2020年全球香料香精市場價值約為260億美元，預計在預測期內（2021-2027年）將以約5%的複合年增長率增長。收入增加和城市化刺激了人們對方便包裝食品和快餐的興趣。 這將促進食品和飲料行業的增長，因為包裝商品需要高風味負載以保持在食品和飲料的大規模生產過程中失去的味道。 由於這個原因，食品和飲料行業將繼續成為香料香精市場的主要驅動力。 蓬勃發展的食品工業和對加工食品日益增長的需求將展現出可觀的增長率。 例如，2019年美國餐飲服務和食品零售業供應了價值約1.79兆美元的食品。 這種增長將進一步推動香料香精在加工食品、零食、軟性飲料、糖果和甜點、肉類和海鮮產品以及醬汁等中的廣泛使用。
在市場上運營的一些主要參與者包括 Givaudan S.A.、Mane S.A.、Firmenich S.A.、Symrise AG、International Flavors & Fragrances, Inc.、Takasago International Corporation、The Archer Daniels Midland Company、DuPont de Nemours Inc.、Bell Flavors & Fragrances、T. Hasegawa Co. Ltd.。 這些參與者進行了多次併購以及合作夥伴關係，以提高其在不同地區的影響力。
報告中提出的見解
“在成分中，合成成分佔據了有利可圖的市場份額。”
根據成分，香料香精市場分為天然和合成成分。 合成香料香精由於其低成本和在各種終端使用行業（如飲料、包裝食品和家庭與個人護理產品）中的日益增長的使用而佔據了顯著的市場份額。 例如，根據國際香精協會2019年進行的研究，合成成分佔香精行業供應鏈支出的59%的市場份額。 然而，越來越多的公眾更喜歡天然食品而不是含有人工添加劑的食品，並且願意為天然食品支付高價；因此，隨著對天然食品的需求不斷增長，天然成分香料香精市場預計在預測期內將呈現強勁增長。
“在應用方面，香料類別在2020年佔據了顯著的市場份額。”
根據應用，香料類別佔據了有利可圖的市場份額，其中包括烘焙、飲料、乳製品和糖果行業。 香料類別的顯著份額是由於對烘焙產品和飲料的高需求。 例如，根據 Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRP，全球餅乾市場預計到2025年將以6%的複合年增長率增長。 除了烘焙產品和飲料的增長之外, 由於健康意識人士的比例不斷上升，膳食飲料的需求增加進一步推動了香料市場。
“歐洲在全球香料香精市場中佔據顯著的市場份額。”
為了更好地了解香料香精的市場採用情況，該市場根據其在全球各國的存在進行分析，例如北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、英國、意大利和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞和亞太地區其他地區）以及世界其他地區。 歐洲在全球香料香精市場中佔據了重要份額。 該地區以其悠久的歷史和對精美香水的熱情而聞名，並專注於將香水與傳統、研究和創造力相結合。 歐洲國家的人們在選擇香味方面非常挑剔，並且在香水上花費了相當多的收入，從而導致了該地區香水的銷售增長。 例如，儘管發生了疫情，但歐洲主要香料香精生產商Symrise AG的銷售額在2020年增長了3.3%。
此外，該地區存在 Symrise AG、Robertet Group 和 Mane S.A. 等知名企業，進一步推動了歐洲香料香精市場的增長。
購買本報告的理由：
- 該研究包括由經過驗證的主要行業專家驗證的市場規模和預測分析
- 該報告一目了然地快速回顧了整體行業績效
- 該報告深入分析了傑出的行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展
- 詳細審查了行業中存在的驅動因素、限制因素、主要趨勢和機遇
- 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場
- 深入的行業區域和國家級分析
客製化選項：
全球香料香精市場可以根據需求或任何其他市場細分市場進一步客製化。 除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
分析歷史市場、評估當前市場以及預測全球香料香精的未來是三個主要步驟，旨在創建和分析香料香精在北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區各個細分市場的採用情況。 我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並評估當前市場規模。 其次，為了驗證這些見解，我們考慮了大量的發現和假設。 此外，我們還與香料香精價值鏈上的行業專家進行了廣泛的初步訪談。 在通過初步訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自下而上的方法來預測完整的市場規模。 此後，我們採用市場細分和數據三角測量方法來評估和分析行業所屬的細分市場和子細分市場的市場規模。 詳細方法如下：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二級來源：
我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）和外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物）來獲得香料香精的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得香料香精市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要區域不同細分市場和子細分市場的歷史市場洞察和份額。 報告中包含的主要細分市場包括成分和應用。 此外，我們還進行了區域和國家層面的分析，以評估全球範圍內香料香精的總體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以評估香料香精的當前市場規模。 此外，我們使用可支配收入激增和生活水平提高等相關和不相關變量進行了因素分析。 我們分析了歷史趨勢及其近年來對市場規模和份額的同比影響。 我們還徹底研究了需求和供應方面的情況。
當前市場規模估算與預測
當前市場規模：基於上述 3 個步驟的可行見解，我們得出了當前市場規模、全球香料香精市場中的主要參與者以及各個細分市場的市場份額。 所有必需的百分比拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過初步訪談進行了驗證。
估算與預測：對於市場估算和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、制約因素以及利益相關者可用的機會。 在分析了這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自下而上的方法，以得出到 2027 年全球主要區域不同細分市場和子細分市場的市場預測。 用於評估市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，以價值（美元）計，以及主要市場中香料香精的採用率
- 市場細分和子細分的全部百分比份額、拆分和細分
- 香料香精市場中按提供的服務劃分的主要參與者。 此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採用的增長戰略。
市場規模與份額驗證
初步研究：與主要意見領袖 (KOL)（包括主要國家的頂層管理人員（CXO/VP、銷售主管、市場主管、運營主管和區域主管、國家主管等））進行了深入訪談。 然後匯總了初步研究結果，並進行了統計分析以驗證既定假設。 初步研究的輸入與二級研究結果合併，從而將信息轉化為可行見解。
不同地區的主要參與者比例
市場工程
我們採用數據三角測量技術來完成整體市場評估，並得出全球香料香精市場每個細分市場和子細分市場的精確統計數據。 在研究了成分和應用中的各種參數和趨勢後，數據被拆分為幾個細分市場和子細分市場。
香料香精市場研究的主要目標
研究中指出了香料香精的當前和未來市場趨勢。 投資者可以從研究中進行的定性和定量分析中獲得戰略見解，從而為其投資判斷提供依據。 當前和未來市場趨勢決定了全球和國家層面市場的整體吸引力，為行業參與者提供了一個利用未開發市場以受益於先發優勢的平台。 該研究的其他定量目標包括：
- 分析香料香精的當前和預測市場規模，以價值（美元）計。 此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括成分和應用領域。
- 明確分析全球香料香精行業的監管框架
- 分析涉及各種中介機構的價值鏈，同時分析行業的客戶和競爭對手行為
- 分析主要地區和國家/地區的香料香精的當前和預測市場規模
- 報告中研究的主要區域包括北美、歐洲、亞太地區和世界其他地區
- 香料香精市場參與者的公司概況以及他們為在快速增長的市場中維持增長而採用的增長戰略
- 深入研究行業的區域和國家層面分析
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