Рынок свежей пасты: текущий анализ и прогноз (2025-2033)

Размер и прогноз глобального рынка свежей пасты

Объем глобального рынка свежей пасты оценивался в 9 666,44 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти со значительным среднегодовым темпом роста (CAGR) около 7,45% в течение прогнозируемого периода (2025-2033 годы), что обусловлено растущим потребительским спросом на удобные, здоровые и премиальные продукты питания, наряду с глобализацией кулинарных вкусов и расширением доступности через розничные и онлайн-каналы.

Анализ рынка свежей пасты

Паста широко популярна во всем мире благодаря своей универсальности, быстрому приготовлению и совместимости со многими ингредиентами. Свежая паста особенно ценится за свою нежную текстуру, насыщенный вкус и более быстрое время приготовления по сравнению с сушеными видами. Рынок предлагает различные виды пасты, включая короткую пасту, длинную пасту, фаршированные варианты, такие как равиоли и тортеллини, а также специализированные варианты без глютена или на растительной основе. Рынок свежей пасты неуклонно развивается из-за изменений в образе жизни и предпочтениях потребителей. В настоящее время потребители требуют удобные, готовые к приготовлению блюда без ущерба для качества или вкуса. Такие тенденции, как рост гастрономической еды, растительных вариантов и органических ингредиентов, расширяют ассортимент продукции и стимулируют инновации среди ведущих брендов. Кроме того, качество и универсальность свежей пасты привлекают как домохозяйства, так и сектор общественного питания, а сезонные и ремесленные сорта приобретают все большую популярность. Стратегические слияния, поглощения и сотрудничество между производителями способствуют расширению рынка, глобальному охвату и повышению операционной эффективности.

Тенденции глобального рынка свежей пасты

В этом разделе рассматриваются ключевые тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты глобального рынка свежей пасты, как это было выявлено нашей командой экспертов-исследователей.

Рост тенденции к гастрономической еде

Рост тенденции к гастрономической еде является основной тенденцией, которая стимулирует рост глобального рынка свежей пасты. Сегодня потребителей все больше привлекают продукты премиум-качества, аутентичные и ремесленные продукты, которые демонстрируют изысканность и кулинарное мастерство. Этот сдвиг в сторону изысканной кухни напрямую выгоден рынку свежей пасты, поскольку свежая паста используется в качестве высококачественного аутентичного ингредиента в итальянской кухне. Эта тенденция становится все более популярной среди городских и заботящихся о здоровье потребителей, которые связывают гастрономические продукты с улучшенным вкусом, текстурой и ингредиентами. Производители свежей пасты реагируют, предлагая ремесленные, ручной работы и специализированные варианты, часто с использованием органической муки, яиц от кур свободного выгула, трюфелей, шпината или цельной пшеницы, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения. Кроме того, расширение ресторанов высокой кухни, роскошных отелей и элитных сервисов доставки еды повысило спрос на пасту гастрономического качества.

Сегментация отрасли свежей пасты

В этом разделе представлен анализ основных тенденций в каждом сегменте отчета о глобальном рынке свежей пасты, а также прогнозы на глобальном, региональном и страновом уровнях на 2025–2033 годы.

Рынок пасты коротких видов доминирует на глобальном рынке свежей пасты

На основе типа рынок подразделяется на пасту коротких видов, пасту длинных видов и пасту фаршированных видов. Среди них рынок пасты коротких видов доминировал на глобальном рынке свежей пасты благодаря своей универсальности, простоте приготовления и большим потребительским предпочтениям. Такие разновидности, как пенне, фузилли, ригатони и макароны, широко используются в различных кулинарных изделиях и типах соусов, что делает их подходящими как для домашнего потребления, так и для общественного питания. Кроме того, эти виды пасты широко используются в готовых блюдах, салатах и запеченных блюдах, которые популярны среди городских потребителей и работающего населения, что способствует росту рынка. Более того, ее совместимость с промышленным производством обеспечивается однородностью форм короткой пасты, что улучшает автоматизированное производство, упаковку и транспортировку, тем самым стимулируя рост рынка.

Офлайн-сегмент доминирует на глобальном рынке свежей пасты.

На основе категории каналов сбыта рынок подразделяется на офлайн и онлайн. Среди них офлайн-сегмент, который включает в себя супермаркеты, гипермаркеты и специализированные магазины, лидирует на рынке свежей пасты. Поскольку свежая паста имеет ограниченный срок годности, многие потребители предпочитают лично проверять ее перед покупкой, чтобы убедиться в ее свежести и качестве. Эта естественная потребность в тактильной оценке дает офлайн-каналам явное преимущество перед онлайн-платформами, тем самым усиливая их доминирование на рынке. Супермаркеты и гипермаркеты также предлагают широкий ассортимент продукции, включая короткую, длинную, фаршированную, ремесленную пасту и пасту без глютена, что позволяет потребителям выбирать в зависимости от вкуса, удобства и диетических потребностей. Четкая видимость и легкий доступ к этим товарам в физических магазинах увеличивают продажи и способствуют перекрестным продажам дополнительных продуктов, таких как соусы, сыры и готовые к приготовлению блюда, тем самым стимулируя рост рынка.

Европа занимает наибольшую долю рынка на глобальном рынке свежей пасты

Европа занимает наибольшую долю на глобальном рынке свежей пасты из-за своих исторических, культурных, экономических и промышленных факторов. Италия, известная как родина пасты, имеет богатое кулинарное наследие, которое делает пасту повседневным продуктом питания. Например, Eurostat сообщает, что в 2023 году в ЕС было произведено 6,2 миллиона тонн пасты. Это указывает на значительное потребление пасты в домохозяйствах и секторе общественного питания, что стимулирует рост рынка. В регионе хорошо развита производственная инфраструктура, многие производители сосредоточены на производстве высококачественной и ремесленной пасты, что еще больше стимулирует рост рынка. Кроме того, экономические факторы, такие как высокие располагаемые доходы, урбанизация и растущая культура питания вне дома, продолжают увеличивать спрос на премиальные и готовые к приготовлению продукты из свежей пасты, что, следовательно, стимулирует рост рынка.

Италия занимала доминирующую долю на европейском рынке свежей пасты в 2024 году

Италия доминирует на европейском рынке свежей пасты благодаря своему богатому кулинарному наследию, высококачественному производству, сильной дистрибьюторской сети и глобальному потребительскому спросу на аутентичную итальянскую пасту. Согласно отчету Eurostat, в 2023 году в Италии было произведено 4,2 миллиона тонн пасты. Это свидетельствует о стабильно высоком потреблении свежей пасты внутри страны и в секторе общественного питания, что стимулирует рост рынка. В стране хорошо развита производственная инфраструктура, многие компании производят как крупносерийную, так и ремесленную свежую пасту. Кроме того, производители постоянно работают над улучшением качества и внедрением новых сортов, повышая аутентичность и элитную привлекательность. Такие бренды, как Barilla, De Cecco и Giovanni Rana, устанавливают международные стандарты, укрепляя свои позиции на рынке. Более того, страна является крупным экспортным центром для рынков Европы, Северной Америки и Азии. Ее надежная цепочка поставок, холодильные склады и строгие правила безопасности пищевых продуктов поддерживают качество и улучшают ее глобальную репутацию на рынке свежей пасты. Широкая популярность итальянской кухни также повышает ее заметность на рынке, тем самым стимулируя рост рынка.

Конкурентная среда в отрасли свежей пасты

Глобальный рынок свежей пасты является конкурентным, на нем действуют несколько глобальных и международных игроков рынка. Ключевые игроки применяют различные стратегии роста для повышения своего присутствия на рынке, такие как партнерские отношения, соглашения, сотрудничество, географическое расширение, а также слияния и поглощения.

Ведущие компании на рынке свежей пасты

Некоторые из основных игроков на рынке: Barilla America, Inc., Ugo Foods Group LTD, F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A., Rana Meal Solutions, LLC, Northern Pasta Co., The Yorkshire Pasta Company, Manini's, LLC., Latina Fresh (General Mills), Pasta Apulia s.r.l. и Lilly's Fresh Pasta.

Последние события на рынке свежей пасты

• В марте 2025 года Goldbergs Group, компания из Атланты, специализирующаяся на ресторанном бизнесе и производстве продуктов питания премиум-класса, приобрела Pasta Mami, расширив портфель компании, в который входят такие дочерние компании, как Goldbergs Fine Foods и Mainline Aviation, укрепляя свое присутствие в премиальных предложениях свежей пасты.
• В октябре 2023 года Fava S.p.A. объединилась со Storci S.p.A., образовав единую структуру под названием Fava S.p.A.. Это стратегическое слияние предлагает широкий спектр оборудования, включая линии для сухой пасты, линии для свежей пасты, линии для кускуса и системы для готовых блюд, обслуживающие как промышленных, так и ремесленных производителей.

Обзор отчета о глобальном рынке свежей пасты

Причины купить отчет о рынке свежей пасты:

• Исследование включает анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденный аутентифицированными ключевыми экспертами отрасли.
• В отчете кратко рассматривается общая эффективность отрасли с первого взгляда.
• Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли, в основном с упором на ключевые финансовые показатели бизнеса, портфели типов, стратегии расширения и последние разработки.
• Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли.
• Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам.
• Углубленный региональный анализ отрасли.

Возможности настройки:

Глобальный рынок свежей пасты может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UnivDatos понимает, что у вас могут быть свои собственные потребности в бизнесе; поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.