全球抗凍蛋白市場於2019年估值近300萬美元，預計將大幅擴張，從2021年至2027年複合年增長率約為32%。抗凍蛋白 (AFPs) 由各種生物體產生，使其細胞能夠在零度以下的溫度中存活。AFPs 通過降低水的冰點，並防止冷凍儲存期間冰晶的形成和再結晶來發揮作用。
由於忙碌的生活方式和充滿壓力的工作時間，消費者沒有時間去享受美食，冷凍食品變得越來越重要。冷凍食品很容易變質並失去其營養價值。因此，為了克服這一挑戰，冷凍食品產品的製造商和銷售商都傾向於使用抗凍蛋白，這正在推動市場的增長。抗凍蛋白用於食品和飲料行業，以確保冰淇淋、冷凍魚和肉類以及冷凍麵團等產品的質地均勻。抗凍蛋白還可用於乳製品、肉類和蔬菜行業以及糖果行業。根據研究公司 Food for Thought (FFT) 在疫情爆發前，歐洲冷凍馬鈴薯市場的價值令人鼓舞。英國、法國和德國佔總市場的53%，價值 66.6 億歐元（80 億美元）。按人均消費量計算，愛爾蘭是領先市場，人均消費量超過11公斤，其次是英國，略高於10公斤，法國為8.8公斤。總體而言，歐洲每年消耗約33億噸冷凍馬鈴薯，直至2020年。
除了食品和飲料應用外，抗凍蛋白還具有在器官移植、疫苗、冷凍手術和化妝品等方面的潛在應用。抗凍蛋白市場也受到研發活動增加和技術進步的推動，以促進極冷環境下的漁業養殖。
2010-2020年英國冷凍糖果和甜點的數量（百萬公斤）
Kaneka Corporation、Aqua Bounty Technologies, Inc.、Sirona Biochem、Unilever、Nichirei Corporation、A/F Protein Inc.、ProtoKinetix, Inc.、Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd.、Kodera Herb Garden Co., Ltd. 是在抗凍蛋白市場中運營的一些知名企業。這些企業已經進行了數次併購以及合作，以利用高科技和創新產品方便客戶。
報告中呈現的見解
“在產品類型中，I型產品佔據主要份額。”
根據產品類型，市場分為 Type I、Type III、醣蛋白及其他。最大的市場份額來自 Type I 細分市場。Type 1 蛋白質來自魚類。全球對漁業和水產養殖的日益重視正在推動市場的增長。例如，根據印度政府的數據，2020年內陸和海洋魚類產量在過去六年增加了38.5%。
“在產品形態中，預計固體在分析期間的複合年增長率最高。”
根據產品形態，市場分為固體和液體。固體細分市場佔據主要市場，預計將在預測期內佔據市場主導地位，這歸因於運輸和儲存的便利性。此外，固體產品可以輕鬆地與其他混合物複合，這進一步推動了市場的增長。
“在產品來源中，魚類細分市場佔據主要份額”
根據產品來源，市場分為植物、魚類、昆蟲及其他。魚類形式佔據主要的市場份額並佔據市場主導地位。海洋魚類蛋白質是抗凍蛋白最有利的來源。根據FAO統計，2018年海洋漁業產量為8440萬噸，高於2017年的8120萬噸。
“在終端使用領域中，醫療細分市場佔據主要份額”
根據終端用戶，市場細分為醫療、化妝品、食品及其他（農業、材料科學、石油、氣候控制和人造雪生產）。醫療細分市場佔據市場主導地位，這歸因於AFPs在冷凍手術、器官移植和疫苗生產中的使用增加。在醫療領域，由於器官衰竭病例的增加，對器官移植的需求很高。根據英國國民保健署血液和移植報告 (2021)，在英國有 4,640 人等待移植，自 2021 年 4 月以來有 105 人接受了移植。
“北美洲代表了抗凍蛋白市場的最大市場之一。”
為了更好地了解抗凍蛋白市場的市場動態，對全球不同地區進行了詳細分析，包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、意大利、西班牙、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞和亞太地區其他地區）以及世界其他地區。北美洲在市場上佔據主導地位，預計將在預測期內保持其主導地位，這歸因於主要參與者的存在以及醫療、化妝品和食品和飲料等成熟的終端使用領域。
購買本報告的理由：
- 研究包括經過授權的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析
- 該報告快速概述了整體行業的表現
- 該報告涵蓋了對突出行業同行的深入分析，主要側重於關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機會的詳細檢查
- 研究全面涵蓋了不同細分市場的市場
- 對行業的深入區域級別分析
自訂選項：
抗凍蛋白市場可以根據要求或任何其他細分市場進行進一步自訂。除此之外， UMI 理解您可能擁有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲得完全符合您要求的報告。
目錄
分析歷史市場，估計當前市場，並預測全球抗凍蛋白市場的未來市場，是創建和分析全球主要領域（如醫療、化妝品和食品）不同應用的抗凍蛋白需求的三個主要步驟。進行了廣泛的二手研究，以收集歷史市場數據並估計當前的市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多調查結果和假設。此外，還對抗凍蛋白領域價值鏈中的行業專家進行了廣泛的一手採訪。在通過一手採訪假設和驗證市場數據之後，我們採用自上而下的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場的市場規模。詳細的方法如下所示：
歷史市場規模分析
步驟1：深入研究二手資料來源：
進行了詳細的二手研究，以通過公司內部來源獲得抗凍蛋白的歷史市場規模，例如年度報告和財務報表、業績簡報、新聞稿等，以及 包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方資料庫和其他可靠的出版物。
步驟2：市場細分：
在獲得抗凍蛋白市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二手分析，以收集主要地區不同細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括產品類型、產品形態、產品來源和最終用戶。進行了進一步的國家級分析，以評估每個地區抗凍蛋白的整體需求。
步驟3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計抗凍蛋白的當前市場規模。此外，我們使用依賴變數和獨立變數（如對冷凍食品和化妝品的需求增加）進行了因素分析。考慮到全球抗凍蛋白行業的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布，對供需情況進行了徹底分析。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模調整：基於以上3個步驟的可操作見解，我們得出了當前的市場規模、抗凍蛋白市場中的主要參與者以及細分市場的市場份額。所有所需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過一手採訪進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，為不同因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可用的機會。在分析了這些因素之後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於2027年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 行業的市場規模，以價值（美元）衡量，以及抗凍蛋白在國內主要市場的採用率
- 市場細分和子細分的所有百分比份額、拆分和細分
- 就服務提供的關鍵抗凍蛋白市場參與者。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略。
市場規模與份額驗證
主要研究： 與主要地區的關鍵意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括高階主管 (CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管和地區主管、國家主管等)。然後，對主要研究結果進行彙總，並進行統計分析以證明所述假設。主要研究的輸入與次要發現合併，從而將資訊轉化為可操作的見解。
不同地區主要參與者的分佈
市場工程
採用數據三角剖分技術來完成整體市場估計，並得出抗凍蛋白市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了產品類型、產品形式、產品來源和抗凍蛋白市場的最終用戶等多個參數和趨勢後，將數據劃分為幾個細分市場和子細分市場。
抗凍蛋白市場研究的主要目標
在研究中精確指出抗凍蛋白目前的和未來的市場趨勢。投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得戰略見解，以作為他們投資的依據。目前的和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為行業參與者提供了一個平台，可以利用未開發的市場，從而獲得先發優勢。研究的其他定量目標包括：
- 按價值（美元）分析抗凍蛋白的當前和預測市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括產品類型、產品形式、產品來源和最終用戶領域
- 定義和分析抗凍蛋白行業的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，同時分析行業的客戶和競爭對手的行為
- 分析主要地區的抗凍蛋白市場的當前和預測市場規模
- 報告中研究的主要地區包括北美（美國和加拿大）、歐洲（德國、法國、義大利、西班牙和英國）、亞太地區（中國、日本、印度和澳大利亞）以及世界其他地區
- 抗凍蛋白市場的公司概況以及市場參與者為在快速成長的市場中生存而採用的成長策略
- 對行業的深入區域級別分析
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