工業酶市場：現況分析與預測 (2021-2027)

工業酶市場預計在預測期內（2021-2027年）將展現超過 6.5% 的複合年增長率，到 2027 年將超過 85 億美元的市場價值。預計市場將受到亞洲太平洋地區新興經濟體（如中國、印度和日本）對食品和飲料應用中碳水化合物酶和蛋白酶需求的上升的推動，這主要是由於該地區食品需求的增加。例如，在 2019 年，日本的人均食品支出最高，達到每人 4417.5 美元，其次是澳洲、加拿大和法國，人均支出分別為 3,003.6 美元、2986.9 美元和 2983.4 美元。消費者在食品上人均支出的增加增加了對酒店、餐廳、麵包店等的需求。這對食品和飲料行業對酶的需求產生了積極的影響。

此外，麵包、糕點等烘焙產品消費量的增加也增加了麵包店對酶的需求。例如，在2020 年，新鮮麵包和麵包卷是美國最暢銷的烘焙產品，銷售額總計約為 140 億美元。餅乾的銷售額超過 90 億美元，是該國第二受歡迎的烘焙產品。

此外，來自生物燃料、家庭清潔和動物飼料等終端使用行業不斷增長的產品需求預計將在預測期內推動行業增長。生物乙醇是最常用的生物燃料，它是化石燃料的替代品，主要通過木質纖維素生物質中纖維素的水解以及不同木質纖維素來源的糖的發酵產生。生物乙醇的可生物降解性和降低的毒性（其中生物質也被用作主要底物）是其相對於化石燃料的主要優勢。美國是世界領先的燃料乙醇生產國。 2020 年，美國生產了 138 億加侖的生物燃料。

2020 年全球燃料乙醇產量（百萬加侖），按國家

Kerry Group、BASF、Novozymes、DuPont、DSM、Dyadic International、Advanced Enzymes、Chr. Hansen、Amano Enzymes、Megazyme 等是全球工業酶市場上的一些主要參與者。這些參與者進行了幾項併購以及合作夥伴關係，以促進客戶使用高科技和創新產品。

報告中提供的見解

“在產品中，碳水化合物酶部門佔據主要份額”

根據產品，全球工業酶市場分為碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶以及其他。碳水化合物酶部門在 2020 年佔據了市場主導地位，預計在預測期內將保持其主導地位，因為碳水化合物酶是製藥和食品工業中最突出的酶類型。

“在應用中，預計食品和飲料在分析期間將以最高的複合年增長率增長”

此外，根據應用，市場分為食品和飲料、洗滌劑、動物飼料、生物燃料、紡織品、紙漿和造紙、營養保健品、個人護理和化妝品、廢水和其他。 2020 年，食品和飲料佔據了最大的市場收入份額，並且由於酶在食品和飲料行業中的應用，預計在分析期間仍將佔據主導地位。

“在來源中，微生物部門預計在分析期間將以最高的複合年增長率增長”

根據來源，市場分為植物、動物和微生物。 2020 年，微生物部門佔據了最大的市場收入份額，並且由於其易於獲得和低生產成本，預計在分析期間仍將佔據主導地位。

“北美是工業酶市場最大的市場之一”

為了更好地理解工業酶市場的市場動態，我們對全球不同地區進行了詳細分析，包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、意大利、西班牙、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞和亞太地區其他地區）和世界其他地區。由於人口支出的增加一直在推動食品飲料行業對酶的需求，因此北美在 2020 年佔據了重要的市場份額。例如，根據美國農業部 (USDA) 在 2018 年發布的一項研究，北美人口將近 14% 的家庭支出用於食品。

購買本報告的理由：

該研究包括經過認證的關鍵行業專家驗證的市場規模和預測分析

該報告快速回顧了整體行業績效

該報告深入分析了傑出的行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展

詳細研究了行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機遇

該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場

深入分析行業的區域層面

自定義選項：

可以根據需求或任何其他細分市場進一步自定義工業酶市場。此外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全適合您需求的報告。

分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球工業酶市場的未來市場是創建和分析工業酶採用情況的三個主要步驟，原因是對綠色能源的需求增加。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了許多發現和假設。此外，我們還與工業酶行業價值鏈上的行業專家進行了詳盡的初級訪談。在通過初級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。之後，我們採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的各個細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下所述：

歷史市場規模分析

步驟 1：深入研究二級來源：

我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞與文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物），獲取工業酶的歷史市場規模。

步驟 2：市場細分：

在獲得工業酶市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括技術和應用。此外，我們還進行了國家層面的分析，以評估每個地區對工業酶的總體採用情況。

步驟 3：因素分析：

在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計工業酶的當前市場規模。此外，我們還使用因變量和自變量（例如對健康飲食的需求增加和人口增長）進行了因素分析。我們對需求和供應方面的各種情況進行了徹底的分析，同時考慮了全球工業酶行業中的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。

當前市場規模估算與預測

當前市場規模：根據上述 3 個步驟中獲得的可操作見解，我們得出了當前市場規模、工業酶市場中的主要參與者以及各個細分市場的市場份額。所有必需的百分比份額劃分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過初步訪談進行驗證。

估算與預測：對於市場估算和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素與趨勢、制約因素以及利益相關者可獲得的機會。在分析了這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，得出了 2027 年左右全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估算市場規模的研究方法包括：