食品酵素市場は2020年に20億米ドルの価値があり、予測期間（2021～2027年）にCAGR 6%で成長すると予想されています。食品酵素の需要は、発展途上国における一人当たり所得の増加により高まっており、食品および飲料、洗浄製品、動物飼料の生産に関連する酵素が大きく増加するでしょう。一人当たり所得の増加は、グルテンフリー、低脂肪食品など、より価値の高い商品の消費者需要を支え、食品酵素の需要を促進するでしょう。
また、アジア太平洋地域の国々における西洋文化の導入傾向は、食肉、焼き菓子、乳製品の需要を促進し、新興の中間層の間で需要が引き続き高まるでしょう。その結果、これらの食品は、動物飼料と食品加工の両方において酵素を使用して製造されることが増えるでしょう
活況を呈する食品加工産業と、栄養価の高い製品に対する消費者の意識の高まりが、食品酵素市場の成長を牽引する主な要因です。過去数年間、栄養価が高く高品質な食品および飲料に対する需要の増加が見られました。さらに、消費者の食生活の嗜好が天然、有機、無添加食品へとシフトしていることで、食品酵素の採用が改善されています。また、冷凍食品および加工食品の需要の高まりも市場の成長を後押ししています。消費者は、ライフスタイルの変化と多忙なスケジュールに対応するため、手軽に食べられる便利な食品をますます選択するようになっています。
2016年から2022年までの米国における有機包装食品の消費額（10億米ドル）
DuPont、Associated British Foods plc、DSM、Novozymes、Kerry Group、Advanced Enzyme Technologies Ltd、Amano Enzyme Inc.、CHR. Hansen Holdings A/Sなど、食品酵素市場で事業を展開する主要企業です。これらの企業は、ハイテクで革新的な製品を顧客に提供するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行っています。
レポートに記載されている洞察
「タイプ別では、炭水化物分解酵素セグメントが主要なシェアを占めています」
タイプに基づいて、市場は炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他に分類されます。世界の食品酵素市場の炭水化物分解酵素セグメントは、主要な市場シェアを獲得し、市場を独占しました。このセグメントは約XX%の市場シェアを獲得し、2020年にはXX百万米ドルを生成し、今後数年間でXX%のCAGRで成長すると予想されています。
「形状別では、液体セグメントが予測期間中に市場を支配する」
形状タイプに基づいて、市場は主に固形と液体に分類されます。固形セグメントはXX%の市場シェアを獲得し、2020年にはXX百万米ドルを獲得しました。さらに、このセグメントの市場は、2021年から27年の間にXX%のCAGRで増加すると予想されています。一方、液体セグメントは、分解時間の短縮、柔軟な量などの利点があるため、今後数年間で成長が見込まれる。
「供給源別では、微生物セグメントが2020年に主要な市場シェアを獲得」
供給源に基づいて、市場は主に微生物、動物、植物に分類されます。2020年には、微生物セグメントが主要な市場シェアを獲得し、市場を独占しました。このセグメントは2020年にXX%の収益シェアを集めました。
「用途別では、飲料セグメントが2020年に主要な市場シェアを獲得」
用途に基づいて、市場は主にベーカリー、菓子、乳製品および冷凍デザート、食肉、家禽および魚介類製品、飲料などに分類されます。2020年には、ベーカリーセグメントがXX%の市場シェアを獲得しました。このセグメントは2020年にXX%の収益シェアを集めました。一方、家禽および魚介類製品セグメントは、予測期間中に成長が見込まれます。
「北米は食品酵素市場の最大の市場の一つを占めています」
食品酵素市場の市場ダイナミクスをより深く理解するために、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域を含む世界中のさまざまな地域について詳細な分析が行われました。北米が市場を支配し、2020年には、ライフスタイルの変化と有機および加工食品に対する需要の増加により、XX百万米ドルの収益を上げました。
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- レポートは、業界全体のパフォーマンスを概観できます。
- レポートは、主要な事業財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の動向に焦点を当て、主要な業界関係者の詳細な分析をカバーしています。
- 業界で蔓延している推進要因、抑制要因、主要なトレンド、および機会の詳細な検討
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています。
- 業界の詳細な地域レベル分析
カスタマイズオプション:
食品酵素市場は、要件やその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズを持っている可能性があることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にご連絡ください。
目次
食品酵素市場の過去の市場を分析し、現在の市場を推定し、将来の市場を予測することが、主要地域における食品酵素の需要を創出し、分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場規模を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が行われました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、食品酵素市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場規模の仮定と検証を行った後、完全な市場規模を予測するためにトップダウン/ボトムアップアプローチを採用しました。その後、市場内訳とデータトライアンギュレーション手法を採用して、業界に関連するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法は以下に説明します:
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次資料の詳細な調査:
食品酵素の過去の市場規模を取得するために、以下のような企業内部資料を含む詳細な二次調査が行われました。年次報告書と財務諸表、業績発表、プレスリリースなど、および以下を含む外部資料ジャーナル、ニュースと記事、政府発行物、競合他社の発行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、およびその他の信頼できる発行物。
ステップ2：市場セグメンテーション:
食品酵素市場の過去の市場規模を取得した後、さまざまなタイプ、形状、供給源、および主要地域の用途に関する過去の市場洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、タイプ、形状、供給源、および用途です。さらに、世界中の食品酵素の全体的な採用を評価するために、地域および国レベルの分析が実施されました。
ステップ3：要因分析:
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、食品酵素の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、健康意識の高まり、多忙なライフスタイル、クリーンラベルの有機食品に対する需要の増加など、従属変数と独立変数を使用した要因分析を実施しました。世界中の食品酵素業界における主要なパートナーシップ、合併および買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析が行われました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出:上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、食品酵素市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場内訳は、上記に記載されている二次アプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測:市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、抑制、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重み付けが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、すなわちボトムアップ/トップダウンアプローチが適用され、世界の主要市場全体のさまざまなセグメントとサブセグメントについて2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論は次のとおりです:
- 主要市場における食品酵素の採用率と価値（米ドル）の観点からの業界の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスという点での食品酵素市場の主要プレーヤー。また、これらのプレーヤーが急成長市場で競争するために採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査:主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO / VP、販売責任者、マーケティング責任者、オペレーション責任者、および地域責任者、カントリーヘッドなど）を含むキーオピニオンリーダー（KOL）に対して詳細なインタビューが実施されました。一次調査の結果が要約され、統計分析が実行されて、述べられた仮説が証明されました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、情報を実用的な洞察に変えました。
さまざまな地域における一次参加者の内訳
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を使用して、全体的な市場推定を完了し、食品酵素市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数に到達しました。データは、食品酵素市場のタイプ、形態、供給源、および用途の分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、いくつかのセグメントとサブセグメントに分割されました。
食品酵素市場調査の主な目的
食品酵素の現在のおよび将来の市場トレンドが調査で特定されました。投資家は、調査で実行された定性的および定量的な分析から、投資に対する裁量を決定するための戦略的洞察を得ることができます。現在のおよび将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓市場を攻略してファーストムーバーアドバンテージとして利益を得るためのプラットフォームを提供します。調査の他の定量的な目標には、次のものが含まれます:
- 食品酵素の現在の市場規模と予測市場規模を価値（米ドル）の観点から分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在の市場規模と予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、形態、供給源、および用途の分野が含まれます
- 食品酵素業界の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します
- 主要国の食品酵素市場の現在の市場規模と予測市場規模を分析します
- レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域が含まれます。
- 食品酵素市場の企業プロファイルと、急成長市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベル分析
関連 レポート
この商品を購入したお客様はこれも購入しました
