Рынок растительного белка: текущий анализ и прогноз (2021-2027 гг.)
Акцент на Источник (Соя, Пшеница, Горох); Тип (Изоляты, Концентраты, Текстурированные); Форма (Сухая, Жидкая); Применение [Продукты питания (Альтернативы молочным продуктам, Альтернативы мясу, Спортивное питание), Корма]; и Регион и Страна
Объем рынка растительного белка в 2020 году оценивался примерно в 10,3 млрд долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода (2021-2027 гг.) он будет расти со среднегодовым темпом роста около 8%. Драйверами рынка являются растущий спрос со стороны приверженцев здорового образа жизни и обеспокоенность по поводу продуктов питания животного происхождения и окружающей среды. Концентрация белка в растительных белках колеблется от 50 до 85%, что делает их пригодными для веганской и вегетарианской диеты. По оценкам Организации Объединенных Наций, численность населения мира в 2021 году составляет 7,9 миллиарда человек, а по состоянию на январь 2021 года общее число веганов в мире составляет около 79 миллионов. Кроме того, ожирение и рост распространенности заболеваний в результате изменения образа жизни будут и впредь стимулировать спрос на более здоровую пищу. Согласно исследованию ВОЗ, почти 39% взрослых (18 лет и старше) во всем мире имели избыточный вес по состоянию на 2019 год. В нескольких исследованиях, проведенных на людях, страдающих ожирением, было установлено, что качество и количество пищевого белка из растительной веганской диеты связано с изменениями в составе тела, весе и резистентности к инсулину.
ЗАПРОСИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ PDF
Привычки потребителей в отношении покупки растительных продуктов питания меняются. Эффективность и экологически устойчивые свойства растительных белков являются наиболее важными факторами, определяющими спрос на растительные белки. Пищевая аллергия все чаще встречается на развитых рынках по всему миру, а пищевая непереносимость формирует потребительские предпочтения. Примерно у 65% населения земного шара с детства снижена способность усваивать лактозу. Непереносимость лактозы у взрослых наиболее распространена среди людей восточноазиатского происхождения: от 70 до 100% людей в этих группах страдают от этого состояния. Непереносимость лактозы ограничивает потребление белка. Растительные белки набирают популярность в качестве заменителей молочных белков благодаря своей уникальности и высокой питательной ценности. В результате ожидается, что спрос на эти не содержащие ГМО растительные белки увеличится на рынках, свободных от аллергенов, в течение прогнозируемого периода.
Спрос на растительные продукты питания и напитки не показывает никаких признаков замедления. Согласно данным Ассоциации производителей продуктов питания на растительной основе (PBFA), розничные продажи продуктов питания на растительной основе в Соединенных Штатах выросли на 11,4% в 2019 году. Согласно опросу потребителей, проведенному в 2019 году, потребители в Соединенных Штатах предпочитают растительный белок животному. В ходе исследования 53% респондентов сообщили, что предпочитают растительный белок животному по вкусовым причинам.
Цель употребления растительной пищи
Рынок растительного белка сильно фрагментирован. Наличие многочисленных глобальных и местных игроков в различных регионах делает отрасль высококонкурентной. Ключевыми игроками со значительной долей рынка в отрасли являются Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Эти игроки предприняли несколько M&A наряду с партнерскими отношениями, чтобы предоставить клиентам высокотехнологичные и инновационные продукты.
Представленные в отчете аналитические данные
«Среди источников, сегмент сои занимает основную долю»
На основании источника рынок подразделяется на сою, пшеницу и горох. Соя доминировала на рынке с долей почти 67% в 2020 году и, как ожидается, сохранит свое доминирующее положение в течение прогнозируемого периода благодаря значительному росту потребления растительных белков в интересах здоровья.
«Среди типов, изоляты, как ожидается, будут доминировать на рынке в течение анализируемого периода»
Кроме того, рынок растительного белка в основном разделен на изоляты, концентраты и текстурированные продукты. В 2020 году на подсегмент изолятов приходилась максимальная доля выручки на рынке, составлявшая почти 40%, и, как ожидается, он останется доминирующим в течение анализируемого периода благодаря растущему спросу на обработанные продукты питания, что объясняется ростом покупательной способности потребителей во всем мире.
«Среди форм, сухой сегмент доминировал на рынке в течение прогнозируемого периода»
На основании формы рынок в основном подразделяется на сухой и жидкий. В 2020 году на сухой сегмент приходилась максимальная доля выручки на рынке, составлявшая ~60%, и, как ожидается, он останется доминирующим в течение анализируемого периода.
«Среди применений, сегмент продуктов питания занимает основную долю»
На основании применения рынок подразделяется на продукты питания и корма. Далее, сегмент продуктов питания был сегментирован на альтернативы молочным продуктам, альтернативы мясу и спортивное питание. В 2020 году на сегмент продуктов питания приходилась максимальная доля рынка, составлявшая более 80%, и, как ожидается, он станет ведущим сегментом рынка растительного белка в течение прогнозируемого периода из-за растущей осведомленности людей, заботящихся о своем здоровье.
«Северная Америка представляет собой один из крупнейших рынков рынка растительного белка»
Для лучшего понимания рыночной динамики рынка растительного белка был проведен подробный анализ для различных регионов по всему миру, включая Северную Америку (Соединенные Штаты, Канаду, Мексику и остальную часть Северной Америки), Европу (Францию, Соединенное Королевство, Германию, Испанию, Нидерланды, Италию, Бельгию, остальную часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индию, Японию, Австралию и Новую Зеландию и остальную часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южную Америку (Бразилию, Аргентину, остальную часть Южной Америки) и остальной мир (Ближний Восток и Африку). Северная Америка доминировала на рынке и, как ожидается, сохранит свое доминирующее положение в течение прогнозируемого периода благодаря растущему спросу на обработанные продукты питания и продукты с низким содержанием холестерина в регионе.
Причины купить этот отчет:
- Исследование включает в себя анализ размеров рынка и прогнозирование, подтвержденные признанными ключевыми экспертами отрасли
- В отчете представлен краткий обзор общих показателей отрасли с первого взгляда
- Отчет охватывает углубленный анализ видных представителей отрасли с уделением основного внимания ключевым финансовым показателям бизнеса, портфелю продуктов, стратегиям расширения и последним событиям
- Подробное изучение движущих сил, ограничений, ключевых тенденций и возможностей, преобладающих в отрасли
- Исследование всесторонне охватывает рынок по различным сегментам
- Глубокий региональный анализ отрасли
Варианты настройки:
Рынок растительного белка может быть дополнительно настроен в соответствии с требованиями или любым другим сегментом рынка. Кроме того, UMI понимает, что у вас могут быть свои собственные бизнес-потребности, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы получить отчет, который полностью соответствует вашим требованиям.
Содержание
Анализ исторического рынка, оценка текущего рынка и прогнозирование будущего рынка растительного белка были тремя основными этапами, предпринятыми для создания и анализа спроса и применения растительного белка в основных регионах мира. Было проведено тщательное вторичное исследование для сбора исторических данных о рынке и оценки текущего размера рынка. Во-вторых, для подтверждения этих выводов было принято во внимание множество результатов и предположений. Кроме того, были проведены исчерпывающие первичные интервью с отраслевыми экспертами по всей цепочке создания стоимости сектора растительной пищи. После предположения и подтверждения рыночных показателей посредством первичных интервью мы применили подход «сверху вниз» для прогнозирования полного размера рынка. После этого были применены методы декомпозиции рынка и триангуляции данных для оценки и анализа размера рынка сегментов и подсегментов, к которым относится отрасль. Подробная методология описана ниже:
Анализ исторического размера рынка
Этап 1: Углубленное изучение вторичных источников:
Было проведено подробное вторичное исследование для получения исторических данных о размере рынка растительного белка из внутренних источников компании, таких как годовые отчеты и финансовая отчетность, презентации результатов деятельности, пресс-релизы и т. д., и внешних источников, включая журналы, новости и статьи, правительственные публикации, публикации конкурентов, отраслевые отчеты, базы данных третьих сторон и другие надежные публикации.
Этап 2: Сегментация рынка:
После получения исторических данных о размере рынка растительного белка мы провели подробный вторичный анализ для сбора исторических данных о рынке и доли для различных сегментов и подсегментов в основных регионах. Основные сегменты, включенные в отчет, — это источник, тип, форма и применение. Был проведен дополнительный анализ на уровне стран для оценки общего спроса и применения растительного белка в этом регионе.
Этап 3: Факторный анализ:
После получения исторических данных о размере рынка различных сегментов и подсегментов мы провели подробный факторный анализ для оценки текущего размера рынка растительного белка. Кроме того, мы провели факторный анализ с использованием зависимых и независимых переменных, таких как растущая осведомленность о здоровье и ожирение. Был проведен тщательный анализ сценариев спроса и предложения с учетом ведущих партнерств, слияний и поглощений, расширения бизнеса и запуска продуктов в индустрии растительного белка по всему миру.
Оценка и прогноз текущего размера рынка
Оценка текущего размера рынка: на основе действенных выводов, полученных на 3 вышеуказанных этапах, мы пришли к текущему размеру рынка, ключевым игрокам на рынке растительного белка и долям рынка сегментов. Все необходимые процентные доли и разбивки рынка были определены с использованием вышеупомянутого вторичного подхода и были проверены посредством первичных интервью.
Оценка и прогнозирование: для оценки и прогнозирования рынка различным факторам, включая драйверы и тенденции, ограничения и возможности, доступные для заинтересованных сторон, были присвоены веса. После анализа этих факторов были применены соответствующие методы прогнозирования, т. е. подход «сверху вниз»/«снизу вверх», для получения прогноза рынка примерно на 2027 год для различных сегментов и подсегментов на основных рынках мира. Методология исследования, принятая для оценки размера рынка, включает в себя:
- Размер рынка отрасли с точки зрения стоимости (доллары США) и уровень внедрения растительного белка на основных рынках внутри страны
- Все процентные доли, разбивки и декомпозиции сегментов и подсегментов рынка
- Ключевые игроки на рынке растительного белка с точки зрения предлагаемых услуг. Кроме того, стратегии роста, принятые этими игроками для конкуренции на быстрорастущем рынке
Подтверждение размера и доли рынка
Первичное исследование: были проведены углубленные интервью с ключевыми лидерами мнений (KOL), включая руководителей высшего звена (CXO/вице-президенты, руководители отдела продаж, руководители отдела маркетинга, руководители операционного отдела и региональные руководители, руководители стран и т. д.) в основных регионах. Затем были обобщены результаты первичного исследования и проведен статистический анализ для подтверждения заявленной гипотезы. Вклад первичного исследования был объединен с результатами вторичного исследования, что превратило информацию в полезные сведения.
Разделение основных участников по разным регионам
Инжиниринг рынка
Для завершения общей оценки рынка и получения точных статистических данных по каждому сегменту и подсегменту рынка растительного белка была применена техника триангуляции данных. Данные были разделены на несколько сегментов и подсегментов после изучения различных параметров и тенденций в областях источника, типа, формы и применения растительного белка.
Основная цель исследования рынка растительного белка
В исследовании были точно определены текущие и будущие рыночные тенденции растительного белка. Инвесторы могут получить стратегические сведения, чтобы основывать свое усмотрение для инвестиций на основе качественного и количественного анализа, проведенного в исследовании. Текущие и будущие рыночные тенденции определяли общую привлекательность рынка на региональном уровне, предоставляя промышленному участнику платформу для использования неиспользованного рынка для получения выгоды в качестве преимущества первопроходца. Другие количественные цели исследований включают в себя:
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка растительного белка с точки зрения стоимости (доллары США). Кроме того, анализ текущего и прогнозируемого размера рынка различных сегментов и подсегментов
- Сегменты в исследовании включают области источника, типа, формы и применения
- Определение и анализ нормативно-правовой базы для индустрии растительного белка
- Анализ цепочки создания стоимости с участием различных посредников, а также анализ поведения клиентов и конкурентов в отрасли
- Анализ текущего и прогнозируемого размера рынка растительного белка для основного региона
- Основные регионы, изученные в отчете, включают Северную Америку (США, Канаду, Мексику и остальную часть Северной Америки), Европу (Францию, Великобританию, Германию, Испанию, Нидерланды, Италию, Бельгию и остальную часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индию, Японию, Австралию и Новую Зеландию и остальную часть Азиатско-Тихоокеанского региона), Южную Америку (Бразилию, Аргентину и остальную часть Южной Америки) и остальной мир
- Профили компаний рынка растительного белка и стратегии роста, принятые участниками рынка для поддержания себя на быстрорастущем рынке
- Углубленный анализ отрасли на региональном уровне
Связанные Отчеты
Клиенты, купившие этот товар, также купили
Рынок бытовой техники в Юго-Восточной Азии: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на типе продукции (Крупная бытовая техника {Холодильники, Стиральные машины, Кондиционеры, Посудомоечные машины, Прочее}, Мелкая бытовая техника {Кофеварки, Очистители воздуха, Кухонные плиты и пароварки, Приборы личной гигиены, Прочее}); Канал сбыта (Гипермаркеты и супермаркеты, Фирменные магазины, Магазины электроники, Онлайн-платформы, Прочее); и Страна.
November 7, 2025
Рынок коктейльных шейкеров: текущий анализ и прогноз (2025-2033 гг.)
Акцент на продукте (шейкер Кобблер, бостонский шейкер, французский шейкер и другие); Материал (нержавеющая сталь, стекло, пластик и другие); Объем (малый {менее 500 мл}, средний {500 мл - 1000 мл} и большой {более 1000 мл}); Канал сбыта (онлайн и офлайн); Применение (индивидуальное и коммерческое); и Регион/Страна
November 6, 2025
