Marché des champignons en Inde : Analyse actuelle et prévisions (2025-2033)

Taille et prévisions du marché indien des champignons

Le marché indien des champignons était évalué à environ 613,56 millions USD en 2024 et devrait croître à un TCAC solide d'environ 12,50 % au cours de la période de prévision (2025-2033F), en raison de la demande croissante d'exportation de champignons séchés et en conserve.

Analyse du marché indien des champignons

Les champignons désignent la partie charnue du champignon, qui pousse dans un environnement humide et ombragé, et est appréciée pour sa richesse en nutriments. Avec peu de calories et une faible teneur en matières grasses, les champignons sont considérés comme un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé et les végétariens. Les champignons sont largement cultivés et utilisés en cuisine par les grands et les petits agriculteurs et trouvent également de nouveaux marchés dans les domaines pharmaceutique et des compléments alimentaires.

Pour assurer leur croissance, les entreprises en Inde utilisent des fermes intérieures pour cultiver différents types de champignons qui se vendent bien sur le marché et mettent en place des usines de production. De plus, les entreprises se concentrent sur l'exportation de produits à base de champignons à l'échelle mondiale, tandis que les startups mettent en place des kits de culture et fournissent une formation pour encourager la culture à domicile. En outre, grâce à l'utilisation de nouvelles technologies, les entreprises technologiques augmentent leur production et approvisionnent les consommateurs dans de nouvelles zones en gérant le compostage, en suivant la chaîne d'approvisionnement et en améliorant les ventes de leur site Web.

Selon la Solution intégrée pour le commerce mondial, en 2023

• Les exportations indiennes de champignons, frais ou réfrigérés, se sont élevées à 618,55K USD et à une quantité de 613 715 Kg.

• L'Inde a exporté des champignons, frais ou réfrigérés, vers le Bhoutan (277,37K USD, 200 990 Kg), le Népal (207,13K USD, 233 520 Kg), les Émirats arabes unis (120,27K USD, 176 070 Kg), l'Autriche (6,03K USD, 940 Kg), les Pays-Bas (3,88K USD, 560 Kg).

Tendances du marché indien des champignons

Cette section aborde les principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché indien des champignons, telles qu'elles ont été identifiées par notre équipe d'experts en recherche.

Évolution vers des variétés de champignons gastronomiques

Le marché des champignons en Inde évolue vers des variétés de haute qualité telles que le shiitake, la pleurote et la truffe, en raison de l'évolution des régimes alimentaires et de la sensibilisation à la santé des populations. En raison de leurs propriétés délicieuses et saines, ces champignons sont préférés par un plus grand nombre de citadins et de grands restaurants. Avec une demande croissante de champignons, les agriculteurs et les jeunes entreprises font preuve de créativité en adoptant de nouvelles méthodes pour cultiver ces champignons spéciaux. Parallèlement, le développement de nouveaux magasins de vente au détail et de boutiques en ligne met les champignons gastronomiques à la portée d'un plus grand nombre de personnes. Par conséquent, les acteurs de l'industrie indienne des champignons peuvent s'attendre à de nombreuses opportunités enrichissantes.

Le 1er octobre 2024, Gachwala a lancé des graines de pleurotes de haute qualité, conçues pour une culture hivernale réussie. Grâce à des semences de pleurotes de premier ordre et à un kit de culture de champignons facile à utiliser, les cultivateurs peuvent cultiver une variété de champignons pendant les mois les plus froids. Les graines garantissent des rendements sains, offrant une source de nourriture nutritive et durable, idéale pour les jardiniers amateurs et les petits agriculteurs.

Segmentation de l'industrie des champignons

Cette section fournit une analyse des principales tendances de chaque segment du rapport sur le marché indien des champignons, ainsi que des prévisions aux niveaux régional et étatique pour 2025-2033.

Le marché des champignons de Paris a détenu la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon le type, le marché est segmenté en champignons de Paris, pleurotes, shiitakes, champignons lactaires et autres. Parmi ceux-ci, le marché des champignons de Paris a détenu la part dominante du marché en 2024. En Inde, les gens achètent principalement des champignons de Paris parce qu'ils sont faciles à trouver, relativement bon marché et qu'ils s'intègrent bien dans les recettes indiennes. Le fait que les champignons de Paris soient toujours demandés en a fait une culture privilégiée pour les producteurs commerciaux. Cette forte demande permet aux entreprises de produire et de distribuer des marchandises en plus grandes quantités et de manière régulière. Selon le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), au 31 décembre 2024, le pays se concentre principalement sur la production de champignons de Paris blancs, qui représentent plus de 70 % de la production totale, suivis par les pleurotes et les champignons lactaires.

• Les États comme le Bihar, le Maharashtra, le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh sont les principaux producteurs en raison de leurs conditions climatiques favorables.

Le marché des champignons frais a détenu la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon la forme, le marché est segmenté en champignons frais, champignons séchés, champignons en conserve et autres. Parmi ceux-ci, le marché des champignons frais a détenu la part dominante du marché en 2024. En raison des avantages pour la santé et de la transformation naturelle, les champignons frais sont plus populaires parmi les personnes soucieuses de leur santé en Inde. Avec une demande croissante d'aliments frais, les entreprises sont plus susceptibles d'investir dans leur stockage, leur manipulation et leur transport. Par conséquent, certaines entreprises proposent désormais des repas frais emballés pour une vente et un achat plus rapides sur le marché des champignons frais.

L'Inde orientale développera le marché des champignons au cours de la période de prévision.

L'Inde orientale devrait croître avec un TCAC important au cours de la période de prévision (2025-2033). La région de l'Inde orientale devient rapidement un centre de culture de champignons, en particulier dans l'Odisha, le Bengale occidental et le Jharkhand. Le climat chaud et humide de cette région favorise la croissance des pleurotes et des champignons lactaires, qui sont désormais largement appréciés par les populations locales. L'aide des programmes gouvernementaux et la participation de groupes d'entraide (SHG) dans les régions rurales, ainsi que les méthodes agricoles qui sont faciles à financer, attirent de nombreuses femmes entrepreneurs dans ces régions. De plus, le nombre croissant d'entreprises et de startups investissent ici avec des fermes portables et des services de distribution améliorés, travaillant à stimuler l'inclusion et à augmenter la taille du marché.

Par exemple, le 9 décembre 2022, la Eastern Region Community Resource Management Society (NERCRMS) sous l'égide du ministère du DONEAR dans le but d'autonomiser Nari Shakti par le biais du développement des compétences a aidé les femmes vivant dans les zones rurales des régions du nord-est à gagner leur vie grâce à la culture de champignons.

Tout a commencé lorsque le NERCRMS a formé un groupe d'entraide de femmes - Banchung - à la culture de champignons. Ce groupe est originaire du district de Changlang dans l'Arunachal Pradesh. Le groupe a été formé en janvier 2016 avec un total de 20 membres féminins. Ce groupe appartient à la tribu Singpho.

Paysage concurrentiel de l'industrie des champignons

Le marché indien des champignons est concurrentiel, avec plusieurs acteurs mondiaux et internationaux. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour renforcer leur présence sur le marché, telles que des partenariats, des accords, des collaborations, de nouveaux lancements de produits, des expansions géographiques et des fusions et acquisitions.

Principales entreprises indiennes de champignons

Parmi les principaux acteurs du marché, citons Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade's, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Développements récents sur le marché indien des champignons

• Un programme de formation sur la technologie de culture des champignons a été organisé conjointement par REALM OF NATURE BASED ACTIONS et RAMA FOUNDATION du 28 au 29 avril 2025, organisé et parrainé par RNBA, à Tarung, Imphal, Manipur.

• En janvier 2025, le gouvernement du Bihar, sous la direction de Nitish Kumar, a promu la culture des champignons en tant qu'entreprise rentable en offrant un soutien substantiel aux cultivateurs. Le gouvernement visait à aider les agriculteurs à minimiser les pertes potentielles en leur fournissant une aide financière et des conseils. La Direction de l'horticulture du ministère de l'Agriculture a lancé un programme de « Production de champignons dans des huttes », qui couvre 50 % des coûts de mise en place initiaux. Le programme fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, chaque demandeur n'étant éligible à une aide que pour une seule unité.

• Le 8 décembre 2024, Lachit Thamoung, un cultivateur de champignons progressiste du village de Juna IV dans le district de Namsai, a reçu le prix « Millionaire Farmer of India District Award ». La cérémonie de remise des prix a été organisée par Krishi Jagran, en collaboration avec le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), sur le terrain de Pusa mela du 1er au 3 décembre. Le prix vise à encourager les jeunes et les entrepreneurs du monde entier en reconnaissant un million d'agriculteurs millionnaires.

Couverture du rapport sur le marché indien des champignons

Raisons d'acheter le rapport sur le marché indien des champignons :

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• L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.

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