全球食品風味增強劑市場預計在預測期內（2021-2027 年）以超過 5% 的複合年增長率增長。 食品風味增強劑市場正以快速的速度增長，預計在預測期內也將有大量的市場需求。風味增強劑是一種添加到食品中以改變或改善現有風味的防腐劑。它們主要添加到食品和飲料中以增強其味道和質地。它以零食、速食湯、冷凍晚餐等形式在市面上銷售。感官導向的消費者不斷增長、飲食習慣現代化以及食品中味精 (MSG) 的消費量不斷增加等因素推動了全球風味增強劑市場的發展。
此外，冷凍食品中對不同和有機風味不斷增長的需求也增加了市場對風味增強劑的需求。此外，近年來，關於確保和保障消費者健康和安全的質量和監管標準不斷變化，對風味生產商構成了挑戰。
食品風味增強劑是本身沒有明顯風味或味道的物質，但可以帶出並改善添加到其中的食物的風味。調味劑可以發揮重要的營養作用，尤其是在味道不太濃郁的食物中，提供所需的吸引力。此類別中最常用的物質是 L-麩胺酸鈉 (MSG)、5'-肌苷酸二鈉 (IMP) 和 5'-鳥苷酸二鈉 (GMP)。鹽雖然未被歸類為食品添加劑，但它是最廣泛使用的風味增強劑。生活方式的改變、對健康成分的需求不斷增長以及對新的異國情調和民族風味的重大趨勢等因素正在推動食品風味增強劑市場的發展。隨著對優質產品（包括優質調味料和醬汁系列）的偏好不斷提高，該市場正在全球範圍內快速增長。
食品風味增強劑，2020 年類型
Cargill, Inc.、Tate & Lyle Plc、Associated British Foods Plc、Corbion N.V.、Sensient Technologies Corporation、International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich Sa、Senomyx, Inc.、Synergy Flavors、Mane SA。這些參與者已進行了多次併購以及合作夥伴關係，以向客戶提供高科技和創新產品/技術。
報告中提供的見解
「在類型中，麩胺酸鹽細分市場佔據主要份額」
根據類型，食品風味增強劑市場分為酸化劑、麩胺酸鹽、水解植物蛋白、酵母提取物和其他。麩胺酸鹽滿足了食品風味增強劑市場的顯著需求。麩胺酸鹽是一種在體內產生並天然存在於許多食物中的胺基酸。麩胺酸鈉 (MSG) 是麩胺酸的鈉鹽，是一種常見的食品添加劑。天然麩胺酸和麩胺酸鈉都在體內使用相同的過程進行代謝。
「在來源中，天然細分市場佔據主要份額」
根據來源，食品風味增強劑市場分為人工和天然。天然細分市場在食品風味增強劑市場中佔據相當大的市場份額。天然風味包括精油、油樹脂、精華或萃取物、餾出物或在烘烤、加熱等加工過程中形成的產品形式的天然來源提取物。天然風味的例子是烘烤咖啡豆、香草根提取物等。水果風味濃縮物是一種特殊的天然風味，它是通過在真空下去除水分並將香氣添加回濃縮物中來製備的。
「在應用中，飲料細分市場佔據主要份額」
根據應用，食品風味增強劑市場分為加工食品和方便食品、飲料、肉類和魚類產品等。飲料細分市場在食品風味增強劑市場中佔據廣闊的市場份額。更多地食用營養豐富、支持免疫系統和改善身體消化功能的飲料應進一步提高飲料行業對產品的需求。採用現代技術（例如用於生產風味的根深蒂固的技術）以減少整體生產時間的興起預計將在評估期間進一步促進市場增長。
「亞太地區在全球食品風味增強劑市場中佔據廣泛的市場份額」
為了更好地了解全球食品風味增強劑的市場動態，亞太地區在過去幾年中佔據了食品風味增強劑市場的相當大份額，並且預計在預測期內也將具有顯著的增長率。可支配收入的激增以及包裝醬、即煮和速食餐在該地區越來越受歡迎，這對食品風味增強劑的市場規模產生了積極影響。
購買本報告的理由：
- 該研究包括由經過驗證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速回顧了整個行業的整體績效。
- 該報告深入分析了主要行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展。
- 詳細審查行業中存在的驅動因素、限制、主要趨勢和機遇。
- 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。
- 深入分析該行業的區域層面。
自定義選項：
全球食品風味增強劑市場可以根據要求或任何其他市場細分進一步自定義。 除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球食品風味增強劑市場的未來市場，是創建和分析全球主要地區食品風味增強劑採用情況的三個主要步驟。 我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。 其次，為了驗證這些見解，我們考慮了無數的發現和假設。 此外，我們還與全球食品風味增強劑市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的初步訪談。 在通過初步訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。 之後，我們採用了市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細的方法如下所述：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究次要來源：
我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績簡報、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物），獲取食品風味增強劑市場的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得食品風味增強劑市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場洞察和份額。 報告中包含的主要細分市場包括類型、來源、形式和應用。 此外，我們還進行了國家層面的分析，以評估該地區測試模型的總體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計食品風味增強劑市場的當前市場規模。 此外，我們使用自變量和因變量進行了因素分析，例如冷凍食品中對不同和有機風味的不斷增長的需求，以及食品風味增強劑採用率的飆升。 我們對需求和供應方面的場景進行了徹底的分析，考慮了全球食品風味增強劑市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、全球食品風味增強劑市場的關鍵參與者以及細分市場的市場份額。 所有需要的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過初步訪談進行驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可獲得的機會。 在分析這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於 2027 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。 用於估計市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，就價值（美元）而言，以及國內主要市場食品風味增強劑市場的採用率
- 市場細分市場和子細分市場的所有百分比份額、拆分和細分
- 全球食品風味增強劑市場中提供的類別方面的關鍵參與者。 此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採取的增長策略
市場規模與份額驗證
主要研究：我們與主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括主要地區的最高級主管（CXO/VP、銷售主管、行銷主管、運營主管和區域主管、國家主管等）。 然後對初步研究結果進行了總結，並進行了統計分析以證明所述假設。 初步研究的輸入與二級研究結果合併，從而將資訊轉化為可行的見解。
不同地區的主要參與者分佈
市場工程
我們採用了數據三角測量技術來完成整體市場估算，並得出全球食品風味增強劑市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。 在研究了全球食品風味增強劑市場中類型、來源、形式和應用領域的各種參數和趨勢後，數據被分為幾個細分市場和子細分市場。
全球食品風味增強劑市場研究的主要目標
該研究指出了全球食品風味增強劑市場的當前和未來市場趨勢。 投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得戰略見解，以作為投資決策的依據。 確定了當前和未來市場趨勢，以評估區域層面市場的整體吸引力，為行業參與者提供了一個利用未開發市場以獲得先發優勢的平台。 該研究的其他定量目標包括：
- 分析當前和預測的食品風味增強劑市場規模，以價值（美元）計。 此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測的市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、來源、形式和應用領域。
- 定義和分析食品風味增強劑市場行業的監管框架。
- 分析與各種中間商的存在相關的價值鏈，以及分析該行業的客戶和競爭對手的行為。
- 分析主要地區食品風味增強劑市場的當前和預測的市場規模。
- 報告中研究的主要地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- 食品風味增強劑市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中維持發展而採取的增長策略
- 深入研究該行業的區域層面分析
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