巴西 HoReCa 市場：現況分析與預測 (2025-2033)

巴西 HoReCa 市場規模與預測

由於該國旅遊業的發展以及對酒店和餐館的投資，巴西 HoReCa 市場在 2024 年的估值為 1250 億美元，預計在預測期內（2025-2033F）將以約 6.6% 的強勁複合年增長率增長。

巴西 HoReCa 市場分析

由於國內和國際旅遊市場在疫情後的復甦、城市化進程的加快以及消費者行為轉向外出用餐和服務相關服務，巴西 HoReCa 市場呈現出高水平的增長。中產階級的增加、生活方式的轉變以及享受國際美食的願望的提高正在推動大型城市地區和旅遊目的地的酒店業的增長。如此強勁的需求正在支持巴西餐飲服務活動中對現代化基礎設施和創新的需求。

巴西 HoReCa 市場趨勢

本節討論了影響巴西 HoReCa 市場各個細分市場的關鍵市場趨勢，這是由我們的研究專家團隊發現的。

轉向可持續和植物性產品：

巴西的 HoReCa（酒店、餐廳和餐飲）市場對可持續和純素產品的需求正在強勁增長，因為消費者越來越關心更健康、更合乎道德且對環境友好的食品選擇。大約三分之一的消費者和餐飲服務業者正在選擇植物性替代品，因為他們越來越意識到肉類生產對環境的影響。該國的素食主義者和素食者人數不斷增加，他們需要各種創新性的植物性菜餚，這一事實加強了這種趨勢。

植物性食品產業正在透過將此類食品添加到其菜單中來做出反應，包括植物性肉類、不含乳製品的零食或產品以及當地食品。這也與眾多組織變得可持續發展有關，在這些組織中，食物浪費被最小化，並尋求使用成分的責任。這不僅符合消費者的偏好，也符合巴西的其他目標：環境責任和食品安全。

巴西 HoReCa 產業細分：

本節分析了巴西 HoReCa 市場報告各個細分市場的關鍵趨勢，以及 2025-2033 年國家和區域層級的預測。

單一門市類別在 HoReCa 市場中展現出有希望的增長。

根據類別，市場分為單一門市和連鎖門市。在這些單一門市中，由於其數量眾多，在巴西 HoReCa 市場中佔據了相當大的市場份額。這些單一門市在營運上具有靈活性、易於處理和易於客製化，並且由於其營運範圍有限，因此能夠提供服務和菜單。此外，單一門市通常提供價格合理的服務，使其能夠吸引大量對價格敏感的客戶。然而，隨著連鎖門市在該國的擴張以及需求的上升，該特定細分市場在未來幾年將增加其影響力。

餐廳類別主導巴西 HoReCa 市場。

HoReCa 市場根據服務類型分為酒店、餐廳和餐飲。其中，餐廳一直享有最大的市場份額。這是由城市化進程的加快、消費者生活方式的演變以及食品場所的多樣性和便利性日益普及所推動的。快速服務、休閒餐飲和食品外送服務的推出也對此進行了補充。此外，隨著外國美食和新食品理念的日益普及，餐廳已成為 HoReCa 產業最重要的收入來源之一。

預計巴西東南部地區在預測期內將以相當大的速度增長。

巴西東南部 HoReCa 市場包括主要的經濟中心，例如聖保羅、里約熱內盧和貝洛奧里藏特，並透過城市化、收入水平的提高和旅遊業的蓬勃發展而迅速增長。由於該地區及其活躍的食品文化以及高度的國際影響力，餐廳、精品酒店和雲端廚房正在蓬勃發展。轉向優質食品體驗、健康飲食以及使用技術來提供服務非常明顯。營運商正在探索自動化訂購系統、環保包裝和智慧廚房設備，以提高效率並更好地服務客戶。對與 ESG 相關的目標的興趣也顯示該地區存在更高的比率，例如減少食物浪費和節能基礎設施。目前，巴西東南部地區是 HoReCa 創新的熱點之一，當地生產商、食品外送服務和酒店業新創公司的合作夥伴關係越來越強。對可持續性、數位化和當地服務感興趣的公司最有可能利用不斷變化的消費者需求和該市場的持續時間。

巴西 HoReCa 產業競爭格局：

巴西 HoReCa 市場競爭激烈，有多家全球和國際市場參與者。主要參與者正在採取不同的增長策略來增強其市場影響力，例如合作夥伴關係、協議、協作、新產品發布、地域擴張以及併購。

巴西 HoReCa 頂級公司

市場上的一些主要參與者包括 Sapore、Sodexo、Grupo Risotolândia、DOMINO’S PIZZA BRASIL、Pizza Hut, LLC.、Atlantica Hospitality International、International Meal Company Alimentação S.A.、Apetece、CIS Brasil 和 Ameris Hotéis。

巴西 HoReCa 市場報告涵蓋範圍

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