Marché indien des champignons : analyse et prévisions actuelles (2025-2033)

Taille et prévisions du marché indien des champignons

Le marché indien des champignons était estimé à environ 613,56 millions USD en 2024 et devrait connaître un TCAC robuste d'environ 12,50 % au cours de la période de prévision (2025-2033F), en raison de la demande croissante d'exportation de champignons séchés et en conserve.

Analyse du marché indien des champignons

Les champignons désignent la partie charnue du champignon, qui pousse dans un environnement humide et ombragé, et est appréciée pour sa richesse en nutriments. Avec peu de calories et une faible teneur en matières grasses, les champignons sont considérés comme un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé et les végétariens. Les champignons sont largement cultivés et utilisés en cuisine par les grands et petits agriculteurs et trouvent également de nouveaux marchés dans les domaines pharmaceutique et des compléments alimentaires.

Pour assurer la croissance, les entreprises en Inde utilisent des fermes intérieures pour cultiver différents types de champignons qui se vendent bien sur le marché et mettent en place des usines de production. De plus, les entreprises se concentrent sur l'exportation de produits à base de champignons à l'échelle mondiale, tandis que les startups créent des kits de culture et fournissent une formation pour encourager la culture à domicile. De plus, en utilisant les nouvelles technologies, les entreprises technologiques augmentent la production et approvisionnent les consommateurs dans de nouveaux domaines en gérant le compostage, en suivant la chaîne d'approvisionnement et en améliorant les ventes sur leur site Web.

Selon World Integrated Trade Solution, en 2023

• Les exportations indiennes de champignons, frais ou réfrigérés, étaient de 618,55 k USD et la quantité de 613 715 kg.

• L'Inde a exporté des champignons, frais ou réfrigérés, vers le Bhoutan (277,37 k USD, 200 990 kg), le Népal (207,13 k USD, 233 520 kg), les Émirats arabes unis (120,27 k USD, 176 070 kg), l'Autriche (6,03 k USD, 940 kg), les Pays-Bas (3,88 k USD, 560 kg).

Tendances du marché indien des champignons

Cette section traite des principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché indien des champignons, telles que constatées par notre équipe d'experts en recherche.

Évolution vers des variétés de champignons gastronomiques

Le marché des champignons en Inde évolue vers des variétés de haute qualité telles que le shiitake, le pleurote et la truffe, en raison de l'évolution des régimes alimentaires et de la sensibilisation à la santé. En raison de leurs propriétés délicieuses et saines, ces champignons sont préférés par davantage d'habitants des villes et de restaurants haut de gamme. Avec une demande accrue de champignons, les agriculteurs et les jeunes entreprises font preuve de créativité en adoptant de nouvelles méthodes pour cultiver ces champignons spéciaux. Parallèlement, le développement de nouveaux magasins de détail et de magasins en ligne amène les champignons gastronomiques à un plus grand groupe de personnes. Par conséquent, les acteurs de l'industrie indienne des champignons peuvent anticiper de nombreuses opportunités enrichissantes.

Le 1er octobre 2024, Gachwala a présenté des semences de pleurotes de haute qualité conçues pour une culture hivernale réussie. Avec des spores de pleurotes de premier ordre et un kit de culture de champignons facile à utiliser, les producteurs peuvent cultiver une variété de champignons pendant les mois les plus froids. Les semences garantissent des rendements sains, offrant une source de nourriture nutritive et durable, idéale pour les jardiniers amateurs et les petits agriculteurs.

Segmentation de l'industrie des champignons

Cette section fournit une analyse des principales tendances de chaque segment du rapport sur le marché indien des champignons, ainsi que des prévisions aux niveaux régional et étatique pour 2025-2033.

Le marché du champignon de couche détenait la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon le type, le marché est segmenté en champignon de couche, pleurote, shiitake, champignon laiteux et autres. Parmi ceux-ci, le marché du champignon de couche détenait la part dominante du marché en 2024. En Inde, les gens achètent principalement des champignons de couche car ils sont faciles à trouver, relativement peu coûteux et s'intègrent bien dans les recettes indiennes. Le fait que les champignons de couche soient toujours en demande en a fait une culture privilégiée pour les producteurs commerciaux. Cette forte demande permet aux entreprises de produire et de distribuer des biens en plus grandes quantités et sur une base régulière. Selon le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), au 31 décembre 2024, le pays se concentre principalement sur la production de champignons de couche blancs, qui représentent plus de 70 % de la production totale, suivis des pleurotes et des champignons laiteux.

• Des États comme le Bihar, le Maharashtra, le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh sont les principaux producteurs en raison de leurs conditions climatiques favorables.

Le marché du champignon frais détenait la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon la forme, le marché est segmenté en champignon frais, champignon séché, champignon en conserve et autres. Parmi ceux-ci, le marché du champignon frais détenait la part dominante du marché en 2024. En raison des bienfaits pour la santé et de la transformation naturelle, les champignons frais sont plus populaires auprès des personnes soucieuses de leur santé en Inde. Avec une demande accrue d'aliments frais, les entreprises sont plus susceptibles d'investir dans leur stockage, leur manipulation et leur transport. Par conséquent, certaines entreprises proposent désormais des repas frais emballés pour une vente et un achat plus rapides sur le marché des champignons frais.

L'est de l'Inde connaîtra une croissance du marché des champignons au cours de la période de prévision.

L'est de l'Inde devrait croître avec un TCAC significatif au cours de la période de prévision (2025-2033). La région de l'est de l'Inde devient rapidement un centre de culture de champignons, en particulier en Odisha, au Bengale occidental et au Jharkhand. Le climat chaud et humide de cette région aide les pleurotes et les champignons laiteux à pousser, et ils sont désormais largement appréciés par la population locale. L'aide des programmes gouvernementaux et l'implication des groupes d'entraide (GE) dans les régions rurales, ainsi que les méthodes agricoles qui ménagent le portefeuille, attirent de nombreuses femmes entrepreneures dans ces régions. De plus, le nombre croissant d'entreprises et de startups y investit avec des fermes portables et des services de distribution améliorés, travaillant à renforcer l'inclusion et à augmenter la taille du marché.

Par exemple, le 9 décembre 2022, la Eastern Region Community Resource Management Society (NERCRMS) sous l'égide du ministère de DONEAR, dans le but de responsabiliser Nari Shakti grâce au développement des compétences, a aidé les femmes vivant dans les zones rurales des régions du Nord-Est à gagner leur vie grâce à la culture des champignons.

Tout a commencé avec la NERCRMS qui a donné une formation à un groupe d'entraide pour femmes - Banchung - pour la culture des champignons. Ce groupe est originaire du district de Changlang, dans l'Arunachal Pradesh. Le groupe a été formé en janvier 2016 avec un total de 20 femmes membres. Ce groupe appartient à la tribu Singpho.

Paysage concurrentiel de l'industrie des champignons

Le marché indien des champignons est concurrentiel, avec plusieurs acteurs mondiaux et internationaux du marché. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour améliorer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les lancements de nouveaux produits, les expansions géographiques et les fusions et acquisitions.

Principales entreprises de champignons en Inde

Certains des principaux acteurs du marché sont Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Développements récents sur le marché indien des champignons

• Un programme de formation sur la technologie de la culture des champignons a été organisé conjointement par REALM OF NATURE BASED ACTIONS et RAMA FOUNDATION du 28 au 29 avril 2025, organisé et parrainé par RNBA, à Tarung, Imphal, Manipur.

• En janvier 2025, le gouvernement du Bihar, sous la direction de Nitish Kumar, a promu la culture des champignons comme une entreprise rentable en offrant un soutien substantiel aux cultivateurs. Le gouvernement visait à aider les agriculteurs à minimiser les pertes potentielles en fournissant une aide financière et des conseils. La Direction de l'horticulture du département de l'agriculture a lancé un programme « Production de champignons dans les huttes », qui couvre 50 % des coûts initiaux d'installation. Le programme fonctionne sur le principe du premier arrivé, premier servi, chaque demandeur étant éligible à une aide pour une seule unité.

• Le 8 décembre 2024, Lachit Thamoung, un producteur de champignons progressiste du village de Juna IV, dans le district de Namsai, a reçu le « Millionaire Farmer of India District Award ». La cérémonie de remise des prix a été organisée par Krishi Jagran, en collaboration avec le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), sur le terrain de Pusa mela du 1er au 3 décembre. Le prix vise à encourager les jeunes et les entrepreneurs du monde entier en reconnaissant un million d'agriculteurs millionnaires.

Couverture du rapport sur le marché indien des champignons

Raisons d'acheter le rapport sur le marché des champignons en Inde :

• L'étude comprend l'évaluation de la taille du marché et une analyse des prévisions confirmées par des experts clés de l'industrie authentifiés.

• Le rapport examine brièvement la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.

• Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux acteurs de l'industrie, en se concentrant principalement sur les données financières clés des entreprises, les portefeuilles de types, les stratégies d'expansion et les développements récents.

• Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités prévalant dans l'industrie.

• L'étude couvre de manière exhaustive le marché dans différents segments.

• Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.

Options de personnalisation :

Le marché indien des champignons peut être personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UnivDatos comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux ; par conséquent, n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui correspond parfaitement à vos exigences.