植物由来チキン市場：現状分析と予測（2022年～2028年）
タイプ別（ナゲット、テンダー、ストリップ、バーガー＆ポップコーン、その他）；流通チャネル別（オンラインストア、小売店（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、 specialty food stores、その他））；地域/国別
世界の植物由来チキン市場規模は2021年に16億米ドルを超え、2022年から2028年にかけて年平均成長率約7.6%で成長すると予想されています。植物由来チキンは、鶏肉の味と食感を模倣し、食用のために鶏を殺すことを防ぐために作られた食品です。「植物由来チキン」と呼ばれる食品は、本物の鶏肉の風味と食感を再現することを目的としています。通常、大豆、小麦、または植物性タンパク質を使用して植物由来チキンを作り、それをパテ、ナゲット、またはローストに成形します。植物由来チキンのような食品は、飽和脂肪が少なく、繊維質が多いため、一般的に肉のより健康的な代替品と見なされています。最も重要なことは、肉の代替として植物由来の食事を選ぶことは人道的なことです。食べるたびに、動物福祉の向上に貢献できます。さらに、健康とウェルネスへの関心の高まり、動物福祉、環境問題の深刻化、入手しやすさなどの要因が、市場における植物由来チキンの需要を高めています。市場の主要企業は、植物由来チキン製品の需要を高めるために他の企業と協力しています。たとえば、2022年1月、KFCはBeyond Meat製の植物由来フライドチキンを全国で発売しました。ナゲットのような挽き肉の一貫性ではなく、鶏むね肉のような丸ごとの筋肉の味と食感を模倣した肉の代替品を作るためです。
Beyond Meat、Impossible Foods Inc.、Tofurky、Gardein (Conagra, Inc.)、Kellogg NA Co.、Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods)、BlueTribe、Imagine Foods Pvt. Ltd、FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc)、Tata Simply Betterは、市場の主要なプレーヤーの一部です。ハイテクで革新的な製品/技術で顧客を支援するために、これらのプレーヤーによっていくつかのM&Aがパートナーシップとともに実施されています。
レポートで提示される洞察
「タイプ別では、予測期間中にナゲットカテゴリーが市場を支配する」
タイプに基づいて、市場はナゲット、テンダー、ストリップ、バーガーとポップコーン、およびその他に分類されます。ナゲットカテゴリーは、予測期間中に市場を支配するとされています。これは、植物由来の食事が美味しく、肉の便利な代替品として人気が高まっているためです。また、動物福祉と食肉生産の環境への影響に関する懸念が、植物由来チキンナゲット市場の成長をさらに促進しています。さらに、多くの主要企業が製品ポートフォリオを増やすために製品を発売しています。たとえば、2022年11月、Beyond Meatは、ソラマメやその他の植物性タンパク質をベースにした、2つの新しいビーガンチキン製品、つまりビーガンポップコーンチキンとチキンナゲットを発売しました。
「流通チャネル別では、ハイパーマーケット/スーパーマーケットが予測期間中に大幅な年平均成長率で成長すると予想される」
流通チャネルに基づいて、オンラインストアと小売店（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他）に分類されています。これらのうち、ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、予測期間中に大幅な年平均成長率で成長すると予想されています。これは主に、植物由来製品専用のセクションまたは棚があり、消費者がこれらのアイテムを見つけて購入しやすいためです。さらに、一部のスーパーマーケットでは、自社ブランドの植物由来製品を作成しており、ブランド製品よりも手頃な価格であることがよくあります。さらに、植物由来の食事の健康上および環境上の利点に対する認識が高まるにつれて、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者の需要を満たすために植物由来製品の提供を拡大し続ける可能性があります。
「APACは、予測期間中に大幅な年平均成長率で成長すると予想される」
2021年、APACは予測期間中に大幅な年平均成長率で成長すると予想されます。これは主に、植物由来の食事の健康上および環境上の利点に対する認識の高まり、および食品の安全性と動物福祉に関する懸念の高まりによるものです。さらに、APACには、中国やインドなどの世界最大の食肉消費国がいくつかあり、食肉生産の環境への影響と人獣共通感染症の蔓延に関する懸念が、植物由来の鶏肉代替品の消費増加につながっています。市場の多くの企業が、さまざまな業界で植物由来チキンを提供しています。たとえば、2022年12月、Another Foodsはインド初の植物由来のフードサービス対応チキンを発売しました。これは、特にホスピタリティおよびレストラン業界の需要をサポートするためのフードサービス向けです。
植物由来チキン市場レポートのカバレッジ
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グローバルな植物由来チキン市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じて、さらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIは、お客様が独自のビジネスニーズをお持ちであることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
植物由来チキン市場分析（2022年～2028年）の調査方法
世界の植物由来チキン市場の過去の市場分析、現在の市場規模の推定、将来の市場予測は、主要地域における植物由来チキンの採用状況を作成・分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場データを入手し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査を実施しました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、世界の植物由来チキン市場のバリューチェーン全体にわたる業界専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場データを仮定および検証した後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、市場全体の規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータの三角測量手法を採用して、業界のセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
植物由来チキン市場の過去の市場規模を取得するために、年次報告書と財務諸表、業績発表資料、プレスリリースなどの企業内情報源、およびジャーナル、ニュースと記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、その他の信頼できる刊行物などの外部情報源を通じて、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
植物由来チキン市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域のさまざまなセグメントとサブセグメントに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。主要なセグメントは、種類と流通チャネルとしてレポートに含まれています。さらに、国レベルの分析を実施して、その地域でのテストモデルの全体的な採用を評価しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、植物由来チキン市場の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、植物由来チキンのさまざまな種類や流通チャネルなど、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中の植物由来チキン市場セクターにおける主要なパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、世界の植物由来チキン市場の主要なプレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測については、推進要因とトレンド、制約、利害関係者が利用できる機会など、さまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりトップダウン/ボトムアップアプローチを適用して、世界の主要市場におけるさまざまなセグメントとサブセグメントについて、2028年の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法論は、以下を包含します。
- 収益（米ドル）と、国内の主要市場における植物由来チキン市場の採用率に関する業界の市場規模
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供される製品の観点から見た、世界の植物由来チキン市場の主要なプレーヤー。また、急成長する市場で競争するためにこれらのプレーヤーが採用する成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体で、トップレベルのエグゼクティブ（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、運用責任者、地域責任者、国責任者など）を含む主要なオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、統計分析を実行して、述べられた仮説を証明しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量手法を採用して、全体的な市場推定を完了し、世界の植物由来チキン市場の各セグメントとサブセグメントの正確な統計数値に到達しました。グローバルな植物由来チキン市場における種類と流通チャネルの分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントとサブセグメントに分割しました。
世界の植物由来チキン市場調査の主な目的
世界の植物由来チキン市場の現在および将来の市場動向は、調査で特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的な分析に基づいて、投資に関する裁量を判断するための戦略的な洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向により、地域レベルでの市場全体の魅力度が決定され、産業参加者が未開拓の市場を活用して、先行者利益から恩恵を受けるためのプラットフォームが提供されます。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 植物由来チキン市場の現在および予測の市場規模を価値（米ドル）で分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測の市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、種類と流通チャネルの領域が含まれます。
- 植物由来チキンの規制の枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に伴うバリューチェーンの分析、および業界の顧客と競合他社の行動の分析。
- 主要地域における植物由来チキン市場の現在および予測の市場規模を分析します。
- レポートで調査された地域の主要国には、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、および世界のその他の地域が含まれます。
- 植物由来チキン市場の企業プロファイルと、市場プレーヤーが急成長する市場で維持するために採用する成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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