食品カプセル化市場：現状分析と予測（2022年～2028年）
材料の重点（多糖類、乳化剤、脂質、タンパク質）；技術（マイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化）；コア相（ビタミン、ミネラル、酵素、有機酸、プロバイオティクス、その他）；用途（栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、その他）；地域/国。
世界の食品カプセル化市場は、予測期間中に約8％のCAGRで成長すると予想されています。 カプセル化とは、食品成分、酵素、細胞、その他の材料を小さなカプセルに組み込むことです。カプセル化された材料は、湿気、熱、その他の極端な条件から保護され、安定性が向上し、生存能力が維持されるため、この技術の用途は食品産業で増加しています。アスパルテームなどの甘味料やチューインガムのフレーバーのカプセル化の利用はよく知られています。脂肪、デンプン、デキストリン、アルギン酸塩、タンパク質、脂質材料をカプセル化材料として使用できます。
カプセル化技術は、製薬などの他の産業における主要なトレンドの1つです。しかし、このトレンドは最近、食品産業で勢いを増しています。複数の成分メーカーが製品提供の一環としてカプセル化された製品を開発しており、複数の企業が顧客のニーズに応じてカスタマイズされた製品を配合するためのサービスとしてこの技術を提供しています。新技術の普及の急増は、金額ベースの売上高の面で市場を牽引するもう1つの影響力のあるトレンドとなるでしょう。メーカーと流通業者は、インターネットを最大限に活用して、ターゲットとする消費者の間で自社の製品やサービスに関する意識を広めると同時に、収益を上げています。
BASF SE、DSM、Advanced Bionutrition Corp、Cargill, Incorporated、DuPont、Ingredion Incorporated、GAT Food Essentials GmbH、Encapsys, LLC.、Frieslandcampina Kievit、Blachem Inc.などは、市場の主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品/テクノロジーを顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを実施しています。
レポートで提示されている洞察
「材料の中で、多糖類カテゴリーは予測期間中に高いCAGRを示す」
材料に基づいて、市場は多糖類、乳化剤、脂質、タンパク質に分類されます。多糖類セグメントは、2020年にかなりの市場シェアを獲得しました。保存期間を延長したり、好ましくない風味や味を隠したりするために、多糖類は、高度不飽和食用油（魚油など）、ビタミン、酵素、またはその他の味などの、敏感で生物活性のある食品成分をカプセル化するために使用されます。消費者の健康意識の高まりの結果、機能性食品への欲求が高まっており、それがグローバル産業の拡大を促進しています。
「技術の中で、マイクロカプセル化は2020年に市場のかなりのシェアを保持する」
技術に基づいて、市場はマイクロカプセル化、ナノカプセル化、ハイブリッドカプセル化に分類されます。マイクロカプセル化技術は、主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。食品製品の成分の品質は、マイクロカプセル化によって改善できます。この技術の使用により、主要なコンポーネントは外部環境や、食品加工中の他の成分との相互汚染から保護されます。栄養強化食品に不可欠な感覚特性を提供するために、マイクロカプセル化はミネラルなどの栄養素の不快な味を隠します。
コアフェーズの中で、プロバイオティクスは2020年に市場のかなりのシェアを目撃する」
コアフェーズに基づいて、市場はビタミン、ミネラル、酵素、有機酸、プロバイオティクス、その他に分類されます。蒸気生成されたカテゴリーは、予測期間中により高いCAGRを目撃しました。プロバイオティクスセグメントは、今後数年間で最高のCAGRを目撃すると予想されます。マイクロカプセル化により、プロバイオティクスとその成長と腸内での付着を促進する材料（プレバイオティクス）を組み合わせることができます。したがって、「シンバイオティクス」と呼ばれる単一の製剤でプロバイオティクスとプレバイオティクスの最適なカクテルを開発することができます。多くのビタミン、植物抽出物、不飽和脂肪酸は疎水性液体です。このような化合物を親水性食品粉末に混合することは、カプセル化によって行われます。
「用途の中で、機能性食品製品は2020年に市場のかなりのシェアを保持する」
用途に基づいて、市場は栄養補助食品、機能性食品製品、ベーカリー製品、その他に分類されます。これらのうち、ベーカリー製品は2020年にかなりの市場シェアを獲得しました。食品カプセル化は、カプセル化された甘味料としてベーカリーアイテムに応用されており、それが世界の市場成長を促進すると予想されています。 マイクロカプセル化やナノカプセル化技術などの保存技術の出現は、世界の市場成長にプラスの影響を与えると予想されています。
「北米は市場のかなりのシェアを保持する」
北米は、品質、用途、製品開発の面で需要の増加と製品の革新により、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。カプセル化の需要は、機能性および強化食品、包装製品、栄養補助食品などのいくつかの製品の開発での使用が増加しているため、この地域で増加しています。
このレポートを購入する理由：
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- レポートは、業界全体のパフォーマンスの概要を一目で示します。
- レポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の開発に主な焦点を当てて、著名な業界の同業者の詳細な分析を網羅しています。
- 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査は、さまざまなセグメントにわたって市場を包括的に網羅しています。
- 業界の詳細な地域レベルの分析。
カスタマイズオプション：
世界の食品カプセル化市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するには、お気軽にお問い合わせください。
目次
食品カプセル化市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界の食品カプセル化市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することは、世界中の主要地域における食品カプセル化の採用を構築し分析するために行われた3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の食品カプセル化市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、完全な市場規模を予測するためにトップダウン/ボトムアップアプローチを採用しました。その後、業界に関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析するために、市場の内訳およびデータ三角測量法が採用されました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
年次報告書と財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業の内部ソース、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部ソースを通じて、食品カプセル化市場の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
食品カプセル化市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントおよびサブセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、材料、技術、コアフェーズ、およびアプリケーションとしてレポートに含まれています。さらに、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、食品カプセル化市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、食品カプセル化の材料、技術、コアフェーズ、およびアプリケーションなどの従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中の食品カプセル化市場におけるトップパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、および製品の発売を考慮して、需要側と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の食品カプセル化市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なパーセンテージシェアの分割と市場の内訳はすべて、上記の二次的アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、利害関係者が利用できる推進要因とトレンド、制約、および機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界の主要市場全体のさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて、2028年の市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論には、以下が含まれます。
- 収益（米ドル）と、国内の主要市場全体での食品カプセル化市場の採用率の観点からの業界の市場規模
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点からの、世界の食品カプセル化市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体のトップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、営業部長、マーケティング部長、運営部長、地域部長、カントリー部長など）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実施しました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界の食品カプセル化市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。グローバル食品カプセル化市場における材料、技術、コアフェーズ、およびアプリケーションのさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、データはいくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
グローバル食品カプセル化市場調査の主な目的
世界の食品カプセル化市場の現在および将来の市場動向は、調査で指摘されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析に基づいて、投資に関する裁量に基づいた戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を利用して、先行者利益から利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、次のものがあります。
- 金額（米ドル）の観点から、食品カプセル化市場の現在および予測の市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測の市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、材料、技術、コアフェーズ、およびアプリケーションの領域が含まれます。
- 食品カプセル化の規制の枠組みの定義と分析
- 業界の顧客と競合他社の行動を分析するとともに、さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析します。
- 主要地域の食品カプセル化市場の現在および予測の市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 食品カプセル化市場の企業プロファイルと、急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の地域レベルの詳細な分析
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