酵素市場：現在の分析と予測（2022-2028）

酵素市場は2021年に120億米ドルと評価され、2022年から2030年にかけてCAGR 6%で成長すると予測されています。酵素は、生体内で化学反応を触媒（促進）する高度に特殊化されたタンパク質です。基質として知られる分子を結合し、それを生成物に変換することによって機能します。酵素は非常に特殊化されているため、各酵素は単一のタイプの反応または基質分子しか触媒できません。消化、代謝、細胞シグナル伝達などの生物学的プロセスに不可欠です。これらは、化学反応がより迅速かつ効率的に進行することを可能にするためです。酵素に対する需要の増加は、食品および飲料製品に対する需要の増加と、動物飼料における酵素の使用が、世界中の主要な業界プレーヤーの間での非有機的成長戦略の採用を後押しする主要な要因であることに起因しています。例えば、2020年12月、DuPont Nutrition & Biosciencesは、ヨーグルト、飲料用乳製品、その他の飲料発酵製品のテクスチャと味を最適化するように設計されたクリーンラベルのネイティブ酵素であるVersilkを北米で発売しました。. 著しい統計によると、酵素は世界中で食品加工、醸造、ベーキング、乳製品製造など、さまざまな用途に使用されており、今後も市場の成長に貢献するでしょう。化粧品における酵素の化学物質分解能力は、皮膚吸収を促進し、製品の効果を高めます。これは、酵素がより大きな分子を小さな分子に分解する化学反応を触媒し、それらが皮膚をより容易に通過できるようにするためです。さらに、酵素は天然の角質除去剤として機能し、死んだ皮膚細胞を除去し、肌の質を改善します。したがって、酵素は、角質除去マスク、スクラブ、ピーリングに最適です。酵素は、他の角質除去剤よりも穏やかな作用があり、皮膚への刺激や損傷を起こしにくいです。ただし、高コストの生産と厳しい規制を含む市場の一部の制約が、世界中のこの市場の成長を妨げています。

市場で事業を展開している主要企業には、BASF SE、Novozymes、DuPont Danisco、DSM、Merck & Co., Inc.、F. Hoffmann-La Roche Ltd、Sanofi、Codexis, Inc.、Chr. Hansen Holding A/S、AB Enzymesなどがあります。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しています。

レポートに提示された洞察

「製品タイプの中で、工業用酵素セグメントが2021年に市場で大きなシェアを占めました。」

製品タイプに基づいて、市場は工業用酵素と特殊酵素に区分されます。その中で、工業用酵素セグメントが2021年に市場で大きなシェアを獲得しました。これは、食品および飲料、洗剤、動物飼料、繊維、紙パルプ、廃水など、さまざまなエンドユースセクターでの製品需要の増加によるものです。洗剤への製品の組み込みは、ブラジル、中国、インドなどの新興経済国における工業用および住宅用途での洗剤の使用拡大によって促進される可能性があります。

「タイプの中で、糖質分解酵素セグメントが2021年に市場でより高いCAGRを占めました。」

タイプに基づいて、市場は糖質分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ & ヌクレアーゼ、およびその他のものに二分されます。その中で、糖質分解酵素セグメントは、市場でより高いCAGRで成長すると予想されます。これは、食品および飲料、動物飼料、医薬品などのさまざまなエンドユース業界からの需要の増加によるものです。製品の量と品質を改善するための、液化、清澄化、浸軟のための果汁加工におけるペクチナーゼとアミラーゼの必要性の増加は、予測期間を通じて需要を促進する可能性があります。

「北米が2021年に酵素市場を独占しました。」

酵素は、さまざまな要因により、北米で人気が高まっています。食品および飲料、医薬品、繊維など、多数の業界における環境に優しく持続可能な生産慣行の必要性の高まり。酵素は、さまざまな業界で、過酷な化学物質とエネルギー消費量の多いプロセスの必要性を減らし、生産性を向上させ、廃棄物を削減し、環境へのマイナスの影響を少なくするために使用できます。食品および飲料製品に対する需要の増加も、酵素市場の成長に貢献しています。例えば、2021年3月、アマーノは植物性タンパク質を含む製品用のフレーバー酵素を発売しました。アマーノ酵素が導入した非遺伝子組み換え酵素Umamizyme Pulseは、さまざまな植物性タンパク質製品で使用して、心地よくおいしいフレーバーを提供することを目的としています。. 北米におけるバイオテクノロジー産業の拡大も、酵素製造および製剤の新しい技術と手順が作成され、効率性と費用対効果が向上したため、酵素市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしました。動物飼料の品質と栄養含有量を改善する能力など、酵素の利点に対する理解が深まっていることも、北米酵素市場の拡大に貢献しています。さらに、代替燃料源への願望が高まり続けるにつれて、バイオ燃料の製造における酵素の使用は、この地域における重要な市場ドライバーとして成長しました。

酵素市場レポートの範囲

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