全球特種脂肪和油 市場在 2020 年的估值為約 120 億美元，預計到 2027 年將達到超過 200 億美元，在預測期 (2021-2027 年) 呈現約 8% 的顯著複合年增長率。由於加工食品的消費量在全球範圍內不斷增長，加工食品在世界各地的許多飲食中佔有重要份額，因為它們廣泛供應、價格低廉且大量營銷。由於許多高收入國家對加工食品的需求不斷增長，導致加工和包裝食品的銷售額增加，全球對特種脂肪和油的需求正在急劇上升。例如，全球包裝食品的銷售額在 2015 年接近 23397 億美元，並逐步增加到 2017 年的 25789 億美元和 2019 年的 26441 億美元。此外，用於製造特種脂肪和油以保持和延長產品保質期以提高食品質量的技術進步也在推動市場增長。
根據美國農業部 (USDA) 的數據，2019 年，食品和飲料製造工廠佔所有美國製造工廠出貨值的 15.8% 和所有員工的 14.7%。該地區對加工和包裝食品的需求不斷增長，正在推動該行業的增長。80% 的美國人總熱量消耗來自商店購買的食品和飲料（包裝和未包裝）。
全球包裝食品銷售額，2015-2019 年（單位：十億美元）
嘉吉公司、Wilmar International、邦吉有限公司、Mewah International、Aak Ab International Foodstuff Company Limited (Iffco)、豐益國際、富士油脂、Manildra Group 和 Bako Wales 等是一些在特種脂肪和油市場中佔據主導地位的參與者。這些參與者已經進行了多項併購以及合作夥伴關係，以向客戶提供高科技和創新產品。
報告中提供的見解
“在類型中，特種油細分市場佔據主要份額”
根據類型，市場分為特種脂肪和特種油。此外，特種脂肪又細分為可可脂等價物、可可脂替代品、可可脂替代品、可可脂改良劑、乳脂替代品和其他特種脂肪。此外，特種油又細分為棕櫚油、大豆油、椰子油、葵花籽油、菜籽油和其他特種油。特種脂肪佔據了 XX% 的市場份額，並在 2020 年佔據了市場主導地位。此外，該細分市場在未來幾年中將增長 XX%，到 2027 年將達到 XX 億美元的市場估值。
“按類型，液態細分市場將在預測期內佔據市場主導地位”
根據類型，市場分為乾式和液態。液態形式在 2020 年佔據了主要市場份額並佔據了 XX% 的市場收入。然而，乾式細分市場將在預測期內出現，並且在未來時期也將出現相當大的複合年增長率，到 2027 年達到 XX 億美元。
“在應用方面，嬰兒營養細分市場將在未來幾年中佔據主要的市場份額”
根據應用，市場分為烘焙產品、加工食品、動物營養、乳製品、嬰兒營養和其他應用。烘焙產品細分市場佔據了 XX% 的市場份額，並在 2027 年收集了 XX 億美元。此外，該細分市場預計到 2027 年將達到 XX 億美元，在 2021-2027 年期間的複合年增長率為 XX%
“在功能方面，塗層細分市場將在 2020-27 年期間實現可觀的增長”
根據功能，市場分為成型、填充、塗層、穩定、質構和其他功能。成型細分市場在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額。此外，該細分市場預計在 2021-27 年期間將增長 XX%，到 2027 年將達到 XX 億美元的市場估值。然而，質構細分市場在未來幾年將實現相當大的複合年增長率。
“北美代表特種脂肪和油市場最大的市場之一”
為了更好地了解特種脂肪和油市場的動態，我們對包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區在內的世界不同地區進行了詳細分析。由於生活方式的改變以及對加工和包裝食品的需求不斷增長，北美在市場上佔據主導地位，並在 2020 年創造了 XX 億美元的收入。
購買此報告的原因：
- 該研究包括經過驗證的、由權威的行業專家驗證的市場規模和預測分析
- 該報告快速概述了整個行業的表現
- 該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，重點關注關鍵業務財務、產品組合、擴張戰略和近期發展
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機遇進行詳細檢查
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場
- 對該行業進行深入的區域級別分析
定制選項：
特種脂肪和油市場可以根據要求或任何其他細分市場進行進一步定制。除此之外，UMI 了解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
全球特種脂肪和油市場分析的研究方法 (2021-2027)
分析歷史市場、估計當前市場以及預測特種脂肪和油市場的未來市場是創建和分析主要地區對特種脂肪和油的需求的三個主要步驟。進行了廣泛的二手研究以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多調查結果和假設。此外，還對特種脂肪和油市場價值鏈中的行業專家進行了廣泛的一手採訪。在通過一手採訪對市場數據進行假設和驗證之後，我們採用自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下所示：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二手資料：
進行了詳細的二手研究，以通過公司內部資源（例如）獲取特種脂肪和油的歷史市場規模年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等，以及包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可信出版物。
步驟 2：市場細分：
在獲得特種脂肪和油市場的歷史市場規模之後，我們進行了詳細的二手分析，以收集主要地區的類型、形式、功能和應用的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場是形式和應用。此外，進行了地區和國家級別的分析，以評估全球對特種脂肪和油的整體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模之後，我們進行了詳細的因素分析以估計特種脂肪和油的當前市場規模。此外，我們使用依賴變量和獨立變量進行了因素分析，例如對加工和包裝食品的需求不斷增長、可支配收入的增加等，考慮到全球特種脂肪和油行業的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴展和產品發布，對供需情況進行了徹底的分析。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模調整：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了目前的市場規模、特種油脂市場的主要參與者以及各細分市場的市場佔有率。所有所需的百分比佔有率拆分和市場細分均使用上述輔助方法確定，並通過主要訪談進行驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，將權重分配給不同的因素，包括推動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可用的機會。在分析這些因素後，應用相關的預測技術，即自下而上/自上而下的方法，以得出關於 2027 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 行業的市場規模，以價值（美元）衡量，以及特種油脂在主要國內市場的採用率
- 所有市場細分和子細分市場的百分比佔有率、拆分和細分
- 特種油脂市場的主要參與者，按提供的服務劃分。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採用的增長策略
市場規模和份額驗證
初步研究：與主要意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括主要地區的高層管理人員（CXO/VP、銷售主管、營銷主管、運營主管、區域主管、國家主管等）。然後對初步研究結果進行總結，並進行統計分析以證明所述假設。來自初步研究的輸入與輔助調查結果合併，從而將信息轉化為可行的見解。
不同地區的主要參與者分佈
市場工程
採用數據三角測量技術來完成整體市場估計，並得出特種油脂市場每個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了特種油脂市場的類型、形式、功能和應用領域的各種參數和趨勢後，數據被細分為幾個細分市場和子細分市場。
特種油脂市場研究的主要目標
研究中指出了特種油脂目前的和未來的市場趨勢。投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得戰略見解，以作為其投資的依據。目前的和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為行業參與者提供了一個平台，以利用未開發的市場，從而獲得先發優勢。研究的其他定量目標包括：
- 按價值（美元）分析特種油脂目前的和預測的市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場目前的和預測的市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、形式、功能和應用領域
- 定義和分析特種油脂行業的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，以及分析行業的客戶和競爭對手的行為
- 分析主要國家/地區特種油脂市場目前的和預測的市場規模
- 報告中研究的主要地區包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區。
- 特種油脂市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中保持生存而採用的增長策略
行業的深入區域級別分析
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