Рынок HoReCa в Бразилии: текущий анализ и прогноз (2025-2033)

Размер и прогноз рынка HoReCa в Бразилии

Объем бразильского рынка HoReCa оценивался в 125 миллиардов долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти с высокими среднегодовыми темпами роста около 6,6% в течение прогнозируемого периода (2025–2033 гг.), благодаря растущему туризму и инвестициям в отели и рестораны по всей стране.

Анализ рынка HoReCa в Бразилии

Рынок HoReCa в Бразилии демонстрирует высокие темпы роста благодаря постпандемическому восстановлению внутреннего и международного туристического рынка, растущей урбанизации и изменениям в поведении потребителей в сторону обедов вне дома и услуг, связанных с обслуживанием. Рост среднего класса, изменения образа жизни и рост желания наслаждаться международной кухней стимулируют рост индустрии гостеприимства в крупных городских районах и туристических направлениях. Такой сильный спрос поддерживает потребность в модернизированной инфраструктуре и инновациях в сфере общественного питания в Бразилии.

Тенденции рынка HoReCa в Бразилии

В этом разделе рассматриваются ключевые тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты рынка HoReCa в Бразилии, как это было установлено нашей командой экспертов-исследователей.

Переход к устойчивым и растительным предложениям:

Бразильский рынок HoReCa (отели, рестораны и кейтеринг) испытывает сильный всплеск спроса на экологически чистые и веганские продукты, поскольку потребители все больше обеспокоены более здоровыми, более этичными и экологически чистыми вариантами питания. Примерно треть потребителей и операторов общественного питания выбирают растительные альтернативы из-за повышенной осведомленности о воздействии производства мяса на окружающую среду. Эта тенденция усиливается тем фактом, что число веганов и вегетарианцев в стране растет, и они требуют разнообразных и оригинальных блюд на растительной основе.

Индустрия продуктов питания на растительной основе реагирует, добавляя такие продукты в свое меню, включая растительное мясо, закуски или продукты без молочных продуктов и местные продукты. Речь также идет о том, что многие организации становятся экологически устойчивыми, сводя к минимуму отходы продуктов питания и стремясь к ответственности за использование ингредиентов. Это также соответствует не только потребительским предпочтениям, но и другим целям Бразилии: экологической ответственности и продовольственной безопасности.

Сегментация отрасли HoReCa в Бразилии:

В этом разделе представлен анализ ключевых тенденций в каждом сегменте отчета о рынке HoReCa в Бразилии, а также прогнозы на уровне страны и регионов на 2025–2033 годы.

Категория отдельных точек продаж демонстрирует многообещающий рост на рынке HoReCa.

На основе категории рынок сегментируется на отдельные и сетевые точки продаж. Из них отдельные торговые точки, благодаря своей многочисленности, занимают значительную долю рынка HoReCa в Бразилии. Эти отдельные торговые точки предлагают гибкость в работе, простоту в обращении и легкую настройку, а также возможность предлагать услуги и меню, поскольку их операции ограничены по объему. Кроме того, отдельные торговые точки часто предлагают доступные услуги, что позволяет им привлекать большое количество клиентов, заботящихся о цене. Однако с расширением сети торговых точек в стране и ростом спроса этот конкретный сегмент увеличит свое присутствие в ближайшие годы.

В бразильском рынке HoReCa доминирует категория ресторанов.

Рынок HoReCa классифицируется по типу обслуживания на отели, рестораны и кейтеринг. Рестораны всегда пользовались самой большой долей рынка. Это было вызвано растущей урбанизацией, меняющимся образом жизни потребителей и растущей популярностью разнообразия и удобства мест общественного питания. Это было дополнено внедрением услуг быстрого обслуживания, неформальной кухни и услуг доставки еды. Кроме того, поскольку популярность иностранной кухни и новых идей в области питания растет, рестораны стали одним из важнейших источников дохода в индустрии HoReCa.

Ожидается, что юго-восточная Бразилия будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода.

Рынок HoReCa в юго-восточной Бразилии включает в себя основные экономические центры, такие как Сан-Паулу, Рио-де-Жанейро и Белу-Оризонти, и быстро растет благодаря урбанизации, росту уровня доходов и процветающему туризму. Благодаря этому району и его активной культуре питания, а также высокому международному присутствию, рестораны, бутик-отели и облачные кухни быстро размножаются. Переход к премиальному питанию, здоровому питанию и использованию технологий для предоставления услуг совершенно очевиден. Операторы изучают автоматизированные системы заказа, экологически чистую упаковку и интеллектуальные кухонные устройства для повышения эффективности и улучшения обслуживания клиентов. Интерес к целям, связанным с ESG, также показывает более высокие показатели, существующие в этом районе, такие как сокращение пищевых отходов и энергоэффективная инфраструктура. В настоящее время юго-восточная Бразилия является одним из центров инноваций HoReCa, где местные производители, службы доставки еды и стартапы в сфере гостеприимства укрепляют партнерские отношения. Компании, заинтересованные в устойчивом развитии, цифровизации и местных услугах, скорее всего, воспользуются преимуществами меняющегося потребительского спроса и продолжительностью этого рынка.

Конкурентная среда индустрии HoReCa в Бразилии:

Рынок HoReCa в Бразилии является конкурентным, на нем представлено несколько глобальных и международных игроков рынка. Ключевые игроки принимают различные стратегии роста для повышения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическое расширение, а также слияния и поглощения.

Топ компаний HoReCa в Бразилии

Некоторые из основных игроков на рынке: Sapore, Sodexo, Grupo Risotolândia, DOMINO’S PIZZA BRASIL, Pizza Hut, LLC., Atlantica Hospitality International, International Meal Company Alimentação S.A., Apetece, CIS Brasil и Ameris Hotéis.

Обзор отчета о рынке HoReCa в Бразилии

Причины купить отчет о рынке HoReCa в Бразилии:

• Исследование включает в себя анализ размера и прогнозирования рынка, подтвержденный проверенными ключевыми экспертами отрасли.

• В отчете кратко рассматривается общая производительность отрасли с первого взгляда.

• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли, в основном сосредоточенный на ключевых финансовых показателях бизнеса, типах портфелей, стратегиях расширения и последних разработках.

• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.

• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.

• Углубленный анализ отрасли на региональном уровне.

Варианты настройки:

Рынок HoReCa в Бразилии может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности; поэтому, не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.