Акцент на типе (неорганические, органические); форме (порошок, жидкость и полужидкость); ингредиенте (эмульгаторы, ферменты, окислители, восстановители, другие); применении (хлеб, торты, выпечка, другое); и регионе/стране
Ожидается, что рынок улучшителей хлеба будет демонстрировать среднегодовой темп роста (CAGR) примерно 6% в период с 2022 по 2028 год. Улучшитель хлеба — это однородная, хорошо сбалансированная смесь хлебопекарных ингредиентов, соединенных вместе в соответствии с правильным методом. Это смесь на основе муки, состоящая из таких компонентов, как ферменты, с определенными функциональными свойствами, предназначенными для изменения характеристик теста и улучшения качества хлеба. Улучшители хлеба помогают контролировать неопределенности в процессе производства хлеба, такие как влажность, температура и качество муки. Кроме того, они помогают достичь оптимальной свежести, увеличивают объем выпеченных изделий и продлевают срок их годности. Растущий спрос на улучшители хлеба можно объяснить ростом потребления хлеба и хлебобулочных изделий по всему миру. Кроме того, значительно вырос потребительский спрос на полуфабрикаты, в том числе на хлебобулочные изделия, в первую очередь на хлеб. Одновременно потребительский спрос оказывает давление на производителей хлебобулочных изделий с целью увеличения объемов производства. В результате растет спрос на хлебопекарные ингредиенты, такие как улучшители хлеба, которые активно помогают игрокам отрасли производить улучшители хлеба и, таким образом, стимулировать рост рынка. Например, в январе 2022 года Lesaffre yeast Corporation выпустила "Saf - Pro Volume 3.1". Saf- Pro Volume 3.1 — это улучшитель хлеба с чистой этикеткой, который улучшает качество и консистенцию теста. Он продолжает тенденцию улучшителей хлеба с сертификацией Non-GMO и чистой этикеткой. Очевидный рост потребления хлеба способствует повышению спроса на улучшители хлеба во всем мире и будет способствовать росту рынка и в дальнейшем. Кроме того, ожидается, что рынок улучшителей хлеба будет расти благодаря повышению осведомленности о здоровье и безопасности пищевых продуктов. Однако некоторые сдерживающие факторы на рынке, включая соблюдение международных стандартов качества и правил для хлебопекарных ингредиентов, препятствуют росту этого рынка во всем мире.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide — вот некоторые из ключевых игроков на рынке. Эти игроки предпринимают ряд слияний и поглощений, а также партнерских отношений, чтобы предоставлять клиентам высокотехнологичные и инновационные продукты/технологии.
Аналитические выводы, представленные в отчете
"Среди типов неорганические продукты занимали значительную долю на рынке в 2020 году"
В зависимости от типа, рынок улучшителей хлеба подразделяется на неорганические и органические. На долю неорганического сегмента приходилась значительная доля рынка, и, по оценкам, он будет быстро расти в течение прогнозируемого периода времени. Неорганические улучшители хлеба экономичны для крупномасштабного производства и поэтому широко используются производителями.
"Среди форм порошкообразные продукты занимали значительную долю на рынке в 2020 году"
В зависимости от типа, рынок улучшителей хлеба подразделяется на неорганические и органические. На долю неорганического сегмента приходилась значительная доля рынка, и, по оценкам, он будет быстро расти в течение прогнозируемого периода времени. Неорганические улучшители хлеба экономичны для крупномасштабного производства и поэтому широко используются производителями.
"Среди ингредиентов эмульгаторы занимали значительную долю на рынке в 2020 году"
В зависимости от ингредиентов, рынок подразделяется на эмульгаторы, ферменты, окислители, восстановители и другие. Сегмент эмульгаторов захватил значительную долю рынка, и ожидается, что он будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Эмульгаторы используются в производстве хлебобулочных изделий для снижения содержания жира в выпечке. Некоторые из эмульгаторов, используемых в производстве улучшителей хлеба, — это DATEM, диглицериды, лецитин и моноглицериды. Эмульгаторы легко доступны по более низким ценам.
"Ожидается, что среди областей применения категория хлеба будет демонстрировать значительный среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода"
В зависимости от области применения, рынок подразделяется на хлеб, торты, венскую выпечку и другие. Сегмент хлеба захватил значительную долю рынка, и ожидается, что он будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено тем, что потребление хлеба значительно велико из-за изменения образа жизни. Производители разрабатывают обогащенный и ароматизированный хлеб для этих зрелых рынков.
Европа станет свидетелем значительного роста в течение прогнозируемого периода"
Для лучшего понимания динамики рынка улучшителей хлеба был проведен подробный анализ различных регионов по всему миру, включая Северную Америку (США, Канаду и остальную часть Северной Америки), Европу (Германию, Францию, Испанию, Великобританию, Италию и остальную часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индию, Австралию, Японию и остальную часть АТР), остальной мир. Европа представляет собой крупный рынок для индустрии улучшителей хлеба, поскольку является крупнейшим потребителем хлебобулочных изделий, и спрос на улучшители хлеба в этом регионе растет. Спрос на различные виды хлебобулочных изделий со стороны потребителей также растет.
Причины покупать этот отчет:
Варианты настройки:
Глобальный рынок улучшителей хлеба может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Методология исследования для анализа мирового рынка улучшителей для хлеба (2022-2028)
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка мирового рынка улучшителей для хлеба — три основных шага, предпринятых для создания и анализа внедрения улучшителей для хлеба в основных регионах мира. Были проведены исчерпывающие вторичные исследования для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, чтобы подтвердить эти данные, были приняты во внимание многочисленные результаты и предположения. Более того, были также проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости мирового рынка улучшителей для хлеба. После предположения и проверки данных о рынке посредством первичных интервью мы применили подход сверху вниз/снизу вверх для прогнозирования общего размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология объясняется ниже:
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Подробное вторичное исследование было проведено для получения исторического размера рынка улучшителей для хлеба из внутренних источников компании, таких какгодовые отчеты и финансовая отчетность, презентации о результатах деятельности, пресс-релизы и т. д.,и внешних источников, включаяжурналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие заслуживающие доверия публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторического размера рынка улучшителей для хлеба мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и долей для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, — это тип, формы, ингредиенты и применение. Кроме того, был проведен анализ на уровне стран для оценки общего внедрения моделей тестирования в этом регионе.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторического размера рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробныйфакторный анализдля оценки текущего размера рынка улучшителей для хлеба. Кроме того, мы провели факторный анализ, используя зависимые и независимые переменные, такие как рост потребления хлеба и хлебобулочных изделий во всем мире. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом главных партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в секторе улучшителей для хлеба по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Определение текущего размера рынка:Основываясь на практических выводах из вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на мировом рынке улучшителей для хлеба и долям рынка сегментов. Все требуемые доли в процентах, разделения и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование:Для оценки и прогнозирования рынка веса были присвоены различным факторам, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход сверху вниз/снизу вверх, чтобы прийти к прогнозу рынка до 2027 года для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование:Были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/VP, руководители по продажам, руководители по маркетингу, руководители по операционной деятельности, региональные руководители, руководители стран и т. д.) во всех основных регионах. Результаты первичного исследования были затем обобщены, и был проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Данные первичного исследования были объединены со вторичными данными, таким образом, превращая информацию в практические выводы.
Разделение основных участников по различным регионам
Инженерия рынка
Метод триангуляции данных был использован для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту мирового рынка улучшителей для хлеба. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях типов, форм, ингредиентов и применения на мировом рынке улучшителей для хлеба.
Основная цель исследования мирового рынка улучшителей для хлеба
В исследовании были определены текущие и будущие тенденции мирового рынка улучшителей для хлеба. Инвесторы могут получить стратегические знания для обоснования своих решений по инвестициям на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие тенденции рынка определили общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставляя платформу для участников отрасли, чтобы использовать неиспользованный рынок для получения выгоды в качестве первопроходца. Другие количественные цели исследований включают:
Клиенты, купившие этот товар, также купили