乳製品替代品市場預測與規模
乳製品替代品市場的價值在 2023 年約為 ~280 億美元，預計在預測期（2024-2032 年）將以約 10% 的強勁複合年增長率增長，這歸因於對植物性產品的需求不斷增長。
乳製品替代品市場分析
乳製品替代品市場近年來顯著增長，這得益於消費者對素食飲食的興趣日益濃厚。消費者對時尚和趨勢的關注增加推動了對乳製品替代品的需求。此外，年輕人中乳糖不耐症病例的增加也影響了乳製品替代品市場。公司合作、收購和創新產品的推出也推動了行業的增長。
例如，2024 年 1 月，總部位於美國的 MPearlRock 收購了 VMG Partners 的非乳製品奶精 Nutpods。
此外，2023 年 5 月，總部位於加拿大的 Above Foods 與 Bite Acquisition Corporation 合併。預計 Bite 將在擬議交易中支付約 4400 萬美元，而 Above Foods 將在紐約證券交易所上市。
乳製品替代品市場趨勢
本節討論了影響乳製品替代品市場各個細分市場的關鍵市場趨勢，這些趨勢由我們的研究專家團隊確定。
杏仁細分市場正在轉變行業
杏仁奶在奢侈品市場中越來越受歡迎，這是客戶對素食主義者態度轉變的體現。該細分市場的增長得益於乳糖不耐症患者人口的增加以及市場上產品的創新。例如，2023 年 12 月，世界領先的杏仁生產商和營銷商 Blue Diamond 宣布在其 Almond Breeze 產品系列中新增一款產品，推出了 Almond Breeze 原味杏仁和燕麥混合飲品。這使得奢侈品轉售平台採用這種方法，擴大了庫存並生產植物性乳製品替代品。杏仁奶營養豐富，口感好，低熱量，而且像普通牛奶一樣，具有奶油味。它有助於增強骨骼並降低心血管疾病的風險，因為它是未加糖的牛奶，不會升高血糖。杏仁奶的維生素 D 含量也很高，可以降低骨骼脆弱、疲勞和肌肉無力的風險。通過這種方式，杏仁奶品類在 2023 年市場上獲得了急需的提振。
預計北美地區在預測期內將以顯著的複合年增長率增長
在北美地區，美國佔據了主要的市場份額。該地區的快速城市化、對消費品行業不斷增加的投資、對植物性產品的需求不斷增長、創新的營銷策略、公司收購以及多家市場參與者的存在是推動該國市場增長的主要因素。
2023 年 1 月，總部位於加拿大的 Plant Veda，一家屢獲殊榮的乳製品替代食品製造商，根據股份購買協議的條款收購了 Nora's Non-Dairy Ltd。
2021 年 5 月，總部位於加拿大的 Saputo Inc. 在 Bute Island Foods 和 Wisconsin Specialty Protein, LLC 的 Reedsburg 工廠的乳製品替代品和增值成分領域進行了兩次戰略收購，總投資額約為 1.36 億美元。
乳製品替代品行業概述
乳製品替代品市場競爭激烈，有多家全球和國際市場參與者。主要參與者正在採取不同的增長策略來增強其市場地位，例如合作夥伴關係、協議、合作、新產品發布、地域擴張以及合併和收購。市場上的一些主要參與者包括 Blue Diamond Growers；Califia Farms, LLC；Danone S.A.；OATLY, INC.；Saputo Inc.；The Hain Celestial Group, Inc.；VBites；Vitasoy International Holdings Ltd；SunOpta；Eden Foods。
2023 年 12 月，超級食品品牌 Nourish You 收購了素食乳製品品牌 One Good，以幫助 Nourish You 從超級食品品牌發展成為植物性品牌。
2023 年 12 月，全球風味與營養公司 Kerry Group plc 收購了 Chr. Hansen Holding A/S 和 Novozymes A/S 的全球乳糖酶業務的一部分，其基礎是分拆。此次收購需經歐盟委員會批准 Kerry 作為買方，並且是 Novozymes 和 Chr. Hansen 合併批准程序的一部分。
2023 年 3 月，食品科技公司 Next Gen Foods 收購了 Mwah – 一家總部位於英國的初創公司，致力於用植物性成分製造乳製品。
乳製品替代品市場報告範圍
購買本報告的原因：
- 該研究包括經過授權的行業關鍵專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告概述了整體行業的表現。
- 該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，重點關注關鍵的業務財務、產品組合、擴張策略和近期發展。
- 對影響行業的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機遇的詳細檢查。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 對行業進行深入的區域級分析。
定制選項：
全球乳製品替代品市場可以根據要求或任何其他細分市場進行進一步定制。除此之外，UMI 了解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
乳製品替代品市場分析的研究方法（2024-2032）
分析歷史市場、估計當前市場和預測全球乳製品替代品市場的未來市場是創建和分析乳製品替代品在全球主要地區採用情況的三個主要步驟。進行了詳盡的二次研究以收集歷史市場數據並估計當前的市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多發現和假設。此外，還與全球乳製品替代品市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的主要訪談。通過主要訪談假設和驗證市場數據後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析與行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二手資料：
進行了詳細的二手研究，通過公司內部資料（如年報和財務報表、業績報告、新聞稿等）以及外部資料（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物）來獲取乳製品替代品市場的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得乳製品替代品市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二次分析，以收集不同細分市場和子細分市場在全球主要地區的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括來源、產品類別、配方和地區。進一步進行國家級分析以評估該地區測試模型的整體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計乳製品替代品市場的當前市場規模。此外，我們使用因變量和自變量（例如來源、產品類別、配方和乳製品替代品市場的地區）進行了因素分析。針對需求和供給方情景進行了全面分析，考慮了全球乳製品替代品市場領域的頂級合作夥伴關係、合併和收購、業務擴張以及類型發布。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模估計：基於上述 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前的市場規模、全球乳製品替代品市場中的主要參與者以及細分市場的市場份額。所有必需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二次方法確定，並通過主要訪談進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可用的機會。在分析了這些因素後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2032 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 就收入（美元）而言的行業市場規模，以及乳製品替代品市場在國內主要市場中的採用率
- 所有市場區隔及子區隔的百分比份額、拆分和細分
- 全球乳製品替代品市場主要參與者提供的產品類型。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略
市場規模與份額驗證
主要研究：與主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括主要地區的高階主管 (CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管、區域主管、國家主管等)。然後，將主要研究結果進行彙總，並進行統計分析以驗證所陳述的假設。主要研究的輸入與次要發現合併，從而將資訊轉化為可操作的見解。
不同地區的主要參與者拆分
市場工程
採用資料三角驗證技術來完成整體市場估算，並得出全球乳製品替代品市場各區隔和子區隔的精確統計數字。在研究了來源、產品類別、配方和全球乳製品替代品市場地區等各個參數和趨勢後，將資料拆分為幾個區隔和子區隔。
全球乳製品替代品市場研究的主要目標
研究中鎖定了全球乳製品替代品市場的當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得策略性見解，以將其投資決策建立在研究中進行的質性及量化分析的基礎上。當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為產業參與者提供了一個平台，以利用未開發的市場，從先行者的優勢中獲益。研究的其他量化目標包括：
- 按價值（美元）分析乳製品替代品市場的當前和預測市場規模。此外，分析不同區隔和子區隔的當前和預測市場規模。
- 研究中的區隔包括來源、產品類別、配方和地區等領域。
- 定義和分析乳製品替代品的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，以及分析產業的客戶和競爭對手行為。
- 分析主要地區乳製品替代品市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的主要國家/地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區
- 乳製品替代品市場的公司概況以及市場參與者為在快速成長的市場中保持競爭力而採用的成長策略。
- 深入分析產業的區域層級
常見問題 常見問題
第一季：乳品替代品目前的市場規模與成長潛力為何？
第二季：乳品替代品市場成長的驅動因素為何？
第三季：按產品類別劃分，哪一區隔在乳品替代品市場中佔最大份額？
第四季：乳品替代品市場的新興技術和趨勢是什麼？
第五季：哪個地區將在乳品替代品市場中佔據主導地位？
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