預計麵包改良劑市場在 2022-2028 年期間的複合年增長率約為 6%。麵包改良劑是一種一致的、均衡的烘焙配料混合物，它們是根據正確的方法組合而成。它是一種以麵粉為基礎的混合物，包含酶等具有特定功能特性的組件，旨在修改麵團特性並提高麵包的質量。麵包改良劑有助於控制麵包生產過程中的不確定性，例如濕度、溫度和麵粉。此外，它有助於實現最佳新鮮度，增加烘焙產品的體積，並延長烘焙產品的保質期。對麵包改良劑日益增長的需求可歸因於全球麵包和麵包產品消費量的增加。此外，消費者對方便食品的需求顯著增加，其中包括烘焙食品，主要是麵包。與此同時，消費者的需求給烘焙食品製造商帶來了增加產量的壓力。因此，對麵包改良劑等烘焙配料的需求增加，這積極地幫助行業參與者製造麵包改良劑，從而促進市場增長。例如，2022 年 1 月，Lesaffre yeast Corporation 推出了“Saf – Pro Volume 3.1”。Saf- Pro Volume 3.1 是一種潔淨標籤的麵包改良劑，可提高麵團的質量和一致性。它延續了非轉基因認證和潔淨標籤麵包改良劑的趨勢由於麵包消費量的顯著統計數據上升，有助於推動全球麵包改良劑的需求，也將在未來時期促進市場的增長。此外，由於人們對健康和食品安全的意識提高，麵包改良劑市場有望增長。然而，市場上的一些限制，包括遵守烘焙配料產品的國際質量標準和法規，正在阻礙這個市場在全球範圍內的增長。
Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwide 是市場上的一些主要參與者。這些參與者已進行了幾次併購以及合作夥伴關係，以促進客戶獲得高科技和創新產品/技術。
報告中提供的見解
“在類型中，無機類別在 2020 年佔據了市場的 значительная 分額”
根據類型，麵包改良劑市場分為無機和有機。無機部分佔據了 значительная 的市場份額，並且預計它將在預測的時間範圍內迅速增長。無機麵包改良劑對大規模生產來說是經濟的，因此被製造商廣泛採用。
“在形式中，粉末類別在 2020 年佔據了 значительная 的市場份額”
根據類型，麵包改良劑市場分為無機和有機。無機部分佔據了 значительная 的市場份額，並且預計它將在預測的時間範圍內迅速增長。無機麵包改良劑對大規模生產來說是經濟的，因此被製造商廣泛採用。
“在成分中，乳化劑類別在 2020 年佔據了 значительная 的市場份額”
根據成分，市場被細分為乳化劑、酶、氧化劑、還原劑和其他。乳化劑部分佔據了 значительная 的市場份額，預計在預測期內將以 значительная 的複合年增長率增長。乳化劑用於烘焙產品的生產中，以減少烘焙食品的脂肪含量。用於生產麵包改良劑的一些乳化劑包括 DATEM、甘油二酯、卵磷脂和單甘油酯。乳化劑很容易以較低的成本獲得。
“在應用中，麵包類別預計在預測期內將見證 значительная 的複合年增長率”
根據應用，市場被細分為麵包、蛋糕、維也納麵包、其他。麵包部分佔據了 значительная 的市場份額，預計在預測期內將以 значительная 的複合年增長率增長，原因是生活方式的改變導致麵包消費量顯著增長。製造商正在為這些成熟市場推出強化和調味麵包。
“歐洲預計在預測期內將見證 значительная 的增長”
為了更好地了解麵包改良劑市場的動態，對全球不同地區進行了詳細分析，包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、英國、意大利和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、澳大利亞、日本和亞太地區其他地區）、世界其他地區。由於歐洲是麵包產品的最大消費者，並且對麵包改良劑的需求正在該地區增長，因此它構成了麵包改良劑行業的主要市場。客戶對不同類型麵包產品的需求也在增加。
購買本報告的原因：
- 該研究包括經過驗證的、由權威行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告快速概述了整體行業的表現。
- 該報告涵蓋了對主要行業同行的深入分析，主要關注關鍵的業務財務、產品組合、擴張策略和近期發展。
- 對行業中普遍存在的驅動因素、限制因素、關鍵趨勢和機會的詳細檢查。
- 該研究全面涵蓋了不同細分市場的市場。
- 對行業的深入區域級分析。
定制選項：
全球麵包改良劑市場可以根據要求或任何其他細分市場進一步定制。除此之外，UMI 了解到您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫，以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
全球麵包改良劑市場分析的研究方法 (2022-2028)
分析歷史市場、估計當前市場，以及預測全球麵包改良劑市場的未來市場，是創建和分析麵包改良劑在全球主要地區的採用情況的三個主要步驟。進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前的市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多調查結果和假設。此外，還與全球麵包改良劑市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的一級訪談。在通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證之後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用了市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下說明：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二手資料：
進行詳細的二手研究，以通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績展示、新聞稿等，以及包括在內的外部資源期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物。
步驟 2：市場細分：
在獲得麵包改良劑市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二手分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括類型、形式、成分和應用。此外，還進行了國家級分析，以評估該地區測試模型的整體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計麵包改良劑市場的當前市場規模。此外，我們使用因變量和自變量進行了因素分析，例如全球麵包和麵包產品消費量的增加。對供應和需求方情景進行了徹底分析，考慮了全球麵包改良劑市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模估計和預測
當前市場規模測定：基於上述 3 個步驟中的可行見解，我們得出了當前的市場規模、全球麵包改良劑市場的主要參與者以及細分市場的市場份額。所有所需的份額劃分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過一級訪談進行了驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，為不同因素分配了權重，包括推動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可用的機會。在分析了這些因素之後，應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於 2027 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 就收入（美元）而言，行業的市場規模以及麵包改良劑市場在全球主要市場中的採用率
- 市場細分和子細分的所有百分比份額、劃分和細分
- 就解決方案而言，全球麵包改良劑市場的主要參與者。此外，這些參與者為在快速成長的市場中競爭而採用的成長策略
市場規模與市佔率驗證
主要研究：與主要地區的關鍵意見領袖 (KOL)（包括高階主管 (CXO/副總裁、銷售主管、行銷主管、營運主管和區域主管、國家主管等）進行了深入訪談。然後，對主要研究結果進行了匯總，並進行了統計分析以證明既定的假設。主要研究的輸入與次要發現相結合，從而將資訊轉化為可操作的見解。
不同地區主要參與者的劃分
市場工程
採用資料三角測量技術來完成整體市場估計，並得出全球麵包改良劑市場各個細分市場和子細分市場的精確統計數字。在研究了全球麵包改良劑市場的類型、形式、成分和應用領域的各種參數和趨勢後，將數據分為幾個細分市場和子細分市場。
全球麵包改良劑市場研究的主要目標
研究中確定了全球麵包改良劑市場的當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得策略性見解，以便根據研究中進行的定性和定量分析來決定其投資。當前和未來市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力，為行業參與者提供了一個平台，以利用尚未開發的市場，從而獲得先發優勢。研究的其他定量目標包括：
- 按價值（美元）分析麵包改良劑市場的當前和預測市場規模。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括類型、形式、成分和應用領域。
- 定義和分析麵包改良劑市場產業的監管框架。
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，同時分析該產業的客戶和競爭對手的行為。
- 分析主要地區的麵包改良劑市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的主要國家/地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- 麵包改良劑市場的公司概況以及市場參與者為在快速成長的市場中保持競爭力而採用的成長策略
- 深入分析產業的區域級別
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