特種油脂市場：現況分析與預測 (2023-2030)

預計特用油脂市場在預測期（2023-2030 年）將以 7% 的強勁複合年增長率增長。特用油脂是中間產品，在獨特功能和增強的功能方面，與人造奶油和起酥油等傳統產品不同。其中脂肪分子改變的晶體結構是這種改進品質的原因。由於其特殊的結構，可以客製化用於各種食品中。最初，它們旨在透過模仿可可脂的感官特性來取代可可脂。由於消費者日益增長的健康意識，對低脂和低熱量食品的需求有所增加。在各種食品應用中，特用油脂被用來代替常規油脂。此外，食品中對天然和植物性成分日益增長的需求是推動植物性特用油脂需求的另一個因素。由於其風味和健康益處，酪梨油、椰子油和棕櫚油等特用油在食品工業中更為常見。可可脂等效物 (CBE)、可可脂替代物 (CBS) 和可可脂替代品 (CBR) 等特用脂肪被用於糖果產品中以替代可可脂。由於對天然和植物性特用油脂的需求不斷增長，預計市場將會成長。

市場上一些主要的參與者包括 Cargill, Incorporated.; Wilmar International Ltd; Bunge Limited; Mewah Group; AAK AB; IFFCO; Musim Mas; FUJI OIL CO., LTD; Manildra Group; BAKO WALES。這些業者已進行了數項併購和合作，以促進客戶獲得高科技和創新產品/技術。

報告中提供的見解

“在類型中，預計特用脂肪部門將佔據最高的市場佔有率”

根據類型，市場分為特用脂肪和特用油。預計特用脂肪部門將佔據最高的市場佔有率。這主要是由於特用脂肪在烘焙和糖果行業中的大量使用，因為它們具有獨特的物理和化學特性，包括改善質地、提供濃郁風味和延長保存期限的能力。此外，市場上許多主要的參與者都在投資開發特用脂肪。 例如，2021 年 8 月，嘉吉在馬來西亞破土動工興建一家特用脂肪工廠。該公司投資了 1 億美元，以擴大其在全球特用脂肪領域的產品組合。

“在應用中，嬰兒營養部門在 2022 年佔據了顯著的市場佔有率”

根據應用，市場分為烘焙產品、加工食品、動物營養、乳製品和嬰兒營養。嬰兒營養部門在 2022 年佔據了顯著的市場佔有率。嬰兒配方奶粉和嬰兒食品脂質，其本質上類似於母乳的成分，是一種新興趨勢，在高度發達和快速城市化的國家/地區受到越來越多的關注。由於飲食多樣化，世界各地母乳的成分存在許多差異，因此創建一種具有理想營養水平的化合物至關重要。特用油脂在這種情況下至關重要，因為產品需要含有它們才能平衡脂肪酸的整體成分。

特用油脂市場報告涵蓋範圍

“亞太地區在 2022 年佔據了全球特用油脂市場的大部分”

亞太地區目前在預測期內佔據全球市場的大部分。由於對富含蛋白質的食品和飲料的需求不斷增長，對特用油脂行業的需求也在增加。此外，亞太地區擁有龐大且不斷增長的人口，其中很大一部分人口居住在城市地區。這導致對富含蛋白質的食品和飲料的需求增加，尤其是在注重健康的消費者中。此外，轉向植物性飲食也增加了全國對特用油脂行業的消費。因此，食品和飲料行業的快速擴張，特別是加工食品行業，正在推動亞太地區對特用油脂的需求。

購買本報告的理由：

該研究包括市場規模和預測分析，並經認證的關鍵行業專家驗證。

該報告提供了一目了然的整體行業績效快速回顧。

該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，主要側重於關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展。

詳細檢查行業中存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機會。

該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。

深入分析行業的區域層面。

客製化選項：

全球特用油脂市場可以根據需求或任何其他細分市場進行進一步客製化。除此之外，UMI 了解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以取得一份完全符合您需求的報告。

分析歷史市場、估計當前市場以及預測特殊油脂市場的未來市場，是創建和分析主要地區對特殊油脂需求的三個主要步驟。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了許多發現和假設。此外，我們還與特殊油脂市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的初步訪談。在透過初步訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。之後，我們採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析與產業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下所述

歷史市場規模分析

步驟 1：深入研究二級資料來源：

我們進行了詳細的二級研究，透過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞與文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可信出版物）來獲得特殊油脂市場的歷史市場規模。

步驟 2：市場細分：

在獲得特殊油脂市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區類型、形式和應用方面的歷史市場見解和佔有率。報告中包含的主要細分市場為形式和應用。我們進一步進行了區域和國家層面的分析，以評估全球對特殊油脂的總體採用情況。

步驟 3：要素分析：

在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的要素分析，以估計特殊油脂的當前市場規模。此外，我們使用依賴和獨立變量（例如對加工和包裝食品的需求不斷增長、可支配收入增加等）進行了要素分析。我們對需求和供應面的情景進行了徹底的分析，考量了全球特殊油脂行業的頂級合作夥伴關係、合併與收購、業務擴張和產品發布。

當前市場規模估計與預測

當前市場規模：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、全球特殊油脂市場的主要參與者以及細分市場的市場佔有率。所有必需的百分比佔有率分割和市場細分均使用上述二級方法確定，並透過初步訪談進行驗證。

估計與預測：對於市場估計和預測，我們為不同因素（包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可獲得的機會）分配了權重。在分析這些因素後，我們應用了相關的預測技術（即自上而下/自下而上的方法）來得出 2030 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：