ブラジルHoReCa市場：現状分析と予測（2025年～2033年）

ブラジル HoReCa 市場規模と予測

ブラジルの HoReCa 市場は、2024 年に 1,250 億米ドルと評価され、観光の成長と国内のホテルやレストランへの投資により、予測期間（2025 年～2033 年）中に約 6.6% の力強い CAGR で成長すると予想されています。

ブラジル HoReCa 市場分析

ブラジルの HoReCa 市場は、パンデミック後の国内および国際観光市場の回復、都市化の進展、外食やサービス関連サービスへの消費者の行動の変化により、高い成長を遂げています。中間層の増加、ライフスタイルの変化、国際的な食品を楽しみたいという欲求の高まりが、大都市圏や観光地におけるホスピタリティ産業の成長を牽引しています。このような強い需要が、ブラジルにおけるフードサービス活動の近代化されたインフラとイノベーションの必要性を支えています。

ブラジル HoReCa 市場動向

このセクションでは、当社のリサーチ専門家チームが発見した、ブラジルの HoReCa 市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

持続可能および植物由来の製品への移行:

ブラジルの HoReCa (ホテル、レストラン、ケータリング) 市場では、消費者がより健康的で倫理的、環境に配慮した食品オプションに関心を高めているため、持続可能およびビーガン製品に対する需要が急増しています。消費者の約 3 分の 1 およびフードサービス事業者は、食肉生産の環境への影響に対する意識の高まりから、植物由来の代替品を選択しています。この傾向は、国内のビーガンおよびベジタリアンの数が増加しており、多様で革新的な植物由来の料理を求めているという事実によって強化されています。

植物由来の食品業界は、植物由来の肉、乳製品を含まないスナックや製品、地元の食品など、そのような食品をメニューに追加することで対応しています。また、食品廃棄物を最小限に抑え、食材の使用に関する責任を追求するなど、多くの組織が持続可能になることでもあります。これは、消費者の好みだけでなく、ブラジルの環境責任と食料安全保障という他の目標にも合致しています。

ブラジル HoReCa 産業セグメンテーション:

このセクションでは、ブラジル HoReCa 市場レポートの各セグメントにおける主要な傾向の分析と、2025 年から 2033 年までの国および地域レベルでの予測を提供します。

単独店舗カテゴリーは HoReCa 市場で有望な成長を見せています。

カテゴリーに基づいて、市場は単独店舗とチェーン店舗に分類されます。これらの単独店舗の中で、その数が多いことから、ブラジルの HoReCa 市場でかなりの市場シェアを占めています。これらの単独店舗は、事業の柔軟性、取り扱いの容易さ、カスタマイズの容易さ、および事業範囲が限られているため、サービスとメニューを提供する能力を提供します。さらに、単独店舗は手頃な価格のサービスを提供することが多く、価格に敏感な多くの顧客を引き付けることができます。ただし、国内でのチェーン店舗の拡大と需要の増加により、特定のセグメントは今後数年間で存在感を増すでしょう。

レストランカテゴリーがブラジルの HoReCa 市場を支配しています。

HoReCa 市場は、サービスの種類に応じて、ホテル、レストラン、ケータリングに分類されます。その中でもレストランは常に最大の市場シェアを享受してきました。これは、都市化の進展、消費者のライフスタイルの変化、および多様で便利な飲食店への人気の高まりによって推進されてきました。これは、クイックサービス、カジュアルダイニング、フードデリバリーサービスの導入によって補完されています。さらに、外国料理や新しい食品のアイデアの人気が高まるにつれて、レストランは HoReCa 産業で最も重要な収益源の 1 つになりました。

ブラジル南東部は、予測期間中にかなりの速度で成長すると予想されています。

ブラジル南東部の HoReCa 市場は、サンパウロ、リオデジャネイロ、ベロオリゾンテなどの主要な経済の中心地で構成されており、都市化の進展、所得水準の向上、観光の隆盛を通じて急速に成長しています。この地域とその活発な食文化、および高い国際的な存在感により、レストラン、ブティックホテル、クラウドキッチンが急増しています。プレミアムな食体験、健康的な食事への移行、およびサービスを提供するためのテクノロジーの使用は非常に明確です。事業者は、効率を高め、顧客により良いサービスを提供するために、自動注文システム、環境に優しいパッケージ、スマートキッチンデバイスを検討しています。ESG に関連する目標への関心も、食品廃棄物の削減やエネルギー効率の高いインフラストラクチャなど、この地域に存在するより高い割合を示しています。時計は現在、ブラジル南東部を HoReCa イノベーションのホットスポットの 1 つとして捉えており、地元の生産者、フードデリバリーサービス、およびホスピタリティスタートアップのパートナーシップが強化されています。持続可能性、デジタル化、およびローカルサービスに関心のある企業は、消費者の需要の変化とこの市場の期間を利用する可能性が最も高くなります。

ブラジル HoReCa 産業の競争環境:

ブラジルの HoReCa 市場は競争が激しく、いくつかのグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在します。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、M&A など、市場での存在感を高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。

ブラジルの HoReCa 企業トップ

市場の主要なプレーヤーには、Sapore、Sodexo、Grupo Risotolândia、DOMINO’S PIZZA BRASIL、Pizza Hut, LLC.、Atlantica Hospitality International、International Meal Company Alimentação S.A.、Apetece、CIS Brasil、Ameris Hotéis があります。

ブラジル HoReCa 市場レポートの範囲

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