
2023年,備料冰箱市場的估值約為 80 億美元,由於餐飲服務業的成長,預計在預測期(2024-2032年)內將以約 5% 的可觀複合年增長率成長。
備料冰箱也稱為備料台;它們是商業廚房中使用的一種冷藏設備。這些包括與底部工作台整合的冷藏隔間的產品。它們將食物保持在適當的溫度,同時使必須使用的產品易於取得。大多數備料冰箱都位於餐廳和食品服務業中,可能包括不鏽鋼門/其他外表面,並且可能包含多個抽屜/配料箱。
此外,各組織投資於技術解決方案,例如開發具有更好節能機制、獨特熱調節設施和數位介面的新型號。他們還注重透過產品設計來滿足對安全食品的嚴格監管要求,以確保儲存食品的正確保存。此外,各公司正在投資可客製化的解決方案,以滿足各種食品服務機構的特定需求,從而提高營運效率和多功能性。2024年,日本製造商星崎 (Hoshizaki) 以 2,800 萬美元的價格收購了總部位於巴拿馬共和國的商業製冷設備製造商 Fogel Company Inc. 25% 的股份。透過星崎美國子公司進行的股份收購是該公司在未來三年內收購最多 51% 總股份的過程中的第一步。

本節討論了我們的研究專家確定的影響備料冰箱市場各個細分市場的關鍵市場趨勢。
Mega Top 備料冰箱正在改變行業
2023年,超大型備料冰箱佔據了相當大的市場佔有率。其擴大的儲存容量和多個配料隔間使其在繁忙的商業廚房中不可或缺,例如快速服務餐廳中的廚房,由於對方便、即食餐點的需求不斷增加,這些餐廳正在迅速增加。根據印度商業和工業部的數據,2022 年 1 月,即食 (RTE)、即煮 (RTC) 和即食 (RTS) 部門下的產品出口量從 2011-12 年到 2020-21 年的複合年增長率為 10.4%。2020-21 年,印度出口了價值超過 21.4 億美元的最終食品。超大型設備的多功能性和有組織的佈局提高了營運效率,縮短了準備時間,並確保了食品安全,這些都是競爭激烈的食品服務行業中的關鍵因素。
2023年北美洲領先市場。
由於食品服務業的蓬勃發展和快速服務餐廳 (QSR) 的日益普及,北美洲是備料冰箱市場的重要推動者。根據美國農業部 2023 年的數據,2022 年,與全方位服務餐廳(17.3%)和有限服務店(12.6%)相比,所有其他食品服務機構的銷售額增幅最大(19.5%)。該地區對食品安全的高度重視和嚴格的法規要求迫使食品服務業者投資於高品質的冷藏解決方案,以維持合規性並確保消費者安全。冷藏技術的進步,例如節能型號和創新冷藏解決方案,也透過吸引具有環保意識的消費者和希望降低營運成本的企業,在市場成長中發揮了重要作用。完善的基礎設施和北美消費者的強大購買力進一步促進了該地區對先進備料冷藏設備的採用。根據美國農業部 2023 年的數據,2021 年食品服務和食品零售業供應了約 2.11 兆美元的食品,2022 年供應了 2.39 兆美元的食品。在總額中,2021 年食品服務機構供應了 1.16 兆美元,2022 年供應了 1.34 兆美元。2022 年,全方位服務機構供應了 4,630 億美元,有限服務機構供應了 4,680 億美元。

備料冰箱市場競爭激烈,有多家全球和國際業者。主要業者正在採取不同的成長策略來增強其市場佔有率,例如合作夥伴關係、協議、協作、新產品發布、地域擴張以及併購。市場上的一些主要業者包括 Daikin、海爾集團、True Manufacturing Co., Inc.、Empura – Food Service Equipment, LLC.、Turbo Air Inc.、Beverage-Air、DELFIELD、VICTORY REFRIGERATION、HOSHIZAKI LANCER PTY LTD、Nella Online。
2024 年 5 月 30 日,大金工業株式會社 (Daikin Industries, Ltd.) 宣布與 Miura 建立合作夥伴關係。根據這項合作夥伴關係,大金將投資 Miura 並收購其 4.67% 的流通股,而 Miura 將投資大金全資子公司 Daikin Applied Systems Co., Ltd.,並收購該公司 49% 的股份。該合作夥伴關係側重於大金節能且具有環保意識的空調、製冷和供暖相關產品的廣泛範圍,同時利用大金應用系統公司 (Daikin Applied Systems) 培養的工程能力。
2024 年 5 月 17 日,海爾推出了一系列多元化的產品,旨在滿足菲律賓消費者不斷變化的需求。從改變遊戲規則的 ALL FRESH 冰箱到 COLOR AI 洗衣機,海爾的最新創新重新定義了現代生活的本質,無縫整合了先進技術,以實現無與倫比的便利性,因為我們將生活環境提升到未來就緒的時代。
2024 年 4 月 9 日,海爾宣布推出其最新的 Vogue 系列,這是一系列色彩繽紛的玻璃門冰箱。海爾印度廣泛的產品系列中令人興奮的新成員為消費者提供了透過一系列色彩繽紛的玻璃門冰箱來個性化其廚房的機會。新系列注重美學、設計和多功能性,提供多種選擇,包括雙門可轉換對開冰箱、三門可轉換對開冰箱、頂部和底部安裝冰箱。
2023 年 1 月 31 日,海爾旗下公司 GE Appliances (GEA) 推出了其在 Monogram 和 CAFÉ 品牌中配備底部冷凍櫃的最新全整合冰箱系列。這些型號有法式門和單門配置可供選擇,與櫥櫃齊平,並配有鉸接式鉸鏈,營造出高端現代的外觀。此外,它們還擁有一個中間可轉換抽屜,具有多種溫度設定和幾乎三個立方英尺的容量,可以根據需要儲存的物品進行自訂 - 從冷飲到肉類再到冰淇淋。
2022 年 7 月 6 日,星崎株式會社(以下簡稱星崎)宣布,2022 年 1 月 18 日宣布的收購 Brema Group S.p.A.(以下簡稱 Brema)的所有必要程序已於 2022 年 7 月 1 日完成。Brema 是一家總部位於義大利的商業製冰機製造商,一直積極擴展其在義大利以及南歐、東歐和中東國家的業務,充分利用其廣泛的產品線。
2020 年 2 月 22 日,海爾宣布在各個類別推出 83 款產品,以及其引領家電行業物聯網時代的計畫。透過擴大海爾在冰箱、空調、洗衣機、LED 電視等主要類別的產品範圍,海爾正在推進其 2020 年願景,以加強其對印度市場的承諾。

全球備料冰箱市場可以根據需求或任何其他市場細分市場進行進一步的客製化。除此之外,UMI 了解您可能有自己的業務需求,因此請隨時與我們聯繫以取得完全符合您需求的報告。
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球備料冰箱市場的未來市場,是創建和分析全球主要地區備料冰箱採用情況的三個主要步驟。 我們進行了詳盡的二級研究,以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。 其次,為了驗證這些見解,我們考慮了許多發現和假設。 此外,我們還與全球備料冰箱市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一級訪談。 在透過一級訪談對市場數據進行假設和驗證後,我們採用了由上而下/由下而上的方法來預測完整的市場規模。 之後,我們採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細的方法說明如下:
步驟 1:深入研究二級來源:
我們進行了詳細的二級研究,透過公司內部來源(如年度報告和財務報表、業績簡報、新聞稿等)以及外部來源(包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可靠的出版物)來獲得備料冰箱市場的歷史市場規模。
步驟 2:市場細分:
在獲得備料冰箱市場的歷史市場規模後,我們進行了詳細的二級分析,以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。 報告中包含的主要細分市場包括類型、應用和地區。 我們進一步進行了國家層級的分析,以評估該地區測試模型的整體採用情況。
步驟 3:因素分析:
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後,我們進行了詳細的因素分析,以估計備料冰箱市場的當前市場規模。 此外,我們使用備料冰箱市場的類型、應用和地區等因變數和自變數進行了因素分析。 我們對需求和供應面的情景進行了徹底的分析,考慮了全球備料冰箱市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模:基於上述 3 個步驟的可行見解,我們得出了當前市場規模、全球備料冰箱市場的主要參與者以及細分市場的市場佔有率。 所有需要的百分比份額拆分和市場細分都使用上述二級方法確定,並透過一級訪談進行驗證。
估計與預測:為了進行市場估計和預測,我們為不同的因素分配了權重,包括驅動因素與趨勢、限制因素以及利害關係人可用的機會。 在分析這些因素後,我們應用了相關的預測技術,即由上而下/由下而上的方法,以得出 2032 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。 採用來估計市場規模的研究方法包括:
一級研究:我們與主要地區的關鍵意見領袖 (Key Opinion Leaders, KOLs) 進行了深入的訪談,包括最高層級主管(CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管、區域主管、國家主管等)。 然後將一級研究結果進行彙總,並進行統計分析以證明所陳述的假設。 將一級研究的輸入資訊與二級研究結果整合,從而將資訊轉化為可行的見解。

市場工程
我們採用了資料三角測量技術來完成整體市場估計,並得出全球備料冰箱市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。 在研究全球備料冰箱市場的類型、應用和地區的各種參數和趨勢後,將資料分成幾個細分市場和子細分市場。
研究中指出了全球備料冰箱市場的當前和未來市場趨勢。 投資者可以獲得策略性見解,以便根據研究中進行的定性和定量分析來判斷投資。 當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層級的整體吸引力,為工業參與者提供了一個利用未開發市場以從先行者優勢中受益的平台。 研究的其他量化目標包括:
Q1:備料冰箱市場目前的規模和增長潛力是什麼?
Q2:預備式冷藏櫃市場增長的主要驅動因素是什麼?
Q3:依類型劃分,哪個細分市場在預備式冷藏設備市場中佔據最大的份額?
第四季度:備料冰箱市場的主要趨勢是什麼?
Q5:哪個地區將主導預備冰箱市場?
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