Marché des champignons en Inde : Analyse actuelle et prévisions (2025-2033)

Accent sur le type (champignon de Paris, pleurote, shiitake, champignon laiteux, autres) ; forme (champignon frais, champignon séché, champignon en conserve, autres) ; application (alimentation, produits pharmaceutiques, cosmétiques, autres) ; canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, épiceries, boutiques en ligne, autres) ; et région/états

Géographie:

India

Industrie:

Agriculture

Dernière mise à jour:

Jun 2025

India Mushroom Market Size & Forecast

Taille et prévisions du marché des champignons en Inde

La valeur du marché des champignons en Inde était d'environ 613,56 millions USD en 2024 et devrait croître à un TCAC important d'environ 12,50 % au cours de la période de prévision (2025-2033F), en raison de la demande croissante à l'exportation de champignons séchés et en conserve.

Analyse du marché des champignons en Inde

Les champignons désignent la partie charnue du champignon, qui pousse dans un environnement humide et ombragé, et qui est appréciée pour sa richesse en nutriments. Avec peu de calories et une faible teneur en matières grasses, les champignons sont considérés comme un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé et les végétariens. Les champignons sont largement cultivés et utilisés en cuisine par les agriculteurs, qu'ils soient importants ou petits, et trouvent également de nouveaux marchés dans les domaines pharmaceutiques et des compléments alimentaires.

Pour se développer, les entreprises indiennes utilisent des fermes intérieures pour cultiver différents types de champignons qui se vendent bien sur le marché et mettent en place des usines de production. De plus, les entreprises se concentrent sur l'exportation de produits à base de champignons à l'échelle mondiale, tandis que les startups mettent en place des kits de culture et fournissent une formation pour encourager la culture à domicile. En outre, grâce aux nouvelles technologies, les entreprises technologiques augmentent leur production et approvisionnent les consommateurs dans de nouvelles zones en gérant le compostage, en assurant le suivi de la chaîne d'approvisionnement et en améliorant les ventes sur leur site web.

Selon le Système intégré de solutions commerciales mondiales, en 2023

  • Les exportations de champignons, frais ou réfrigérés, de l'Inde se sont élevées à 618,55 K USD et la quantité à 613 715 kg.

  • L'Inde a exporté des champignons, frais ou réfrigérés, vers le Bhoutan (277,37 K USD, 200 990 kg), le Népal (207,13 K USD, 233 520 kg), les Émirats arabes unis (120,27 K USD, 176 070 kg), l'Autriche (6,03 K USD, 940 kg) et les Pays-Bas (3,88 K USD, 560 kg).

India Mushroom Market Segmentation

Tendances du marché des champignons en Inde

Cette section aborde les principales tendances du marché qui influencent les différents segments du marché des champignons en Inde, telles qu'elles ont été découvertes par notre équipe d'experts en recherche.

Évolution vers des variétés de champignons gastronomiques

Le marché des champignons en Inde évolue vers des variétés de haute qualité telles que le shiitake, le pleurote et la truffe, en raison de l'évolution des régimes alimentaires et de la sensibilisation à la santé. En raison de leurs propriétés délicieuses et saines, ces champignons sont préférés par un plus grand nombre de citadins et de restaurants haut de gamme. Avec une demande accrue de champignons, les agriculteurs et les jeunes entreprises font preuve de créativité en adoptant de nouvelles méthodes pour cultiver ces champignons spéciaux. Parallèlement, le développement de nouveaux magasins de détail et de boutiques en ligne permet de proposer des champignons gastronomiques à un groupe de personnes plus important. Par conséquent, les parties prenantes de l'industrie indienne des champignons peuvent s'attendre à de nombreuses opportunités enrichissantes.

Le 1er octobre 2024, Gachwala a lancé des graines de pleurotes de haute qualité conçues pour une culture hivernale réussie. Grâce à une semence de pleurotes de premier ordre et à un kit de culture de champignons facile à utiliser, les cultivateurs peuvent cultiver une variété de champignons pendant les mois les plus froids. Les graines garantissent des rendements sains, offrant une source de nourriture nutritive et durable, idéale pour les jardiniers amateurs et les petits agriculteurs.

India Mushroom Market Trends

Segmentation de l'industrie des champignons

Cette section fournit une analyse des principales tendances de chaque segment du rapport sur le marché des champignons en Inde, ainsi que des prévisions aux niveaux régional et étatique pour 2025-2033.

Le marché des champignons de Paris détenait la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon le type, le marché est segmenté en champignons de Paris, pleurotes, shiitakes, oreillettes et autres. Parmi ceux-ci, le marché des champignons de Paris détenait la part dominante du marché en 2024. En Inde, les gens achètent surtout des champignons de Paris, car ils sont faciles à trouver, relativement bon marché et s'intègrent bien dans les recettes indiennes. Le fait que les champignons de Paris soient toujours demandés en a fait une culture privilégiée pour les producteurs commerciaux. Cette forte demande permet aux entreprises de produire et de distribuer des marchandises en plus grande quantité et de manière régulière. Selon le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), au 31 décembre 2024, le pays se concentre principalement sur la production de champignons de Paris blancs, qui représentent plus de 70 % de la production totale, suivis par les pleurotes et les oreillettes.

  • Des États comme le Bihar, le Maharashtra, le Pendjab, l'Haryana et l'Uttar Pradesh sont les principaux producteurs en raison de leurs conditions climatiques favorables.

Le marché des champignons frais détenait la part dominante du marché des champignons en 2024.

Selon la forme, le marché est segmenté en champignons frais, champignons séchés, champignons en conserve et autres. Parmi ceux-ci, le marché des champignons frais détenait la part dominante du marché en 2024. En raison des avantages pour la santé et de la transformation naturelle, les champignons frais sont plus populaires auprès des personnes soucieuses de leur santé en Inde. Avec une demande accrue d'aliments frais, les entreprises sont plus susceptibles d'investir dans leur stockage, leur manutention et leur transport. Par conséquent, certaines entreprises proposent désormais des plats frais emballés pour une vente et un achat plus rapides sur le marché des champignons frais.

L'Inde orientale développera le marché des champignons au cours de la période de prévision.

L'Inde orientale devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision (2025-2033). La région de l'Inde orientale devient rapidement un centre de culture de champignons, en particulier dans l'Odisha, le Bengale occidental et le Jharkhand. Le climat chaud et humide de cette région favorise la croissance des pleurotes et des oreillettes, et ils sont désormais largement appréciés par les populations locales. L'aide des programmes gouvernementaux et l'implication des groupes d'entraide (SHG) dans les régions rurales, ainsi que les méthodes agricoles qui sont faciles pour le portefeuille, attirent de nombreuses femmes entrepreneurs dans ces régions. De plus, le nombre croissant d'entreprises et de startups qui investissent ici avec des fermes portables et des services de distribution améliorés, travaillent à stimuler l'inclusion et à augmenter la taille du marché.

Par exemple, le 9 décembre 2022, la Eastern Region Community Resource Management Society (NERCRMS) sous l'égide du ministère de la DONEAR dans le but d'autonomiser Nari Shakti grâce au développement des compétences a aidé les femmes vivant dans les zones rurales des régions du Nord-Est à gagner leur vie grâce à la culture de champignons.

Tout a commencé lorsque la NERCRMS a donné une formation à un groupe d'entraide de femmes, Banchung, pour la culture de champignons. Ce groupe est originaire du district de Changlang, dans l'Arunachal Pradesh. Le groupe a été formé en janvier 2016 avec un total de 20 femmes membres. Ce groupe appartient à la tribu Singpho.

Paysage concurrentiel de l'industrie des champignons

Le marché des champignons en Inde est concurrentiel, avec plusieurs acteurs du marché mondial et international. Les principaux acteurs adoptent différentes stratégies de croissance pour renforcer leur présence sur le marché, telles que les partenariats, les accords, les collaborations, les lancements de nouveaux produits, les expansions géographiques, ainsi que les fusions et acquisitions.

Principales entreprises de champignons en Inde

Parmi les principaux acteurs du marché figurent Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro.

Développements récents sur le marché des champignons en Inde

  • Un programme de formation sur la technologie de la culture des champignons a été organisé conjointement par REALM OF NATURE BASED ACTIONS et RAMA FOUNDATION du 28 au 29 avril 2025, organisé et parrainé par RNBA, à Tarung, Imphal, Manipur.

  • En janvier 2025, le gouvernement du Bihar, sous la direction de Nitish Kumar, a promu la culture de champignons comme une activité rentable en offrant un soutien substantiel aux cultivateurs. Le gouvernement visait à aider les agriculteurs à minimiser les pertes potentielles en fournissant une aide financière et des conseils. La Direction de l'horticulture du ministère de l'Agriculture a lancé un programme de « Production de champignons dans des huttes », qui couvre 50 % des coûts de démarrage initiaux. Le programme fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, chaque demandeur n'étant éligible qu'à un soutien pour une seule unité.

  • Le 8 décembre 2024, Lachit Thamoung, un agriculteur progressiste de champignons du village de Juna IV, dans le district de Namsai, a reçu le « Millionaire Farmer of India District Award ». La cérémonie de remise des prix a été organisée par Krishi Jagran, en collaboration avec le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), sur le terrain de la Pusa mela du 1er au 3 décembre. Le prix vise à encourager les jeunes et les entrepreneurs du monde entier en reconnaissant un million d'agriculteurs millionnaires.

Couverture du rapport sur le marché des champignons en Inde

Attribut du rapporte

Détails

Année de base

2024

Période de prévision

2025-2033

Dynamique de croissance

Accélération à un TCAC de 12,50 %

Taille du marché 2024

Environ 613,56 millions USD

Analyse régionale

Inde du Nord, Inde du Sud, Inde de l'Est et Inde de l'Ouest

Principale région contributrice

L'Inde de l'Est devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision.

Entreprises profilées

Saptarishi Agro Industries Ltd, Himalaya Food International Ltd., Flex Foods Limited, Nuvedo labs Pvt Ltd, Dr. Kurade’s, GreenTokri, Gourmet Mushroom Company, Planet Mushroom, Manegrow Agro Products, Jsons Mushrooms & Agro

Portée du rapport

Tendances, moteurs et contraintes du marché ; Estimation et prévision des revenus ; Analyse de la segmentation ; Analyse de l'offre et de la demande ; Paysage concurrentiel ; Profilage des entreprises

Segments couverts

Par type, par forme, par application, par circuit de distribution, par région/pays

Raisons d'acheter le rapport sur le marché des champignons en Inde :

  • L'étude comprend une analyse de la taille et des prévisions du marché confirmée par des experts clés authentifiés du secteur.

  • Le rapport passe brièvement en revue la performance globale de l'industrie en un coup d'œil.

  • Le rapport couvre une analyse approfondie des principaux pairs du secteur, en se concentrant principalement sur les principaux aspects financiers des entreprises, les portefeuilles de types, les stratégies d'expansion et les développements récents.

  • Examen détaillé des moteurs, des contraintes, des principales tendances et des opportunités qui prévalent dans l'industrie.

  • L'étude couvre de manière exhaustive le marché à travers différents segments.

  • Analyse approfondie au niveau régional de l'industrie.

Options de personnalisation :

Le marché des champignons en Inde peut être davantage personnalisé en fonction des exigences ou de tout autre segment de marché. En outre, UnivDatos comprend que vous pouvez avoir vos propres besoins commerciaux ; n'hésitez donc pas à nous contacter pour obtenir un rapport qui répond parfaitement à vos exigences.

Table des matières

Méthodologie de recherche pour l'analyse du marché indien des champignons (2023-2033)

Nous avons analysé le marché historique, estimé le marché actuel et prévu le marché futur du marché indien des champignons afin d'évaluer son application dans les principales régions de l'Inde. Nous avons mené des recherches secondaires exhaustives pour collecter des données historiques sur le marché et estimer la taille actuelle du marché. Pour valider ces informations, nous avons examiné attentivement de nombreuses conclusions et hypothèses. De plus, nous avons mené des entretiens primaires approfondis avec des experts de l'industrie à travers la chaîne de valeur des champignons. Après avoir validé les chiffres du marché grâce à ces entretiens, nous avons utilisé des approches descendantes et ascendantes pour prévoir la taille globale du marché. Nous avons ensuite utilisé des méthodes de ventilation du marché et de triangulation des données pour estimer et analyser la taille du marché des segments et sous-segments de l'industrie.

Ingénierie du marché

Nous avons employé la technique de triangulation des données pour finaliser l'estimation globale du marché et dériver des chiffres statistiques précis pour chaque segment et sous-segment du marché indien des champignons. Nous avons divisé les données en plusieurs segments et sous-segments en analysant divers paramètres et tendances, notamment le type, la forme, l'application, le canal de distribution et les régions du marché indien des champignons.

L'objectif principal de l'étude du marché indien des champignons

L'étude identifie les tendances actuelles et futures du marché indien des champignons, fournissant des informations stratégiques aux investisseurs. Elle met en évidence l'attractivité du marché régional, permettant aux acteurs de l'industrie d'exploiter les marchés inexploités et d'obtenir un avantage de premier plan. Les autres objectifs quantitatifs des études comprennent :

  • Analyse de la taille du marché : Évaluer la taille actuelle du marché et prévoir la taille du marché indien des champignons et de ses segments en termes de valeur (USD).

  • Segmentation du marché des champignons : Les segments de l'étude comprennent les domaines du type, de la forme, de l'application, du canal de distribution et des régions.

  • Cadre réglementaire et analyse de la chaîne de valeur : Examiner le cadre réglementaire, la chaîne de valeur, le comportement des clients et le paysage concurrentiel de l'industrie des champignons.

  • Analyse régionale : Mener une analyse régionale détaillée pour les régions clés telles que l'Inde du Nord, l'Inde du Sud, l'Inde de l'Est et l'Inde de l'Ouest.

  • Profils d'entreprises et stratégies de croissance : Profils d'entreprises du marché des champignons et stratégies de croissance adoptées par les acteurs du marché pour se maintenir sur le marché à croissance rapide.

Questions Fréquemment Posées FAQ

Q1 : Quelle est la taille actuelle du marché indien des champignons et son potentiel de croissance ?

Q2 : Quel segment détient la plus grande part du marché indien des champignons par type ?

Q3 : Quels sont les facteurs déterminants de la croissance du marché indien des champignons ?

Q4 : Quelles sont les technologies émergentes et les tendances sur le marché indien des champignons ?

Q5: Quels sont les principaux défis du marché des champignons en Inde ?

Q6 : Quelle région domine le marché des champignons en Inde ?

Q7 : Qui sont les principaux acteurs du marché indien des champignons ?

Q8 : Quelles sont les opportunités d'investissement dans l'industrie du champignon en Inde pour les acteurs nouveaux et existants ?

Q9 : Comment les entreprises indiennes de champignons adoptent-elles des pratiques durables et évolutives pour répondre à la demande du marché ?

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