ヴィーガン食品市場：現状分析と予測（2025年～2033年）

世界のヴィーガン食品市場規模と予測

世界のヴィーガン食品市場は2024年に359億7737万米ドルと評価され、健康上の利点、環境持続可能性の問題、動物福祉の問題に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間（2025年～2033年）中に約8.39％の力強いCAGRで成長すると予想されます。

世界のヴィーガン食品市場は、ヴィーガニズムのトレンドの高まり、慢性疾患の増加、動物虐待に対する意識の高まりにより、ダイナミックな成長を遂げています。さらに、植物由来の食生活への関心が著しく高まっています。最近では、クリーンラベル製品に重点が置かれるようになり、消費者は自分が何を摂取しているのかを知りたいという関心を高めています。各組織は、消費者の間で高まるヴィーガン食品の需要から最大限の利益を得るために、さまざまな戦略を実行しています。彼らは、研究開発、イノベーションなどに粘り強く投資しています。その主要な例は、Impossible Foodsの拡大に見ることができます。2025年6月12日、Impossible Foodsは、フレキシタリアンを引きつけ、消費者基盤を拡大することを目的として、チキンテンダーやホットドッグなど、新しいチキンアイテムを含む可能性のある関係を拡大する計画を発表しました。さらに、2024年3月6日、オスカー・メイヤーの親会社であるクラフト・ハインツと、アマゾンの創業者であるジェフ・ベゾス氏が支援するチリの食品技術企業であるThe NotCompanyとの最近の合弁事業は、植物由来のホットドッグの発売を発表しました。

世界のヴィーガン食品市場の動向

このセクションでは、当社の調査専門家チームが発見した、世界のヴィーガン食品市場のさまざまなセグメントに影響を与えている主要な市場動向について説明します。

進化する消費者の動向

ヴィーガン食品業界は、倫理的な問題、健康、環境の持続可能性に最近焦点を当てた消費者の行動の変化により、急速に進歩しています。多くの健康志向の人々は、心臓病、糖尿病、肥満などの慢性疾患を制限する植物由来の食事を採用しています。たとえば、ヴィーガン食品市場における消費者の行動と傾向は、オート麦ミルクなどの植物由来製品の成長に明らかであり、それらの健康と環境上の利点が理由です。個人の二酸化炭素排出量を削減する環境の持続可能性も、人々が肉や乳製品の代わりに植物由来の代替品を見つけようとするため、ヴィーガン食品市場の要因となっています。

ヴィーガン食品業界のセグメンテーション

このセクションでは、世界のヴィーガン食品市場レポートの各セグメントにおける主要な動向の分析と、2025年～2033年の世界、地域、国レベルでの予測を提供します。

乳製品代替品製品がヴィーガン食品市場を支配しています。

製品タイプに基づいて、市場は乳製品代替品、食肉代替品、その他にセグメント化されており、2024年には乳製品代替ヴィーガン食品セグメントが支配的です。ヴィーガン乳製品代替品市場は、植物由来のミルク（オート麦、アーモンド、大豆、エンドウ豆）、ヨーグルト、チーズ、バター、クリーマー、アイスクリームに及び、ミルク代替品を超えて急速に多様化しています。さらに、企業は、ピスタチオ、マカダミア、カシューナッツ、クルミ、ヒマワリ、エンドウ豆などの新しい基盤に革新と拡大を行っており、多くの場合、クリーンラベルの透明性、高タンパク質、機能性強化、独自の風味プロファイルとして販売されています。さらに、食肉代替品は味がゴムのようなもので、ジャックフルーツ、バナナの皮などから作られています。その他のカテゴリーには、卵、蜂蜜、シーフードなどの代替品が含まれます。企業は、精密発酵と細胞農業を採用することにより、最先端の開発を行っています。したがって、プレミアムな風味バリエーション、強化された機能的な製品、高級植物由来チーズ、グローバルなM&Aの統合、およびハイブリッドとバイオエンジニアリングへの着実な移行の継続的な拡大は、乳製品代替ヴィーガン食品の成長を促進すると予想されます。

アーモンド製品セグメントがヴィーガン食品市場を支配しています。

供給源に基づいて、市場はアーモンド、大豆、オーツ麦、小麦、その他にセグメント化されています。アーモンドヴィーガン食品は、2024年にヴィーガン食品業界で大きなシェアを占めていました。アーモンドは、広範囲にわたる乳糖不耐症、成長しているヴィーガンおよびフレキシタリアンの人口統計、およびビタミンEとオメガ豊富な強化によって強化された、より健康的な、低カロリー、コレステロールフリーの栄養の認識にアピールします。アーモンドは世界中で簡単に入手できるため、企業は原材料としてアーモンドを使用することを好みます。これは、消費者が健康のためにどんな価格でも支払う意思があることによってさらに裏付けられています。その他の供給源には、大豆、オーツ麦、小麦、エンドウ豆、ココナッツ、亜麻の種、チアシードなどが含まれます。さらに、製品のイノベーション、有機、非遺伝子組み換えバリアント、カルシウム、ビタミン、タンパク質で強化されたバージョンは、このアーモンドヴィーガン食品市場の成長を促進すると予想されます。

北米は予測期間中にかなりのシェアを占めました。

北米はヴィーガン食品市場の主要な地域であり、2024年には主要な貢献者です。北米には、持続可能性、動物福祉、および全体的な幸福に関心のある消費者の数が増加しているため、米国、カナダなどの先進国が含まれています。この意識の高まりは、すべての製品カテゴリー、主に肉、チーズ、スナックでの植物由来製品の消費を促進しています。この地域の企業は、変化する消費者の好みに対応するために新しい戦略を採用し、技術の進歩で革新を起こしています。たとえば、2025年6月10日、Impossible Foodsは、チキンテンダーやホットドッグなどのアイテムを持ち込むことにより、製品数を拡大することにより、肉を頻繁に消費しないフレキシタリアンの消費者に移行することを決定しました。さらに、市場は、ヴィーガンファーストフードチェーンの人気が高まっているなどの他の要因によっても影響を受けています。2024年1月11日、植物由来のハンバーガーチェーンであるNext Level Burgerは、ヴィーガンレストランのグループであるVeggie GrillをVegInvestから買収しました。VegInvestは、前年にVeggie Grillをほぼ倒産から救済した投資ファンドです。VegInvestは、Next Level Burgerの株主およびパートナーになります。したがって、企業は、Impossible Foodsが行ったように新製品の発売を通じて消費者の需要に応え、さらに植物由来のヴィーガンレストランVeggie Grillへの投資を行うことで、ヴィーガン食品業界の活発なメンバーになりつつあります。

米国は、2024年の北米ヴィーガン食品市場で圧倒的なシェアを占めました。

米国におけるヴィーガン食品市場は、心臓病、糖尿病、肥満、およびその他の慢性疾患のリスクを軽減するために、消費者が植物由来の食生活パターンを採用することを奨励しているため、急速に成長しています。さらに、Z世代とミレニアル世代は、温室効果ガス排出量、土地と水の使用など、動物農業に関連する環境問題に対する意識が高まっており、これらの懸念は明らかに彼らの消費パターンに影響を与え始めています。さらに、新たな食品技術は、動物由来の食品製品の味と食感を模倣した植物由来の利便性と製品を提供し、より幅広い層からの需要を生み出しています。企業は、オプションと可用性の向上により、ヴィーガン食品のオンライン流通チャネルの成長を促進するために、さまざまな戦略を採用しています。変化する消費者の好みを追跡し、対応するために、これらのヴィーガン食品企業は、AI駆動型データ分析のアプリケーションも使用しています。たとえば、ロサンゼルスに拠点を置くヘルシーフードチェーンのSweetgreenは、2025年1月10日、米国全体での拡大を発表し、2025年には少なくとも40の新しい場所を開設しました。たとえば、2022年1月5日、Chipotle Mexican Grillは、植物由来のタンパク質企業であるPlantibleなど、持続可能な食品に焦点を当てたスタートアップへの投資を発表しました。したがって、企業は、成長するヴィーガン食品のトレンドのさまざまな戦略的な動きを採用することにより、最大の利益を得ようとしています。上記のように、Sweetgreenのケースでは、米国全体での拡大を発表しました。この市場は、Plantibleなどの植物由来のスタートアップ企業へのChipotleの投資によってさらに促進されています。

ヴィーガン食品業界の競争環境

世界のヴィーガン食品市場は競争が激しく、いくつかのグローバルおよび国際的な市場プレーヤーが存在します。主要なプレーヤーは、パートナーシップ、契約、コラボレーション、新製品の発売、地理的な拡大、M&Aなど、市場での存在感を高めるためにさまざまな成長戦略を採用しています。

ヴィーガン食品のトップ企業

市場の主要なプレーヤーには、Amy's Kitchen、Danone S.A.、Daiya Foods Inc.、Beyond Meat、Tofutti Brands Inc.、Plamil Foods Ltd、VBites Foods Limited、Eden Foods Inc.、VITASOY International Holdings Limited、SunOpta Inc.などがあります。

ヴィーガン食品市場の最近の動向

• 2023年8月25日、植物由来のアイスクリームブランドBrave Robotで知られるThe Urgent CompanyがSuperlatusに買収されました。この買収は、2024年にパルスプロテインスナックのラインを発売する計画など、Brave Robotの製品ラインと流通を拡大することを目的としていました。

• 2023年8月1日、ニューヨークに拠点を置くLIVEKINDLY Collective（LKC）は、カリフォルニア州グレンデールに拠点を置くAlpha Foodsの買収により、植物由来のポートフォリオを拡大しました。

• 2023年3月6日、植物由来のチキンブランドTiNDLEで知られるシンガポールを拠点とする食品技術企業Next Gen Foodsは、クリーミーな植物由来乳製品を製造するスタートアップであるMwahを買収しました。この買収は、Next Genにとって植物由来の乳業分野への最初の進出となりました。

世界のヴィーガン食品市場レポートのカバレッジ

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カスタマイズオプション：

世界のヴィーガン食品市場は、要件またはその他の市場セグメントに応じて、さらにカスタマイズできます。これに加えて、UnivDatosは、お客様独自のビジネスニーズがあることを理解しています。したがって、お客様の要件に完全に適合するレポートを入手するには、お気軽にお問い合わせください。