食品抗氧化劑市場預計在 2022-2028 年期間的複合年增長率約為 6%。 人們變得更加注重健康，並且已經開始為了營養目的而食用抗氧化劑。 提高免疫力、改善記憶力並有助於保持活力的抗氧化劑一直有很高的需求，前提是該產品是完全有機的。 抗氧化劑通常以粉末或液體形式提供。 抗氧化劑有兩種類型：工業抗氧化劑和食品抗氧化劑。 食品抗氧化劑來源於新鮮的水果和蔬菜，而工業抗氧化劑來源於石油。 食品抗氧化劑以多種方式使身體受益，包括眼睛健康、前列腺健康、心臟健康和泌尿道健康。 在飲食中增加食品抗氧化劑的攝入量將保護人體免受免疫系統問題、記憶問題和情緒障礙的影響。 對食品抗氧化劑日益增長的需求可歸因於全球人口不斷增長而導致的加工食品消費。 例如，根據世界衛生組織 (WHO) 的數據，世界人口從 2019 年的 76 億增加到 2021 年的 78.4 億。 由於人口不斷增長導致的驚人統計數據，由於全球快節奏的生活方式導致消費者偏好發生變化，對食品抗氧化劑的需求增加，這也將有助於未來一段時間內的市場增長。 此外，購買力的提高以及食品更長的保質期，以及消費者對更健康替代品的日益認識，也是推動市場增長的一些重要因素。 然而，市場中的一些限制因素，包括天然抗氧化劑的高成本，正在阻礙該市場在全球範圍內的增長。
巴斯夫公司 (BASF SE)、Archer-Daniels-Midland Company、帝斯曼 (Koninklijke DSM N.V)、Kemin Industries, Inc、Barentz International BV、Camlin Fine Sciences、BTSA、Foodchem International Corporation、3A Antioxidants、Nagase Group 是市場上的一些主要參與者。 這些公司已進行多項併購和合作夥伴關係，以促進客戶獲得創新產品。
報告中提出的見解
「在類型中，合成類別在 2020 年佔據了顯著的市場份額」
根據類型，食品抗氧化劑市場分為天然和合成。 合成部分佔據了顯著的市場份額，並且估計在預計的時間範圍內將快速增長。 合成食品抗氧化劑是由石油基產品合成的。 它們主要用於食品工業中，以延遲脂質氧化，從而穩定和保存食品中的精製脂肪和油類。 此外，合成抗氧化劑還用於恢復或改善油和脂肪對抗氧化損傷的天然防禦能力，從而顯著延長其保質期。
「在形式中，預計乾燥類別在預測期內將出現相當大的複合年增長率」
根據形式，市場分為乾燥和液體。 乾燥部分佔據了相當大的市場份額，並且預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 大多數合成食品抗氧化劑都是乾燥形式，包括細顆粒、細粉末、薄片和片劑，因為它們易於與各種食品（如烘焙食品和糖果）混合。 生產商或製造商會對其進行處理，以轉換成最適合利益相關者的形式。 例如，BHA 以蠟狀白色固體的形式存在，在市場上主要以片劑或薄片形式出售，儘管它也可以粉末形式獲得。
「在應用中，預計醃製肉類和家禽類別在預測期內將出現相當大的複合年增長率」
根據應用，市場分為脂肪和油類、預製食品、醃製肉類和家禽以及其他。 醃製肉類和家禽部分佔據了相當大的市場份額，並且預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 抗氧化劑可以幫助延長肉類和家禽產品的保質期，因為在儲存期間，含有脂肪和不飽和脂肪酸的醃製肉類和家禽產品會發生氧化降解。 抗氧化劑可防止脂質氧化、減少酸敗並保持肉類和家禽產品的品質，同時延長其保質期，而不會對其營養或感官特性產生負面影響。
「在來源中，預計酸類別在預測期內將出現相當大的複合年增長率」
根據來源，市場分為水果和蔬菜、油類、香料和草藥、堅果和種子、酸類和其他。 酸類部分佔據了相當大的市場份額，並且預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 酸含有 PG、油和脂肪，有助於防止氧化，主要用作加工食品的合成食品抗氧化劑。 在各種合成抗氧化劑來源中，沒食子酸（3,4,5-三羥基苯甲酸）是一種天然存在的低分子量三酚化合物，已成為一種強效抗氧化劑。
「亞太地區預計在預測期內將出現顯著增長」
為了更好地了解食品抗氧化劑市場的市場動態，我們對全球不同地區進行了詳細分析，包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、英國、意大利和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、澳大利亞、日本和亞太地區其他地區），以及世界其他地區。 由於該地區對農作物產品的需求不斷增長、快速的城市化以及加工食品消費的激增，亞太地區構成了食品抗氧化劑行業的主要市場。
購買此報告的理由：
- 該研究包括經過認證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速概括地回顧了整體行業績效。
- 該報告深入分析了主要行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展。
- 詳細檢查了行業中存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機會。
- 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。
- 深入分析了行業的區域層面。
客製化選項：
全球食品抗氧化劑市場可以根據需求或任何其他細分市場進一步客製化。 此外，UMI 了解您可能會有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫，以獲取完全符合您需求的報告。
目錄
全球食品抗氧化劑市場分析 (2022-2028) 的研究方法
分析歷史市場、估算當前市場以及預測全球食品抗氧化劑市場的未來市場，是創建和分析全球主要地區對食品抗氧化劑採用情況的三個主要步驟。進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估算當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了大量的發現和假設。此外，還與全球食品抗氧化劑市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的初步訪談。在通過初步訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析該行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下所述：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二級來源：
進行了詳細的二級研究，以通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可靠出版物）來獲得食品抗氧化劑市場的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得食品抗氧化劑市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括類型、形式、應用和來源。此外，還進行了國家/地區層級的分析，以評估該地區測試模型的總體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估算食品抗氧化劑市場的當前市場規模。此外，我們使用因變量和自變量（例如家禽需求的增加以及由於快節奏的生活方式而導致的消費者偏好變化等）進行了因素分析。考慮到全球食品抗氧化劑市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布，對需求和供應側情景進行了徹底的分析。
當前市場規模估算與預測
當前市場規模：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、全球食品抗氧化劑市場中的主要參與者以及各細分市場的市場份額。所有要求的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過初步訪談進行驗證。
估算與預測：對於市場估算和預測，為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可用的機會。在分析這些因素後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於 2027 年全球主要市場中不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估算市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，以收入（美元）和國內主要市場中食品抗氧化劑市場的採用率來衡量
- 市場細分市場和子細分市場的所有百分比份額、拆分和細分
- 全球食品抗氧化劑市場中提供解決方案的主要參與者。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採取的增長策略
市場規模和份額驗證
初步研究：與主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，其中包括主要地區的高層管理人員（CXO/VP、銷售主管、市場主管、運營主管以及區域主管、國家主管等）。然後總結了初步研究結果，並進行了統計分析以證明所述假設。來自初步研究的輸入與二級研究結果相結合，從而將信息轉化為可行的見解。
不同地區初步參與者的劃分
市場工程
採用數據三角測量技術來完成整體市場估算，並得出全球食品抗氧化劑市場中每個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了全球食品抗氧化劑市場中類型、形式、應用和來源領域的各種參數和趨勢後，數據被分為幾個細分市場和子細分市場。
全球食品抗氧化劑市場研究的主要目標
該研究精確指出了全球食品抗氧化劑市場的當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得戰略見解，以根據研究中執行的定性和定量分析來決定其投資。當前和未來的市場趨勢決定了區域層面市場的總體吸引力，為行業參與者提供了一個利用未開發市場以獲得先發優勢的平台。研究的其他量化目標包括：
- 分析食品抗氧化劑市場當前和預測的市場規模，以價值（美元）衡量。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測的市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、形式、應用和來源等領域。
- 定義和分析食品抗氧化劑市場行業的監管框架。
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，同時分析行業的客戶和競爭對手行為。
- 分析主要地區食品抗氧化劑市場的當前和預測的市場規模。
- 報告中研究的各個地區的主要國家/地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- 食品抗氧化劑市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中保持競爭力而採取的增長策略
- 深入的行業區域層級分析
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