チーズ市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
製品の重点 (モッツァレラ、チェダー、フェタ、パルメザン、ロックフォール、その他); 流通チャネル (ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他); ソース (牛乳、ヤギ乳、羊乳、水牛乳); エンドユーザー (ファストフードチェーン、一般顧客、食品加工会社)、地域/国
チーズ市場は、予測期間（2021年～2027年）に約4％のCAGRで成長すると予想されています。
世界のチーズ市場は、可処分所得の増加、カフェやレストランの数の急増、ジャンクフードの消費量の増加により、上向きになっています。2020年には、米国だけでも78,092軒のピザレストランが設立されました。年ごとの変動はあるものの、過去9年間でピザレストランの数は約6,000軒増加しています。さらに、農産物マーケティングリソースセンターによると、2020年の米国のチーズ総生産量は132.5億ポンドで、2016年から2％増加しました。さらに、米国の一人当たりのチーズ消費量は2020年に40.2ポンドで、2016年から2％増加しました。
さらに、国際観光客の増加による新興ホテルチェーンもチーズの需要増加につながっています。IHGのレポートによると、世界のホテル業界は5250億ドルの産業であり、2018年には1800万室で構成されています。客室の54％はグローバルまたは地域チェーン（「ブランド」）に所属しており、2012年の50％から増加しています。さらに、国際観光客の数は2015年の19億6600万人から2019年には22億8000万人に増加しました。
レポートで提示されているインサイト
「製品別では、モッツァレラチーズセグメントが2020年の市場を支配」
製品に基づいて、チーズ市場はモッツァレラ、チェダー、フェタ、パルメザン、ロックフォール、その他に分類されます。製品別では、チェダーチーズセグメントが2020年に最高の収益を生み出しました。これは、チェダーチーズが硬めの食感、クリーミーでシャープな味、そして長い賞味期限を持っているためです。さらに、チェダーチーズの価格はモッツァレラチーズなどの他のチーズよりも低く、チェダーチーズを手頃な価格にしています。また、チェダーチーズはプラスチックで包装されたシングルスライス、チーズスプレー、チーズスプレッド、絞りチューブ、およびその他のさまざまな包装オプションで入手可能であり、市場の成長に多くの機会を開いています。
「流通チャネル別では、企業間取引セグメントが2020年の市場を支配」
流通チャネルに基づいて、チーズ市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、企業間取引、その他に分類されます。流通チャネル別では、企業間取引セグメントが2020年に最高の収益を生み出しました。これは、QSRおよびオンライン食品配達の需要の急増によるもので、チーズ市場の需要を牽引しています。
「供給源別では、牛乳が2020年に大きな市場シェアを保持」
供給源に基づいて、チーズ市場は牛乳、ヤギ乳、羊乳、水牛乳に分類されます。牛乳セグメントは、2020年に最高の収益を占めました。これは、牛乳に含まれるタンパク質と脂肪がチーズに風味と食感を与えるためです。さらに、チーズ製造プロセスが開始される前に、牛乳は正確な温度まで加熱し、急速に冷却することによって低温殺菌されます。牛乳を加熱すると、牛乳に存在する有害な細菌が死滅します。
「エンドユーザー別では、ファストフードチェーンセグメントが2020年に大きな市場シェアを保持」
エンドユーザーに基づいて、チーズ市場はファストフードチェーン、一般顧客、食品加工会社に分類されます。ファストフードチェーンセグメントが主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。ミレニアル世代の間でファストフードの需要が高まっていることと、チーズをたっぷり使用した食品の発売が、このセグメントのシェアの拡大につながっています。ピザハットのファストフードチェーンは、世界最大のチーズ購入者であり、米国のチーズ生産量の3％を占めています。同社は年間約3億ポンドのチーズを使用しています。
「ヨーロッパは世界のチーズ市場で最大の市場として存在感を示しています」
欧州連合は、2020年のチーズ生産における世界の市場リーダーです。2020年には、欧州連合を構成する27か国が1035万メートルトンのチーズを生産しました。2019年、ドイツはチーズの最大の輸出国でした。オランダ、フランス、イタリアはすべてチーズの生産で世界的に有名であり、その年のチーズの主要な輸出国でもありました。さらに、平均的なアメリカ人は2019年に40ポンドのチーズを消費しており、2010年の35ポンドから増加しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスの概要を一目で示します
- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡大戦略、および最近の開発に焦点を当てて、著名な業界同業者の詳細な分析をカバーしています
- 業界に存在する推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査
- この調査では、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的に網羅しています
- 業界の地域および国レベルの詳細な分析
カスタマイズオプション：
チーズ市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じて、さらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
チーズ市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、将来の市場予測は、世界中のさまざまな地域におけるチーズの採用を構築し分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、業界のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューが実施されました。一次インタビューを通じて市場数の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量法を採用して、業界に関連するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次情報源の詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、投資家向けプレゼンテーション、プレスリリースなどの社内情報源、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部情報源を通じて、チーズの過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
チーズの過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントとサブセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、製品別、流通チャネル別、ソース別、およびエンドユーザー別です。さらに、グローバルなコンテキストでチーズ市場の全体的な採用を評価するために、地域および国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、可処分所得の増加、加工食品の需要など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。過去の傾向と、市場規模とシェアに対する毎年の影響を分析しました。需要と供給側のシナリオも徹底的に調査しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、市場の主要プレーヤー、およびセグメントと企業の市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセント分割と市場の内訳は、上記の二次的アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、利害関係者が利用できる推進要因と傾向、制約、および機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界中の主要地域全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2027年までの市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 金額（米ドル）で表した業界の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセントシェア、分割、および内訳
- 提供される製品およびサービスに関するチーズ市場の主要プレーヤー。また、これらのプレーヤーが急速に成長する市場で競争するために採用した成長戦略。
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要国全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、営業部長、マーケティング部長、オペレーション部長、地域部長、カントリーヘッドなど）を含む主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、市場全体の推定を完了し、チーズ市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数値を導き出しました。世界の主要な国/地域の製品、流通チャネル、ソース、およびエンドユーザーの分野におけるさまざまなパラメータと傾向を調査した後、データはいくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
チーズ市場調査の主な目的
チーズの現在および将来の市場動向は、調査で正確に指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的な分析から、投資に対する裁量に基づく戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域および国レベルでの市場全体の魅力を決定し、業界参加者が手つかずの市場を開拓して、先行者利益として利益を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 金額（米ドル）で表したチーズの現在および予測の市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測の市場規模を分析します。
- 調査のセグメントには、製品、流通チャネル、ソース、およびエンドユーザーが含まれます。
- 主要な地域および国におけるチーズの現在および予測の市場規模を分析します。
- レポートで調査された主要な地域には、北米（米国、カナダ、北米のその他の地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ヨーロッパのその他の地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、アジア太平洋のその他の地域）、およびその他の地域が含まれます。
- チーズ市場のプレーヤーの企業プロファイルと、急速に成長する市場で生き残るために採用した成長戦略
業界の詳細な地域および国レベルの分析
関連 レポート
この商品を購入したお客様はこれも購入しました
