醸造用原料市場は2020年に310億米ドルと評価され、予測期間（2021年～2027年）中に7％のCAGRで成長すると予想されています。世界中でビール、特にクラフトビールの需要がエスカレートしていることが、醸造用原料の市場成長に寄与する主要な要因です。Brewers Associationによると、ビール市場の総額は2020年に941億米ドルでした。また、米国のクラフトビール醸造所の数は、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加による新たな需要により、Brewers Associationが明らかにしたように、2015年の4,803から2002年の8,764に増加しました。さらに、エンドユーザーの間で意識が高まっているため、食品および飲料業界におけるより健康的な製品に対する新たな需要が近年急増しています。したがって、消費者は特にミレニアル世代は、ノンアルコールビールやモクテルに移行しています。
Heineken USAの調査によると、回答者の52％がノンアルコールビールとモクテルの消費を増やしていました。アルコール含有量ゼロのビールの需要が増加しているもう1つの主な要因は、消費者が適度に、そして定期的に飲めるようになることです。調査では、回答者の42％が、定期的に飲めるからという理由でノンアルコールビールを選ぶ可能性が高いことも示されています。
ヨーロッパでは、閉鎖に関する政府の規範がバーやレストランに不均衡な影響を与え、2020年にはビールのおもてなしの売上高の42％が失われました。消費の減少は、86万人の雇用喪失、ヨーロッパ経済へのビールの全体的な付加価値の25％の減少、およびビールから得られる政府の税収の23％の減少を引き起こしました。これは主に、ビールのおもてなしを通じて通常徴収される83億1000万米ドルのVAT収入の損失によるものです。さらに、数十万人の失業者によって通常支払われる所得および社会保障の拠出金により、47億5000万米ドルの政府収入が失われました。
世界のビール生産量（10億ヘクトリットル）、2014年～2019年
Cargill Incorporated、Angel Yeast Co. Ltd.、Boortmalt、Malteurop Groupe、Rahr Corporation、Lallemand Inc.、Viking Malt、Lesaffre、Maltexco S.A.などは、醸造用原料市場で活動している著名なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品を顧客に提供するために、いくつかのM＆Aとパートナーシップを行っています。
レポートで提示されたインサイト
「ソース別では、麦芽エキスセグメントが大きなシェアを占めています」
ソースタイプに基づいて、市場は麦芽エキス、副原料／穀物、ホップ、ビール酵母、およびビール添加物に細分化されています。麦芽エキスセグメントは、2020年にXX％のシェアで市場を支配しており、ビール中の高タンパク質含有量に対する意識の高まりと新たな需要により、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。ただし、副原料／穀物は、予測期間中にかなりのCAGRを示すと予想されます。
「醸造所の規模別では、クラフトビール醸造所セグメントが予測期間中に市場を支配しました」
醸造所の規模に基づいて、市場は主にクラフトビール醸造所とマクロビール醸造所に細分化されています。2020年には、マクロビール醸造所がXX％の市場シェアを獲得しました。さらに、このセグメントの市場は、2021年から27年の今後の期間にXX％のCAGRで拡大すると予想されます。しかし、クラフトビール醸造所は、今後数年間で成長を示すと予想されます。クラフトビール醸造所はさまざまなフレーバーを提供しており、さまざまな好みの消費者が自分の好みに合わせることができます。
「形態別では、乾燥形態セグメントが2020年に主要な市場シェアを獲得しました」
形態タイプに基づいて、市場は主に乾燥と液体に細分化されています。2020年には、乾燥形態セグメントが主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。このセグメントは、2020年にXX％の収益シェアを獲得しました。
「アジア太平洋地域は、醸造用原料市場の最大の市場の1つを占めています」
醸造用原料市場の市場力学をより良く理解するために、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域を含む世界中のさまざまな地域で詳細な分析を実施しました。アジア太平洋地域は市場を支配しており、発展途上国における西洋文化の採用の急増により、2020年にXX百万米ドルの収益を生み出しました。また、可処分所得の増加は、この地域の市場の成長に貢献する重要な要素です。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
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- 業界で普及しているドライバー、抑制、主要なトレンド、および機会の詳細な調査
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醸造用原料市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じて、さらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様独自のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
過去の市場の分析、現在の市場の推定、および醸造用原料市場の将来の市場の予測は、主要な地域における醸造用原料の需要を創出し、分析するために行われた3つの主要なステップでした。網羅的な二次調査を実施して、過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらのインサイトを検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、醸造用原料市場のバリューチェーン全体の業界専門家との網羅的な主要インタビューも実施されました。主要なインタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、トップダウン／ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論については、以下で説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
会社の内部ソース（例：年次報告書および財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなど）を通じて、醸造用原料の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査を実施しました。そして 外部ソースを含むジャーナル、ニュース＆記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる刊行物。
ステップ2：市場セグメンテーション：
醸造用原料市場の過去の市場規模を取得した後、主要な地域におけるさまざまな醸造所の規模と形態に関する過去の市場のインサイトとシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、ソース、形態、および醸造所の規模です。さらに、地域および国レベルの分析を実施して、世界全体での醸造用原料の採用状況を評価しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析醸造用原料の現在の市場規模を推定するため。さらに、可処分所得の急増、低糖・ノンアルコールビールに対する需要の増加、ライフスタイルの変化などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の醸造用原料業界における主要なパートナーシップ、M＆A、事業拡大、および製品の発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の推定：上記の3つのステップからの実用的なインサイトに基づいて、現在の市場規模、醸造用原料市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセントシェアの分割と市場の内訳は、上記の二次的アプローチを使用して決定され、主要なインタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測では、利害関係者が利用できる推進要因とトレンド、制約、および機会を含むさまざまな要因に重み付けが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップ／トップダウンアプローチを適用して、世界の主要市場全体のさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論は、以下を包含します。
- 価値（米ドル）の面での業界の市場規模と、国内の主要市場全体での醸造用原料の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセントシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスに関して、醸造用原料市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査： 主要地域全体で、最高経営責任者（CXO/VP、販売責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、国別責任者など）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査結果を要約し、提示された仮説を証明するために統計分析を実施しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、情報を行動に移せる洞察へと転換しました。
地域別の一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を採用し、醸造原料市場の全体的な市場推定を完了し、各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。コンポーネント、導入、脅威の種類、セキュリティの種類、ソリューション、および醸造原料市場のエンドユーザーの分野におけるさまざまなパラメータと傾向を調査した後、データはいくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
醸造原料市場調査の主な目的
本調査では、醸造原料の現在のおよび将来の市場動向を特定しました。投資家は、本調査で実施された定性分析と定量分析から、投資に関する判断の基盤となる戦略的洞察を得ることができます。現在のおよび将来の市場動向は、地域レベルでの市場全体の魅力を判断し、産業参加者が未開拓市場を開拓して先行者利益を得るためのプラットフォームを提供しました。その他の調査の定量的な目標には以下が含まれます。
- 醸造原料の現在のおよび予測市場規模を金額（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在のおよび予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、原料、醸造所の規模、形態の分野が含まれます
- 醸造原料業界の規制フレームワークの定義と分析
- さまざまな仲介者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します
- 主要国の醸造原料市場の現在のおよび予測市場規模を分析します
- 本レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他地域が含まれます。
- 急速に成長している市場で持続するために、醸造原料市場の企業プロファイルと市場参加者が採用している成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
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