パン改良剤市場：現在の分析と予測（2021年～2027年）

パン改良剤市場は、2022年から2028年の期間に約6%のCAGRを記録すると予想されています。 パン改良剤は、正しい方法に従ってまとめられた、ベーキング材料の一貫性のある、バランスの取れた混合物です。これは、生地の特性を変化させ、パンの品質を向上させるように設計された特定の機能特性を持つ酵素のような成分の小麦粉ベースのブレンドです。パン改良剤は、湿度、温度、小麦粉など、パン製造プロセス内の不確実性を制御するのに役立ちます。さらに、最適な鮮度を達成し、焼き製品の量を増やし、焼き製品の保存期間を延長するのに役立ちます。パン改良剤の需要の高まりは、世界中でパンおよびパン製品の消費が増加していることに起因する可能性があります。さらに、ベーカリー食品製品、主にパンを含む便利な食品に対する消費者需要が大幅に増加しています。同時に、消費者需要はベーカリー食品メーカーに生産量の増加を圧力をかけます。その結果、業界のプレーヤーがパン改良剤を製造し、それによって市場の成長を促進するのに積極的に役立つパン改良剤などのベーカリー成分の需要が増加しています。たとえば、2022年1月、Lesaffre Yeast Corporationは「Saf-Pro Volume 3.1」を発売しました。 Saf- Pro Volume 3.1は、生地の品質と一貫性を向上させるクリーンラベルのパン改良剤です。Non-GMO認定およびクリーンラベルパン改良剤の傾向を継続します。パンの消費量の統計が著しく上昇しているため、世界中でパン改良剤の需要が高まり、今後の期間における市場の成長に貢献するでしょう。さらに、パン改良剤市場は、健康と食品の安全性に関する意識の高まりにより成長すると予想されています。ただし、ベーキング成分製品の国際的な品質基準と規制の遵守を含む市場におけるいくつかの制約は、世界中でこの市場の成長を妨げています。

オリエンタル酵母株式会社、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwideは、市場の主要プレーヤーの一部です。ハイテクで革新的な製品/テクノロジーで顧客を促進するために、これらのプレーヤーによっていくつかのM＆Aとパートナーシップが実施されています。

レポートで提示された洞察

「タイプの中で、無機カテゴリーは2020年の市場で大きなシェアを占めました」

タイプに基づいて、パン改良剤市場は無機および有機に分割されています。無機セグメントは、かなりの市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。無機パン改良剤は、大規模生産にとって経済的であるため、メーカーに広く採用されています。

「フォームの中で、粉末カテゴリーは2020年の市場で大きなシェアを占めました」

「成分の中で、乳化剤カテゴリーは2020年の市場で大きなシェアを占めました」

成分に基づいて、市場は乳化剤、酵素、酸化剤、還元剤、その他に細分化されています。乳化剤セグメントはかなりの市場シェアを獲得し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。乳化剤は、焼き製品の脂肪含有量を減らすために、ベーカリー製品の製造に使用されます。パン改良剤の製造で使用される乳化剤には、DATEM、ジグリセリド、レシチン、モノグリセリドなどがあります。乳化剤は、低コストで簡単に入手できます。

「アプリケーションの中で、パンカテゴリーは予測期間中にかなりのCAGRを目撃すると予想されています」

アプリケーションに基づいて、市場はパン、ケーキ、ヴィエノワズリー、その他に細分化されています。パンセグメントはかなりの市場シェアを獲得し、ライフスタイルの変化によりパンの消費量が大幅に高くなっているという事実により、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。メーカーは、これらの成熟した市場向けに強化されたフレーバーのパンを思いついています。

ヨーロッパは予測期間中に大幅な成長を目撃します」

パン改良剤市場の市場ダイナミクスをよりよく理解するために、北米（米国、カナダ、北米の残りの部分を含む）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、英国、イタリア、ヨーロッパの残りの部分を含む）、アジア太平洋（中国、インド、オーストラリア、日本、およびAPACの残りの部分）、世界の残りの部分を含む世界中のさまざまな地域で詳細な分析が実施されました。ヨーロッパは、パン製品の最大の消費者であるため、パン改良剤産業の主要な市場を構成しており、この地域ではパン改良剤の需要が高まっています。顧客からのさまざまな種類のパン製品の需要も増加しています。

このレポートを購入する理由：

この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。

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業界の深海地域レベルの分析。

カスタマイズオプション：

グローバルパン改良剤市場は、要件またはその他の市場セグメントに従ってさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様固有のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。

過去の市場の分析、現在の市場の推定、およびグローバルパン改良剤市場の将来の市場の予測は、世界中の主要地域でのパン改良剤の採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップでした。広範な二次調査を実施して、過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらのインサイトを検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、グローバルパン改良剤市場のバリューチェーン全体の業界専門家との広範な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の細分化とデータの三角測量方法を採用して、業界が関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に示します:

過去の市場規模の分析

ステップ1：二次ソースの詳細な調査：

パン改良剤市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。会社内部の情報源、年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなど、および外部情報源を含むジャーナル、ニュース＆記事、政府発行物、競合他社の発行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、およびその他の信頼できる発行物。

ステップ2：市場セグメンテーション：

パン改良剤市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場インサイトとシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントには、種類、形態、成分、用途が含まれていました。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。

ステップ3：要因分析：

さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析を実施して、パン改良剤市場の現在の市場規模を推定しました。さらに、世界中のパンおよびパン製品の消費量の増加などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中のパン改良剤市場セクターにおけるトップパートナーシップ、合併および買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析が行われました。

現在の市場規模の推定と予測

現在の市場規模のサイジング:上記の3つのステップからの実用的なインサイトに基づいて、現在の市場規模、グローバルパン改良剤市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。

推定と予測:市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、制約、および関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、適切な予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、2027年頃の主要市場全体におけるさまざまなセグメントとサブセグメントに関する市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論には、以下が含まれます:

収益（米ドル）の観点での業界の市場規模と、主要市場全体でのパン改良剤市場の採用率

市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳

提供されるソリューションの点で、世界のパン改良剤市場における主要企業。また、この急速に成長する市場で競争するためのこれらのプレーヤーが採用した成長戦略

市場規模とシェアの検証

一次調査:主要地域全体で、最高レベルの幹部（CXO/VP、販売責任者、マーケティング責任者、業務責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、統計分析を実施して、提示された仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、情報を行動可能な洞察に変換しました。

さまざまな地域における一次参加者の内訳

市場エンジニアリング

データ三角測量技術を使用して、全体的な市場推定を完了し、世界のパン改良剤市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。さまざまなパラメータと傾向を調査した後、データはタイプ、形態、成分、用途の分野でいくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。

世界のパン改良剤市場調査の主な目的

この調査では、世界のパン改良剤市場の現在および将来の市場トレンドを特定しました。投資家は、この調査で実施された定性的および定量的な分析に基づいて、投資に関する裁量を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を利用して、ファーストムーバーの優位性を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、以下が含まれます。