印度蘑菇市場：現況分析與預測 (2025-2033)

印度蘑菇市場規模與預測

2024 年印度蘑菇市場的價值約為 6.1356 億美元，由於乾燥和罐裝蘑菇的出口需求不斷增長，預計在預測期內（2025-2033 年）將以約 12.50% 的強勁複合年增長率增長。

印度蘑菇市場分析

蘑菇指的是在潮濕陰暗環境中生長的多肉真菌部分，因其豐富的營養成分而受到重視。蘑菇的卡路里含量低且脂肪含量低，被認為是關心健康的人和素食者的好選擇。無論是大農戶還是小農戶，蘑菇都廣泛種植並用於烹飪，並且還在製藥和保健品領域找到了新的市場。

為了實現增長，印度的公司正在使用室內農場種植在市場上暢銷的不同種類的蘑菇，並建立工廠進行生產。此外，公司還專注於在全球範圍內出口蘑菇產品，而新創公司則建立種植套件並提供培訓，以鼓勵家庭種植。此外，透過使用新技術，科技公司透過管理堆肥、追蹤供應鏈和改進網站銷售，來提高產量並向新地區的消費者供貨。

根據世界綜合貿易解決方案，2023 年

• 印度新鮮或冷藏蘑菇的出口額為 618.55K 美元，數量為 613,715 公斤。

• 印度向不丹（277.37K 美元，200,990 公斤）、尼泊爾（207.13K 美元，233,520 公斤）、阿拉伯聯合大公國（120.27K 美元，176,070 公斤）、奧地利（6.03K 美元，940 公斤）、荷蘭（3.88K 美元，560 公斤）出口新鮮或冷藏蘑菇。

印度蘑菇市場趨勢

本節討論了影響印度蘑菇市場各個細分市場的關鍵市場趨勢，這是我們的研究專家團隊發現的。

轉向精緻蘑菇品種

由於人們飲食習慣的改變和健康意識的提高，印度的蘑菇市場正轉向香菇、蠔菇和松露等高品質品種。由於其美味和健康的特性，這些蘑菇更受城市居民和頂級餐廳的青睞。隨著對更多蘑菇的需求，農民和年輕公司正在透過採用新方法來種植這些特殊蘑菇，從而變得更具創造力。同時，新零售商店和線上商店的發展正在將精緻蘑菇帶給更多的人群。因此，印度蘑菇產業的利害關係人可以預期許多有回報的機會。

2024 年 10 月 1 日，Gachwala 推出專為冬季成功種植而設計的優質蠔菇種子。透過頂級蠔菇菌種和易於使用的蘑菇種植套件，種植者可以在寒冷的月份種植各種蘑菇。這些種子可確保健康的產量，提供營養豐富、永續的食物來源，非常適合家庭園丁和小農戶。

蘑菇產業細分

本節分析印度蘑菇市場報告中各個細分市場的關鍵趨勢，以及 2025-2033 年區域和州級的預測。

2024 年，洋菇市場在蘑菇市場中佔據主導地位。

依類型劃分，市場分為洋菇、蠔菇、香菇、乳菇和其他。其中，洋菇市場在 2024 年佔據了市場的主導地位。在印度，人們主要購買洋菇，因為它很容易找到、價格相對便宜並且非常適合印度食譜。對洋菇的需求始終存在，這使其成為商業種植者青睞的作物。這種高需求使公司能夠更大批量且定期地生產和分銷商品。根據印度農業研究委員會 (ICAR) 的數據，截至 2024 年 12 月 31 日，該國主要專注於生產白色洋菇，佔總產量的 70% 以上，其次是蠔菇和乳菇。

• 由於其有利的氣候條件，比哈爾邦、馬哈拉施特拉邦、旁遮普邦、哈里亞納邦和北方邦等邦是主要的生產邦。

2024 年，新鮮蘑菇市場在蘑菇市場中佔據主導地位。

依形式劃分，市場分為新鮮蘑菇、乾燥蘑菇、罐裝蘑菇和其他。其中，新鮮蘑菇市場在 2024 年佔據了市場的主導地位。由於健康益處和天然加工，新鮮蘑菇在印度注重健康的人群中更受歡迎。隨著對新鮮食品的需求增加，公司更有可能投資於儲存、處理和運輸它們。因此，一些公司現在提供包裝好的新鮮餐點，以便在新鮮蘑菇市場中更快地銷售和購買。

預計在預測期內，印度東部將發展蘑菇市場。

預計在預測期內（2025-2033 年），印度東部將以顯著的複合年增長率增長。印度東部地區正迅速成為蘑菇種植的中心，尤其是在奧里薩邦、西孟加拉邦和賈坎德邦。該地區溫暖潮濕的氣候有助於蠔菇和乳菇的生長，現在廣受當地人民的喜愛。政府計畫的幫助和農村地區自助團體 (SHG) 的參與，以及經濟實惠的耕作方法，吸引了許多女性企業家來到這些地區。此外，越來越多的企業和新創公司正在投資可攜式農場和加強的配送服務，致力於促進包容性並擴大市場規模。

例如，2022 年 12 月 9 日，東部地區社區資源管理協會 (NERCRMS) 在 DONEAR 部門的主持下，旨在透過技能發展賦予 Nari Shakti 權力，幫助居住在東北地區農村地區的婦女透過蘑菇種植賺取生計。

這一切始於 NERCRMS 為婦女自助團體 Banchung 提供蘑菇種植培訓。該團體來自阿魯納恰爾邦昌朗區。該團體成立於 2016 年 1 月，共有 20 名女性成員。該團體屬於 Singpho 部落。

蘑菇產業競爭格局

印度蘑菇市場競爭激烈，有幾家全球和國際市場參與者。主要參與者正在採取不同的成長策略來增強其市場地位，例如合作夥伴關係、協議、合作、新產品發布、地域擴張以及合併和收購。

印度頂級蘑菇公司

市場上的一些主要參與者包括 Saptarishi Agro Industries Ltd、Himalaya Food International Ltd.、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade’s、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agro。

印度蘑菇市場的最新發展

• REALM OF NATURE BASED ACTIONS 和 RAMA FOUNDATION 於 2025 年 4 月 28 日至 29 日聯合組織了蘑菇種植技術培訓計畫，該計畫由 RNBA 在曼尼普爾邦因帕爾的 Tarung 舉辦並贊助。

• 2025 年 1 月，比哈爾邦政府在 Nitish Kumar 的領導下，透過向種植者提供大量支持，推廣蘑菇種植作為一項有利可圖的事業。政府旨在透過提供財政援助和指導，幫助農民減少潛在損失。農業部的園藝局啟動了一項「小屋蘑菇生產」計畫，該計畫涵蓋 50% 的初始設置成本。該計畫以先到先得的方式運作，每位申請人只能獲得一個單位的支援。

• 2024 年 12 月 8 日，來自南賽區 Juna IV 村的進取型蘑菇農民 Lachit Thamoung 被授予「印度百萬富翁農民區獎」。頒獎典禮由 Krishi Jagran 與印度農業研究委員會 (ICAR) 合作舉辦，於 12 月 1 日至 3 日在 Pusa mela 展場舉行。該獎項旨在透過表彰一百萬富翁農民來鼓勵全球的年輕人和企業家。

印度蘑菇市場報告涵蓋範圍

購買印度蘑菇市場報告的原因：

• 該研究包括由經過驗證的主要產業專家確認的市場規模和預測分析。

• 該報告簡要回顧了整體產業績效。

• 該報告涵蓋了對傑出產業同業的深入分析，主要側重於主要業務財務、類型組合、擴張策略和最新發展。

• 詳細檢查產業中普遍存在的驅動因素、限制、關鍵趨勢和機會。

• 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。

• 深入分析產業的區域層級。

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