植物性ミルク市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
ソースの強調（アーモンド、大豆、ココナッツ、米、その他）; 製法（通常、フレーバー）; 特性（オーガニック、従来型）; 販売チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、コンビニエンスストア、その他）; 地域/国
世界の植物性ミルク市場は、予測期間（2021年～2027年）にCAGR約10%の高い成長を示すと予想されています。
ビーガン食への移行の高まりと新興経済国は、植物性ミルク製造業者に大きな成長機会を提供します。Veganbitsによると、世界中で75億3000万人のビーガンの人々が生活しており、そのうち12億人がアフリカに住んでいます。人々がベジタリアンに惹かれる理由は数多くあり、その中には、宗教、倫理的動機、健康、環境保護、経済的要因、肉嫌い、文化などが挙げられます。植物性食品の摂取は、ミレニアル世代や若い世代にとっては単なるトレンドです。ミレニアル世代とZ世代はそれぞれ人口の30～32％を占めており、植物性食品にとって巨大な市場の可能性を生み出しています。ニールセンによると、カナダ人の85％、米国人の83％が動物性食品よりも植物性食品を好んでいます。
ヨーロッパでは、植物性肉代替品の消費が2019年に世界市場の40％を占め、主に健康、食料安全保障、動物福祉への懸念から、2025年までに60％成長すると予測されています。米国では2019年に、植物性食品の小売市場が一般の小売食品市場よりも8倍の速さで成長しました。
アメリカ人の3分の1が積極的に肉や乳製品の消費を減らしています。Ipsos Retailの新しい調査によると、植物性食生活を送るアメリカ人の数は過去15年間で約960万人増加しました。これは300％の増加であり、米国人口の約3％にあたります。ビーガン人口のこの増加は、植物性タンパク質市場を牽引すると予想されます。Plantproteins.coによると、米国における植物性食品の小売売上高は2018年から2019年にかけて11％増加し、植物性市場の価値は45億ドルに達しました。
さまざまな種類のミルクの栄養プロファイル（製品100mlあたり）
Groupe Danone、Pacific Foods of Oregon, Inc.、The Hain Celestial Group Inc.、Turtle Mountain LLC、Vitasoy International Holdings Limited.、Natura Foods、Freedom Foods Group Ltd.、Earth’s Own Food Company Inc.、Mc Cormick & Co.、The Hershey Co.などは、植物性ミルク市場で事業を展開している主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品を顧客に提供するために、いくつかのM&Aやパートナーシップを実施しています。
レポートで提示される洞察
「原料別では、大豆植物性ミルクセグメントが主要なシェアを占めています」
原料に基づいて、市場はアーモンド、大豆、ココナッツ、米、その他に分類されます。大豆植物性ミルクセグメントは、主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。このセグメントの市場は、2027年までにXX米ドルに達すると予想されます。消費者の間で豆乳の健康上の利点についての認識が高まっていることが、このセグメントの需要の増加につながっています。アメリカ心臓協会によると、動物性脂肪の多い食品を代替するために大豆タンパク質を含む食品を摂取することは、心血管の健康に有益です。
「配合別では、フレーバーセグメントがかなりの市場シェアを獲得するでしょう」
配合に基づいて、市場はレギュラーとフレーバーに分類されます。レギュラーセグメントはXX%の市場シェアを獲得し、2020年にXX米ドルの市場を占めました。ただし、フレーバーセグメントは今後数年間で堅調なCAGRを示すでしょう。
「性質別では、オーガニックセグメントが今後数年間でかなりの市場シェアを獲得するでしょう」
性質に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分類されます。従来型セグメントは主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。ただし、可処分所得の増加と意識の高まりにより、オーガニックミルクの需要は増加しています。
「販売チャネル別では、ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントがかなりの市場シェアを獲得するでしょう」
流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントはXX%の市場シェアを獲得し、2020年にXX米ドルの市場を占めました。ただし、オンラインストアセグメントは今後数年間で堅調なCAGRを示すでしょう。
「アジア太平洋地域は、植物性ミルク市場の最大の市場の1つです」
植物性ミルク市場の市場力学をよりよく理解するために、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域を含む世界中のさまざまな地域で詳細な分析が実施されました。アジア太平洋地域は市場を支配し、可処分所得の増加と乳糖不耐症の人々からの新たな需要により、2020年に主要な収益シェアを生み出しました。
このレポートを購入する理由:
- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
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- 業界で普及している推進要因、制約、主要なトレンド、および機会の詳細な調査
- この調査は、さまざまなセグメントにわたる市場を包括的にカバーしています
- 業界の地域レベルの詳細な分析
カスタマイズオプション:
植物性ミルク市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じてさらにカスタマイズできます。これに加えて、UMIはお客様独自のビジネスニーズがあることを理解しているため、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するために、お気軽にお問い合わせください。
目次
植物性ミルク市場の過去の市場分析、現在の市場の推定、将来の市場予測は、主要地域における植物性ミルクの需要を創出し、分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を推定するために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、植物性ミルク市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な一次インタビューも実施されました。一次インタビューを通じて市場数値を仮定および検証した後、完全な市場規模を予測するためにトップダウン/ボトムアップアプローチを採用しました。その後、市場の内訳およびデータ三角測量法を採用して、業界に関連するセグメントおよびサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論を以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
植物性ミルクの過去の市場規模を取得するために、年次報告書および財務諸表、パフォーマンスプレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部ソース、およびジャーナル、ニュースおよび記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティのデータベース、およびその他の信頼できる刊行物などの外部ソースを通じて、詳細な二次調査を実施しました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
植物性ミルク市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるソース、種類、形態、販売チャネルに関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、種類と販売チャネルです。さらに、地域および国レベルの分析を実施して、世界全体での植物性ミルクの採用状況を評価しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントおよびサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、植物性ミルクの現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、可処分所得の増加、乳糖不耐症の人々からの需要の急増など、従属変数および独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界中の植物性ミルク業界におけるトップパートナーシップ、合併と買収、事業拡大、製品発売を考慮して、需要側と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算定：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、植物性ミルク市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェアの分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、一次インタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測のために、推進要因とトレンド、制約、および関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップ/トップダウンアプローチを適用して、世界中の主要市場におけるさまざまなセグメントおよびサブセグメントについて、2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模の推定に採用された調査方法論は次のとおりです。
- 価値（USドル）の観点から見た業界の市場規模と、国内の主要市場における植物性ミルクの採用率
- 市場セグメントおよびサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスの観点から見た植物性ミルク市場の主要プレーヤー。また、これらのプレーヤーが急成長する市場で競争するために採用している成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体の上級幹部（CXO/VP、営業責任者、マーケティング責任者、オペレーション責任者、および地域責任者、国責任者など）を含む、キーオピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実施しました。一次調査からのインプットは二次調査の結果と統合され、情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における一次参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量法を採用して、市場全体の推定を完了し、植物性ミルク市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を導き出しました。植物性ミルク市場のソース、種類、形態、販売チャネルの分野におけるさまざまなパラメーターとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントサブセグメントに分割しました。
植物性ミルク市場調査の主な目的
植物性ミルクの現在および将来の市場トレンドは、調査で正確に示されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資の裁量に基づいた戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場トレンドは、地域レベルでの市場全体の魅力を決定し、業界参加者が未開拓の市場を開拓して、先行者利益として恩恵を受けるためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標は次のとおりです。
- 価値（USドル）の観点から見た植物性ミルクの現在および予測される市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントおよびサブセグメントの現在および予測される市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、ソース、種類、形態、販売チャネルの分野が含まれます
- 植物性ミルク業界の規制枠組みの定義と分析
- さまざまな仲介業者の存在に伴うバリューチェーンを分析するとともに、業界の顧客および競合他社の行動を分析します
- 主要国における植物性ミルク市場の現在および予測される市場規模を分析します
- レポートで調査された主な地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域が含まれます。
- 植物性ミルク市場の企業プロファイル、および急成長する市場で維持するために市場プレーヤーが採用している成長戦略
- 業界の詳細な地域レベルの分析
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