Рынок сыра: текущий анализ и прогноз (2021-2027 гг.)
Акцент на продукте (Моцарелла, Чеддер, Фета, Пармезан, Рокфор, Другие); Каналы сбыта (Гипермаркеты/супермаркеты, Специализированные магазины, Магазины шаговой доступности, Другие); Источники (Коровье молоко, Козье молоко, Овечье молоко и Молоко буйволиц); Конечный потребитель (Сети быстрого питания, Постоянные клиенты, Компании по переработке пищевых продуктов), Регион/Страна
Ожидается, что рынок сыра будет расти со среднегодовым темпом роста около 4% в течение прогнозируемого периода (2021-2027 гг.).
На мировом рынке сыра наблюдается подъем в связи с ростом располагаемого дохода, увеличением количества кафе и ресторанов, а также ростом потребления нездоровой пищи. В 2020 году только в Соединенных Штатах было открыто 78 092 пиццерии. Даже после колебаний год от года количество пиццерий увеличилось примерно на 6 000 единиц за последние 9 лет. Более того, по данным ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, общее производство сыра в США в 2020 году составило 13,25 миллиарда фунтов, что на 2% больше, чем в 2016 году. Кроме того, потребление сыра на душу населения в США составило 40,2 фунта в 2020 году, что на 2% больше, чем в 2016 году.
Кроме того, появление гостиничных сетей в связи с ростом числа иностранных туристов также приводит к росту спроса на сыр. Согласно отчету IHG, мировая гостиничная индустрия - это индустрия объемом 525 миллиардов долларов, состоящая из 18 миллионов номеров в 2018 году. 54% номеров связаны с глобальной или региональной сетью ("брендированные"), по сравнению с 50% в 2012 году. Кроме того, количество иностранных туристов увеличилось с 1,966 миллиарда в 2015 году до 2,28 миллиарда в 2019 году.
Основные моменты отчета
"Среди продуктов сегмент моцареллы доминировал на рынке в 2020 году"
На основе продукта рынок сыра классифицируется на моцареллу, чеддер, фету, пармезан, рокфор и другие. По продукту, сегмент чеддера принес самый высокий доход в 2020 году, благодаря своей более твердой текстуре, кремовому и острому вкусу, а также более длительному сроку хранения. Кроме того, цена на сыр чеддер низкая по сравнению с другими сырами, такими как моцарелла, что делает сыр чеддер доступным. Кроме того, сыр чеддер доступен в виде отдельных ломтиков, завернутых в пластик, сырного спрея, сырной пасты, тюбиков и других вариантов упаковки, что открыло множество возможностей для роста рынка.
"Среди каналов сбыта сегмент "бизнес для бизнеса" доминировал на рынке в 2020 году".
На основе канала сбыта рынок сыра сегментируется на гипермаркеты / супермаркеты, специализированные магазины, бизнес для бизнеса и другие. По каналу сбыта сегмент "бизнес для бизнеса" принес самый высокий доход в 2020 году, благодаря росту спроса на QSR и онлайн-доставку еды, что стимулирует спрос на рынке сыра.
"Среди источников коровье молоко занимает значительную долю рынка в 2020 году".
На основе источников рынок сыра сегментируется на коровье молоко, козье молоко, овечье молоко и буйволиное молоко. Сегмент коровьего молока принес самый высокий доход в 2020 году. Это связано с наличием белка и жира в молоке, которые придают сыру вкус и текстуру. Кроме того, перед началом процесса приготовления сыра коровье молоко пастеризуют, нагревая молоко до точной температуры, а затем быстро охлаждая его. Нагревание молока убивает вредные бактерии, присутствующие в молоке.
"Среди конечных пользователей сегмент сетей быстрого питания занимает значительную долю рынка в 2020 году".
На основе конечного пользователя рынок сыра сегментируется на сети быстрого питания, обычных клиентов и компании по переработке пищевых продуктов. Сегмент сетей быстрого питания захватил основную долю рынка и доминировал на рынке. Растущий спрос на фаст-фуд среди миллениалов в сочетании с запуском продуктов питания с добавлением сыра приводит к росту доли этого сегмента. Сеть быстрого питания Pizza Hut является крупнейшим покупателем сыра в мире и отвечает за 3% производства сыра в США. Компания использует около 300 миллионов фунтов сыра в год.
"Европа представляет собой крупнейший рынок на мировом рынке сыра"
Европейский Союз является мировым лидером по производству сыра в 2020 году. В 2020 году 27 стран, входящих в Европейский Союз, произвели 10,35 миллиона тонн сыра. В 2019 году Германия была экспортером сыра номер один. Нидерланды, Франция и Италия всемирно известны своим производством сыра и также были одними из крупнейших экспортеров сыра в том году. Кроме того, средний американец потреблял 40 фунтов сыра в 2019 году, по сравнению с 35 фунтами в 2010 году.
Причины купить этот отчет:
- Исследование включает анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденные проверенными ключевыми экспертами отрасли
- В отчете представлен краткий обзор общих показателей отрасли с первого взгляда
- Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли с упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфель продуктов, стратегии расширения и последние разработки
- Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам
- Углубленный региональный и страновой анализ отрасли
Варианты настройки:
Cheese Market может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь связаться с нами, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка сыра были тремя основными шагами, предпринятыми для создания и анализа внедрения сыра в различных регионах мира. Было проведено исчерпывающее вторичное исследование для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для проверки этих данных были приняты во внимание многочисленные выводы и предположения. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости отрасли. После предположений и проверки рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили нисходящий/восходящий подход для прогнозирования полного размера рынка. После этого были приняты методы разбивки рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология описана ниже.
Анализ исторического размера рынка
Шаг 1. Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторических данных о размере рынка сыра из внутренних источников компании, таких как годовые отчеты и финансовые отчеты, презентации для инвесторов, пресс-релизы и т. д., и внешних источников, включая журналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, сторонние базы данных и другие достоверные публикации.
Шаг 2: Сегментация рынка:
После получения исторических данных о размере рынка сыра мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических рыночных данных и долей для различных сегментов и подсегментов для основных регионов. Основные сегменты, включенные в отчет, включают сегменты по продукту, каналу сбыта, источнику и конечному пользователю. Был проведен дальнейший региональный и страновой анализ для оценки общего внедрения рынка сыра в глобальном контексте.
Шаг 3: Факторный анализ:
После получения исторических данных о размере рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробный факторный анализ для оценки текущего размера рынка. Кроме того, мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как рост располагаемых доходов, спрос на обработанные пищевые продукты и т. д. Были проанализированы исторические тенденции и их ежегодное влияние на размер и долю рынка. Также было тщательно изучено соотношение спроса и предложения.
Оценка текущего размера рынка и прогноз
Определение текущего размера рынка: на основе практически применимых данных, полученных в результате вышеуказанных 3 шагов, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке и долям рынка сегментов и компаний. Все необходимые процентные разделения и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование: для оценки и прогнозирования рынка различным факторам, включая движущие силы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон, были присвоены веса. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. восходящий/нисходящий подход, для получения прогноза рынка до 2027 года для различных сегментов и подсегментов в основных регионах мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает:
- Размер рынка отрасли в стоимостном выражении (доллары США)
- Все процентные доли, разделения и разбивки рыночных сегментов и подсегментов
- Ключевые игроки на рынке сыра с точки зрения предлагаемых продуктов и услуг. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке.
Проверка размера и доли рынка
Первичное исследование: были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/вице-президенты, руководители отдела продаж, руководители отдела маркетинга, руководители операционного отдела и региональные руководители, руководители страны и т. д.) в основных странах. Затем были обобщены результаты первичных исследований и проведен статистический анализ для доказательства заявленной гипотезы. Входные данные первичных исследований были объединены с результатами вторичных исследований, что превратило информацию в практически применимые данные.
Разбивка первичных участников по разным регионам
Инжиниринг рынка
Для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка сыра был применен метод триангуляции данных. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях продукта, канала сбыта, источника и конечного пользователя для основной страны/региона в глобальном масштабе.
Основная цель исследования рынка сыра
В исследовании были точно определены текущие и будущие рыночные тенденции сыра. Инвесторы могут получить стратегическое представление, чтобы основывать свое усмотрение для инвестиций на основе качественного и количественного анализа, выполненного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определят общую привлекательность рынка на региональном и страновом уровне, предоставляя промышленному участнику платформу для использования неиспользованного рынка для получения выгоды в качестве преимущества первопроходца. Другие количественные цели исследований включают:
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка сыра в стоимостном выражении (доллары США). Также анализ текущего и прогнозируемого размера рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают продукт, канал сбыта, источник и конечного пользователя
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка сыра для основных регионов и стран
- Основные регионы, изученные в отчете, включают Северную Америку (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания, остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, Австралия, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона) и остальной мир.
- Профили компаний игроков рынка сыра и стратегии роста, принятые ими для поддержания себя на быстрорастущем рынке
Углубленный региональный и страновой анализ отрасли
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок бытовой техники в Юго-Восточной Азии: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на типе продукции (Крупная бытовая техника {Холодильники, Стиральные машины, Кондиционеры, Посудомоечные машины, Прочее}, Мелкая бытовая техника {Кофеварки, Очистители воздуха, Кухонные плиты и пароварки, Приборы личной гигиены, Прочее}); Канал сбыта (Гипермаркеты и супермаркеты, Фирменные магазины, Магазины электроники, Онлайн-платформы, Прочее); и Страна.
November 7, 2025
Рынок коктейльных шейкеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на продукте (шейкер Кобблер, бостонский шейкер, французский шейкер и другие); Материал (нержавеющая сталь, стекло, пластик и другие); Объем (малый {менее 500 мл}, средний {500 мл - 1000 мл} и большой {более 1000 мл}); Канал сбыта (онлайн и офлайн); Применение (индивидуальное и коммерческое); и Регион/Страна
November 6, 2025
