堅果產品市場：現況分析與預測 (2021-2027)

心血管疾病的日益普及以及與免疫系統相關的問題的激增，導致對各種堅果及其產品的需求不斷增長，因為人們越來越注重健康，並且更加關注健康零食。根據世界衛生組織的數據，心血管疾病 (CVD) 是全球主要的死亡原因，每年估計奪走 1790 萬人的生命。據估計，2019 年有 1790 萬人死於心血管疾病，佔全球死亡人數的 32%。在這些死亡人數中，85% 是由於心臟病發作和中風。因此，為了保持良好的心臟和腦部健康，消費者更頻繁地食用堅果，因為它們是飽和脂肪的良好來源。

此外，無論是出於健康原因、氣候變化還是動物福利，純素食主義的統計數據在世界各地持續飆升。 2021 年，全球純素食主義者總數約為 7900 萬。在美國，約有 970 萬人奉行素食飲食。 因此，堅果及其產品在純素食主義者中越來越受歡迎，因為堅果被認為是魚和雞蛋的良好替代品，可以滿足鈣和維生素 B12 的需求。此外，生堅果和堅果粉在烹飪和鹹味混合物中的日益使用也吸引了市場上的許多主要參與者，以及大多數領先公司將新產品開發作為戰略方法，這反過來推動了全球堅果產品市場。

2020/2021 年全球樹堅果產量（按類型，以千公噸計）

Kerry Group、Olam International、Barry Callebaut、Blue Diamond Growers、Treehouse Almonds、Royal Nut Company、Zentis GmbH & Co. KG、Mount Franklin Foods、Lubeca、Besana 是堅果產品市場上的一些主要參與者。這些參與者進行了多次併購和合作夥伴關係，以向客戶提供新產品。

報告中提供的見解

“在產品類型中，堅果醬類別佔據主要份額”

根據產品類型，堅果產品市場分為堅果醬、堅果泥/杏仁蛋白軟糖、含可可的堅果餡、不含可可的堅果餡、焦糖堅果和堅果粉。堅果泥類別在 2020 年佔據了重要的市場份額，據估計在預測期內將呈現最高的複合年增長率。該類別的增長歸因於堅果泥越來越多地用作麵包、餅乾和蛋糕上的塗抹醬。此外，對堅果營養特性的日益認識也推動了消費者對堅果泥的消費。

“在堅果類型中，杏仁類別佔據主要份額”

根據堅果類型，堅果產品市場分為杏仁、榛子、核桃、腰果、花生、松子、巴西堅果、開心果等。杏仁類別在 2020 年佔據了堅果產品市場的主要份額，預計在未來幾年將以可觀的複合年增長率增長。該類別的增長歸因於每年杏仁產量的增加。 在 2019/2020 年度，杏仁產量超過 136 萬公噸（以果仁為基礎），比上一季增長 7%，比過去 10 年的平均水平高出 26%。 此外，杏仁是最常見的堅果之一，被廣泛食用並用作杏仁奶、杏仁粉、糖果、蛋糕等。

“在應用方面，工業食品製造商類別佔據主要份額”

根據應用，市場分為工業食品製造商和餐飲服務及烘焙店。 2020 年，工業食品製造商類別佔據了相當大的市場份額，預計在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。食品工業生產各種堅果產品，包括巧克力、糖果產品、烘焙產品、冰淇淋和冷凍甜點、穀物和零食棒、飲料等。該類別的增長可歸因於這些產品的消費量不斷增長，因為它們在日常飲食計劃中非常有效，並且消費者的可支配支出習慣增加。

“歐洲是堅果產品市場最大的市場之一”

為了更好地了解堅果產品市場的市場動態，我們對全球不同地區（包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、英國、意大利和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、澳大利亞、日本和亞太地區其他地區）、世界其他地區）進行了詳細分析。歐洲是堅果產品市場行業的主要市場，2020 年的收入為 XX 百萬美元，原因是該地區擁有完善的市場參與者。

購買本報告的理由：

該研究包括市場規模和預測分析，並經過經過驗證的主要行業專家的驗證

該報告快速回顧了整個行業的整體表現

該報告涵蓋了對傑出行業同行的深入分析，主要側重於關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展

詳細審查行業中普遍存在的驅動因素、製約因素、關鍵趨勢和機會

該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場

對該行業進行深入的區域層面分析

客製化選項：

全球堅果產品市場可以根據要求或任何其他市場細分進行進一步客製化。此外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。

分析全球堅果產品的歷史市場、估算當前市場，以及預測未來市場，是創建和分析全球主要地區堅果產品採用情況的三個主要步驟。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估算當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了大量的發現和假設。此外，我們還與全球堅果產品價值鏈上的行業專家進行了詳盡的一級訪談。在通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。之後，我們採用市場細分和數據三角測量方法來估算和分析該行業所屬的各個細分市場和子細分市場的規模。詳細方法如下所述：

歷史市場規模分析

步驟 1：深入研究二級來源：

我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（例如年度報告和財務報表、業績演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠的出版物）來獲得堅果產品的歷史市場規模。

步驟 2：市場細分：

在獲得堅果產品市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場洞察和份額。報告中包含的主要細分市場包括產品和服務、應用和最終用戶。此外，還進行了國家級分析，以評估全球堅果產品的總體採用情況。

步驟 3：因素分析：

在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估算堅果產品的當前市場規模。此外，我們還使用因變量和自變量進行了因素分析，例如製藥和生物技術公司的數量不斷增長以及個性化醫療在全球範圍內越來越受歡迎。我們對需求和供應方面的各種情況進行了徹底的分析，考慮了全球堅果產品領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。

當前市場規模估算和預測

當前市場規模：根據以上 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、堅果產品市場中的主要參與者以及各個細分市場的市場份額。所有需要的百分比份額拆分和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過一級訪談進行驗證。

估算和預測：為了進行市場估算和預測，我們為不同的因素分配了權重，包括驅動因素和趨勢、限制因素以及利益相關者可獲得的機會。在分析了這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出關於 2027 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估算市場規模的研究方法包括：