食品フレーバーエンハンサー市場の現状分析と予測（2021年～2027年）
タイプ別（酸味料、グルタミン酸、加水分解植物性タンパク質、酵母エキスなど）、ソース別（人工および天然）、形態別（粉末および液体）、用途別（加工食品および簡便食品、飲料、食肉および魚製品など）、地域および国別における重点
世界の食品フレーバーエンハンサー市場は、予測期間（2021年～2027年）中に5%以上のCAGRで成長すると予測されています。 食品フレーバーエンハンサー市場は急速な成長を遂げており、予測期間中も大幅な市場需要が見込まれています。フレーバーエンハンサーは、既存の風味を変えたり改善したりするために食品に添加される保存料です。これらは主に、食品や飲料の味と食感を高めるために添加されます。スナック食品、インスタントスープ、冷凍ディナーなどの形で市販されています。感覚志向の消費者の増加、食習慣の近代化、食品におけるグルタミン酸ナトリウム（MSG）の消費量の増加などの要因が、世界のフレーバーエンハンサー市場を牽引しています。
さらに、冷凍食品におけるさまざまなオーガニックフレーバーに対する需要の拡大が、市場におけるフレーバーエンハンサーの需要を押し上げています。さらに、消費者の健康と安全の確保と保護に関する品質および規制基準が絶えず変化していることが、近年、フレーバー生産者にとって課題となっています。
食品フレーバーエンハンサーは、それ自体に顕著な風味や味がなく、添加される食品の風味を引き出し、改善する物質です。フレーバーは、必要な魅力を与えることで、特に風味があまりない食品において、重要な栄養的役割を果たすことができます。このカテゴリーで最も使用されている物質は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、5'-イノシン酸二ナトリウム（IMP）、および5'-グアニル酸二ナトリウム（GMP）です。塩は食品添加物として分類されていませんが、最も広く使用されているフレーバーエンハンサーです。ライフスタイルの変化、健康的な成分に対する需要の増加、新しいエキゾチックでエスニックなフレーバーのトレンドなどの要因が、食品フレーバーエンハンサー市場を牽引しています。プレミアム品質の製品、特にプレミアムラインの調味料やソースに対する嗜好が高まっているため、市場は世界中で急速に成長しています。
食品フレーバーエンハンサー、タイプ2020
Cargill, Inc.、Tate & Lyle Plc、Associated British Foods Plc、Corbion N.V.、Sensient Technologies Corporation、International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich Sa、Senomyx, Inc.、Synergy Flavors、Mane SA。これらの企業は、ハイテクで革新的な製品/テクノロジーを顧客に提供するために、いくつかのM&Aと提携を行っています。
レポートで提示される洞察
「タイプ別では、グルタミン酸塩セグメントが主要なシェアを占めています」
タイプに基づいて、食品フレーバーエンハンサー市場は、酸味料、グルタミン酸塩、加水分解植物性タンパク質、酵母エキス、その他に分類されます。グルタミン酸塩は、食品フレーバーエンハンサー市場で大きな需要に応えました。グルタミン酸は体内で生成されるアミノ酸であり、多くの食品に自然に含まれています。グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、グルタミン酸のナトリウム塩であり、一般的な食品添加物です。天然グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムはどちらも、同じプロセスを使用して体内で代謝されます。
「供給源別では、天然セグメントが主要なシェアを占めています」
供給源に基づいて、食品フレーバーエンハンサー市場は、人工と天然に二分されます。天然セグメントは、食品フレーバーエンハンサー市場でかなりの市場シェアを占めています。天然フレーバーは、エッセンシャルオイル、オレオレジン、エッセンスまたは抽出物、蒸留物、または焙煎、加熱などの加工中に形成される製品の形で、天然源からの抽出物で構成されています。天然フレーバーの例は、焙煎されたコーヒー豆、バニラルートの抽出物などです。フルーツフレーバー濃縮物は、真空下で水を除去し、アロマを濃縮物に戻すことによって調製される、特殊なタイプの天然フレーバーです。
「用途別では、飲料セグメントが主要なシェアを占めています」
用途に基づいて、食品フレーバーエンハンサー市場は、加工食品およびインスタント食品、飲料、肉および魚製品、その他に分類されます。飲料セグメントは、食品フレーバーエンハンサー市場で広範な市場シェアを占めています。栄養価が高く、免疫システムをサポートし、体の消化機能を改善する飲料の消費量の増加は、飲料業界からの製品需要をさらに高めるはずです。フレーバーを製造するための内蔵テクノロジーなどの最新技術の使用が増加し、全体的な生産時間を短縮することが、評価期間中の市場の成長をさらに促進すると予想されます。
「アジア太平洋地域は、世界の食品フレーバーエンハンサー市場の広範な市場シェアの1つを表しています」
世界の食品フレーバーエンハンサーのアジア太平洋地域の市場動向をより深く理解するために、過去数年間、食品フレーバーエンハンサー市場でかなりのシェアを占めており、予測期間中も影響力のある成長率が見込まれています。可処分所得の急増と、パッケージ化されたソース、調理済み食品、インスタント食品が地域で人気を集めており、食品フレーバーエンハンサーの市場規模にプラスの影響を与えています。
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要な業界の専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています。
- このレポートは、業界全体のパフォーマンスの簡単な概要を一目で示しています。
- このレポートは、主要なビジネス財務、製品ポートフォリオ、拡張戦略、および最近の動向に重点を置いて、著名な業界ピアの詳細な分析を網羅しています。
- 業界で普及している推進力、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査。
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的に網羅しています。
- 業界の地域レベル分析を深掘りします。
カスタマイズオプション:
世界の食品フレーバーエンハンサー市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様固有のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
世界の食品フレーバーエンハンサー市場の過去の市場の分析、現在の市場の推定、および将来の市場の予測は、世界の主要地域における食品フレーバーエンハンサーの採用を構築および分析するために実施された3つの主要なステップでした。徹底的な二次調査を実施して、過去の市場数を収集し、現在の市場規模を推定しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の食品フレーバーエンハンサー市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数を仮定および検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳およびデータ三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次情報源の詳細な調査：
食品フレーバーエンハンサー市場の過去の市場規模を取得するために、年次報告書および財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部情報源、およびジャーナル、ニュースおよび記事、政府出版物、競合他社の出版物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる出版物などの外部情報源を通じて、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
食品フレーバーエンハンサー市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場に関する洞察およびシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主要なセグメントは、タイプ、ソース、フォーム、およびアプリケーションです。さらに、その地域におけるテストモデルの全体的な採用を評価するために、国レベルの分析を実施しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、食品フレーバーエンハンサー市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、冷凍食品におけるさまざまな有機フレーバーに対する需要の拡大、食品フレーバーエンハンサーの採用の急増など、従属変数および独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の食品フレーバーエンハンサー市場セクターにおけるトップパートナーシップ、合併および買収、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の食品フレーバーエンハンサー市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェアの分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、ドライバーとトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、主要な市場全体でさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて2027年頃の市場予測に到達するために、関連する予測手法（つまり、トップダウン/ボトムアップアプローチ）が適用されました。市場規模を推定するために採用された調査方法には、以下が含まれます。
- 価値（USドル）の観点から見た業界の市場規模、および国内の主要市場全体での食品フレーバーエンハンサー市場の採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるカテゴリの観点から見た、世界の食品フレーバーエンハンサー市場の主要なプレーヤー。また、急速に成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、セールスヘッド、マーケティングヘッド、オペレーションヘッド、および地域ヘッド、カントリーヘッドなど）を含む主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実行しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、その結果、情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、全体的な市場の推定を完了し、世界の食品フレーバーエンハンサー市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数を導き出しました。世界の食品フレーバーエンハンサー市場におけるタイプ、ソース、フォーム、およびアプリケーションの分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントおよびサブセグメントに分割しました。
世界の食品フレーバーエンハンサー市場調査の主な目的
世界の食品フレーバーエンハンサー市場の現在および将来の市場動向は、調査で正確に示されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資に関する裁量に基づいた戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を決定し、産業参加者が未開拓の市場を活用して、先発者利益として利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、以下が含まれます。
- 価値（USドル）の観点から見た食品フレーバーエンハンサー市場の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します。
- 調査のセグメントには、タイプ、ソース、フォーム、およびアプリケーションの領域が含まれます。
- 食品フレーバーエンハンサー市場業界の規制の枠組みを定義および分析します。
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します。
- 主要地域における食品フレーバーエンハンサー市場の現在および予測市場規模を分析します。
- レポートで調査された主要地域には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、およびその他の地域が含まれます。
- 食品フレーバーエンハンサー市場の会社概要と、急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
関連 レポート
この商品を購入したお客様はこれも購入しました
