醸造酵素市場：現状分析と予測（2022年～2028年）
タイプ（アミラーゼ、ベータグルカナーゼ、プロテアーゼ、キシラナーゼ）の重視；ソース（微生物および植物）；アプリケーション（ビールおよびワイン）；地域/国
世界の醸造酵素市場は、予測期間中に約7%の大幅な成長率で成長すると予想されています。 醸造酵素市場は、最も急速に成長している市場の1つです。これは、断片化、発芽、清澄化、マッシングなど、ビールやワインの製造において重要な役割を果たすためです。これらは、風味、香りなどに関して重要です。さらに、市販の醸造酵素は、製品開発と研究においてさまざまな機会を生み出してきました。消費者の香料、味、製造プロセスに対する意識が高まっているダイナミックな市場環境において、醸造酵素の市場拡大を促進しています。また、若い人口も市場を牽引する大きな要因となっています。たとえば、Royal DSMのような企業は、味、甘味、食感を最適化する酵素の範囲であるDelvo Plantを発売しました。これらの酵素には、食感の向上や、米、大豆、オーツ麦などの原材料の自然な甘味の放出など、いくつかの利点があります。また、タンパク質の溶解度を高め、粘度を低下させます。
Millercoors LLC、Ab Enzymes Inc、Kerry Inc、Megazyme Inc、DSM Food Specialities B.V、Customized Brewing Solutions、DuPont De Nemours and Co.、Soufflet Biotechnologies、Novozymes A/S、およびMerck & Co. Inc.は、市場の主要なプレーヤーの一部です。ハイテクで革新的な製品/テクノロジーを顧客に提供するために、これらのプレーヤーによっていくつかのM&Aがパートナーシップとともに実施されています。
レポートで提示されるインサイト
「タイプ別では、アミラーゼカテゴリーが予測期間、つまり2022年から2028年の間に高いCAGRを示すでしょう。」
タイプに基づいて、市場はアミラーゼ、ベータグルカナーゼ、プロテアーゼ、およびキシラナーゼにセグメント化されています。このうち、アミラーゼカテゴリーは、世界中でビール消費の浸透が進んでいるため、予測期間中に高いCAGRを示すでしょう。加工に時間がかからず、スペースも少なくて済むため、業界で使用されています。また、費用対効果の高い方法です。主にアジア太平洋地域とアフリカ地域で使用されており、これらの地域では麦芽へのアクセスが低いため、アミラーゼの需要が高まります。さらに、アジア太平洋地域での成長と若い人口はビールの需要を生み出し、ビールの生産量の増加につながります。これらの要因がアミラーゼの市場を牽引します。
「ソース別では、微生物ソースが2021年の市場で大きなシェアを占めます。」
ソースに基づいて、市場は微生物と植物に分類されます。このうち、微生物セグメントが市場をリードしています。複雑な前提条件なしに、微生物は大量の酵素を生成します。それらは最小限の栄養素で成長し、より速い速度で発達することができます。それらはスケーラブルであり、広い温度範囲で機能します。細菌が工業用酵素を生産することは考えられ、効果的です。微生物源が植物源よりも優れているため、この源からの酵素生産は予測期間中に増加します。微生物酵素はまた、メーカーが作りたいビールの風味、食感、粘度、厚さ、香りをより細かく制御できるようにします。
醸造酵素市場レポートのカバレッジ
「アプリケーション別では、ビールが予測期間、つまり2022年から2028年の間に高いCAGRを示すでしょう。」
ビールセグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されています。人口の増加と可処分所得の増加に伴い、ビールの需要の増加により、醸造酵素の市場におけるビールセグメントの拡大が加速されます。さらに、市場におけるさまざまな種類のビール、香料、およびブランドの開発は、セグメントの拡大に有利になります。
「アジア太平洋地域が2021年の市場で大きなシェアを占めます。」
2020年には、アジア太平洋地域がビールとワインの需要の増加により、醸造酵素の世界市場を支配します。アジア太平洋地域におけるビールとワインの需要の高まりの主な原因の1つは、この地域の若い人々に与える西洋文化の影響の増大です。ビールとワインの需要の増加に大きな影響を与えている他の要因は、急速な都市化、西洋のライフスタイルの採用、多忙な仕事のスケジュール、および可処分所得の増加です。消費者に幅広い選択肢を提供することにより、地域の味、香り、および材料をビールとワインに含めることを目指すマイクロブルワリーの数の増加が、業界の成長を支援しています。この市場は、その地域の若いミレニアル世代とZ世代の人口のために拡大しています。醸造酵素は、地域の競争力のある労働力、歓迎的な企業環境、およびかなりの消費者市場の結果として、ますます人気が高まっています。
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
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- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に重点を置いて、著名な業界ピアの詳細な分析をカバーしています。
- 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査では、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の地域レベルの分析を深く掘り下げます。
カスタマイズオプション:
世界の醸造酵素市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様独自のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するためにお気軽にお問い合わせください。
目次
醸造酵素市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界の醸造酵素市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することは、世界の主要地域における醸造酵素の採用を創出し分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査を実施しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の醸造酵素市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な主要インタビューも実施されました。主要なインタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、完全な市場規模を予測するためにトップダウン/ボトムアップアプローチを採用しました。その後、業界に関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析するために、市場の内訳およびデータ三角測量法を採用しました。詳細な方法は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次情報源の詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部情報源、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部情報源を通じて、醸造酵素市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
醸造酵素市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、タイプ、ソース、およびアプリケーションとしてレポートに含まれています。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、醸造酵素市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、醸造酵素のタイプ、ソース、およびアプリケーションなどの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の醸造酵素市場セクターにおけるトップパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模：上記の3つのステップからの実行可能な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の醸造酵素市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、主要なインタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測では、利害関係者が利用できる推進要因とトレンド、制約、および機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界の主要市場全体でさまざまなセグメントおよびサブセグメントの2028年の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 収益（USD）の観点からの業界の市場規模、および国内の主要市場全体での醸造酵素市場の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点から見た世界の醸造酵素市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
主要調査：主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、地域ヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューが実施されました。次に、主要な調査結果が要約され、述べられた仮説を証明するために統計分析が実行されました。主要な調査からの入力は二次的な調査結果と統合され、その結果、情報が実行可能な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要な参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界の醸造酵素市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。世界の醸造酵素市場におけるタイプ、ソース、およびアプリケーションの分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
世界の醸造酵素市場調査の主な目的
世界の醸造酵素市場の現在および将来の市場動向は、調査で正確に特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて、投資に関する裁量に基づいた戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を利用してファーストムーバーの優位性から利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、以下が含まれます。
- 価値（USD）の観点から見た醸造酵素市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、ソース、およびアプリケーションの領域が含まれます
- 醸造酵素業界の規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における醸造酵素市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、およびその他の地域が含まれます。
- 醸造酵素市場の企業プロファイルと、急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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