乾燥させた料理用ハーブ市場：現状分析と予測 (2025年～2033年)

世界の乾燥調理用ハーブ市場規模と予測

世界の乾燥調理用ハーブ市場は、2024年には45億500万米ドルと評価され、風味と栄養を保持する便利で保存期間の長い食材に対する消費者の需要の高まりにより、予測期間（2025年～2033F）中に約5.5%の強いCAGRで成長すると予想されています。

乾燥調理用ハーブ市場の分析

乾燥調理用ハーブは、ハーブ本来の風味、香り、色、栄養価を変えることなく水分を取り除くために、管理された乾燥にかけられた新鮮なハーブの葉、茎、または植物の地上部分です。乾燥調理用ハーブ市場は、利便性、保存期間の延長、調理しやすい材料を求める消費者のライフスタイルの変化により拡大しています。家庭での調理、世界の料理、すぐに食べられる食品の新たなトレンドが、一定のおいしい調味料のニーズを高めています。乾燥ハーブはまた、食品メーカーやフードサービス事業者にとって、コスト効率、保管中の安定性、生ハーブと比較して無駄が少ないため、好まれています。

世界の乾燥調理用ハーブ市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家チームが見つけた、世界の乾燥調理用ハーブ市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

エスニック料理とフュージョン料理の人気上昇

消費者がさまざまな文化の味を探求することへの関心を高めているため、エスニック料理とフュージョン料理の受け入れが拡大していることが、乾燥調理用ハーブ市場の主要なトレンドになりつつあります。地中海料理、アジア料理、中東料理、ラテンアメリカ料理は、ハーブ（オレガノ、バジル、コリアンダー、タイム、ローズマリー）に基づいており、この要因が乾燥バージョンの需要がある理由の1つです。伝統的な味と新しい方法を組み合わせたフュージョン料理は、レシピでのハーブの使用をさらに拡大します。食品製造会社やレストランも、乾燥ハーブを調味料ミックスや調理済み料理に使用して、同じ風味を提供し、一貫性、利便性、保存期間の延長を確保しています。

乾燥調理用ハーブ産業のセグメンテーション

このセクションでは、世界の乾燥調理用ハーブ市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供します。

オレガノセグメントが世界の乾燥調理用ハーブ市場を支配

製品タイプカテゴリに基づいて、市場はバジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、セージ、パセリ、ミント、コリアンダー、その他に分類されます。これらの中で、オレガノは、イタリア料理、地中海料理、ファーストフード料理市場での幅広い用途により、乾燥調理用ハーブ市場で最大の市場シェアを持っており、主な用途は、家庭およびフードサービス市場のピザ、パスタ、ソース、調味料ブレンドです。その優位性は、加工食品メーカーやファーストフードレストランでの高い需要によってさらに高まっています。ただし、バジルセグメントは、新鮮な風味に対する需要の高まり、地中海料理やフュージョン料理の人気の高まり、すぐに食べられる食品、ソース、高級調味料ブレンドでの用途の拡大により、最も速い成長を遂げると予想されています。

食品加工セグメントが世界の乾燥調理用ハーブ市場を支配しています。

アプリケーションカテゴリに基づいて、市場は食品加工、レストランおよびフードサービス、家庭、栄養補助食品、その他にセグメント化されています。これらの中で、食品加工は、包装食品、調理済み食品、ソース、スープ、スナック、調味料ミックスでのハーブの消費量が多いため、乾燥調理用ハーブ市場で最大の市場シェアを持っています。ハーブのような食品の製造業者は、均一な品質、保存期間の延長、大規模生産時の手頃な価格のため、乾燥ハーブを使用する方が便利であると考えています。ただし、クイックサービスレストラン、クラウドキッチン、グローバル料理の数が増えるため、レストランおよびフードサービスセグメントは強力な成長を遂げると予想されています。このセグメントの将来の成長は、標準化された風味、操作の容易さ、商業用キッチンでの食品廃棄物の削減に対する需要の高まりによって促進されます。

ヨーロッパが世界の乾燥調理用ハーブ市場で最大の市場シェアを保持

ヨーロッパは、その優れた料理の伝統と、家庭、レストラン、食品生産におけるハーブの広範な用途により、世界の乾燥調理用ハーブ市場で最大の市場シェアを保持しています。オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー、パセリなどのハーブは、ヨーロッパ料理、特に地中海料理や西ヨーロッパ料理で広く使用されており、一定の需要を生み出しています。また、包装食品、ソース、調味料ブレンドで乾燥ハーブが広く使用されている、確立された食品加工セクターもあります。また、自然およびクリーンラベルの成分に関する消費者の知識と、確立された小売流通チャネルが、ヨーロッパ市場の優位性にさらに貢献しています。

イタリアは2024年にヨーロッパの乾燥調理用ハーブ市場で圧倒的なシェアを保持

イタリアは、ヨーロッパの乾燥調理用ハーブ市場で最大の市場シェアを持っていました。これは、長い料理の伝統と、伝統料理と現代料理の両方でのハーブの高い使用に起因します。イタリア料理で一般的な乾燥ハーブには、オレガノ、バジル、ローズマリー、タイムなどがあります。さらに、国内の高い食品包装セクターも、乾燥ハーブの高い市場需要に貢献しています。さらに、高い需要は、十分に発達した小売インフラストラクチャと、イタリア人が自然で本格的な風味付け成分を好むという事実によってもサポートされており、イタリアが主要な市場であり続けています。

乾燥調理用ハーブ産業の競争環境

世界の乾燥調理用ハーブ市場は競争が激しく、いくつかのグローバルおよび国際的な市場プレーヤーがいます。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、地理的拡大、合併や買収など、市場での存在感を高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。

乾燥調理用ハーブ市場のトップ企業

市場の主要なプレーヤーには、Sensient Technologies Corporation、Pacific Botanicals、Mountain Rose Herbs、UK Blending Ltd.、Freeze-Dry Foods GmbH、BOS Natural Flavors (P) Limited、Van Drunen Farms、British Pepper & Spice Company、Silva International, Inc.、Bowlander Ltd.などがあります。

乾燥調理用ハーブ市場の最近の動向

• 2025年2月、ベルギーのプライベートエクイティ会社Gimvは、Gilde Equity ManagementとDavy De MuyerからThe Spice Factory (TSF)の過半数の株式を取得し、ベネルクスを拠点とするハーブとスパイスのリーダーを、国際的な成長の加速とプライベートブランドおよびフードサービス製品の拡大のために位置付けました。

• 2025年1月、Midas Foods InternationalはJ.M. Exotic Foodsを買収し、料理能力を強化し、生産とパッケージングの範囲を拡大し、乾式ブレンドソース、調味料、特殊食品製品の国内製造拠点を構築するという戦略に合わせています。

世界の乾燥調理用ハーブ市場レポートのカバレッジ

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カスタマイズオプション：

世界の乾燥調理用ハーブ市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UnivDatosは、お客様が独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しています。したがって、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。