釀造原料市場：現況分析與預測 (2021-2027)

2020年，釀酒原料市場的估值為 310 億美元，預計在預測期內（2021-2027 年）將以 7% 的複合年增長率增長。全球對啤酒（尤其是精釀啤酒）的需求不斷增長，是促進釀酒原料市場增長的主要因素。根據啤酒釀造商協會的數據，2020 年啤酒市場的總價值為 941 億美元。此外，由於生活方式的改變和可支配收入的增加，美國的精釀啤酒廠數量從 2015 年的 4,803 家增加到 2002 年的 8,764 家，這是啤酒釀造商協會公布的數據。此外，由於終端用戶意識的提高，近年來食品和飲料行業對更健康產品的新興需求急劇上升。因此，消費者尤其是千禧世代正在轉向無酒精啤酒和無酒精雞尾酒。

根據 Heineken USA 的一項調查，52% 的受訪者增加了無酒精啤酒和無酒精雞尾酒的消費量。零酒精含量啤酒需求增加的另一個主要因素是，它允許消費者適度且定期飲用。該調查還顯示，42% 的受訪者可能會選擇無酒精啤酒，因為它可以讓他們定期飲用。

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在歐洲，政府的關閉規定對酒吧和餐廳造成了嚴重影響，導致 2020 年啤酒餐飲銷售額減少了 42%。消費量下降導致 860,000 個工作崗位流失，啤酒對歐洲經濟的整體附加值下降了 25%，政府來自啤酒的稅收收入下降了 23%，主要是因為通常通過啤酒餐飲徵收的 83.1 億美元增值稅收入損失。由於數十萬失業者通常支付的收入和社會保障金，政府收入又損失了 47.5 億美元。

全球啤酒產量（單位：十億公升），2014-2019 年

Cargill Incorporated、Angel Yeast Co. Ltd.、Boortmalt、Malteurop Groupe、Rahr Corporation、Lallemand Inc.、Viking Malt、Lesaffre、Maltexco S.A. 等是釀酒原料市場上的一些主要參與者。這些參與者進行了多項併購以及合作夥伴關係，以向客戶提供高科技和創新產品。

報告中提出的見解

「在來源中，麥芽提取物部門佔據主要份額」

根據來源類型，市場分為麥芽提取物、輔料/穀物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加劑。由於人們對啤酒中高蛋白含量的認識不斷提高以及對高蛋白含量的新興需求，麥芽提取物部門在 2020 年佔據了市場的主導地位，佔 XX% 的份額，預計在預測期內將保持其主導地位。然而，輔料/穀物預計在預測期內將呈現相當大的複合年增長率。

「在啤酒廠規模中，精釀啤酒廠部門在預測期內主導了市場」

根據啤酒廠規模，市場主要分為精釀啤酒廠和大型啤酒廠。2020 年，大型啤酒廠佔據了 XX% 的市場份額。此外，預計該部門的市場在 2021-27 年的未來期間將以 XX% 的複合年增長率增長。Howvwem carft 啤酒廠預計在未來幾年將呈現增長。精釀啤酒廠提供不同的口味，讓不同口味的消費者可以滿足自己的喜好。

「在形式中，乾形式部門在 2020 年佔據了主要的市場份額」

根據形式類型，市場主要分為乾式和液體。2020 年，乾形式部門佔據了主要的市場份額並主導了市場。該部門在 2020 年獲得了 XX% 的收入份額。

「亞太地區是釀酒原料市場最大的市場之一」

為了更好地了解釀酒原料市場的市場動態，我們對全球不同地區（包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區）進行了詳細分析。由於發展中國家西方文化的採用率不斷上升，亞太地區在市場中佔據主導地位，並在 2020 年創造了 XX 百萬美元的收入。此外，可支配收入的增加是促進該地區市場增長的關鍵因素。

購買本報告的理由：

該研究包括經過認證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析

該報告快速回顧了整體行業績效

該報告涵蓋了對主要行業同行深入分析，主要側重於關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展

詳細考察行業中存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機遇

該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場

深入分析行業的區域層面

客製化選項：

釀酒原料市場可以根據需求或任何其他市場細分進行進一步客製化。除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。

分析歷史市場、估計當前市場和預測釀造原料市場的未來市場是創建和分析主要地區釀造原料需求的 3 個主要步驟。進行了廣泛的二手研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，考慮了許多調查結果和假設。此外，還對釀造原料市場價值鏈中的行業專家進行了廣泛的初步訪談。在通過初步訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下說明：

歷史市場規模分析

步驟 1：深入研究二手資料來源：

進行了詳細的二手研究，以通過公司內部來源（例如）獲取釀造原料的歷史市場規模年度報告和財務報表、業績演示、新聞稿等，以及外部來源，包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物。

步驟 2：市場細分：

在獲得釀造原料市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二手分析，以收集不同釀酒廠規模和形態的主要地區的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場是來源、形態和釀酒廠規模。此外，還進行了地區和國家級別的分析，以評估釀造原料在全球範圍內的整體採用情況。

步驟 3：因素分析：

在獲取不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析以估計釀造原料的當前市場規模。此外，我們使用因變量和自變量進行了因素分析，例如可支配收入的增加、對低糖無酒精啤酒的需求不斷增長、生活方式的變化等。考慮到釀造原料行業在全球範圍內的主要合作關係、併購、業務擴張和產品發布，對供需情況進行了全面分析。

當前市場規模估計與預測

當前市場規模測算：根據上述 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、釀造原料市場中的主要參與者以及各個細分市場的市場份額。所有必需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二手方法確定，並通過初步訪談進行驗證。

估計與預測：對於市場估計和預測，將權重分配給了不同的因素，包括利益相關者可用的驅動因素和趨勢、制約因素和機會。在分析了這些因素後，應用了相關的預測技術，即自下而上/自上而下的方法，以得出對全球主要市場不同細分市場和子細分市場的 2027 年左右的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：