印度蘑菇市場：當前分析與預測 (2025-2033)

印度蘑菇市場規模與預測

印度蘑菇市場於 2024 年估值約為 6.1356 億美元，預計在預測期內 (2025-2033 年) 將以約 12.50% 的強勁複合年增長率增長，這歸因於對乾蘑菇和罐頭蘑菇的出口需求不斷增長。

印度蘑菇市場分析

蘑菇是指多汁的真菌部分，生長於潮濕陰暗的環境中，因其豐富的營養成分而備受推崇。蘑菇熱量低，脂肪含量低，被認為是注重健康和素食者的良好選擇。蘑菇被主要和較小的農民廣泛種植和用於烹飪，並且在藥品和保健品領域也在尋找新的市場。

為了實現增長，印度的公司正在使用室內農場種植市場上暢銷的不同種類的蘑菇，並建立工廠進行生產。此外，公司正專注於在全球範圍內出口蘑菇產品，而新創公司則設立了種植套件並提供培訓以鼓勵家庭種植。此外，利用新技術，科技公司正在通過管理堆肥、跟踪供應鏈和改善其網站銷售來增加產量並向新地區的消費者供應。

根據世界綜合貿易解決方案，2023 年

• 印度的新鮮或冷藏蘑菇出口額為 61.855 萬美元，數量為 613,715 公斤。

• 印度向不丹（27.737 萬美元，200,990 公斤）、尼泊爾（20.713 萬美元，233,520 公斤）、阿拉伯聯合酋長國（12.027 萬美元，176,070 公斤）、奧地利（6,030 美元，940 公斤）、荷蘭（3,880 美元，560 公斤）出口新鮮或冷藏蘑菇。

印度蘑菇市場趨勢

本節討論了影響印度蘑菇市場各個細分市場的主要市場趨勢，這些趨勢是我們的研究專家團隊發現的。

轉向美食蘑菇品種

由於人們飲食習慣和健康意識的改變，印度蘑菇市場正朝著香菇、蠔菇和松露等高品質品種發展。由於它們美味和健康的特性，這些蘑菇受到更多城市居民和頂級餐廳的青睞。隨著蘑菇的需求量越來越大，農民和年輕公司正在通過採用新方法來種植這些特殊蘑菇而變得富有創造力。同時，新零售店和線上商店的發展正在將美食蘑菇帶給更大群體的人。因此，印度蘑菇行業的利益相關者可以預見到許多有益的機會。

2024 年 10 月 1 日，Gachwala 推出了高品質的蠔菇菌種，專為冬季成功栽培而設計。借助頂級的蠔菇菌種和易於使用的蘑菇種植套件，種植者可以在寒冷的月份栽培各種蘑菇。這些菌種確保了健康的產量，提供了一種營養豐富、可持續的食物來源，非常適合家庭園丁和小農。

蘑菇產業細分

本節提供了對印度蘑菇市場報告每個細分市場主要趨勢的分析，以及 2025-2033 年的區域和邦級預測。

蘑菇市場的蘑菇品種在 2024 年佔據主導地位。

根據類型，市場分為蘑菇、蠔菇、香菇、乳菇和其他。其中，蘑菇品種在 2024 年佔據了市場的主導地位。在印度，人們主要購買蘑菇，因為它易於找到，價格相對便宜，並且非常適合印度食譜。蘑菇的需求量一直很大，這使得它們成為商業種植者的首選作物。這種高需求使公司能夠以更大的數量和常規的基礎生產和分銷商品，根據印度農業研究委員會 (ICAR) 的數據，截至 2024 年 12 月 31 日，該國主要側重於生產白色蘑菇，其產量佔總產量的 70% 以上，其次是蠔菇和乳菇。

• 比哈爾邦、馬哈拉施特拉邦、旁遮普邦、哈里亞納邦和北方邦等邦由於其有利的氣候條件而成為主要的生產者。

鮮蘑菇市場 在 2024 年佔據了蘑菇市場的主導地位。

根據形態，市場分為鮮蘑菇、乾蘑菇、罐頭蘑菇和其他。其中，鮮蘑菇市場在 2024 年佔據了市場的主導地位。由於其健康益處和自然加工，鮮蘑菇在印度的健康意識人群中更受歡迎。隨著對鮮食的需求增加，公司更有可能投資於儲存、處理和運輸它們。因此，一些公司現在提供包裝好的鮮食，以便在鮮蘑菇市場上更快地銷售和購買。

印度東部將在預測期內增長蘑菇市場。

預計印度東部在預測期內（2025-2033 年）將以顯著的複合年增長率增長。印度東部地區正迅速成為蘑菇種植中心，尤其是在奧里薩邦、西孟加拉邦和賈坎德邦。該地區溫暖潮濕的氣候有助於蠔菇和乳菇的生長，現在它們受到當地人民的廣泛喜愛。政府項目的幫助和自願互助小組 (SHG) 在農村地區的參與，以及經濟實惠的耕作方法，吸引了許多女企業家來到這些地區。此外，越來越多的企業和新創公司正在這裡投資便攜式農場和增強的配送服務，致力於提高包容性並擴大市場規模。

例如，2022 年 12 月 9 日，東北地區社區資源管理協會 (NERCRMS) 在 DONEAR 部的指導下，旨在通過技能發展賦予女性權力，幫助居住在東北地區農村地區的女性通過蘑菇種植來謀生。

這一切都始於 NERCRMS 為婦女互助小組 - Banchung 提供蘑菇種植培訓。該小組來自阿魯納恰爾邦的昌朗區。該小組成立於 2016 年 1 月，共有 20 名女性成員。該小組屬於 Singpho 部落。

蘑菇產業競爭格局

印度蘑菇市場具有競爭力，有多家全球和國際市場參與者。主要參與者正在採用不同的增長策略來增強其市場影響力，例如合作夥伴關係、協議、合作、新產品發布、地域擴張以及併購。

印度頂級蘑菇公司

市場上的一些主要參與者包括 Saptarishi Agro Industries Ltd、喜馬拉雅食品國際有限公司、Flex Foods Limited、Nuvedo labs Pvt Ltd、Dr. Kurade's、GreenTokri、Gourmet Mushroom Company、Planet Mushroom、Manegrow Agro Products、Jsons Mushrooms & Agro。

印度蘑菇市場的最新發展

• 關於蘑菇種植技術的培訓計劃由 REALM OF NATURE BASED ACTIONS 和 RAMA FOUNDATION 於 2025 年 4 月 28 日至 29 日聯合舉辦，由 RNBA 在曼尼普爾邦英帕爾 Tarung 贊助。

• 2025 年 1 月，比哈爾邦政府在尼蒂什·庫馬爾的領導下，通過向種植者提供大量支持來推廣蘑菇種植作為一項有利可圖的事業。政府旨在通過提供財務援助和指導來幫助農民最大限度地減少潛在損失。農業部門的園藝局啟動了一項“蘑菇生產在小屋中”計劃，該計劃涵蓋了初始設置成本的 50%。該計劃以先到先得的方式運作，每個申請人只能獲得一個單位的支持。

• 2024 年 12 月 8 日，來自南賽地區朱納四村的進步蘑菇農民 Lachit Thamoung 獲得了“印度百萬富翁農民地區獎”。該頒獎典禮由 Krishi Jagran 與印度農業研究委員會 (ICAR) 合作，於 12 月 1 日至 3 日在 Pusa mela 場地舉辦。該獎旨在通過表彰一百萬富翁農民來鼓勵世界各地年輕個人和企業家。

印度蘑菇市場報告範圍

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