全球蘑菇市場預計在預測期內（2023-2030年）以約9%的顯著速度增長。蘑菇是某些大型真菌群體的傘狀子實體，肉質且營養豐富。它們可以出現在地面之上或之下，並且可以食用，因為它們提供濃郁的鮮味和多種健康益處。微量營養素的缺乏和不足構成了一個全球性的健康問題。儘管全球許多國家陽光充足，但由於缺乏添加維生素D的食物，維生素D缺乏症的人數有所增加。由於這些事實以及健康意識人口的增加，消費者對蘑菇的需求不斷增長，因為蘑菇含有維生素D，並且在暴露於紫外線或陽光下時能夠合成維生素D。
此外，對清潔標籤化妝品的需求不斷增長，以及消費者對產品配方和成分的日益關注，正在市場上獲得顯著的吸引力。因此，許多美容和個人護理產品製造商在配製產品時越來越多地使用植物性成分，這反過來預計將對蘑菇的需求產生積極影響。蘑菇具有令人難以置信的適應性；它們經過炒製後非常美味，可用於製造純素皮革，甚至可以加入保健產品中。蘑菇是地球上最迷人的居民之一，它們因其獨特的分子構成和生長習性而與植物和動物不同。此外，許多皮膚護理專家也吹捧蘑菇的不同品種可以提供獨特的美麗益處。例如，香菇是最容易食用的蘑菇之一，富含麴酸，有助於提亮膚色、淡化黑斑和痘疤，並治療色素沉澱。
Basciani Foods Inc.、Monaghan Mushrooms、BioFungi GmbH、Mush-Boom Costa、Bonduelle、Weikfield Foods Pvt. Ltd.、Greenyard、Valley Mushrooms、SA Mushrooms、Scelta Mushroom BV 是蘑菇市場上的一些主要參與者。這些業者已進行多項併購以及合作夥伴關係，以向客戶提供新型蘑菇。
報告中提出的見解
“在產品中，洋菇板塊佔據主要份額”
根據產品，市場分為洋菇、香菇、蠔菇和其他。洋菇在蘑菇市場中佔據主導地位，預計在未來幾年將以相當可觀的複合年增長率增長，因為它是世界上最受歡迎的蘑菇品種之一，並且在世界各地定期消費和生產。例如，印度的蘑菇年產量估計約為50,000噸，其中近85%的產量為洋菇。
“在形式中，新鮮板塊佔據主要份額”
根據形式，蘑菇市場分為新鮮、加工、乾燥、罐裝和冷凍。預計新鮮板塊將在2022年獲得主要的市場份額，並將以顯著的複合年增長率增長。這主要是由於對新鮮蘑菇的高需求，因為與其他蘑菇相比，它們更有營養。新鮮的白色蘑菇富含核黃素菸鹼酸、銅、泛酸和硒。此外，越來越多的消費者傾向於選擇不添加防腐劑的更健康的食物，這也推動了市場的增長。
蘑菇市場報告涵蓋範圍
“在應用中，食品板塊佔據主要份額”
根據應用，市場分為食品、醫藥和化妝品。食品板塊在2022年佔據了最高的收入份額，預計在預計的時間範圍內將以可觀的複合年增長率增長。這主要是由於家庭和食品服務提供商越來越多地使用各種形式的蘑菇。此外，蘑菇提供的整體健康益處越來越受歡迎，導致健身愛好者對蘑菇的消費量增加，這反過來也推動了市場的增長。
“北美代表了最大的蘑菇市場之一”
北美是2022年最大的蘑菇市場之一。由於產品需求迅速擴大，該地區顯示出增長潛力，這與其眾多的健康益處有關。為了提高其生產能力並保持其在當地市場的領導地位，北美的主要市場參與者正在實施尖端的栽培技術以及各種併購策略。此外，政府在加速收穫速度方面的協助有助於增長。例如，美國農業部國家食品和農業研究所於2021年9月向賓夕法尼亞州立大學農業科學學院頒發了約400萬美元，以支持一組研究人員研究解決食用真菌種植農場勞動力短缺的技術。
購買本報告的理由：
- 該研究包括由經過驗證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析
- 該報告快速回顧了整體行業績效
- 該報告涵蓋了對主要行業同行深入分析，主要側重於關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展
- 詳細檢查行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機會
- 該研究全面涵蓋了跨不同板塊的市場
- 深入的行業區域層面分析
客製化選項：
全球蘑菇市場可以根據需求或任何其他市場板塊進一步客製化。除此之外，UMI了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全滿足您需求的報告。
目錄
全球蘑菇市場分析 (2023-2030) 的研究方法
分析歷史市場、估算當前市場以及預測全球蘑菇市場的未來市場是為了創建和分析全球主要地區蘑菇採用的三個主要步驟。進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估算當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了眾多的發現和假設。此外，還與全球蘑菇市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一級訪談。透過一級訪談假設和驗證市場數據後，我們採用由上而下/由下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估算和分析產業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下所述：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二級來源：
進行了詳細的二級研究，透過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、績效簡報、新聞稿等）和外部來源（包括期刊、新聞與文章、政府出版物、競爭者出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可信的出版物）來獲取蘑菇的歷史市場規模。
步驟 2：市場區隔：
在獲得蘑菇市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場洞察和份額。報告中包含的主要細分市場包括產品、形式、應用和分銷管道。此外，還進行了國家級分析，以評估全球蘑菇的總體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在取得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估算蘑菇的當前市場規模。此外，我們使用因變數和自變數（例如蘑菇在各個領域中越來越多的採用）進行了因素分析。針對需求和供應面的情境進行了透徹的分析，考量了全球蘑菇領域中的頂級合作夥伴關係、合併和收購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模估算與預測
當前市場規模測定：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、蘑菇市場的主要參與者以及細分市場的市場份額。所有需要的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並透過一級訪談進行驗證。
估算與預測：對於市場估算和預測，對不同因素（包括利潤與趨勢、限制和利害關係人的可用機會）進行加權。在分析這些因素後，應用了相關的預測技術，即由上而下/由下而上的方法，以得出關於 2030 年全球主要市場中不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估算市場規模的研究方法包括：
- 該產業的市場規模，以價值（美元）和蘑菇在國內主要市場的採用率來衡量
- 所有百分比份額、拆分以及市場細分市場和子細分市場的細分
- 就提供的產品而言，蘑菇市場中的主要參與者。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略
市場規模和份額驗證
一級研究：與主要意見領袖 (KOL)（包括主要地區的高階主管（CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管和區域主管、國家主管等））進行了深入的訪談。然後總結了一級研究結果，並進行了統計分析以證明所述假設。一級研究的投入與二級研究結果合併，從而將資訊轉化為可行的見解。
不同地區一級參與者的劃分
市場工程
採用了數據三角測量技術來完成整體市場估算，並得出蘑菇市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了蘑菇市場產品、形式、應用和分銷管道領域的各種參數和趨勢後，將數據分為幾個細分市場和子細分市場。
蘑菇市場研究的主要目標
在研究中指出了蘑菇的當前和未來市場趨勢。投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得策略性見解，以作為其投資決策的基礎。當前和未來的市場趨勢確定了市場在區域層面的整體吸引力，為產業參與者提供了一個利用未開發市場以獲得先發優勢的平台。研究的其他定量目標包括：
- 分析蘑菇的當前和預測市場規模，以價值（美元）計算。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括產品、形式、應用和分銷管道領域
- 定義和分析蘑菇產業的監管框架
- 分析涉及各個中介機構的價值鏈，以及分析產業的客戶和競爭對手行為
- 分析主要地區蘑菇市場的當前和預測市場規模
- 報告中研究的主要地區包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區
- 蘑菇市場的公司概況以及市場參與者為在快速成長的市場中維持發展而採用的成長策略
深入分析該產業的區域層面
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