パン改良剤市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
タイプ（無機、有機）の強調；形態（粉末、液体および半液体）；成分（乳化剤、酵素、酸化剤、還元剤、その他）；用途（パン、ケーキ、ヴィエノワズリー、その他）；および地域/国
パン改良剤市場は、2022年～2028年の期間に約6%のCAGRを記録すると予想されています。 パン改良剤は、正しい方法に従ってまとめられた、ベーキング材料の一貫性のある、バランスの取れた混合物です。これは、生地の特性を変化させ、パンの品質を向上させるように設計された特定の機能的特性を持つ酵素などの成分の小麦粉ベースのブレンドです。パン改良剤は、湿度、温度、小麦粉など、パンの製造プロセス内の不確実性を制御するのに役立ちます。さらに、最適な鮮度を実現し、焼き菓子の量を増やし、焼き菓子の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。パン改良剤の需要の増加は、世界中でパンおよびパン製品の消費量の増加に起因すると考えられます。さらに、ベーカリー食品製品、主にパンを含む、コンビニエンスフードに対する消費者の需要が大幅に増加しています。同時に、消費者の需要は、ベーカリー食品メーカーに生産量の増加を迫っています。その結果、パン改良剤などのベーカリー原料の需要が増加し、業界プレーヤーがパン改良剤を製造し、市場の成長を後押しするのに積極的に役立っています。たとえば、2022年1月、Lesaffre yeast Corporationは「Saf – Pro Volume 3.1」を発売しました。Saf- Pro Volume 3.1は、生地の品質と一貫性を向上させるクリーンラベルのパン改良剤です。Non-GMO認証およびクリーンラベルのパン改良剤の傾向を継続しています。パンの消費量の統計的増加は、世界中でパン改良剤の需要を押し上げるのに役立ち、今後の期間における市場の成長に貢献するでしょう。さらに、パン改良剤市場は、健康と食品の安全性に対する意識の高まりにより成長すると予想されます。ただし、ベーキング原料製品に関する国際品質基準と規制の遵守など、市場におけるいくつかの制約が、世界中でこの市場の成長を妨げています。
Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwideは、市場の主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術で顧客を支援するために、いくつかのM＆Aとパートナーシップを実施しています。
レポートで提示された洞察
「タイプの中で、無機カテゴリーが2020年に市場で大きなシェアを占めました」
タイプに基づいて、パン改良剤市場は無機および有機にセグメント化されています。無機セグメントは大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。無機パン改良剤は大規模生産にとって経済的であるため、メーカーに広く採用されています。
「形態の中で、粉末カテゴリーが2020年に市場で大きなシェアを占めました」
タイプに基づいて、パン改良剤市場は無機および有機にセグメント化されています。無機セグメントは大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。無機パン改良剤は大規模生産にとって経済的であるため、メーカーに広く採用されています。
「成分の中で、乳化剤カテゴリーが2020年に市場で大きなシェアを占めました」
成分に基づいて、市場は乳化剤、酵素、酸化剤、還元剤、その他に細分化されています。乳化剤セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。乳化剤は、焼き菓子の脂肪分を減らすためにベーカリー製品の製造に使用されます。パン改良剤の製造に使用される乳化剤には、DATEM、ジグリセリド、レシチン、モノグリセリドなどがあります。乳化剤は低コストで簡単に入手できます。
「アプリケーションの中で、パンカテゴリーは予測期間中にかなりのCAGRを示すと予想されます」
アプリケーションに基づいて、市場はパン、ケーキ、ヴィエノワズリー、その他に細分化されています。パンセグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、ライフスタイルの変化によりパンの消費量が著しく高くなっているという事実のために、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。メーカーは、これらの成熟した市場向けに強化されたフレーバーパンを開発しています。
ヨーロッパは予測期間中に大幅な成長を示すでしょう」
パン改良剤市場の市場力学をよりよく理解するために、北米（米国、カナダ、および北米の残りの部分）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、英国、イタリア、およびヨーロッパの残りの部分）、アジア太平洋（中国、インド、オーストラリア、日本、およびAPACの残りの部分）、世界の残りの部分を含む、世界中のさまざまな地域で詳細な分析が実施されました。ヨーロッパは、パン製品の最大の消費者であり、この地域でパン改良剤の需要が高まっているため、パン改良剤産業の主要な市場を構成しています。顧客からのさまざまな種類のパン製品の需要も増加しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスの概要を一目で示しています。
- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に主な焦点を当てて、著名な業界の同業者の詳細な分析を網羅しています。
- 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査では、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的に網羅しています。
- 業界の地域レベルの分析を深く掘り下げます。
カスタマイズオプション：
グローバルなパン改良剤市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIはあなたがあなた自身のビジネスニーズを持っているかもしれないことを理解しているため、あなたの要件に完全に合ったレポートを入手するために私達に気軽に連絡してください。
目次
世界のパン改良剤市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界のパン改良剤市場の過去の市場分析、現在の市場推定、および将来の市場予測は、世界の主要地域におけるパン改良剤の採用を創出し分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界のパン改良剤市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との広範な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、市場全体の規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータの三角測量方法を採用して、業界が関係するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの社内資料、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物を含む社外資料を通じて、パン改良剤市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
パン改良剤市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、タイプ、形態、成分、および用途です。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、パン改良剤市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、パンおよびパン製品の消費量の世界的な増加などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界のパン改良剤市場セクターにおけるトップパートナーシップ、M＆A、事業拡大、製品発売を考慮して、需要側と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実行可能な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界のパン改良剤市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法（つまり、トップダウン/ボトムアップアプローチ）を適用して、世界の主要市場全体でさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論は次のとおりです。
- 収益（米ドル）の観点から見た業界の市場規模と、国内の主要市場全体におけるパン改良剤市場の採用率
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるソリューションの観点から見た、世界のパン改良剤市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長している市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、および地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む、Key Opinion Leaders（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量手法を採用して、市場全体の推定を完了し、世界のパン改良剤市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。世界のパン改良剤市場におけるタイプ、形態、成分、および用途の分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
世界のパン改良剤市場調査の主な目的
世界のパン改良剤市場の現在および将来の市場動向は、調査で正確に指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて投資の裁量を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用してファーストムーバーアドバンテージとして利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（米ドル）の観点から、パン改良剤市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、形態、成分、および用途の分野が含まれます。
- パン改良剤市場業界の規制の枠組みの定義と分析。
- さまざまな仲介業者の存在を伴うバリューチェーンの分析、および業界の顧客と競合他社の行動の分析。
- 主要地域のパン改良剤市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、およびその他の地域が含まれます。
- パン改良剤市場の企業プロファイル、および急速に成長している市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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