飲料フレーバーシステム市場：現在分析と予測（2022～2028年）

世界の飲料フレーバーシステム市場は、予測期間中に約6％の顕著な成長率で成長すると予想されています。世界中で消費者の食品への一人当たり支出が増加しており、健康志向、オーガニック、天然の飲料へと傾いており、これが飲料フレーバーシステム市場の成長に貢献しています。例えば、2019年には、日本が食品への一人当たり支出が最も高く、4,417.5米ドルであり、次いでオーストラリア、カナダ、フランスがそれぞれ3,003.6米ドル、2986.9米ドル、2983.4米ドルとなっています。. これは、スポーツ選手やアスリートからの健康的な飲料の需要が高まっているため、飲料フレーバーシステムの需要も高まっていることを意味します。

また、アジア太平洋地域でのカフェ、ホテル、レストランの増加と、オーガニック飲料の健康上の利点に対する認識の高まりが相まって、飲料フレーバーシステム市場の成長を牽引しています。さらに、フレーバーメーカーは、特に天然および合成フレーバーを製造するための新しい技術を採用し、より高い安定性と効率的なフレーバー生産を実現しています。原料からのフレーバー抽出は複雑な手順です。したがって、メーカーは、バイオテクノロジー、カプセル化、エマルジョンなどのさまざまな高度な方法を採用して、フレーバーの効果を高めています。

ADM、Givaudan、Sensient Technologies Corporation、Kerry Group、International Flavors and Fragrances Inc.、Firmenich SA、Takasago International Corporation、Flavorchem & Orchidia Fragrances、Tate & Lyle Plc、Döhlerなどは、市場の主要プレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行っています。

レポートに提示された洞察

「飲料タイプのうち、ノンアルコールカテゴリーが予測期間中に高いCAGRを記録する」

タイプ別では、市場はアルコールとノンアルコールに分類されます。ノンアルコールセグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。特にミレニアル世代の間で、ノンアルコール飲料に関連する健康上の利点に対する認識が高まっていることが、このセグメントの成長に貢献しています。さらに、世界中で健康志向の人が増えていることも、エナジードリンクやスポーツドリンクの需要を支え、このセグメントの成長を促進しています。さらに、エナジードリンク、フレーバーミルク、フレーバーウォーター、モクテル、ジュースなど、ノンアルコール飲料の種類が増加していることも、飲料フレーバーシステム市場におけるこのセグメントの最大の収益シェアをさらに支えています。

「形状のうち、液体カテゴリーが予測期間中に高いCAGRを記録する」

形状別では、市場は乾燥と液体に分類されます。液体セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。このセグメントは、予測期間を通じてその優位性を維持することも予測されています。液体フレーバーに関連する処理の容易さが、飲料フレーバーシステム市場におけるその優位性に主に貢献しています。この容易な混合能力は、安定性を高め、飲料メーカーによる選好につながります。

「成分タイプのうち、フレーバー剤が2020年に市場で大きなシェアを占める」

成分タイプに基づいて、市場はフレーバー剤、フレーバーキャリア、フレーバーエンハンサー、およびその他に分類されます。これらのうち、フレーバー剤セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。フレーバー剤は、飲料の味と香りを変更、増幅、または補完するために添加されます。消費者に多様性を提供するための飲料の実験が増加していることが、このセグメントの成長に貢献しています。飲料の形成に使用される一般的なフレーバー剤には、アルコール、エステル、アルデヒド、MSG、タンパク質加水分解物、およびケトンが含まれます。

「原産地のうち、天然カテゴリーが予測期間中に高いCAGRを記録する」

原産地に基づいて、市場は人工と天然に分類されます。天然原産地セグメントが主要な市場シェアを獲得しました。天然由来のフレーバーは、化学的代替品と比較して、人間の消費に安全です。化学的に合成されたフレーバー成分は、アレルギーやがんなどの慢性疾患など、健康上の危険を引き起こすことがよくあります。さらに、天然由来の成分は、生産または廃棄の際に人工フレーバーと比較して深刻な環境汚染に貢献しないため、環境にも優しいです。その結果、飲料メーカーは、環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まっていることもあり、天然由来の成分の使用に傾いています。

「フレーバータイプのうち、フレーバー剤が2020年に市場で大きなシェアを占める」

フレーバータイプに基づいて、市場はチョコレートとブラウン、乳製品、ハーブと植物、果物と野菜、およびその他に分類されます。チョコレートとハーブセグメントは、2020年にかなりの市場シェアを獲得しました。特に子供や若いミレニアル世代の間でのココア製品の需要の高まりが、市場の成長を加速させています。ただし、健康的な飲料に対する需要の高まりにより、ハーブと植物セグメントは堅調なペースで成長するでしょう。

「アジア太平洋地域が市場で大きなシェアを占める」

2020年、アジア太平洋地域は世界の飲料フレーバーシステム市場で大きなシェアを占めました。この地域でのカフェ、ホテル、レストランの増加と西洋文化の採用が相まって、飲料フレーバーシステム市場の需要が高まっています。さらに、旅行および観光産業の成長と、ミレニアル世代の間でのQuick Service Restaurants（QSR）の魅力の高まり。Statistaによると、2020年の世界のフードサービス施設の数は地域によって大きく異なりました。アジア太平洋地域は1,700万を超える施設が最も多く、2番目に多い施設を持つ地域はラテンアメリカで230万を超えました。

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