Рынок обезвоженных мясных продуктов: текущий анализ и прогноз (2024-2032 гг.)

Размер и прогноз рынка обезвоженного мяса

В 2023 году объем рынка обезвоженного мяса оценивался примерно в 862,3 миллиона долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2024-2032 гг.) он будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста около 4,7% из-за растущего спроса на удобные и пригодные для длительного хранения продукты питания во всем мире.

Анализ рынка обезвоженного мяса

Рынок обезвоженного мяса пережил огромный рост по той простой причине, что большинство потребителей предпочли бы покупать обработанные продукты, с которыми легко обращаться, а также из-за их качества белка. Рынок также охватывает различные виды мясных продуктов, включая вяленую говядину, вяленую индейку, билтонг и другие удобные продукты, что связано с возросшим спросом на полуфабрикаты. К факторам, способствующим этому росту, относятся: забота о здоровье, что увеличило спрос на продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, диверсификация продуктов, доступных на рынке, а также изменения в форме, вкусах и рецептурах. Примечательно, что рынок хорошо развит в Северной Америке по сравнению с другими регионами и странами, и имеет более высокий уровень потребления на душу населения, чем у некоторых видных игроков рынка.

Последние события на рынке:

• В декабре 2023 года Natures Menu запустила новую линейку сырого корма для собак, лиофилизированного, чтобы его можно было хранить при комнатной температуре. Лиофилизация удаляет почти всю воду без термической обработки, помогая сохранить все питательные вещества и вкусы сырой пищи без необходимости держать упаковки замороженными. Доступно четыре вкуса – говядина, курица, индейка и ягненок.


• В ноябре 2022 года ROHA GROUP приобрела SARAF FOODS, компанию по лиофилизации, чтобы расширить свой технологический и продуктовый портфель обезвоженных овощей, фруктов и трав в дополнение к существующему заводу Newfoods в Италии.

Тенденции рынка обезвоженного мяса

В этом разделе рассматриваются основные тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты рынка обезвоженного мяса, как определено нашей командой экспертов по исследованиям.

Сегмент сушки горячим воздухом преобразует отрасль

На рынке обезвоженного мяса наблюдается устойчивый рост в сегменте сушки горячим воздухом благодаря таким концепциям, как экономичность и простота внедрения по сравнению с другими методами сушки. Сушка горячим воздухом, с другой стороны, включает использование нагретого воздуха, который дует на мясо с целью удаления влаги, и этот тип сушки позволяет продукту сохранять основные ингредиенты, такие как вкус и питательные вещества. Этот метод является наиболее предпочтительным из-за его высокой приспособляемости для использования на крупных производственных линиях, что является обычным явлением в обрабатывающей промышленности. Кроме того, потребители переходят на различные способы получения белка и ищут удобные продукты с добавленной стоимостью и длительным сроком хранения, что стимулировало рынок продуктов, высушенных горячим воздухом. Что касается методологии сушки, то сушка горячим воздухом остается ключевым моментом при производстве обезвоженного мяса, поскольку эта технология является эффективной и позволяет производить широкий ассортимент мясных продуктов по разумным ценам. Считается, что этот сегмент сохранит свои темпы роста, поскольку, с одной стороны, он удовлетворяет потребности чувствительных к цене клиентов, а с другой стороны, он обеспечивает продуктами питания огромные предприятия общественного питания.

Северная Америка занимала значительную долю рынка в 2023 году

Рынок обезвоженного мяса в Северной Америке также расширился благодаря таким факторам, как нехватка времени, уровень осведомленности и потребность в большем количестве белка, что выразилось в появлении портативных мясных продуктов. Увеличение использования портативных и долговечных мясных продуктов в регионе из-за роста популярности активного отдыха на открытом воздухе, включая пешие походы и кемпинг, также способствовало росту или развитию рынка. Новые достижения в технологиях обезвоживания и добавление превосходных и высококачественных сортов также помогли рынку расти. Кроме того, увеличение потребления белка, происходящее параллельно с опасениями по поводу потребления красного мяса и птицы, расширило выбор потребителей различных обезвоженных мясных продуктов с помощью интернет-магазинов и розничных сетей. Согласно потребительским привычкам, наблюдаемым в Северной Америке, этот экономичный и в то же время полезный рынок продуктов питания будет оставаться в состоянии постоянного роста благодаря постоянному совершенствованию новых продуктов и растущему интересу потребителей.

• В июле 2024 года американская компания Natural Farm Pet, производящая натуральные лакомства для собак, представила свои последние инновации: Beef Cheek Rolls и Bully Cheek Rings. По словам компании, эти жевательные лакомства призваны стать «восхитительным дополнением» к рациону питания собак.


• В октябре 2023 года американская компания Shepherd Boy Farms представила свой новый сырой лиофилизированный корм для собак, который призван принести ферму в миски собак и помочь им процветать. Каждая из четырех рецептур сочетает в себе высококачественный белок и органические цельные продукты.

Обзор индустрии обезвоженного мяса

Рынок обезвоженного мяса является конкурентным, с участием нескольких глобальных и международных игроков. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, географическое расширение, слияния и поглощения. Некоторые из основных игроков, работающих на рынке: Cargill, Incorporated; LINK SNACKS, INC.; Tyson Foods, Inc.; Stryve Biltong; Old Trapper Smoked Products; Country Archer Provisions; Hormel Foods Corporation; EPIC Provisions; FIELD TRIP SNACKS; и KRAVE PURE FOODS, INC.

Новости рынка обезвоженного мяса

• В мае 2024 года бренд CARNILOVE компании VAFO Group выпустил новую линейку лакомств для собак, предлагающую лиофилизированные мясные лакомства для удовлетворения инстинктивных потребностей собак. По данным компании, эти новые лиофилизированные мясные лакомства для собак содержат много свежего мяса и подвергаются щадящей обработке для сохранения вкуса, аромата и необходимых питательных веществ.


• В сентябре 2023 года экспортер переработанных продуктов питания и сельскохозяйственных товаров Allana Group объявила о создании завода по производству кормов для домашних животных с инвестициями в размере 200 крор рупий недалеко от Захирабада, Телангана (Индия). Завод мощностью 10 тонн в час, предназначенный для производства мясных продуктов для домашних животных, начнет работу через пару недель. Компания заявила в пресс-релизе, посвященном запуску богатых белком сухих кормов для собак для внутреннего рынка под брендом «Bowlers», что это будет крупнейшее подобное предприятие в Азии.

Отчет о рынке обезвоженного мяса

Причины купить этот отчет:

• Исследование включает анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденное аутентифицированными ключевыми экспертами отрасли.


• Отчет представляет собой краткий обзор общих показателей отрасли.


• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли с основным упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфели продуктов, стратегии расширения и последние разработки.


• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.


• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.


• Глубокий региональный анализ отрасли.

Варианты настройки:

Глобальный рынок обезвоженного мяса может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности бизнеса, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.