Рынок ликеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033)

Глобальный размер и прогноз рынка ликеров

Объем мирового рынка ликеров оценивался в 132 433,0 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет до устойчивого среднегодового темпа роста примерно в 3,4% в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.), что обусловлено растущим спросом на ликеры премиум-класса и повышением интереса потребителей к ароматизированным алкогольным напиткам.

Анализ рынка ликеров

Рынок ликеров является одной из ярких категорий алкогольных напитков, пользующихся большим спросом во всем мире. Ликер — это категория крепких алкогольных напитков, ароматизированных некоторыми фруктами, травами, специями, орехами и т. д., для более широкой потребительской аудитории, привлекательной как для традиционных, так и для разбирающихся в тенденциях потребителей. Подтвержденные драйверы рынка включают в себя склонность потребителей к покупке алкогольных напитков с более высокой ценой и особыми характеристиками, повышенную озабоченность и жажду удовлетворения новинок с точки зрения вкусов, которые включены в алкогольные напитки, рост дохода на душу населения и переход к производству алкогольных напитков небольшими партиями и по индивидуальному заказу.

Рост в будущем рынка ликеров заключается в развивающихся регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, поскольку предпочтения и образ жизни людей менее ограничительны и, следовательно, открыты для потребления большего количества ликеров в качестве алкогольных напитков. Во всем мире, особенно в Азии, в таких странах, как Китай и Индия, растет предпочтение коктейлям и экспериментированию с новыми вкусами. Эта тенденция заставляет различные бренды по всему миру адаптироваться к продукции, остракизировать бренды и укреплять свои сети. В целом, ожидается, что в долгосрочной перспективе ситуация улучшится, поскольку здоровые и премиальные продукты питания, имеющие надлежащие сертификаты, натуральные ингредиенты, аутентичные ароматизаторы и инновационные концепции, являются более эффективными.

Тенденции глобального рынка ликеров

В этом разделе рассматриваются основные тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты глобального рынка ликеров, как это было установлено нашей командой экспертов-исследователей.

Премиализация и привлекательность крафтового производства

Еще одна ключевая тенденция, наблюдаемая на рынке ликеров, заключается в том, что он постепенно смещается в сторону популярности ликеров, спиртных напитков и дистиллированных напитков или коктейлей премиум-класса и крафтового производства. В настоящее время потребители, особенно молодые, миллениалы и поколение Z, неравнодушны к высококачественным спиртным напиткам небольшими партиями и кустарного производства. Это изменение согласуется с тенденцией в обществе, когда люди все чаще выбирают опыт и взаимодействуют с брендами, которые предлагают качественные и аутентичные продукты питания, изготовленные вручную, а не на машине. Многие придумывают новые вариации, предложения из одной бочки и партнерские отношения, каждый из которых с производителями поставщиков, чтобы сделать повествование и ценность продукта богаче. Все больше людей переходят к тому, чтобы сделать потребление алкоголя социальным взаимодействием, и, таким образом, кажется, что ликеры класса люкс и крафтового производства занимают самое видное место на стекле: особый случай, миксология и культура коктейлей дома.

Низкоалкогольные и безалкогольные альтернативы

Что касается здоровья потребителей, то новинки на рынке ликеров также повлияли на тенденции в потреблении ликеров, и, в частности, на выбор низкоалкогольных и безалкогольных напитков. Учитывая, что большинство потребителей сегодня принимают во внимание свое здоровье и решают бросить или сократить чрезмерное употребление алкоголя, существует хороший рынок для разработки ликеров, которые дают потребителям ощущение алкоголя, но без содержания алкоголя в них. Эти альтернативы привлекают не только потребителей, которым нужен перерыв в употреблении алкоголя, но и молодежь, которая не желает пить чрезмерно. Чтобы сохранить нюансы традиционных ликеров, бренды начали уделять повышенное внимание разработке передовых форм процесса дистилляции, а также растительных настоек. Тем не менее, эти продукты с низким содержанием алкоголя рекламируются как хорошо работающие в качестве дополнений к безалкогольным и слабоалкогольным коктейлям, поскольку культура случаев смещается в сторону здорового баловства.

Инновационные ароматы и сезонные предложения

Потребители находятся в центре внимания, когда дело доходит до ликеров, поскольку бренды придумывают новые сложные вкусы и восхитительные сезонные продукты. От выдержанных в кофейных бочках спиртных напитков и смесей экзотических фруктов до вдохновленных кофейных ароматов, таких как соленая карамель или тирамису, креативность демонстрируется в полной мере. Сезонные варианты, такие как зимние специи, тыква или мята перечная, также начали набирать популярность, особенно во время таких событий, как Рождество, которые приходятся на зимний период, и, следовательно, потребители открыты для того, чтобы попробовать что-то новое. Эти новые ароматы не только повышают интерес к бренду, но и создают спрос на их потребление, поскольку это сезонные продукты. Кроме того, тот факт, что бренды могут изменять или переключать любимые ароматы в зависимости от сезона или используя региональные предпочтения, делает бренды уникальными в глазах потребителя, улучшает отношения с потребителями и увеличивает общую волатильность рынка. Такие ароматы, как апельсин, кофе, бузина, Kahlua, малина, банан и вишня, популярны на рынке.

Экологичная и эстетичная упаковка

В частности, упаковка стала одним из наиболее значительных факторов, определяющих восприятие потребителями брендов ликеров, при этом все больше внимания уделяется экологичности, а также привлекательности упаковки. В настоящее время потребители выбирают продукты не только по тому, что находится в бутылке, но и по тому, из чего сделана бутылка и можно ли ее переработать. Таким образом, существуют тенденции к использованию таких экологически чистых продуктов, как стекло и биоразлагаемые этикетки, которые исключают использование пластмасс в цепочках поставок. В то же время эстетический аспект — красивые, выразительные или даже эффектные бутылки, которые передают ценность и привлекают внимание потребителей на полках магазинов или в их социальных сетях. Одним из недавних примеров являются светящиеся праздничные бутылки, которые представляют собой сочетание передачи информации на бутылках с помощью графики, а также разработки сезонных акций. Такие инновации помогают создавать различия и привлекательность для потребителей, так что упаковка движется не только как утилитарный объект, который будет использоваться во время доставки, но и как маркетинговый инструмент.

Сегментация индустрии ликеров

В этом разделе представлен анализ основных тенденций в каждом сегменте глобального отчета о рынке ликеров, а также прогнозы на глобальном, региональном и страновом уровнях на 2025-2033 годы.

Категория фруктовых вкусов доминирует на рынке ликеров.

На основе типа рынок подразделяется на нейтральные/горькие, кремовые, фруктовые и другие. Среди них лидирует сегмент фруктовых вкусов. Ключевой тенденцией, которая в настоящее время стимулирует сегмент фруктовых вкусов в глобальных ликерах, является готовность клиентов побаловать себя более вкусными и разнообразными напитками. Поскольку потребители занимаются поиском инновационных напитков, которыми можно наслаждаться со своими друзьями и семьями, ликеры с фруктовым вкусом придают роскошный, сладкий и фруктовый оттенок, что является инновационным, особенно для молодежи. Он поднял голову в результате новых тенденций в текучих напитках, таких как коктейли, и потребности в напитках с низким содержанием алкоголя. Кроме того, еще одним фактором, который привел к усилению акцента на красоте продукта и восхитительных вкусах, особенно фруктовых, является влияние социальных сетей и знаменитостей на выбор продуктов людьми.

Категория стекольного рынка доминирует на рынке ликеров.

На основе упаковки рынок сегментирован на стекло, ПЭТ-бутылки, металлические банки и другие. Среди них стекло является крупнейшим вкладчиком в индустрию ликеров. Ключевым фактором, мотивирующим сегмент стекла на рынке ликеров, является растущая популярность высококачественных упаковочных материалов, которые служат дополнением к ценности и дифференциацией бренда. Бутылочное стекло предпочитают производители и потребители из-за его красоты, влияния на качество вкуса и репутации как аспекта, определяющего продукты высшего качества. В ответ на переход потребителей к по-прежнему премиальным и крафтовым брендам, особенно для случаев дарения, есть свидетельства того, что производители уделяют особое внимание высокотехнологичным конструкциям стеклянной упаковки. Кроме того, стеклянный материал в ликерах является перерабатываемым и экологически чистым, и в то же время тенденция использования экологически чистых упаковочных материалов стимулировала рост рынка ликеров.

Ожидается, что АТР будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода.

Азиатско-Тихоокеанский регион (АТР) превращается в один из самых активных, а также непрерывно растущих рынков ликеров из-за развития располагаемого дохода, образа жизни и урбанизации. Такие страны, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и Австралия, продемонстрировали растущую тенденцию к выпуску высококачественных и фруктовых / веселых алкогольных напитков из-за демографических и социологических факторов. Это можно объяснить ростом среднего класса в регионе, появлением вестернизации привычек употребления алкоголя и растущей тенденцией глобализации, где регион также перенял практику туризма. Кроме того, улучшение современных стилей шоппинга, включая супермаркеты и специализированные магазины спиртных напитков, в сочетании с развитием интернет-продаж и покупок алкоголя, представляет ликеры потребителям. Следовательно, многие игроки со всего мира позиционируют АТР в качестве платформы для будущего развития, поскольку он созрел и продемонстрировал большой потенциал для новых продуктов с различными вкусами, требованиями производителей, которые стремятся диверсифицировать, чтобы соответствовать насыщенным международным рынкам.

Китай занимал доминирующую долю рынка ликеров АТР в 2024 году.

В настоящее время китайский рынок ликеров быстро развивается из-за таких факторов, как растущая популярность новых видов алкогольных напитков и продукции более высокой ценовой категории. Когда дело доходит до употребления алкоголя, молодые, более подверженные глобальному влиянию люди оказали более значительное влияние из-за изменений в городском образе жизни и увеличения располагаемого дохода. Это формирующаяся группа потребителей, которая склонна потреблять крафтовые ликеры и импортные бренды с тенденцией к более изысканному и ориентированному на качество потреблению. Кроме того, такие примеры, как расширение доступа к западной кухне и ночной жизни в крупных городах, открыли новые возможности для потребления ликеров, такие как потребление в барах и ресторанах или премиальных пространствах в розничных магазинах. В настоящее время многие мировые и региональные производители ликеров занимают более прочные позиции на китайском рынке и становятся активными игроками на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона.

Конкурентная среда в индустрии ликеров

Глобальный рынок ликеров является конкурентным, с несколькими глобальными и международными игроками рынка. Ключевые игроки принимают различные стратегии роста для расширения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическое расширение, слияния и поглощения.

Топ компаний, производящих ликеры

Некоторые из основных игроков на рынке - Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA и Remy Cointreau.

Последние разработки на рынке ликеров

• В сентябре 2023 года Bacardi Limited, крупнейшая в мире частная международная компания по производству спиртных напитков, объявила о завершении сделки, в результате которой семейная компания стала единственным владельцем ILEGAL Mezcal®, известного супер-премиального мескаля кустарного производства. Это приобретение еще больше укрепляет портфель Bacardi в категории премиальных спиртных напитков и расширяет свое присутствие на быстрорастущем рынке мескаля.

Обзор отчета о глобальном рынке ликеров