世界のフレーバー＆フレグランス市場は、2020年に約260億米ドルと評価され、予測期間（2021～2027年）に約5％のCAGRで成長すると予測されています。所得の増加と都市化により、手軽なパック食品やファストフードへの関心が高まっています。これにより、食品および飲料業界が活性化するでしょう。パッケージ商品では、食品や飲料の大規模製造中に失われる味を保つために、高いフレーバーローディングが必要となるからです。このため、食品および飲料業界は、フレーバーおよびフレグランス市場の主要な推進力であり続けるでしょう。食品業界の隆盛と加工食品への需要の高まりは、著しい成長率を示すでしょう。たとえば、米国のフードサービスおよび食品小売業界は、2019年に約1兆7900億米ドル相当の食品を供給しました。この成長は、加工食品、スナック、ソフトドリンク、キャンディー、菓子、肉および魚介類製品、ソースなどにおけるフレーバーとフレグランスの広範な使用をさらに促進するでしょう。
市場で活動している主要プレーヤーには、Givaudan S.A.、Mane S.A.、Firmenich S.A.、Symrise AG、International Flavors & Fragrances, Inc.、Takasago International Corporation、The Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Bell Flavors & Fragrances、T. Hasegawa Co. Ltd. が含まれます。これらのプレーヤーは、さまざまな地域でのプレゼンスを強化するために、いくつかのM&Aと提携を行っています。
レポートで提示されるインサイト
「成分のうち、合成成分が有利な市場シェアを占めました。」
成分に基づくと、フレーバー＆フレグランス市場は天然成分と合成成分にセグメント化されています。合成フレーバーとフレグランスは、低コストで、飲料、パック食品、家庭用およびパーソナルケア製品などのさまざまな最終用途産業での使用が増加しているため、顕著な市場シェアを占めています。たとえば、国際フレグランス協会の2019年の調査によると、合成成分はフレグランス業界のサプライチェーン支出の59％の市場シェアを占めています。しかし、公衆の一部では、人工添加物を含む食品よりも天然食品を好み、天然食品に対してプレミアム価格を支払う用意があります。したがって、天然食品の需要が高まるにつれて、天然成分フレーバーとフレグランス市場は、予測期間中に堅調な成長を示す可能性が高いです。
「用途のうち、フレーバーカテゴリが2020年に顕著な市場シェアを占めました。」
用途に基づくと、フレーバーカテゴリが有利な市場シェアを占めており、ベーカリー、飲料、乳製品、菓子産業が含まれます。フレーバーカテゴリの大きなシェアは、ベーカリー製品と飲料の需要が高いことに起因しています。たとえば、Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRPによると、世界のビスケット市場は2025年までに6％のCAGRで成長すると予測されています。ベーカリー製品と飲料の成長に加えて,健康志向の個人の割合の増加によるダイエット飲料の需要の増加が、フレーバー市場をさらに牽引しています。
「ヨーロッパは、世界のフレーバー＆フレグランス市場で顕著な市場シェアを占めています。」
フレーバー＆フレグランスの市場浸透度をより深く理解するために、市場は北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、英国、イタリア、およびヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、およびAPACのその他）、および世界のその他の国々における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。ヨーロッパは、世界のフレーバー＆フレグランス市場で大きなシェアを占めています。この地域は、その豊かな歴史と高級フレグランスへの情熱で知られており、伝統、研究、創造性と調香技術を統合することに特化しています。ヨーロッパ諸国の人々は、香りの選択に非常に慎重であり、収入の相当な額をフレグランスに費やしており、この地域のフレグランスの売上の成長につながっています。たとえば、ヨーロッパにおけるフレーバーとフレグランスの主要な生産者であるSymrise AGの売上高は、パンデミックにもかかわらず2020年に3.3％増加しました。
さらに、Symrise AG、Robertet Group、Mane S.A.などの主要プレーヤーがこの地域に存在することも、ヨーロッパのフレーバーおよびフレグランス市場の成長をさらに牽引しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
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- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の動向に焦点を当てて、主要な業界関係者の詳細な分析をカバーしています
- 業界で蔓延している推進要因、抑制要因、主要な傾向、および機会の詳細な検討
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています
- 業界の地域別および国レベルの詳細な分析
カスタマイズオプション：
世界のフレーバー＆フレグランス市場は、要件またはその他の市場セグメントごとにさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しており、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域におけるフレーバー＆フレグランスの導入を作成および分析するために、過去の市場の分析、現在の市場の推定、および世界のフレーバー＆フレグランスの将来予測の3つの主要なステップが実施されました。過去の市場規模を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらのインサイトを検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、フレーバー＆フレグランスのバリューチェーン全体の業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場規模の仮定と検証を行った後、ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータトライアンギュレーション手法を採用して、業界に関連するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に示します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査：
フレーバー＆フレグランスの過去の市場規模を取得するために、次のような企業の内部情報源を使用して詳細な二次調査が実施されました。年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなどおよび次のような外部情報源ジャーナル、ニュース＆記事、政府出版物、競合他社の出版物、セクターレポート、サードパーティデータベース、およびその他の信頼できる出版物。
ステップ2：市場セグメンテーション：
フレーバー＆フレグランス市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場インサイトとシェアを収集するために詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントには、成分と用途が含まれます。さらに、グローバルな文脈におけるフレーバー＆フレグランスの全体的な導入を評価するために、地域別および国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、フレーバー＆フレグランスの現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、可処分所得の増加と生活水準の向上などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。過去の傾向と、最近の市場規模とシェアへの年々ベースでの影響が分析されました。需要と供給のシナリオも徹底的に調査されました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の推定：上記の3つのステップからの実用的なインサイトに基づいて、現在の市場規模、世界のフレーバー＆フレグランス市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージ分割と市場の内訳は、上記の二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因と傾向、抑制要因、およびステークホルダーが利用できる機会など、さまざまな要因に加重が割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップアプローチを適用して、世界の主要地域におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて2027年までの市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法には、以下が含まれます。
- 主要市場におけるフレーバー＆フレグランスの価値（米ドル）と採用率の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスの観点からのフレーバー＆フレグランス市場の主要プレーヤー。また、これらのプレーヤーが急成長している市場で競合するために採用している成長戦略。
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要国のトップレベルの幹部（CXO/VP、販売責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、カントリーヘッドなど）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューが実施されました。次に、一次調査の結果が要約され、統計分析が実行されて、述べられた仮説が証明されました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報を実用的なインサイトに変えました。
地域別の主要参加者の内訳
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を用いて、市場全体の推定を完了し、グローバルフレーバー & フレグランス市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。データは、成分と用途におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
フレーバー & フレグランス市場調査の主な目的
フレーバー & フレグランスの現在の & 将来の市場トレンドが、この調査で特定されました。投資家は、この調査で実施された定性的および定量的な分析から、投資判断の根拠となる戦略的洞察を得ることができます。現在のおよび将来の市場トレンドは、グローバル & 国レベルでの市場全体の魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を開拓し、先行者利益を得るためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的目標には、以下が含まれます。
- フレーバー & フレグランスの現在のおよび予測市場規模を、金額（USD）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在のおよび予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、成分と用途の分野が含まれます。
- グローバルフレーバー & フレグランス業界の規制枠組みの明確な分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します
- 主要地域 & 国のフレーバー & フレグランスの現在のおよび予測市場規模を分析します
- レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域が含まれます
- フレーバー & フレグランス市場の主要企業の企業プロフィールと、急速に成長する市場で持続するために採用された成長戦略
- 業界の詳細な地域 & 国レベル分析
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