冷凍食品市場：現況分析與預測 (2024-2032)

冷凍食品市場規模與預測

2023 年冷凍食品市場的估值為 2825 億美元，預計在預測期內（2024-2032 年）將以約 5.10% 的穩健複合年增長率增長，這歸功於對方便食品和節省時間的需求不斷增長，以及不斷上升的城市化和經濟增長。

冷凍食品市場分析

由於城市化和經濟增長的推動，冷凍食品市場在過去幾年中迅速崛起。城市化和經濟增長的增加是擴大冷凍食品行業的關鍵因素，影響多個流程和消費者行為。人們搬到城市和小鎮以尋求更好的生活方式、健康考量和時間限制，導致廚房烹飪的實踐減少。此外，從家庭廚房轉移到外部設施，以及發展中國家可支配收入的增長，導致對食品方便性的需求增加，而即食食品的生產滿足了這種需求。城市化還導致冷鏈基礎設施的改善以及新的和更好的商店形式，從而使冷凍食品可供更廣泛的消費者群體使用。由於新興市場中超市和大賣場數量的增加，這種趨勢正在加速發展。此外，隨著經濟的增長，出現了一個中產階級群體，他們需要多樣化的膳食類型，包括國際膳食，而冷凍食品可以滿足這些需求。這些條件的結合對冷凍食品市場有利，迫使公司開發新產品和物流模式，以滿足越來越多的城市人口的需求，這些人喜歡現成的餐點，但又不想在品質和口味上妥協。

以下是突顯這一趨勢的近期案例和發展：

• 2023 年 4 月，開利 Transicold 推出了 Supra eCool 卡車冷凍系列。新型 Supra eCool 電動裝置將覆蓋 14 至 28 英尺的 5 至 7 級直式卡車。這些卡車的設計旨在符合法規或僅僅是為了提供更清潔、更永續的選擇，以便在整個行業中運送冷凍食品。增強的冷鏈設施推動了冷凍食品市場。

• 2023 年 2 月，DHL Global Forwarding 擴大了其美國溫控倉庫網絡，投資額達 800 萬美元。該公司正在開設一個新的 40,000 平方英尺的倉庫，以滿足行業需求。

冷凍食品市場趨勢

本節討論了我們的研究專家確定的影響冷凍食品市場各個細分市場的關鍵市場趨勢。

創新包裝解決方案

創新包裝解決方案是全球冷凍食品的另一個重要趨勢，它們回應了頂級基準關注的問題和行業難題。這種趨勢是關於創造可以提供產品保護、新鮮度、延長保存期限、便利性並尊重環境的包裝。

• 2023 年 8 月，一家領先的冷凍食品公司推出了用於即食餐點的自熱包裝，消費者即使不使用微波爐也能加熱食物。對於這個產品系列，該公司獲得了 15% 的銷售額提升。

• 2023 年 10 月，一家主要的包裝商推出了奈米阻隔包裝技術，該技術可將冷凍食品的保存期限延長 40%，並減少 60% 的冷凍灼傷發生率。

這些創新反映了該行業正在適應消費者對更健康的冷凍食品選擇不斷變化的偏好。

冷凍食品行業細分

本節分析了全球冷凍食品市場報告各個細分市場的關鍵趨勢，以及 2024-2032 年全球、區域和國家層級的預測

乳製品市場在冷凍食品市場中佔據主導地位

根據產品類別，市場分為水果和蔬菜、乳製品、肉類和海鮮產品、方便食品和即食餐點以及其他。其中，乳製品市場在冷凍食品市場中佔據最大的市場份額，生產冷凍乳製品，包括冰淇淋以及冷凍優格和奶油，以及起司。消費者選擇更多冷凍乳製品，因為這些產品具有更長的耐用性、易於使用以及多種口味。具有無乳糖特性的植物性冷凍乳製品隨著其日益普及，持續增加市場需求。冷凍技術的改進有助於保存乳製品的質地和營養價值，從而使該細分市場在推動冷凍食品行業增長方面保持活躍。

餐飲服務市場在冷凍食品市場中佔據主導地位

根據消費類別，市場分為餐飲服務和零售。其中，餐飲服務市場在冷凍食品市場中佔據最大的市場份額。餐飲服務運營，如速食餐廳、飯店和餐飲企業，推動了全球冷凍食品的銷售。各組織使用冷凍食品，因為它們提供可靠的結果以及更長的耐用性和更快的烹飪時間。對快速餐廳餐點和擴展的網路食品外送服務的不斷增長的需求使餐廳使用更多的冷凍食品。全球餐飲服務企業的增長將保持對冷凍食品的需求，因為它是它們最具經濟效益的生產解決方案。

北美在冷凍食品市場中佔據主導地位

北美冷凍食品市場目前佔據主導地位，預計在預測期內也將佔據主導地位。北美（主要在美國和加拿大）的冷凍食品行業由於技術創新和不斷變化的客戶趨勢而快速增長。先進的冷凍設備支援該市場，這些冷凍設備可以將物品冷凍到更好的品質，並且包裝使物品易於獲取。該行業的一些領先公司包括 ConAgra Foods、General Mills 和 Kraft Heinz，雖然這些企業正在使其產品組合多樣化以滿足新的趨勢，但冷凍食品行業的特點是競爭激烈。此外，電子商務的擴張為冷凍食品和更好的冷鏈技術帶來了更廣闊的市場。此外，人們越來越意識到健康生活，這給製造商帶來了壓力，要求他們提供更優質的有機冷凍食品，從而擴大了市場。例如，2023 年 6 月，ConAgra Foods 發布了其新的有機冷凍餐點系列，因為人們越來越關注冷凍食品市場中的健康食品。這些產品旨在解決用餐時間的困境並滿足渴望，從而滿足消費者的期望。

美國在北美冷凍食品市場中佔據主導地位

由於消費者習慣的改變和便利性的提高，加上最新的冷凍方法，美國冷凍食品行業發展迅速。忙碌的人們現在更喜歡購買冷凍食品，因為他們需要方便的現成餐點和零食。人們現在更加了解剩餘食物預防方法，並且更好的運輸網絡正在加速市場增長。由於植物性產品和健康產品開發的成熟，冷凍食品市場將持續擴張。

冷凍食品行業概況

冷凍食品市場競爭激烈且集中，只有少數全球和國際參與者。主要參與者正在採取不同的增長策略來提高其市場佔有率，例如合作夥伴關係、協議、合作、新產品發布、地域擴張以及併購。在市場上運營的一些主要參與者包括 Unilever、Nestle、The Kraft Heinz Company、General Mills Inc.、Cargill, Incorporated、Ajinomoto Co., Inc.、WK Kellogg Co.、Conagra Brands, Inc.、Tyson Foods, Inc. 和 FRoSTA AG。

冷凍食品市場的近期發展

• 2024 年，Nestlé India 與餐廳 SOCIAL 和 BOSS Burger 簽署了一項策略合作協議，以試驗 MAGGI Professional 的植物性產品。

• 2023 年，Konscious Foods 在 Whole Foods 推出了首批植物性冷凍「生」海鮮。它們是第一家提供完全冷凍的壽司、握壽司和夏威夷蓋飯等的公司。

• 2024 年 3 月，美國快速消費品公司 Campbell Soup Company（主要經營旗艦罐裝湯產品）以 27 億美元的價格收購了 Sovos Brands, Inc.。此次收購加強了 Campbell 的產品組合及其在市場上的佔有率。在此次收購的幫助下，該公司在 Rao’s、Michael Angelo’s 和 Noosa 品牌下增加了一系列產品冷凍主菜、冷凍披薩和優格。

• 2023 年 11 月，美國食品加工公司 Tyson Foods（全球第二大雞肉、牛肉和豬肉加工商，僅次於 JBS S.A.）投資 3 億美元在維吉尼亞州丹維爾設立了全熟食品生產設施。這項投資提高了該公司的生產能力，並滿足了對冷凍富含蛋白質食品不斷增長的需求。

冷凍食品市場報告涵蓋範圍

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