乳製品替代品市場預測與規模
乳製品替代品市場在 2023 年的估值約為 280 億美元，由於對植物性產品的需求不斷增長，預計在預測期內（2024-2032 年）將以約 10% 的強勁複合年增長率增長。
乳製品替代品市場分析
近年來，在消費者對純素飲食的興趣日益濃厚推動下，乳製品替代品市場顯著增長。消費者對時尚和潮流的日益關注，也帶動了對乳製品替代品的需求。此外，年輕人中乳糖不耐症的病例日益增多，也影響了乳製品替代品市場。公司合作、收購和創新產品的推出也推動了該產業的增長。
例如，在 2024 年 1 月，總部位於美國的 MPearlRock 從 VMG Partners 手中收購了非乳製奶精 Nutpods。
此外，在 2023 年 5 月，總部位於加拿大的 Above Foods 與 Bite Acquisition Corporation 合併。預計 Bite 將在擬議的交易中支付約 4400 萬美元，而 Above Foods 預計將在紐約證券交易所上市。
乳製品替代品市場趨勢
本節討論了我們研究專家團隊所確定的、影響乳製品替代品市場各個細分市場的關鍵市場趨勢。
杏仁部門正在轉型產業
杏仁奶在奢侈品市場越來越受歡迎，這代表客戶對純素主義的態度正在轉變。乳糖不耐症人群的增加以及市場上不斷增長的產品創新推動了該部門的增長。例如，在 2023 年 12 月，全球領先的杏仁生產商和行銷商 Blue Diamond 宣布在其 Almond Breeze 產品系列中新增 Almond Breeze Original Almond & Oat Blend。這導致奢侈品轉售平台通過擴大其庫存和生產植物性乳製品替代品來採用這種方法。杏仁奶營養豐富、口感宜人、低熱量且如一般牛奶般濃郁。它有助於強化骨骼並降低心血管疾病的風險，因為它是無糖牛奶，不會提高血糖。杏仁奶的維生素 D 含量也很高，可降低骨骼脆弱、疲勞和肌肉無力的風險。通過這種方式，杏仁奶類別在 2023 年獲得了市場上急需的推動。
預計北美地區在預測期內將以顯著的複合年增長率增長
在北美地區，美國佔據了市場的主要份額。該地區的快速城市化、對消費品產業的投資增加、對植物性產品的需求不斷增長、創新的行銷策略、公司收購以及眾多市場參與者的存在是推動該國市場增長的主要因素。
2023 年 1 月，總部位於加拿大的 Plant Veda，一家屢獲殊榮的乳製品替代食品製造商，根據股份購買協議的條款收購了 Nora's Non-Dairy Ltd。
2021 年 5 月，總部位於加拿大的 Saputo Inc. 在 Bute Island Foods 和 Wisconsin Specialty Protein, LLC 的 Reedsburg 工廠的乳製品替代品和增值成分部門分別進行了兩項戰略收購，總投資約為 1.36 億美元。
乳製品替代品產業概述
乳製品替代品市場具有競爭力，擁有多家全球和國際市場參與者。主要參與者正在採用不同的增長策略來增強其市場影響力，例如合作夥伴關係、協議、合作、新產品發布、地域擴張以及合併和收購。在市場上運營的一些主要參與者包括 Blue Diamond Growers；Califia Farms, LLC；達能集團；OATLY, INC.；Saputo Inc.；The Hain Celestial Group, Inc.；VBites；Vitasoy International Holdings Ltd；SunOpta；Eden Foods。
2023 年 12 月，超級食品品牌 Nourish You 收購了純素乳製品品牌 One Good，以幫助 Nourish You 從超級食品品牌發展成為植物性品牌。
2023 年 12 月，全球風味和營養公司 Kerry Group plc 收購了 Chr. Hansen Holding A/S 和 Novozymes A/S 的全球乳糖酶業務的一部分，並在此基礎上進行剝離。此次收購須經歐盟委員會批准 Kerry 作為買家，並且構成 Novozymes 和 Chr. Hansen 合併批准流程的一部分。
2023 年 3 月，食品科技公司 Next Gen Foods 收購了 Mwah，這是一家總部位於英國的新創公司，致力於使用植物性成分製造乳製品啟發產品。
乳製品替代品市場報告涵蓋範圍
購買本報告的理由：
- 該研究包括由經過驗證的主要產業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速回顧了整個產業的整體表現。
- 該報告深入分析了傑出的產業同行，主要側重於關鍵業務財務、類型組合、擴張策略和最新發展。
- 詳細檢查產業中存在的驅動因素、限制、關鍵趨勢和機會。
- 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。
- 深入研究該產業的區域層級分析。
自訂選項：
全球乳製品替代品市場可以根據需求或任何其他細分市場進一步自訂。除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您需求的報告。
目錄
乳品替代品市場分析 (2024-2032) 的研究方法
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球乳品替代品市場的未來市場，是創建和分析全球主要地區乳品替代品採用情況的三個主要步驟。 我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前的市場規模。 其次，為了驗證這些見解，我們考慮了許多發現和假設。 此外，我們還與全球乳品替代品市場價值鏈中的行業專家進行了廣泛的一級訪談。 在通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。 之後，我們採用市場細分和數據三角剖分方法來估計和分析行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細方法如下：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二級來源：
我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物）獲取乳品替代品市場的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得乳品替代品市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場洞察和份額。 報告中包含的主要細分市場包括來源、產品類別、配方和地區。 此外，我們還進行了國家/地區層面的分析，以評估該地區測試模型的總體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計乳品替代品市場的當前市場規模。 此外，我們使用乳品替代品市場的來源、產品類別、配方和地區等因變量和自變量進行了因素分析。 我們對需求和供應方情景進行了 Thorough 分析，考慮了全球乳品替代品市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品類型發布。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模：基於上述 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、全球乳品替代品市場的關鍵參與者以及各細分市場的市場份額。 所有必需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過一級訪談進行驗證。
估計與預測：對於市場估計與預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素與趨勢、限制因素以及利益相關者可獲得的機會。 在分析這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2032 年全球主要市場各個細分市場和子細分市場的市場預測。 用於估計市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，以收入（美元）以及國內主要市場對乳品替代品市場的採用率衡量
- 市場細分和子細分的所有百分比份額、拆分和細分
- 全球乳品替代品市場中按所提供類型劃分的關鍵參與者。 此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採取的增長策略
市場規模和份額驗證
一級研究：我們與主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括主要地區的頂級主管（CXO/VP、銷售主管、營銷主管、運營主管、區域主管、國家主管等）。 然後對一級研究結果進行匯總，並進行統計分析以證明所述假設。 一級研究的輸入與二級研究結果相結合，從而將信息轉化為可操作的見解。
不同地區一級參與者的分配
市場工程
我們採用了數據三角剖分技術來完成整體市場估計，並得出全球乳品替代品市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。 在研究了全球乳品替代品市場的來源、產品類別、配方和地區等領域的各種參數和趨勢後，我們將數據分為多個細分市場和子細分市場。
全球乳品替代品市場研究的主要目標
該研究精確指出了全球乳品替代品市場的當前和未來市場趨勢。 投資者可以根據研究中進行的定性和定量分析，獲得戰略見解以作為其投資決策的基礎。 當前和未來的市場趨勢決定了區域層面市場的整體吸引力，從而為行業參與者提供了一個利用未開發市場並從先行者優勢中受益的平台。 該研究的其他定量目標包括：
- 分析乳品替代品市場當前和預測的市場規模（以價值（美元）衡量）。 此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測的市場規模。
- 研究中的細分市場包括來源、產品類別、配方和地區等領域。
- 定義和分析乳品替代品的監管框架
- 分析涉及各個中間機構的價值鏈，並分析該行業的客戶和競爭對手行為。
- 分析主要地區乳品替代品市場當前和預測的市場規模。
- 報告中研究的主要地區國家/地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區
- 乳品替代品市場的公司簡介以及市場參與者為在快速增長的市場中保持競爭力而採取的增長策略。
- 深入分析該行業的區域層面
常見問題 常見問題
Q1：目前乳製品替代品的市場規模和增長潛力為何？
Q2：乳製品替代品市場增長的主要驅動因素是什麼？
Q3：以產品類別劃分，哪個細分市場在乳製品替代品市場中佔據最大份額？
Q4：乳品替代品市場中正在興起的新興技術和趨勢是什麼？
Q5：哪個地區將主導乳品替代品市場？
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