脂肪代替品市場：現在の分析と予測（2022年～2028年）
製品の強調（自立型、ビルトイン型）; アプリケーション（住宅用、商業用）; 流通チャネル（オンライン、オフライン）; 地域/国。
世界の脂肪代替物市場は、予測期間中に約6％のCAGRで成長すると予想されています。 世界の脂肪代替物市場は、社会の発展に伴い、食生活やその他のライフスタイルの変化が見られることから、上向きになると予想されています。さらに、健康を意識する人口が増加しており、低脂肪食の需要が高まっており、これが脂肪代替物市場の成長を促進すると予想されています。さらに、心血管疾患、高血圧、肥満、その他の疾患の有病率の上昇により、世界中の人々が低脂肪食に切り替える動機となっており、食品における脂肪代替物の需要を促進すると予想されます。さらに、脂肪代替物に対する政府の支援の増加や、食品・飲料製品の脂肪含有量を削減するための食品・健康規制機関によるキャンペーンの開始が、市場の成長を促進すると予想されます。これに加えて、世界中で急速に高齢化が進んでおり、肥満や糖尿病などの患者数が増加しています。World Atlasによると、2019年には、5歳未満の子供3,800万人が肥満または太りすぎでした。さらに、肥満は年間約500万人の死亡の原因となっており、これは2017年の世界の死亡者数の8％に相当し、1990年の4.5％から3.5％増加しています。
Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods Plc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC.、Koninklijke DSM、Nestlé S.A.、Tate & Lyle PLC、CP Kelco U.S.、Inc.、Ashland Global Holdings Inc.、Corbion NV.などが、市場の主要プレーヤーです。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/技術を顧客に提供するために、いくつかのM&Aやパートナーシップを実施しています。
レポートで提示されている洞察
「タイプ別では、炭水化物ベースのカテゴリーが予測期間中に高いCAGRを示す」
タイプに基づいて、市場は炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベースに分類されます。これらのうち、炭水化物ベースのセグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。炭水化物ベースの脂肪代替物は、テクスチャー、水分、粘度を保持し、口当たりを提供し、米国FDAが認めるGRAS物質としての地位により、市場をリードし続けています。セルロース（Avicel®セルロースゲル、MethocelTM、Solka-Floc®）は、乳製品、ソース、冷凍デザート、サラダドレッシングの一部または全部の脂肪を置き換えることができます。
「ソース別では、植物セグメントが2020年に市場で大きなシェアを占める」
ソースに基づいて、市場は植物と動物に分類されます。植物セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。消費者間の植物ベースの食品への傾倒の増加が、このセグメントの成長に貢献しています。Plant Based Foods Associationによると、消費者の29％が、さまざまな食品を食べるものの、動物性製品を減らすように積極的に努めているフレキシタリアンに分類されています。
「アプリケーション別では、ベーカリーおよび菓子セグメントが2020年に市場で大きなシェアを占める」
アプリケーションに基づいて、市場はベーカリーおよび菓子、加工肉製品、乳製品および冷凍デザート、その他に分類されます。これらのうち、ベーカリーおよび菓子セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。チーズ、バター、クリームなどの乳製品は、さまざまな風味、香り、テクスチャーで消費できます。その結果、同社は明確な植物性脂肪を使用して高品質の乳製品を製造することに注力しています。新しいフレーバーの導入と消費者の健康意識の高まりにより、低脂肪乳飲料は世界中でますます有名になっています。
「ヨーロッパが市場で大きなシェアを占める」
ヨーロッパは、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパ人の間で低カロリーおよび低脂肪食の需要が高まっていることが、脂肪代替物市場の主要な成長要因の1つとして特定されています。これにより、脂肪代替添加物の需要が急増しており、特にヨーロッパの消費者に健康的な/低脂肪の代替食品を提供しようとしている食品会社からの需要が高まっています。さらに、消費者間の健康問題に関する意識の高まりにより、食生活を変え、脂肪の摂取量を減らすようになっています。したがって、これらの理由により、脂肪代替物にはヨーロッパ地域で大きな市場機会があります。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスを一目で簡単に確認できます。
- このレポートでは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に重点を置いて、著名な業界ピアの詳細な分析を提供しています。
- 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査では、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の地域レベルの詳細な分析。
カスタマイズオプション：
世界の脂肪代替物市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じて、さらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
脂肪代替物質市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界の脂肪代替物質市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することは、世界の主要地域における脂肪代替物質の採用状況を把握し分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、数多くの調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の脂肪代替物質市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値を仮定し検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、市場規模全体を予測しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量の手法を採用して、業界のセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなどの企業内部資料、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部資料を通じて、脂肪代替物質市場の過去の市場規模を取得するために詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
脂肪代替物質市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、供給源、タイプ、および用途としてレポートに含まれています。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用状況を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、脂肪代替物質市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、脂肪代替物質の供給源、タイプ、用途などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の脂肪代替物質市場におけるトップパートナーシップ、M＆A、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の把握：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の脂肪代替物質市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアを把握しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、適切な予測手法（すなわち、トップダウン/ボトムアップアプローチ）を適用して、世界の主要市場におけるさまざまなセグメントとサブセグメントの2028年の市場予測を導き出しました。市場規模の推定に採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 収益（USD）の観点から見た業界の市場規模、および国内の主要市場における脂肪代替物質市場の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点から見た、世界の脂肪代替物質市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、国責任者など）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要な参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量手法を採用して、市場全体の推定を完了し、世界の脂肪代替物質市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数値を導き出しました。世界の脂肪代替物質市場における供給源、タイプ、および用途におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
世界の脂肪代替物質市場調査の主な目的
世界の脂肪代替物質市場の現在および将来の市場動向が調査で指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて、投資に関する裁量を判断するための戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向により、地域レベルでの市場の全体的な魅力が決定され、業界の参加者が未開拓の市場を開拓して、ファーストムーバーのメリットを享受するためのプラットフォームが提供されます。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（USD）の観点から見た脂肪代替物質市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査対象のセグメントには、供給源、タイプ、および用途の領域が含まれます。
- 脂肪代替物質の規制フレームワークの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在を含むバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客と競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における脂肪代替物質市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 脂肪代替物質市場の企業プロファイル、および急速に成長する市場で生き残るために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
関連 レポート
この商品を購入したお客様はこれも購入しました
