全球商業烹飪設備 市場價值於 2020 年為 109 億美元,預計到 2027 年將達到 146 億美元,預測期(2021-2027 年)的複合年增長率 (CAGR) 為 4.6%。
全球消費者在食品上的 per capita 支出增加,促使他們傾向於快速、方便和健康的烹飪方式,這些方式需要的清潔時間更少。例如,2019 年,日本在食品上的 per capita 支出最高,為每人 4417.5 美元,其次是澳大利亞、加拿大和法國,每人支出分別為 3,003.6 美元、2986.9 美元和 2983.4 美元。 這一直是餐廳、咖啡館、酒店以及住宅使用的烹飪設備日益增長的需求。因此,推動了商業烹飪設備市場。
此外,加工食品在全球許多飲食中佔有很大份額,因為它們廣泛可用、廉價且被大量營銷。由於許多高收入國家對加工食品的消費量不斷增長,導致加工和包裝食品的銷售額增加,全球對商業烹飪設備的需求正在急劇上升。例如,2015 年全球包裝食品的銷售額接近 23397 億美元,並逐步增加到 2017 年的 25789 億美元和 2019 年的 26441 億美元。 此外,用於製造食品和飲料以維持和延長產品保質期以提高食品質量的技術進步也在推動市場增長。
消費者在食品上的 per capita 支出(美元),按選定國家/地區,2019 年
AB Electrolux、Ali S.p.A.、Carrier Corporation、Duke Manufacturing、Falcon Professional Kitchen L.L.C、FUJIMAK CORPORATION、Illinois Tool Works Inc.、Manitowoc Foodservice、Rational AG、The Middleby Corporation 等,是一些在商業烹飪設備市場中運營的傑出企業。 這些企業已進行了多項併購以及合作,以方便客戶使用高科技和創新產品。
報告中提供的見解
“在...之中產品類型,烤箱細分市場佔據主要份額”
根據產品類型,市場分為烤箱、爐灶、燃燒器、烤架、煎板、油炸鍋和其他(水壺、蒸籠等)。烤箱細分市場佔據了主要市場份額,並在 2020 年佔據了市場主導地位。此外,該細分市場將在未來幾年內見證可觀的複合年增長率。然而,烤架細分市場將成為未來幾年增長最快的領域。
“在終端用途類型中,酒店和餐廳細分市場將在預測期內佔據市場主導地位”
根據終端用途類型,市場分為酒店和餐廳、醫院、其他(渡輪和遊輪、機構食堂)。酒店和餐廳細分市場佔據了主要市場份額,並在 2020 年佔據了市場主導地位。然而,其他細分市場將在預測期內出現,並將在未來幾年內見證可觀的複合年增長率。
“北美是商業烹飪設備市場中最大的市場之一”
為了更好地理解商業烹飪設備市場的市場動態,對全球不同地區進行了詳細分析,包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區。北美主導了市場,並在 2020 年創造了領先的收入份額,這歸功於生活方式的變化以及對加工和包裝食品的需求不斷增長。
購買本報告的原因:
定制選項:
商業烹飪設備市場可以根據要求或任何其他市場細分市場進一步定制。除此之外,UMI 理解您可能擁有自己的業務需求,因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
分析歷史市場、估計當前市場和預測商業烹飪設備市場的未來市場是為主要地區創建和分析商業烹飪設備需求的三個主要步驟。 進行了詳盡的二次研究,以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。 其次,為了驗證這些見解,考慮了許多發現和假設。 此外,還與商業烹飪設備市場價值鏈中的行業專家進行了詳盡的主要訪談。 在通過主要訪談進行市場數據的假設和驗證後,我們採用自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。 此後,採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細方法如下:
歷史市場規模分析
步驟 1:深入研究二手資料:
進行了詳細的二次研究,通過公司內部來源(例如)獲取商業烹飪設備的歷史市場規模年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等以及外部來源,包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手的出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物。
步驟 2:市場細分:
在獲取商業烹飪設備市場的歷史市場規模後,我們進行了詳細的二次分析,以收集歷史市場洞察和產品類型、主要地區的終端用途份額。 報告中包含的主要細分市場是產品類型和終端用途。 此外,還進行了地區和國家層面的分析,以評估商業烹飪設備在全球範圍內的整體採用情況。
步驟 3:因素分析:
在獲取不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後,我們進行了詳細的因素分析,以估計商業烹飪設備的當前市場規模。 此外,我們使用因變量和自變量進行因素分析,例如國際遊客人數在各個國家/地區的增加、蓬勃發展的酒店業以及智能烹飪設備的推出等。 考慮到頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和商業烹飪設備行業在全球範圍內的產品發布,對供需方情景進行了徹底分析。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模測算:根據以上 3 個步驟的行動見解,我們得出了當前市場規模、商業烹飪設備市場的主要參與者以及細分市場的市場份額。 所有所需的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二次方法確定,並通過主要訪談進行驗證。
估計與預測:為了市場估計和預測,對不同因素(包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者的機會)進行了權重分配。在分析這些因素之後,應用了相關的預測技術,例如自下而上/自上而下的方法,以得出關於 2027 年不同細分市場和子細分市場在全球主要市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括:
市場規模和份額驗證
主要研究:與主要地區的關鍵意見領袖 (KOL)(包括高層主管(CXO/VP、銷售主管、營銷主管、運營主管和地區主管、國家主管等))進行了深入訪談。然後對主要研究結果進行了總結,並進行了統計分析以證明所述假設。主要研究的輸入與次要發現相結合,從而將信息轉化為可行的見解。
主要參與者在不同地區的分佈
市場工程
採用數據三角剖分技術以完成整體市場估計,並得出商用烹飪設備市場每個細分市場和子細分市場的精確統計數字。數據在研究了產品類型和商用烹飪設備市場的最終用途等各個參數和趨勢後,被劃分為幾個細分市場和子細分市場。
商用烹飪設備市場研究的主要目標
研究中確定了商用烹飪設備的當前和未來市場趨勢。投資者可以通過研究中進行的定性和定量分析獲得戰略見解,以作為其投資決策的基礎。當前和未來的市場趨勢決定了市場在區域層面的整體吸引力,為行業參與者提供了一個平台,可以利用未開發的市場,從而獲得先發優勢。研究的其他定量目標包括:
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