職人技のベーカリー製品市場：現在の分析と予測（2025年〜2033年）

職人技のパン製品市場規模と予測

職人技のパン製品市場は、2024年に553億1403万米ドルと評価され、都市化の進展と多忙なライフスタイル、すぐに食べられるスナックへの渇望、より健康的な食品アイテムへの需要の高まりにより、予測期間（2025年～2033年F）に5.01%の強いCAGRで成長すると予想されています。

職人技のパン製品市場分析

職人技のパンのカテゴリーは、ライフスタイルと食習慣のダイナミックなトレンド、食品に対する消費者の嗜好の変化、西洋文化の影響力の高まりにより、人気が高まっています。職人技のパン作りとは、熟練したパン職人がその技術を駆使して、手作業で高品質のパンを製造する方法です。職人技のパン屋は、科学、伝統、焼き菓子の愛情に支配された食品の世界で、ユニークで特別な技術を提供しています。そこでは、消費者はブランド食品ではなく、独特の味と材料を持つ何かを食べたいと考えています。さらに、小麦粉、水、酵母、塩などのシンプルな材料を使用し、時間をかけて風味と食感を徐々にブレンドする低速発酵プロセスを経ます。したがって、購買力の向上、観光、休暇、および若年層の人口増加と密接に関連して、職人技のパン製品が急増しています。

職人技のパン製品市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家が特定した職人技のパン製品市場のさまざまなセグメントに影響を与える主要な市場動向について説明します。

高まる甘美なご褒美

甘美なリトリート体験の増加は、世界の職人技の焼き菓子市場の成長を大きく変えました。多くの場合、ミレニアル世代とZ世代の長い列がパン屋の前に見られ、製品の味、食感、外観を高めることで勢いを増している職人技のパン市場の真の体験を示しています。さらに、人々は本物の職人のパン職人が愛情を込めて作ったパンを認識し、高く評価しています。さらに、旅行者も、保存料や乳化剤を含まない、持続可能な方法で栽培された穀物から作られた手作り製品を体験したいと考えています。小規模なパン職人がその技術と製パン技術を活用しているため、本物であることは消費者の共感を呼んでいます。したがって、消費者は価値を生み出し、交流を促進し、関与を促進する食品を消費しようとし、しばしば感情的な体験を高めるため、甘美なデザートへの傾向が職人技の焼き菓子カテゴリーの成長を促進しています。

職人技のパン製品業界のセグメンテーション

このセクションでは、世界の職人技のパン製品市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2025年～2033年の世界、地域、および国レベルでの予測を提供します。

パン＆ロール製品カテゴリーが職人技のパン製品市場を支配しています。

種類別に見ると、市場はパン＆ロール、ケーキ＆ペストリー、クッキー、その他に分類されます。パン＆ロールは、多くの国の主食であるため、市場を支配しています。バゲット、チャバタ、サワードウ、フォカッチャ、スワール、または缶パンなどの製品が含まれます。職人技のパンとロールは、品質を優先し、厳格な衛生基準を維持し、柔軟な生産能力を提供する、細心の注意を払って設計されたパン屋によって作られています。さらに、高速シート技術の開発も生産プロセスを最適化しており、多くのパン屋も採用しています。パン屋や企業は常に革新を行い、新しい職人技の製品を開発しています。例として、2024年9月18日に、La Brea Bakeryは1000以上のパン屋をターゲットに、Take and Bake職人技のパンを発売しました。

グルテンフリー製品カテゴリーが職人技のパン製品市場を支配しています。

カテゴリー別に見ると、市場は従来型とグルテンフリーに分類されます。グルテンフリー製品は、個人の間で健康意識が高まっているため、職人技のパン製品市場を支配しています。さらに、グルテンはセリアック病の人に有害であり、下痢、便秘、ガスなどの腸の問題を引き起こします。さらに、グルテンフリー食品は、GI値とカロリーが低いことが知られています。これにより、体重を減らし、肥満と戦うのに役立ち、焼き菓子よりも多くのエネルギーを提供し、市場の需要が高まります。

北米は、2024年に職人技のパン製品市場で圧倒的なシェアを占めました。

北米地域では、プレミアムで本格的な焼き菓子に対する消費者の需要の増加、健康とウェルネスのトレンドの普及、効率的な流通チャネルにより、職人技のパン製品市場が急成長しました。さらに、製造業者と小売りのパン屋は、焼き菓子に穀物を組み込み、繊維を増やし、オメガ3およびオメガ6脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、プロバイオティクスなどの健康的な成分を利用することに成功しています。さらに、肥満の蔓延に関する集中的なメディア報道は、新しいダイエットのトレンドにつながり、健康志向の消費者の波がアメリカの主流の一部になりつつあり、小売店やレストラン、その他のフードサービス施設でますます見られるようになっています。クリーンで透明なラベル、植物性タンパク質、グルテンフリー、古代の穀物は、この業界の成長を促進すると予想されます。したがって、グルテンフリー製品の方が栄養価が高いという信念が高まり、より健康的なライフスタイルへの移行が進んでいます。さらに、最初の購入後に割引価格を消費者に提供する企業によるクーポンと証明書の使用も、北米地域での市場の成長を促進しています。

米国は、2024年に北米の職人技のパン製品市場で圧倒的なシェアを占めました。

米国における職人技のパン製品市場の成長は、集中的な都市化、利便性と外出先でのスナックを好むライフスタイルの変化、最新の製パン技術の進歩、およびソーシャルメディアの影響力の高まりによって促進されています。米国では、消費者はユニークな風味、食感、体験を提供する低脂肪、グルテンフリー、手作りの製品に対して、さらに高い価格を支払う意思があります。さらに、進化するライフスタイルは、ベーカリー製品に対する消費者の態度を変化させ、健康と機能の両方の利点を提供するカテゴリーにおけるイノベーションを促しています。さらに、より健康的なライフスタイルを送り、よりバランスの取れた食事を摂るための消費者の努力により、製造業者は望ましくない成分を取り除き、より需要の高い成分を追加することで、製品を再構成することを余儀なくされています。ベーキングテレビ番組やソーシャルメディアの普及により、消費者は食品の写真を投稿する際に、ベーカリーアイテムを作成して展示したいと考えています。

職人技のパン製品の競争環境

職人技のパン製品市場は、いくつかのグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在する、競争が激しく、細分化されています。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、M&Aなど、市場でのプレゼンスを高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。

職人技のパン製品のトップ企業

市場で事業を展開している主要なプレーヤーは、Poilâne、Finsbury Food Group Limited、Bridor (LE DUFF Group)、Bauli Group、E5 BAKEHOUSE、Aryzta AG、Lantmannen Unibake、Bimbo® Bakehouse (Grupo Bimbo)、Yamazaki Baking Co., Ltd.、Tartine Bakeryです。

職人技のパン製品市場ニュース

• 2025年3月28日、ヨーロッパ全土に拠点を置く老舗の家族経営の食品グループであるVandemoorteleと、フランスの穀物協同組合グループの1つであるVIVESCIA Groupは、VandemoorteleによるDélifranceの買収に関する合意に入ると発表しました。Délifranceは、フランスのベーキングの卓越性を体現する高品質の冷凍ベーカリー製品で有名なグローバルなB2Bブランドです。

• 2024年4月15日、LE DUFF Groupの子会社であるBRIDORは、オーガニックおよび職人技にインスパイアされたベーカリー製品を製造する会社であるPANDRIKS Holding B.V.の買収を発表しました。この重要な買収により、BRIDORは引き続き強力なグローバル成長を遂げ、ベーカリーセクターでの開発を加速するというLE DUFF Groupのコミットメントを強調しています。 

• 2024年7月31日、Ferrero Group関連会社であるCTH Invest SAは、プライベートエクイティ会社Vestar Capital Partnersから、職人技のビスコッティクッキーおよび焼き菓子メーカーであるNonni’s Bakery、dba Nonni’s Foods LLCを買収する予定でした。

職人技のパン製品市場レポートの範囲

職人技のパン製品市場レポートを購入する理由:

• この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。

• このレポートは、業界全体のパフォーマンスの概要を簡単に示しています。

• このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡大戦略、および最近の開発に主に焦点を当てて、著名な業界の同業者の詳細な分析を網羅しています。

• 業界に存在する推進要因、制約、主要な動向、および機会の詳細な調査。

• この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的に網羅しています。

• 業界の地域レベルでの詳細な分析。

カスタマイズオプション:

グローバル職人技のパン製品市場は、特定の要件またはその他の市場セグメントに応じてカスタマイズできます。これに加えて、UnivDatosは、お客様独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しています。お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。