抗凍蛋白市場：現況分析與預測 (2021-2027)

由於生活方式忙碌且工作時間壓力大，消費者花在美食上的時間越來越少，冷凍食品變得越來越重要。冷凍食品容易變質並失去其營養價值。因此，為了克服這一挑戰，冷凍食品的製造商和銷售商都轉向防凍蛋白，這推動了市場的增長。防凍蛋白用於食品和飲料行業，以確保冰淇淋、冷凍魚和肉以及冷凍麵團等產品的質地均勻。防凍蛋白也可用於乳製品、肉類和蔬菜產業，以及糖果產業。根據研究公司 Food for Thought (FFT) 的數據，在疫情之前，歐洲冷凍馬鈴薯的市場價值令人鼓舞。英國、法國和德國佔總市場 66.6 億歐元（8 美元）的 53%。按人均消費量計算，愛爾蘭是領先市場，人均消費量超過 11 公斤，其次是英國，略超過 10 公斤，法國為 8.8 公斤。總體而言，在 2020 年之前，歐洲每年消耗約 33 億噸冷凍馬鈴薯。

除了食品和飲料應用之外，防凍蛋白還具有在器官移植、疫苗、冷凍手術和化妝品等方面的潛在應用。防凍蛋白市場也受到研發活動增加和技術進步的推動，以促進在極冷環境中養魚。

2010-2020 年英國冷凍糖果和甜點的數量（百萬公斤）

Kaneka Corporation、Aqua Bounty Technologies, Inc.、Sirona Biochem、Unilever、Nichirei Corporation、A/F Protein Inc.、ProtoKinetix, Inc.、Shanghai Yu Tao Industrial Co., Ltd.、Kodera Herb Garden Co., Ltd. 是防凍蛋白市場上的一些主要參與者。這些公司已進行了多次併購和合作，以向客戶提供高科技和創新產品。

報告中提供的見解

“在產品類型中，I 型佔據主要份額。”

根據產品類型，市場分為 I 型、III 型、醣蛋白和其他。最大的市場份額由 I 型細分市場推動。 1 型蛋白質來自魚類。全球越來越重視漁業和水產養殖，這正在成為市場的增長催化劑。例如，根據印度政府的數據，2020 年內陸和海洋魚類產量在過去六年內增加了 38.5%。

“在產品形式中，預計在分析期間固體將以最高的複合年增長率增長。”

根據產品形式，市場分為固體和液體。固體子類別佔據了主要市場，並且由於易於運輸和儲存，預計將在預測期內主導市場。此外，固體產品可以很容易地與其他混合物複合，這進一步推動了市場增長。

在產品來源中，魚類細分市場佔據主要份額”

根據產品來源，市場分為植物、魚類、昆蟲和其他。魚類形式佔據了主要的市場份額並主導了市場。海魚蛋白質是防凍蛋白最有利的來源。根據 FAO 的統計數據，2018 年海洋漁業的產量為 8440 萬噸，高於 2017 年的 8120 萬噸。

在最終用途行業中，醫療細分市場佔據主要份額”

根據最終用戶，市場分為醫療、化妝品、食品和其他（農業、材料科學、石油、氣候控制和人造雪生產）。由於 AFPs 在冷凍手術、器官移植和疫苗生產中的使用增加，醫療子類別主導了市場。在醫療領域，由於器官衰竭病例的增加，對器官移植的需求很高。根據 NHS 血液和移植報告 (2021)，英國有 4,640 人正在等待移植，自 2021 年 4 月以來已有 105 人接受了移植。

“北美是防凍蛋白市場最大的市場之一。”

為了更好地了解防凍蛋白市場的市場動態，對全球不同地區進行了詳細分析，包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、義大利、西班牙、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞和亞太地區其他地區）和世界其他地區。北美地區在市場上佔據主導地位，並且由於主要參與者的存在以及醫療、化妝品和食品和飲料等完善的最終用途行業，預計將在預測期內保持其主導地位。

購買本報告的理由：

該研究包括經過認證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析

該報告簡要回顧了整個行業的績效

該報告深入分析了傑出的行業同行，主要側重於主要業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展

詳細檢查行業中存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機遇

該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場

深入的行業區域層面分析

客製化選項：

防凍蛋白市場可以根據要求或任何其他細分市場進一步客製化。除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您需求的報告。

分析歷史市場、估計當前市場，以及預測全球防凍蛋白質市場的未來市場，是創建和分析防凍蛋白質在醫療、化妝品和食品等主要行業不同應用需求的三个主要步驟。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了無數的發現和假設。此外，我們還與防凍蛋白質產業價值鏈中的行業專家進行了詳盡的初級訪談。透過初級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了由上而下的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場分解和數據三角驗證方法來估計和分析行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細的方法如下所述：

歷史市場規模分析

步驟 1：深入研究二級來源：

我們進行了詳細的二級研究，透過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、績效簡報、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物）來獲取防凍蛋白質的歷史市場規模。

步驟 2：市場細分：

在獲得防凍蛋白質市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場的歷史市場見解和佔有率。報告中包含的主要細分市場包括產品類型、產品形式、產品來源和最終用戶。此外，我們還進行了國家級別的分析，以評估每個地區對防凍蛋白質的整體需求。

步驟 3：因素分析：

在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計當前防凍蛋白質的市場規模。此外，我們使用自變數和應變數（例如冷凍食品和化妝品需求的增加）進行了因素分析。我們針對需求和供應方面的狀況進行了徹底的分析，考慮了全球防凍蛋白質行業中的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。

當前市場規模估計與預測

當前市場規模：根據上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、防凍蛋白質市場中的主要參與者以及細分市場的佔有率。所有必需的百分比份額分配和市場分解均使用上述二級方法確定，並透過初級訪談進行驗證。

估計與預測：為了進行市場估計和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可獲得的機會。在分析這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即由上而下/由下而上的方法，以得出全球主要市場各個細分市場和子細分市場到 2027 年左右的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：