香料・香粧品市場：現状分析と予測（2021年～2027年）

世界のフレーバー（香味料）＆フレグランス（香料）市場は、2020年に約260億米ドルと評価され、予測期間（2021年～2027年）にCAGR約5％で成長すると予測されています。所得の増加と都市化は、便利なパック食品やファストフードへの関心を刺激しています。これは、食品および飲料業界の成長を促進するでしょう。なぜなら、包装された製品は、大規模な食品および飲料の製造中に失われる味を維持するために、高いフレーバー負荷を必要とするからです。このため、食品および飲料業界は、フレーバーおよびフレグランス市場の主要な推進力であり続けるでしょう。食品産業の隆盛と加工食品の需要増加は、著しい成長率を示すでしょう。例えば、米国の外食および食品小売業界は、2019年に約1兆7900億米ドル相当の食品を供給しました。この成長は、加工食品、スナック、ソフトドリンク、キャンディーおよび菓子、食肉およびシーフード製品、ソースなどにおけるフレーバーおよびフレグランスの広範な使用をさらに促進するでしょう。

市場で事業を展開している主なプレーヤーには、Givaudan S.A.、Mane S.A.、Firmenich S.A.、Symrise AG、International Flavors & Fragrances, Inc.、Takasago International Corporation、The Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Bell Flavors & Fragrances、T. Hasegawa Co. Ltd.などがあります。これらのプレーヤーは、さまざまな地域でのプレゼンスを高めるために、いくつかのM&Aやパートナーシップを行っています。

レポートで提示される洞察

「成分別では、合成成分が有利な市場シェアを占めています。」

成分に基づいて、フレーバー＆フレグランス市場は、天然および合成成分に分類されます。合成フレーバーおよびフレグランスは、低コストであり、飲料、パック食品製品、家庭用品およびパーソナルケア製品などのさまざまなエンドユース産業での使用が増加しているため、大きな市場シェアを占めています。例えば、International Fragrance Associationによる2019年の調査によると、合成成分は、香料産業のサプライチェーン支出の59％の市場シェアを占めていました。しかし、一般大衆の成長セグメントは、人工添加物を含む食品よりも天然食品を好み、天然食品にプレミアム価格を支払う用意があります。したがって、天然食品の需要の増加に伴い、天然成分のフレーバーおよびフレグランス市場は、予測期間中に堅調な成長を示す可能性があります。

「用途別では、フレーバーカテゴリーが2020年に大きな市場シェアを占めました。」

用途に基づいて、フレーバーカテゴリーは、ベーカリー、飲料、乳製品、菓子産業を含む有利な市場シェアを占めています。フレーバーカテゴリーの大きなシェアは、ベーカリー製品と飲料の高い需要によるものです。例えば、Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRPによると、世界のビスケット市場は2025年までにCAGR 6％で成長すると予想されています。ベーカリー製品および飲料の成長に加えて、健康志向の個人の割合の増加による栄養ドリンクの需要増加は、フレーバーの市場をさらに推進しています。

「ヨーロッパは、世界のフレーバー＆フレグランス市場で大きな市場シェアを占めています。」

フレーバー＆フレグランスの市場導入をより良く理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イギリス、イタリア、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、APACの残りの地域）、および世界のその他の地域などの国における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。ヨーロッパは、世界のフレーバー＆フレグランス市場で大きなシェアを占めていました。この地域は、その豊かな歴史と上質なフレグランスへの情熱で知られており、香料製造を伝統、研究、創造性と統合することを専門としています。ヨーロッパ諸国の人々は、香りの選択に非常に選択的であり、収入のかなりの額をフレグランスに費やしており、その結果、地域でのフレグランスの売り上げが増加しています。例えば、ヨーロッパの主要なフレーバーおよびフレグランスの生産者であるSymrise AGの売り上げは、パンデミックにもかかわらず、2020年に3.3％増加しました。

さらに、Symrise AG、Robertet Group、Mane S.A.などの地域における確立されたプレーヤーの存在は、ヨーロッパのフレーバーおよびフレグランス市場の成長をさらに促進しています。

このレポートを購入する理由：

この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています

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この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています

業界の詳細な地域および国レベルの分析

カスタマイズオプション：

世界のフレーバー＆フレグランス市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しています。そのため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。

世界のフレーバー＆フレグランスの歴史的市場の分析、現在の市場の推定、および将来の予測は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域のさまざまなセグメントにおけるフレーバー＆フレグランスの採用を構築および分析するために実施された3つの主要なステップでした。徹底的な二次調査を実施して、過去の市場規模の数値を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、フレーバー＆フレグランスのバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との広範な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場の数値の仮定と検証を行った後、完全な市場規模を予測するためにボトムアップアプローチを採用しました。その後、市場の細分化とデータ三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。

過去の市場規模の分析

ステップ1：二次資料の詳細な調査：

年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部資料、およびジャーナル、ニュース＆記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部資料を通じて、フレーバー＆フレグランスの過去の市場規模を入手するために、詳細な二次調査を実施しました。

ステップ2：市場セグメンテーション：

フレーバー＆フレグランス市場の過去の市場規模を入手した後、詳細な二次分析を実施して、主要地域のさまざまなセグメントおよびサブセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、成分と用途です。さらに、グローバルなコンテキストにおけるフレーバー＆フレグランスの全体的な採用を評価するために、地域および国レベルの分析を実施しました。

ステップ3：要因分析：

さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、フレーバー＆フレグランスの現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、可処分所得の急増や生活水準の向上などの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。過去の傾向と、近年における市場規模とシェアへの毎年の影響を分析しました。需要と供給側のシナリオも徹底的に調査されました。

現在の市場規模の推定と予測

現在の市場規模の測定：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界のフレーバー＆フレグランス市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージ分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。

推定と予測：市場の推定と予測については、ドライバーとトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップアプローチを適用して、世界中の主要地域全体のさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて、2027年までの市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論には、次のものが含まれます。

価値（USD）の観点から見た業界の市場規模、および主要市場におけるフレーバー＆フレグランスの採用率

市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳

提供されるサービスに関して、フレーバー＆フレグランス市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略。

市場規模とシェアの検証

一次調査：主要国全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、営業部長、マーケティング部長、オペレーション部長、および地域部長、カントリー部長など）を含むKey Opinion Leaders（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からの入力は二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。

さまざまな地域における主要参加者の分割

市場エンジニアリング

データ三角測量技術を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界のフレーバー＆フレグランス市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。データは、成分と用途におけるさまざまなパラメーターと傾向を調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。

フレーバー＆フレグランス市場調査の主な目的

フレーバー＆フレグランスの現在および将来の市場動向は、調査で特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資の裁量を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、グローバルおよび国レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を活用してファーストムーバーのメリットとして活用するためのプラットフォームを提供します。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。