Рынок ликеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)

Размер и прогноз глобального рынка ликеров

Объем глобального рынка ликеров в 2024 году оценивался в 132 433,0 млн долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.) он будет расти с высокими среднегодовыми темпами роста около 3,4% благодаря растущему спросу на ликеры премиум-класса и растущему интересу потребителей к ароматизированным алкогольным напиткам.

Анализ рынка ликеров

Рынок ликеров является одной из ярких категорий алкогольных напитков, которые пользуются большим спросом во всем мире. Ликер - это категория крепких алкогольных напитков, ароматизированных некоторыми фруктами, травами, специями, орехами и т.д., для более широкой потребительской аудитории, привлекательной как для традиционных, так и для разбирающихся в тенденциях. Подтвержденные движущие силы рынка состоят в склонности потребителей к покупке дорогостоящих и специфических алкогольных напитков, повышенной заинтересованности и жажды удовлетворения новинок с точки зрения вкусов, которые включены в алкогольные напитки, росте дохода на душу населения и переходе к мелкосерийному и изготовленному на заказ производству алкогольных напитков.

Рост в будущем на рынке ликеров заключается в развивающихся регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, поскольку предпочтения и образ жизни людей менее ограничены и, следовательно, открыты для потребления большего количества ликеров в качестве алкогольных напитков. Во всем мире растет предпочтение коктейлям и экспериментирование с новыми вкусами, особенно в Азии, в таких странах, как Китай и Индия. Эта тенденция заставляет различные бренды по всему миру адаптироваться к продуктам, подвергать остракизму бренды и укреплять свои сети. В целом, ожидается, что в долгосрочной перспективе ситуация улучшится, поскольку здоровые и высококачественные продукты питания, имеющие надлежащие сертификаты, натуральные ингредиенты, аутентичные вкусы и инновационные концепции, более эффективны.

Тенденции глобального рынка ликеров

В этом разделе рассматриваются основные тенденции рынка, которые влияют на различные сегменты глобального рынка ликеров, как это было установлено нашей командой экспертов-исследователей.

Премиализация и привлекательность крафтового производства

Еще одна ключевая тенденция, наблюдаемая на рынке ликеров, заключается в том, что он постепенно сместился в сторону популярности ликеров, спиртных напитков и дистиллированных напитков или коктейлей премиум-класса и крафтового производства. В настоящее время потребители, особенно молодые, миллениалы и поколение Z, отдают предпочтение высококачественным мелкосерийным и кустарным спиртным напиткам. Это изменение соответствует тенденции в обществе, когда люди все чаще выбирают опыт и взаимодействуют с брендами, которые предлагают качественные и аутентичные фамильные продукты питания, изготовленные вручную, а не машиной. Многие предлагают новые варианты, предложения из одной бочки и партнерские отношения, каждый из которых с производителями поставщиков, чтобы сделать повествование и ценность продукта богаче. Все больше людей переходят к тому, чтобы потребление алкоголя было связано с социальным взаимодействием, и поэтому кажется, что роскошные и крафтовые ликеры занимают самое видное место в бокале: особый случай, миксология и культура коктейлей дома.

Альтернативы с низким содержанием алкоголя и безалкогольные альтернативы

Что касается здоровья потребителей, то новинки на рынке ликеров также повлияли на тенденции в потреблении спиртных напитков, и, в частности, на выбор с низким содержанием алкоголя и безалкогольных напитков. Учитывая, что большинство современных потребителей теперь принимают во внимание свое здоровье и решают бросить или сократить чрезмерное употребление алкоголя, существует хороший рынок для разработки ликеров, которые предоставляют потребителям опыт употребления алкоголя, но без содержания алкоголя в них. Эти альтернативы привлекают не только потребителей, которым нужен перерыв от алкоголя, но и молодежь, которая не хочет пить чрезмерно. Чтобы сохранить нюансы традиционных ликеров, бренды начали уделять повышенное внимание разработке передовых форм процесса дистилляции, а также настойки на растительной основе. Тем не менее, эти продукты с низким содержанием алкоголя рекламируются как хорошее дополнение к безалкогольным и слабоалкогольным коктейлям, поскольку культура мероприятий смещается в сторону здорового удовольствия.

Инновационные вкусы и сезонные предложения

Потребители находятся в центре внимания, когда дело доходит до ликеров, поскольку бренды предлагают новые сложные вкусы и восхитительные сезонные продукты. От выдержанных спиртных напитков из кофейных бочек и экзотических фруктовых смесей до вдохновленных кофейных вкусов, таких как соленая карамель или тирамису, творчество демонстрируется в полной мере. Сезонные варианты, такие как зимние специи, тыква или мята перечная, также стали популярными, особенно во время таких событий, как Рождество, которое приходится на зимний период, и, следовательно, потребители открыты для того, чтобы попробовать что-то новое. Эти новые вкусы не только повышают интерес к бренду, но и создают спрос на их потребление, поскольку это сезонные продукты. Кроме того, тот факт, что бренды могут менять или переключать любимые вкусы в зависимости от времени года или, используя региональные предпочтения, делает бренды уникальными в глазах потребителей, улучшает отношения с потребителями и увеличивает общую волатильность рынка. Такие вкусы, как апельсин, кофе, бузина, Kahlua, малина, банан и вишня, пользуются популярностью на рынке.

Экологичная и эстетичная упаковка

В частности, упаковка стала одним из наиболее важных факторов, влияющих на восприятие потребителями брендов ликеров, с растущей заботой об экологичности, а также о привлекательности упаковки. В настоящее время потребители выбирают не только продукты с тем, что находится в бутылке, но и то, из чего сделана бутылка и подлежит ли она переработке. Таким образом, существуют тенденции к использованию таких экологически чистых продуктов, как стекло и биоразлагаемые этикетки, которые исключают использование пластмасс в цепочках поставок. В то же время эстетический аспект - красивые, выразительные или даже эффектные бутылки, которые передают ценность и привлекают внимание потребителей на полках магазинов или в социальных сетях. Одним из недавних примеров являются светящиеся праздничные бутылки, которые представляют собой сочетание передачи информации на бутылках с помощью графики, а также разработки сезонных рекламных акций. Такие инновации помогают создать различия и привлечь потребителей, так что упаковка перемещается не просто как утилитарный объект, который будет использоваться во время доставки, а как маркетинговый инструмент.

Сегментация ликерной промышленности

В этом разделе представлен анализ основных тенденций в каждом сегменте отчета о глобальном рынке ликеров, а также прогнозы на глобальном, региональном и страновом уровнях на 2025-2033 годы.

Категория фруктовых вкусов доминирует на рынке ликеров.

На основе типа рынок подразделяется на нейтральные / горькие, кремовые, фруктовые и другие. Среди них лидирует сегмент фруктовых вкусов. Ключевой тенденцией, которая в настоящее время стимулирует сегмент фруктовых вкусов на мировом рынке ликеров, является готовность клиентов предаваться более приятному вкусу и диверсификации, когда дело доходит до напитков. Поскольку потребители занимаются поиском инновационных напитков, чтобы наслаждаться ими со своими друзьями и семьями, ликеры с фруктовым вкусом придают роскошный, сладкий и фруктовый оттенок, что является инновационным, особенно для молодежи. Это произошло в результате новых тенденций в текучих напитках, таких как коктейли, и потребности в напитках с низким содержанием алкоголя. Кроме того, еще одним фактором, который привел к усилению акцента на красоте продукта и восхитительных вкусах, особенно фруктовых, является влияние социальных сетей и знаменитостей на выбор продуктов людьми.

Категория стеклянных рынков доминирует на рынке ликеров.

На основе упаковки рынок сегментирован на стекло, ПЭТ-бутылку, металлическую банку и другие. Среди них стекло является крупнейшим вкладчиком в ликерную промышленность. Ключевым фактором, мотивирующим стеклянный сегмент на рынке ликеров, является растущая популярность высококачественных упаковочных материалов, которые действуют как добавленная стоимость и дифференциация бренда. Бутылочное стекло предпочитают производители и потребители из-за его красоты, влияния на качество вкуса и репутации как аспекта, определяющего продукты высшего качества. В ответ на переход потребителей на все еще премиальные и крафтовые бренды, особенно для случаев дарения, есть свидетельства того, что производители уделяют особое внимание высокотехнологичным конструкциям стеклянной упаковки. Вдобавок ко всему, стеклянный материал в ликерах является пригодным для вторичной переработки и экологически чистым, и в то же время тенденция использования экологически чистых упаковочных материалов вдохновила рост рынка ликеров.

Ожидается, что АТР будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода.

Азиатско-Тихоокеанский регион (АТР) превращается в один из самых активных, а также постоянно растущих рынков ликеров из-за развития располагаемого дохода, образа жизни и урбанизации. Такие страны, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и Австралия, продемонстрировали растущую тенденцию к выпуску высококачественных и фруктовых / причудливых алкогольных напитков из-за демографических и социологических факторов. Это можно объяснить ростом среднего класса в регионе, появлением вестернизации привычек употребления алкоголя и растущей тенденцией к глобализации, где регион также принял практику туризма. Кроме того, улучшение современных стилей совершения покупок, включая супермаркеты и специализированные магазины спиртных напитков, в сопровождении развития интернет-продаж и покупок алкоголя, представляет ликеры потребителям. Следовательно, многие игроки со всего мира позиционируют АТР как платформу для будущего развития, поскольку он созрел и продемонстрировал большой потенциал для новых продуктов с различными вкусами, потребностями производителей, которые стремятся диверсифицировать, чтобы соответствовать насыщенным международным рынкам.

Китай занимал доминирующую долю на рынке ликеров АТР в 2024 году

В настоящее время рынок китайских ликеров быстро развивается из-за таких факторов, как растущая популярность новых видов алкогольных напитков и продуктов более высокой ценовой категории. Когда дело доходит до употребления алкоголя, молодые, более открытые миру люди оказали более значительное влияние из-за изменений в городском образе жизни и увеличения располагаемого дохода. Это формирующаяся группа потребителей, которая склонна потреблять крафтовые ликеры и импортные бренды с тенденцией к более изысканному и ориентированному на качество потреблению. Кроме того, такие примеры, как расширение доступа к более западной кухне и ночной жизни в крупных городах, открыли новые возможности для потребления ликеров, такие как потребление в барах и ресторанах или в премиальных местах в розничных точках. В настоящее время многие глобальные и региональные производители ликеров занимают более прочные позиции на китайском рынке и становятся активными игроками на Азиатско-Тихоокеанском рынке.

Конкурентная среда в ликерной промышленности

Глобальный рынок ликеров является конкурентным, с участием нескольких глобальных и международных игроков рынка. Ключевые игроки принимают различные стратегии роста для повышения своего присутствия на рынке, такие как партнерства, соглашения, сотрудничество, запуск новых продуктов, географическое расширение, а также слияния и поглощения.

Ведущие компании по производству ликеров

Некоторые из основных игроков на рынке - Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA и Remy Cointreau.

Последние события на рынке ликеров

• В сентябре 2023 года Bacardi Limited, крупнейшая в мире частная международная компания по производству спиртных напитков, объявила о завершении сделки, в результате которой семейная компания стала единственным владельцем ILEGAL Mezcal®, известного мескаля ручной работы премиум-класса. Это приобретение еще больше укрепляет портфель Bacardi в категории спиртных напитков премиум-класса и расширяет ее присутствие на быстрорастущем рынке мескаля.

Охват отчета о глобальном рынке ликеров