2020年全球香精香料市场价值约为260亿美元，预计在预测期内（2021-2027年）将以约5%的复合年增长率增长。收入的增加和城市化正在刺激人们对方便包装食品和快餐的兴趣。这将促进食品和饮料行业的发展，因为包装商品需要高风味负荷来保持大规模食品和饮料生产过程中损失的味道。因此，食品和饮料行业将继续成为香精香料市场的主要驱动力。蓬勃发展的食品工业和对加工食品日益增长的需求将显示出可观的增长率。例如，2019年美国餐饮服务和食品零售业供应了价值约1.79万亿美元的食品。这种增长将进一步推动香精香料在加工食品、零食、软饮料、糖果和甜点、肉类和海鲜产品以及调味酱等中的广泛应用。
市场上一些主要的运营企业包括奇华顿公司 (Givaudan S.A.)、Mane S.A.、芬美意公司 (Firmenich S.A.)、德之馨公司 (Symrise AG)、国际香精香料公司 (International Flavors & Fragrances, Inc.)、高砂香料株式会社 (Takasago International Corporation)、 Archer Daniels Midland Company、杜邦公司 (DuPont de Nemours Inc.)、贝尔香精香料公司 (Bell Flavors & Fragrances)、长谷川香料株式会社 (T. Hasegawa Co. Ltd.)。这些公司已经进行了多次并购和合作，以提高其在不同地区的影响力。
报告中提出的见解
“在成分中，合成成分占据了有利的市场份额。”
根据成分，香精香料市场分为天然和合成成分。合成香精香料由于其低成本以及在各种终端使用行业（如饮料、包装食品和家庭及个人护理产品）中的日益增长的应用而占据着重要的市场份额。例如，根据国际香精协会2019年进行的一项研究，合成成分占香水行业供应链支出的59%的市场份额。然而，越来越多的公众更喜欢天然食品而不是含有人工添加剂的食品，并且愿意为天然食品支付溢价；因此，随着对天然食品需求的增长，天然成分香精香料市场可能会在预测期内呈现强劲的增长。
“在应用中，香精类别在2020年占据了显著的市场份额。”
根据应用，香精类别占据了有利的市场份额，其中包括烘焙、饮料、乳制品和糖果行业。香精类别占据重要份额的原因是烘焙产品和饮料的高需求。例如，根据Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRP的数据，预计到2025年，全球饼干市场将以6%的复合年增长率增长。除了烘焙产品和饮料的增长外，由于注重健康的人的比例不断上升，对膳食饮料的需求不断增长，这进一步推动了香精市场的发展。
“欧洲在全球香精香料市场中占据显著的市场份额。”
为了更好地了解香精香料的市场接受度，该市场是根据其在世界各国的存在进行分析的，例如北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、英国、意大利和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区。欧洲在全球香精香料市场中占据重要份额。该地区以其丰富的历史和对优质香水的热情而闻名，并专门将香水与传统、研究和创造力相结合。欧洲国家的人们在选择香味时非常挑剔，并且在香水上花费了相当多的收入，从而导致了该地区香水销售额的增长。例如，尽管发生了疫情，但欧洲主要香精香料生产商德之馨公司 (Symrise AG) 的销售额在2020年增长了3.3%。
此外，该地区拥有完善的企业，例如德之馨公司 (Symrise AG)、Robertet Group和Mane S.A.等，这进一步推动了欧洲香精香料市场的增长。
购买此报告的原因：
- 该研究包括经过认证的主要行业专家验证的市场规模和预测分析
- 该报告一目了然地介绍了整个行业业绩的快速回顾
- 该报告涵盖了对主要行业同行的深入分析，主要侧重于关键业务财务、产品组合、扩张策略和最新发展
- 详细审查了行业中存在的驱动因素、限制因素、关键趋势和机遇
- 该研究全面涵盖了跨不同细分市场的市场
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目录
分析历史市场、评估当前市场以及预测全球香精香料的未来，是创建和分析香精香料在北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区各个细分市场的应用情况所采取的三个主要步骤。进行了详尽的二级研究，以收集历史市场数据并评估当前的市场规模。其次，为了验证这些见解，考虑了大量的发现和假设。此外，还与香精香料价值链中的行业专家进行了广泛的初步访谈。在通过初步访谈对市场数据进行假设和验证后，我们采用了自下而上的方法来预测完整的市场规模。此后，采用市场细分和数据三角测量方法来评估和分析行业相关细分市场和子细分市场的市场规模。详细的方法如下所述：
历史市场规模分析
步骤1：深入研究二级来源：
进行了详细的二级研究，通过公司内部来源（如年度报告和财务报表、业绩演示文稿、新闻稿等）以及外部来源（包括期刊、新闻和文章、政府出版物、竞争对手出版物、行业报告、第三方数据库和其他可靠出版物）获取香精香料的历史市场规模。
步骤2：市场细分：
在获得香精香料市场的历史市场规模后，我们进行了详细的二级分析，以收集主要区域不同细分市场和子细分市场的历史市场见解和份额。报告中包含的主要细分市场包括成分和应用。此外，还进行了区域和国家层面的分析，以评估全球背景下香精香料的总体应用情况。
步骤3：因素分析：
在获得不同细分市场和子细分市场的历史市场规模后，我们进行了详细的因素分析，以评估香精香料的当前市场规模。此外，我们使用可支配收入的增长和生活水平的提高等因变量和自变量进行了因素分析。分析了历史趋势及其对近期市场规模和份额的逐年影响。还彻底研究了需求和供应侧情景。
当前市场规模估算和预测
当前市场规模：基于上述3个步骤的可行见解，我们得出了当前的市场规模、全球香精香料市场的关键参与者以及细分市场的市场份额。所有必需的百分比拆分和市场细分均使用上述二级方法确定，并通过初步访谈进行了验证。
估算和预测：对于市场估算和预测，为不同的因素分配了权重，包括驱动因素和趋势、限制因素以及利益相关者的可用机会。在分析这些因素后，应用相关的预测技术，即自下而上的方法，以得出到2027年全球主要地区不同细分市场和子细分市场的市场预测。用于评估市场规模的研究方法包括：
- 该行业以价值（美元）计算的市场规模以及主要市场对香精香料的采用率
- 市场细分和子细分的所有百分比份额、拆分和细分
- 香精香料市场中提供服务的关键参与者。此外，这些参与者为在快速增长的市场中竞争而采取的增长策略。
市场规模和份额验证
初步研究：与主要国家/地区的关键意见领袖 (KOL)（包括高层管理人员（CXO/VP、销售主管、营销主管、运营主管以及区域主管、国家主管等））进行了深入访谈。然后总结初步研究结果，并进行统计分析以证明既定假设。来自初步研究的输入与二级研究结果合并，从而将信息转化为可操作的见解。
不同区域的初步参与者拆分
市场工程
采用数据三角测量技术来完成总体市场评估，并得出全球香精香料市场每个细分市场和子细分市场的精确统计数字。在研究了成分和应用中的各种参数和趋势后，将数据拆分为多个细分市场和子细分市场。
香精香料市场研究的主要目标
该研究准确地指出了香精香料的当前和未来市场趋势。投资者可以从研究中进行的定性和定量分析中获得战略见解，从而作为其投资判断的依据。当前和未来的市场趋势决定了全球和国家层面市场的总体吸引力，从而为行业参与者提供了一个利用未开发市场以获得先发优势的平台。研究的其他定量目标包括：
- 分析香精香料当前和预测的市场规模（以价值（美元）计）。此外，分析不同细分市场和子细分市场的当前和预测的市场规模
- 研究中的细分市场包括成分和应用领域。
- 明确分析全球香精香料行业的监管框架
- 分析涉及各种中介机构的价值链，以及分析行业的客户和竞争对手行为
- 分析主要区域和国家/地区的香精香料当前和预测的市场规模
- 报告中研究的主要区域包括北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区
- 香精香料市场参与者的公司简介及其为在快速增长的市场中维持增长而采取的增长策略
- 深入的行业区域和国家层面分析
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