2020年全球食用香精与香料市场规模约为260亿美元，预计在预测期内（2021-2027）复合年增长率约为5%。收入增加和城市化正在刺激人们对方便包装食品和快餐的兴趣。这将推动食品和饮料行业的发展，因为包装商品需要高含量的调味剂以保持味道，而大规模生产食品和饮料的过程中会损失味道。因此，食品和饮料行业将继续成为食用香精和香料市场的主要驱动力。蓬勃发展的食品工业和对加工食品日益增长的需求将展现出可观的增长率。例如，2019年美国餐饮服务和食品零售业供应了价值约1.79万亿美元的食品。这种增长将进一步推动食用香精和香料在加工食品、零食、软饮料、糖果、肉类和海鲜产品以及调味汁等方面的广泛应用。
市场上的一些主要参与者包括奇华顿公司、曼氏公司、芬美意公司、德之馨股份公司、国际食用香精香料公司、高砂国际株式会社、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、杜邦公司、贝氏香精香料公司、长谷川香料有限公司。这些参与者已进行了一些并购以及合作，以提升其在不同地区的业务。
报告中提供的见解
“在成分方面，合成成分占据了可观的市场份额。”
根据成分，食用香精与香料市场细分为天然和合成成分。由于其低成本以及在各种终端使用行业（如饮料、包装食品和家庭及个人护理产品）中的广泛使用，合成食用香精和香料占据了重要的市场份额。例如，根据国际香精协会2019年进行的一项研究，合成成分占据了香料行业供应链支出的59%的市场份额。然而，越来越多的公众更喜欢天然食品而不是含有人工添加剂的食品，并且准备为天然食品支付更高的价格；因此，随着对天然食品的需求增加，天然成分的食用香精和香料市场在预测期内可能会呈现强劲增长。
“在应用方面，食用香精类别在2020年占据了突出的市场份额。”
根据应用，食用香精类别占据了可观的市场份额，其中包括烘焙、饮料、乳制品和糖果行业。食用香精类别占据重要份额是由于对烘焙产品和饮料的高需求。例如，根据Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRP的数据，全球饼干市场预计到2025年将以6%的复合年增长率增长。除了烘焙产品和饮料的增长,由于健康意识日益增强的人群，对膳食饮料的需求不断增加，这进一步推动了食用香精市场的发展。
“欧洲在全球食用香精与香料市场中占据突出市场份额。”
为了更好地了解食用香精与香料的市场应用情况，根据其在全球的业务分布情况对市场进行分析，这些国家包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国、意大利和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太其他地区）和世界其他地区。欧洲在全球食用香精与香料市场中占据重要份额。该地区以其丰富的历史和对高级香水的热情而闻名，并且擅长将香水与传统、研究和创造力相结合。欧洲国家的人们在选择香味方面非常挑剔，并且在香水上花费了相当一部分收入，从而推动了该地区香水的销售增长。例如，作为欧洲主要食用香精和香料生产商的德之馨股份公司，其销售额在2020年增长了3.3%，尽管受到疫情的影响。
此外，该地区拥有诸如德之馨股份公司、罗伯特香精集团和曼氏公司等成熟的参与者，这进一步推动了欧洲食用香精和香料市场的增长。
购买本报告的原因：
- 该研究包括经过认证的关键行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一览无余地呈现了整个行业的表现概况
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张战略和近期发展
- 对行业中普遍存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机会的详细考察
- 该研究全面涵盖了不同细分市场的市场
- 对行业的深入的地区和国家级分析
定制选项：
根据需求或任何其他细分市场，可以进一步定制全球食用香精与香料市场。除此之外，UMI 了解到您可能拥有自己的业务需求，因此请随时与我们联系以获取完全符合您要求的报告。
目录
分析历史市场、估算当前市场以及预测全球食用香精与香料的未来是创建和分析食用香精与香料在北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区各个细分市场中的应用所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二手研究，以收集历史市场数据并估算当前的市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了许多发现和假设。此外，还与食用香精与香料价值链中的行业专家进行了详尽的一手访谈。在通过一手访谈对市场数据进行假设和验证之后，我们采用自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用了市场细分和数据三角测量方法来估算和分析行业所属的细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法论解释如下：
历史市场规模分析
步骤 1：深入研究二手资料：
进行了详细的二手研究，以通过公司内部来源（例如）获得食用香精与香料的历史市场规模年度报告和财务报表、业绩演示、新闻稿等，以及包括的外部来源期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物。
步骤 2：市场细分：
在获得食用香精与香料的历史市场规模后，我们进行了详细的二手分析，以收集不同细分市场和子细分市场在主要地区的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括成分和应用。进一步进行了地区和国家层面的分析，以评估食用香精与香料在全球范围内的整体应用。
步骤 3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析以估算食用香精与香料的当前市场规模。此外，我们使用独立和因变量进行了因素分析，例如可支配收入的增加和生活水平的提高。分析了历史趋势及其对近期市场规模和份额的年复一年影响。还彻底研究了供需情况。
当前市场规模估算和预测
当前市场规模测算：基于以上 3 个步骤的可操作见解，我们得出了当前的市场规模、全球食用香精与香料市场的主要参与者以及各细分市场的市场份额。所有必需的百分比分割和市场细分均使用上述二手方法确定，并通过一手访谈进行验证。
估算与预测：对于市场估算和预测，将权重分配给不同的因素，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者可用的机会。在分析了这些因素后，应用了相关的预测技术，即自下而上的方法，以得出到 2027 年全球主要地区不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于估算市场规模的研究方法包括：
- 行业的市场规模，以价值（美元）和食用香精与香料在主要市场的应用率衡量
- 所有市场细分和子细分市场的百分比份额、分割和细分
- 食用香精与香料市场中按所提供服务划分的主要参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长战略。
市场规模和份额验证
一手研究：与主要国家的关键意见领袖 (KOL) 进行了深入访谈，包括高层管理人员（CXO/副总裁、销售主管、营销主管、运营主管、区域主管、国家主管等）。然后对一手研究结果进行了总结，并进行了统计分析以证明已陈述的假设。一手研究的输入与二手发现相结合，从而将信息转化为可操作的见解。
不同地区主要参与者的划分
市场工程
采用数据三角测量技术完成整体市场估算，并得出全球食用香精和香料市场各细分市场和子细分市场的精确统计数据。在研究了成分和应用的各种参数和趋势后，数据被划分为多个细分市场和子细分市场。
食用香精和香料市场研究的主要目标
研究查明了食用香精和香料的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，以作为其投资的依据。当前和未来的市场趋势决定了全球和国家层面上市场的整体吸引力，为行业参与者提供了一个平台，以利用未开发的市场，从而获得先发优势。研究的其他定量目标包括：
- 按价值（美元）分析食用香精和香料的当前和预测市场规模。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测市场规模
- 研究中的细分市场包括成分和应用领域。
- 对全球食用香精和香料行业的监管框架进行明确分析
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要地区和国家的食用香精和香料的当前和预测市场规模
- 报告中研究的主要地区包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区
- 食用香精和香料市场参与者的公司概况以及他们为在快速增长的市场中保持生存而采取的增长战略
- 对行业的深入区域和国家层面分析
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