糖代替品市場：現状分析と予測（2021年～2027年）
ソースタイプ（高果糖コーンシロップ、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料）の重視; 起源（天然、人工/合成）; 形状（結晶、液体、粉末）; 用途（飲料、食品、健康、パーソナルケア製品、その他）; 地域/国
糖代替品市場は、2020年に150億米ドルと評価され、予測期間（2021年～2027年）に年平均成長率5％で成長すると予想されています。肥満人口の増加と、子供の肥満の急増は、糖代替品の需要につながる顕著な要因の1つです。世界肥満連盟によると、肥満の子供と青少年（5～19歳）の数は、2030年までに2億5400万人に増加すると予測されています。世界保健機関（WHO）が2015年3月に発表した糖質に関するガイドラインでは、成人および子供の糖質摂取量を1日あたりの総エネルギー摂取量の10％未満に制限することを推奨しており、これは成人の場合、砂糖約12.5ティースプーンに相当し、さらに1日あたりの総エネルギー摂取量の5％未満に削減することを推奨しています。
さらに、健康状態の悪化と医療費の高騰は、世界中で懸念されている主な理由の1つであり、その懸念の高まりから、薬効があるため、多くの製品や健康飲料の需要が高まり、糖代替品市場の世界的な成長を促進しています。慢性疾患は、不健康な食事、砂糖添加食品など、さまざまな生理的、環境的、行動的要因によって引き起こされ、世界中で主要な死因の1つとなっています。たとえば、WHOによると、毎年4100万人が非感染性疾患で死亡しており、これは全世界の死亡者数の71％を占めています。これらの要因により、健康的なライフスタイルを採用する人が急増しており、糖代替品市場の世界的な成長をさらに促進しています。
また、肥満と過体重の有病率は世界中で劇的に上昇しており、1975年以来ほぼ3倍になっています。肥満は世界中で主要な死因の1つであり、肥満の人は多くの深刻な健康状態や病気にかかりやすくなっています。たとえば、CDCによると、米国のCOVID-19による成人の入院は、パンデミックの開始から2020年11月18日までの間に90万人以上発生しました。モデルによると、これらの入院の271,800件（30.2％）は肥満が原因であると推定されています。
地域別、成人における過体重の世界的な有病率
DuPont、ADM、Tate & Lyle、Ingredion Incorporated、Cargill Incorporated、Roquette Frères、Purecircle Ltd、Macandrews & Forbes Holdings Inc、K Sucralose Inc.、およびAjinomoto Co. Inc.などは、糖代替品市場で事業を展開している主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、ハイテクで革新的な製品で顧客を支援するために、いくつかのM＆Aとパートナーシップを実施してきました。
レポートで提示された洞察
「タイプ別では、麦芽エキスセグメントが主要なシェアを保持しています」
ソースタイプに基づいて、市場は高果糖コーンシロップ、高甘味度甘味料、および低甘味度甘味料に細分化されています。高甘味度甘味料は、特定の使用条件下で一般集団に対してFDAによって安全性が承認されています。FDAによって食品添加物として承認されている6つの高甘味度甘味料は、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム（Ace-K）、スクラロース、ネオテーム、およびアドバンテームです。
「起源別では、予測期間中に天然セグメントが市場を支配する」
起源タイプに基づいて、市場は主に天然、人工/合成に細分化されています。人工/合成セグメントはXX％の市場シェアを獲得し、2020年にはXX百万米ドルを獲得しました。さらに、このセグメントの市場は、2021〜27年の今後の期間にXX％のCAGRで急増すると予想されます。ただし、天然セグメントは、天然甘味料の利点についての意識の高まりにより、今後数年間で成長を示すと予想されます。
「形状別では、結晶化された形状セグメントが2020年に主要な市場シェアを獲得しました」
結晶化された形状に基づいて、市場は主に結晶化、液体、および粉末に細分化されています。2020年には、結晶化された形状が主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。このセグメントは、2020年にXX％の収益シェアを獲得しました。
アプリケーション別では、飲料セグメントが2020年に主要な市場シェアを獲得しました」
アプリケーションに基づいて、市場は主に飲料、食品、健康、およびパーソナルケア製品、その他に細分化されています。2020年には、飲料セグメントが主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。このセグメントは、2020年にXX％の収益シェアを獲得しました。糖代替品は、ダイエット炭酸飲料、フレーバーウォーター、その他の飲料などの飲料で好まれています。主要な糖代替品の1つである「ステビア」は、飲料に使用されています。これは、カロリーが削減され、血糖指数がゼロの好ましい糖代替品であり、さまざまなバージョンのエナジードリンク、ソフトドリンク、すぐに飲めるお茶、フレーバーウォーター、およびフルーツジュースの製造に使用されています。
「北米は、糖代替品市場の最大の市場の1つを代表しています」
糖代替品市場の市場力学をよりよく理解するために、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域を含む世界中のさまざまな地域で詳細な分析が行われました。北米が市場を支配し、ライフスタイルの変化と、心血管疾患、肥満、糖尿病などの生活習慣病の有病率により、2020年にはXX百万米ドルの収益を生み出しました。さらに、健康的な生活を送ることへの傾倒と、低カロリー食品に対する需要の増加は、この地域の糖代替品市場の成長を促進するその他の重要な要因です。
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- この調査には、認証された主要な業界専門家によって検証された市場規模と予測分析が含まれています
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目次
砂糖代替品市場の過去の市場分析、現在の市場の見積もり、将来の市場予測は、主要地域における砂糖代替品の需要を創出し分析するために実施された3つの主要なステップでした。過去の市場数値を収集し、現在の市場規模を見積もるために、徹底的な二次調査が実施されました。次に、これらの洞察を検証するために、多数の調査結果と仮定が考慮されました。さらに、砂糖代替品市場のバリューチェーン全体にわたる業界の専門家との徹底的な主要インタビューも実施されました。主要インタビューを通じて市場数の仮定と検証を行った後、トップダウン/ボトムアップアプローチを採用して、完全な市場規模を予測しました。その後、市場の内訳とデータ三角測量法を採用して、業界が関係するセグメントとサブセグメントの市場規模を推定および分析しました。詳細な方法論は以下に説明します。
過去の市場規模の分析
ステップ1：二次ソースの詳細な調査：
年次報告書および財務諸表、業績プレゼンテーション、プレスリリースなどの企業内部ソース、およびジャーナル、ニュースおよび記事、政府刊行物、競合他社の刊行物、セクターレポート、サードパーティデータベース、その他の信頼できる刊行物を含む外部ソースを通じて、砂糖代替品の過去の市場規模を取得するために、詳細な二次調査が実施されました。
ステップ2：市場セグメンテーション：
砂糖代替品市場の過去の市場規模を取得した後、主要地域におけるさまざまなタイプ、起源、形態、および用途に関する過去の市場の洞察とシェアを収集するために、詳細な二次分析を実施しました。レポートに含まれる主なセグメントは、タイプ、起源、用途、および形態です。さらに、地域および国レベルの分析を実施して、世界全体での砂糖代替品の採用を評価しました。
ステップ3：要因分析：
さまざまなセグメントとサブセグメントの過去の市場規模を取得した後、砂糖代替品の現在の市場規模を推定するために、詳細な要因分析を実施しました。さらに、可処分所得の急増、低糖飲料の需要の高まり、消費者の意識、ライフスタイルの変化など、従属変数と独立変数を使用して要因分析を実施しました。世界の砂糖代替品業界におけるトップパートナーシップ、M＆A、事業拡大、および製品発売を考慮して、需要と供給側のシナリオについて徹底的な分析を実施しました。
現在の市場規模の推定と予測
現在の市場規模の算出：上記の3つのステップからの実用的な洞察に基づいて、現在の市場規模、砂糖代替品市場の主要プレーヤー、およびセグメントの市場シェアに到達しました。必要なすべてのパーセンテージシェア分割と市場の内訳は、上記の二次的なアプローチを使用して決定され、主要なインタビューを通じて検証されました。
推定と予測：市場の推定と予測では、ドライバーとトレンド、制約、および利害関係者が利用できる機会を含むさまざまな要因に重みが割り当てられました。これらの要因を分析した後、関連する予測手法、つまりボトムアップ/トップダウンアプローチを適用して、世界の主要市場全体でさまざまなセグメントとサブセグメントについて2027年頃の市場予測に到達しました。市場規模を推定するために採用された調査方法には、以下が含まれます。
- 金額（米ドル）で表した業界の市場規模、および主要な国内市場全体での砂糖代替品の採用率
- 市場セグメントとサブセグメントのすべてのパーセンテージシェア、分割、および内訳
- 提供されるサービスに関して、砂糖代替品市場の主要プレーヤー。また、これらのプレーヤーが急速に成長する市場で競争するために採用した成長戦略
市場規模とシェアの検証
一次調査：主要地域全体の上級幹部（CXO / VP、営業部長、マーケティング部長、運用部長、地域部長、国部長など）を含む主要オピニオンリーダー（KOL）との詳細なインタビューを実施しました。次に、一次調査の結果を要約し、述べられた仮説を証明するために統計分析を実施しました。一次調査からのインプットは二次的な調査結果と統合され、それによって情報が実用的な洞察に変わりました。
さまざまな地域における主要参加者の分割
市場エンジニアリング
データ三角測量技術を採用して、全体的な市場推定を完了し、砂糖代替品市場の各セグメントおよびサブセグメントの正確な統計数値を算出しました。砂糖代替品市場のタイプ、起源、用途、および形態の分野におけるさまざまなパラメータとトレンドを調査した後、データをいくつかのセグメントおよびサブセグメントに分割しました。
砂糖代替品市場調査の主な目的
砂糖代替品の現在および将来の市場動向は、調査で正確に特定されました。投資家は、調査で実施された定性的および定量的分析から、投資の裁量を判断するための戦略的洞察を得ることができます。現在および将来の市場動向は、地域レベルでの市場の全体的な魅力を判断し、産業参加者が未開拓の市場を活用してファーストムーバーの優位性として利益を得るためのプラットフォームを提供しました。調査のその他の定量的な目標には、次のものがあります。
- 金額（米ドル）で表した砂糖代替品の現在および予測市場規模を分析します。また、さまざまなセグメントとサブセグメントの現在および予測市場規模を分析します
- 調査のセグメントには、タイプ、起源、用途、および形態の領域が含まれます
- 砂糖代替品業界の規制の枠組みを定義および分析します
- さまざまな仲介業者の存在に関連するバリューチェーンを分析し、業界の顧客と競合他社の行動を分析します
- 主要国における砂糖代替品市場の現在および予測市場規模を分析します
- レポートで調査された主要地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域が含まれます。
- 砂糖代替品市場の企業プロファイルと、急速に成長する市場で持続するために市場プレーヤーが採用した成長戦略
業界の詳細な地域レベル分析
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