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、英國、法國、義大利、西班牙、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞、韓國、亞太地區其他地區）和世界其他地區
- 起司市場參與者的公司概況以及他們為在快速成長的市場中生存而採用的成長策略
深入分析區域和國家層面的行業
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