チーズ市場は、予測期間（2021～2027年）に約4％のCAGRで成長すると予想されています。
世界のチーズ市場は、可処分所得の増加、カフェやレストランの急増、ジャンクフードの消費増加を背景に上昇傾向にあります。2020年には、米国だけでも78,092軒のピザレストランが設立されました。 年ごとの変動の後でさえ、ピザレストランの数は過去9年間で約6,000軒増加しました。 さらに、農業マーケティングリソースセンターによると、2020年の米国のチーズ総生産量は132億5,000万ポンドで、2016年から2％増加しました。さらに、米国における一人当たりのチーズ消費量は2020年に40.2ポンドで、2016年から2％増加しました。
さらに、国際的な観光客数の増加による新たなホテルチェーンも、チーズ需要の増加につながっています。 IHGのレポートによると、世界のホテル業界は5,250億ドルの産業であり、2018年には1,800万室の客室がありました。 客室の54％はグローバルまたは地域のチェーン（「ブランド」）に所属しており、2012年の50％から増加しています。 さらに、国際的な観光客の数は、2015年の19億6,600万人から2019年には22億8,000万人に増加しました。
レポートに提示された洞察
「製品別では、モッツァレラが 2020年に市場を支配しました」
製品に基づいて、チーズ市場はモッツァレラ、チェダー、フェタ、パルメザン、ロックフォール、その他に分類されます。 製品別では、2020年にチェダーセグメントが最高の収益を上げました。これは、より硬いテクスチャ、クリーミーで鋭い味、およびより長い賞味期限によるものです。 さらに、チェダーチーズの価格は、モッツァレラのような他のチーズと比較して低く、チェダーチーズを手頃な価格にしています。 また、チェダーチーズは、プラスチックで包装されたシングルスライス、チーズスプレー、チーズスプレッド、スクイーズチューブ、およびさまざまなその他の包装オプションで利用可能であり、市場の成長に多くの機会を開きました。
「流通チャネル別では、対法人セグメントが2020年に市場を支配しました。」
流通チャネルに基づいて、チーズ市場は、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、対法人、その他に分類されます。 流通チャネル別では、対法人セグメントが2020年に最高の収益を上げました。これは、QSRおよびオンライン食品デリバリーの需要の急増によるものであり、チーズ市場の需要を促進しています
「供給源別では、牛乳が2020年に大きな市場シェアを占めています。」
供給源に基づいて、チーズ市場は牛乳、ヤギ乳、羊乳、バッファロー乳に分類されます。 牛乳セグメントは、2020年に最高の収益を占めました。これは、牛乳にタンパク質と脂肪が含まれているため、チーズに風味とテクスチャを与えるためです。 さらに、チーズ製造プロセスが開始される前に、牛乳は正確な温度まで加熱してから急速に冷却することにより殺菌されます。 牛乳を加熱すると、牛乳に存在する有害なバクテリアが死滅します。
「エンドユーザー別では、ファストフードチェーンセグメントが2020年に大きな市場シェアを占めています。」
エンドユーザーに基づいて、チーズ市場はファストフードチェーン、一般顧客、食品加工会社に分類されます。 ファストフードチェーンセグメントが主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。 ミレニアル世代の間でのファストフードへの需要の高まりと、チーズを多く使用した食品の発売により、このセグメントのシェアが拡大しています。 ピザハットファストフードチェーンは、世界最大のチーズの買い手であり、米国のチーズ生産の3％を占めています。 同社は年間約3億ポンドのチーズを使用しています。
「ヨーロッパは、世界のチーズ市場で最大の市場を表しています」
欧州連合は、2020年のチーズ生産における世界市場のリーダーです。2020年には、欧州連合を構成する27か国が1,035万メートルトンのチーズを生産しました。 2019年、ドイツはチーズの輸出量で第1位でした。 オランダ、フランス、イタリアはすべて、チーズ生産で世界的に有名であり、その年のチーズの主要な輸出国でもありました。 さらに、2019年には、平均的なアメリカ人が40ポンドのチーズを消費し、2010年の35ポンドから増加しました
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスを簡単に確認できます
- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の動向に焦点を当てた、著名な業界関係者の詳細な分析をカバーしています
- 業界で普及しているドライバー、抑制要因、主要なトレンド、および機会の詳細な調査
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています
- 業界の詳細な地域および国レベルの分析
カスタマイズオプション：
チーズ市場は、要件または他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。 これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にご連絡ください。
目次
過去の市場の分析、現在の市場の推定、およびチーズ市場の将来の予測は、世界中のさまざまな地域でのチーズの採用を作成および分析するために行われた3つの主要なステップでした。 過去の市場データと現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。 第二に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。 さらに、業界のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューが実施されました。 一次インタビューを通じて市場データの仮定と検証の後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。 その後、市場細分化とデータ三角測量法を採用して、業界が関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。 詳細な方法論については、以下で説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
チーズの過去の市場規模を取得するために詳細な二次調査が実施されました。これには、次のような社内資料が含まれます。年次報告書と財務諸表、投資家向けプレゼンテーション、プレスリリースなど、および次のような外部ソースが含まれます。ジャーナル、ニュースと記事、政府発行物、競合他社の発行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、およびその他の信頼できる発行物。
ステップ2：市場セグメンテーション：
チーズの過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。 レポートに含まれる主要なセグメントには、製品別、流通チャネル別、供給源別、およびエンドユーザー別が含まれます。 さらに、地域および国レベルの分析を実施して、世界の文脈におけるチーズ市場の全体的な採用を評価しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、詳細な要因分析現在の市場規模を推定するために実施しました。 さらに、可処分所得の増加、加工食品の需要など、従属変数と独立変数を使用した要因分析を実施しました。 市場規模とシェアに対する過去の傾向とその年ごとの影響が分析されました。 需要と供給側のシナリオも徹底的に調査されました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の測定：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、市場の主要プレーヤー、およびセグメントと企業の市場シェアに到達しました。 必要なすべての割合分割と市場の内訳は、上記に記載されている二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、抑制要因、利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に加重が割り当てられました。 これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまり、トップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界中の主要地域にわたるさまざまなセグメントとサブセグメントについて2027年までの市場予測に到達しました。 市場規模を推定するために採用された調査方法には、次が含まれます。
- 価値（米ドル）の観点からの業界の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべての割合シェア、分割、および内訳
- 製品とサービス提供の面におけるチーズ市場の主要プレーヤー。また、この急成長市場で競争するためのこれらのプレーヤーが採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要国における最高幹部（CXO/VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、地域ヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。一次調査の結果を要約し、統計分析を実施して、提示された仮説を証明しました。一次調査からのインプットを二次的な調査結果と統合し、情報を実行可能なインサイトに変換しました。
さまざまな地域における一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を採用して、全体の市場推定を完了し、チーズ市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。データは、世界中の主要な国/地域について、製品、流通チャネル、供給源、およびエンドユーザーの分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
チーズ市場調査の主な目的
チーズの現在の市場トレンドと将来の市場トレンドがこの調査で特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的な分析から、投資に関する裁量を決定するための戦略的インサイトを得ることができます。現在の市場トレンドと将来の市場トレンドは、地域および国レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を開拓して先駆者としての優位性を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的な目標には、以下が含まれます:
- チーズの現在の市場規模と予測市場規模を金額（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在の市場規模と予測市場規模を分析します。
- この調査のセグメントには、製品、流通チャネル、供給源、およびエンドユーザーが含まれます
- 主要地域および国のチーズの現在の市場規模と予測市場規模を分析します
- このレポートで調査した主要地域には、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、アジア太平洋のその他）、および世界のその他が含まれます
- チーズ市場プレーヤーの企業プロファイルと、急成長市場で持続するための彼らが採用した成長戦略
業界の地域および国レベルの詳細な分析
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