2022年全球UHT加工市場估值為3.27億美元，預計在預測期內（2023-2030年）將以8%的複合年增長率增長。 對於保質期更長的食品的需求增加、對牛奶和乳製品的需求增加，以及UHT工藝在新食品中的擴大使用，都有助於全球UHT加工市場的擴張。 科學技術的不斷進步有利於UHT加工技術的實施，延長了食品和飲料的保質期。 由於牛奶和凝乳等乳製品容易腐爛，UHT加工在乳品行業中迅速普及。 根據Quartz的一篇文章，延長牛奶保質期的方法有很多種，包括巴氏殺菌或高溫過濾處理。 超高溫 (UHT) 牛奶的保質期最長。 UHT 牛奶在室溫下保質期為 12 個月。 根據歐睿國際的數據，如今，自穩或 UHT 牛奶約佔液態奶消費量的 34%。
市場上一些主要的營運商包括 Alfa Laval AB、Elecster Oyj、GEA Group AG、Microthermics Inc.、REDA S.P.A.、上海吉美食品機械有限公司、上海三申智慧機械有限公司、SPX Flow, Inc.、TESSA I.E.C Group Ltd.、Tetra Laval International S.A.
報告中提出的見解
“在操作方面，間接加熱部門在預測期內佔有較高的市場份額”
根據操作方式，市場分為直接加熱和間接加熱。 預計在預測期內，間接加熱部門將佔據最高的市場份額，因為間接加熱的加工和運營成本較低（泵和配件較少，能量再生），並且控制較少，間接加工的傳熱率較低，並且表面沉積率較高，因此需要經常清洗。 間接加工由於其低成本和可在狹小空間內使用的能力而在市場上佔據主導地位。 例如，Tetra Pak UHT 裝置在更智慧和有效地運行的同時，為乳製品提供非常高溫的處理。 產品應在室溫下保存，無菌裝置採用管式熱交換器的間接加熱技術。
“在性質方面，液體部門將在預測期內成為 UHT 加工市場中增長最快的部門”
根據性質，市場分為液體和半液體。 液體部門將在預測期內成為 UHT 加工市場中增長最快的部門，因為 UHT 加工經常對乳製品、牛奶和牛奶替代品等液體食品進行消毒。 由於這個因素，UHT 加工的市場越來越大。 由於液體飲料可以提高能量水平，消費者對健康和保健的意識以及對清晰標籤和功能的日益增長的需求是推動擴張的主要因素。 例如， 根據 Alisson Borges de Souza 等人 2022 年的一篇文章，全球對 UHT 蛋白質飲料的需求正在上升。 這些產品在加工和儲存過程中的潛在低穩定性仍然是乳品行業的一個大問題。 在這種情況下，評估了預熱、均質化和添加玉米纖維是否可以降低 UHT 乳製品飲料的沉澱水平，這些飲料的酪蛋白與乳清蛋白的含量相當，並且蛋白質的含量約為 10% w/w。
“在應用方面，乳製品部門在預測期內將在 UHT 加工市場中實現最高的複合年增長率”
根據應用，市場分為乳製品、果汁和其他產品。 乳製品部門將在預測期內實現最高的複合年增長率。 牛奶和凝乳等乳製品的易腐爛特性促使 UHT 加工在乳品行業中廣受歡迎。 經過 UHT 加工的乳製品有助於降低冷藏和物流費用。 例如， 2022 年，美國乳農協會 (DFA) 宣布收購位於印第安納州里士滿和密蘇里州太平洋的史密斯食品公司的兩家延長保質期 (ESL) 加工廠，這些工廠為零售和食品服務客戶生產各種延長保質期的乳製品和非乳製品飲料、冰淇淋和奶昔混合物。
“亞太地區將成為 UHT 加工市場中增長最快的地區”
由於嚴格的規則、法規以及針對當地製造商的協議導致牛奶產量和消費量不斷增加，亞太地區將成為全球 UHT 加工市場中增長最快的地區，這對亞太地區佔據全球 UHT 加工市場的主導地位產生了積極影響和支持。 例如， 2021 年，GEA 印度公司收到了一份新訂單，為印度北方邦的 Creamy Foods Ltd. 提供一條完整的 UHT 生產線。
購買本報告的理由：
- 該研究包括經過驗證的權威行業專家驗證的市場規模和預測分析。
- 該報告一目了然地快速回顧了整體行業績效。
- 該報告深入分析了傑出的行業同行，主要關注關鍵業務財務、產品組合、擴張策略和最新發展。
- 詳細審查行業中存在的驅動因素、限制、主要趨勢和機遇。
- 該研究全面涵蓋了跨不同細分市場的市場。
- 深入的行業區域層面分析。
自定義選項：
全球 UHT 加工市場可以根據要求或任何其他細分市場進一步定制。 除此之外，UMI 了解您可能有自己的業務需求，因此請隨時與我們聯繫以獲取完全符合您要求的報告。
目錄
超高溫 (UHT) 處理市場分析的研究方法 (2023-2030)
分析歷史市場、估計當前市場以及預測全球 UHT 處理市場的未來市場，是創建和分析全球主要地區 UHT 處理市場採用情況的三個主要步驟。我們進行了詳盡的二級研究，以收集歷史市場數據並估計當前市場規模。其次，為了驗證這些見解，我們考慮了無數的發現和假設。此外，我們還與全球 UHT 處理市場價值鏈上的行業專家進行了詳盡的一級訪談。在通過一級訪談對市場數據進行假設和驗證後，我們採用了自上而下/自下而上的方法來預測完整的市場規模。此後，我們採用市場細分和數據三角測量方法來估計和分析該行業相關的細分市場和子細分市場的市場規模。詳細方法如下所述：
歷史市場規模分析
步驟 1：深入研究二級資料來源：
我們進行了詳細的二級研究，通過公司內部來源（如年度報告和財務報表、績效演示文稿、新聞稿等）以及外部來源（包括期刊、新聞和文章、政府出版物、競爭對手出版物、行業報告、第三方數據庫和其他可靠出版物）來獲取 UHT 處理市場的歷史市場規模。
步驟 2：市場細分：
在獲得 UHT 處理市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的二級分析，以收集主要地區不同細分市場和子細分市場的歷史市場見解和份額。報告中包含的主要細分市場包括操作、性質和應用。此外，還進行了國家/地區層面的分析，以評估該地區測試模型的整體採用情況。
步驟 3：因素分析：
在獲得不同細分市場和子細分市場的歷史市場規模後，我們進行了詳細的因素分析，以估計 UHT 處理市場的當前市場規模。此外，我們使用 UHT 處理市場的操作、性質和應用等相關和非相關變量進行了因素分析。我們對需求和供應方面的場景進行了徹底的分析，考慮了全球 UHT 處理市場領域的頂級合作夥伴關係、併購、業務擴張和產品發布。
當前市場規模估計與預測
當前市場規模：基於上述 3 個步驟的可操作見解，我們得出了當前市場規模、全球 UHT 處理市場的關鍵參與者以及細分市場的市場份額。所有必需的百分比份額分配和市場細分均使用上述二級方法確定，並通過一級訪談進行驗證。
估計與預測：對於市場估計和預測，我們為不同因素分配了權重，包括利好因素和趨勢、制約因素以及利益相關者可獲得的機會。在分析這些因素後，我們應用了相關的預測技術，即自上而下/自下而上的方法，以得出 2028 年全球主要市場不同細分市場和子細分市場的市場預測。用於估計市場規模的研究方法包括：
- 該行業的市場規模，以收入（美元）以及國內主要市場中 UHT 處理市場的採用率衡量
- 市場細分和子細分的 所有百分比份額、分配和細分
- 全球 UHT 處理市場中的關鍵參與者（就提供的產品而言）。此外，這些參與者為在快速增長的市場中競爭而採取的增長策略
市場規模和份額驗證
一級研究：我們與主要地區的關鍵意見領袖 (KOL) 進行了深入訪談，包括高層管理人員（CXO/VP、銷售主管、營銷主管、運營主管、區域主管、國家主管等）。然後總結一級研究結果，並進行統計分析以證明所陳述的假設。一級研究的輸入與二級研究結果合併，從而將信息轉化為可操作的見解。
不同地區主要參與者的拆分
市場工程
我們採用了數據三角測量技術來完成整體市場估計，並得出全球 UHT 處理市場每個細分市場和子細分市場的精確統計數據。在研究了全球 UHT 處理市場中運營、性質和應用領域的各種參數和趨勢後，我們將數據分為幾個細分市場和子細分市場。
全球 UHT 處理市場研究的主要目標
該研究指出了全球 UHT 處理市場的當前和未來市場趨勢。投資者可以獲得戰略見解，以便根據研究中進行的定性和定量分析來做出投資決策。當前和未來市場趨勢決定了區域層面市場的整體吸引力，為行業參與者提供了一個平台，以利用未開發的市場來從先發優勢中獲益。研究的其他定量目標包括：
- 分析 UHT 處理市場的當前和預測市場規模（按價值（美元）計）。此外，分析不同細分市場和子細分市場的當前和預測市場規模
- 研究中的細分市場包括運營、性質和應用領域。
- 定義和分析 UHT 處理的監管框架
- 分析涉及各個中介機構的價值鏈，同時分析該行業的客戶和競爭對手行為。
- 分析主要地區 UHT 處理市場的當前和預測市場規模。
- 報告中研究的主要地區國家/地區包括亞太地區、歐洲、北美和世界其他地區。
- UHT 處理市場的公司概況以及市場參與者為在快速增長的市場中保持競爭力而採取的增長戰略
- 深入分析該行業的區域層面
常見問題 常見問題
Q1：全球超高溫（UHT）加工市場目前的市場規模和增長潛力是多少？
Q2：全球UHT加工市場增長的驅動因素有哪些？
Q3：哪個區隔依營運方式劃分，在全球超高溫 (UHT) 處理市場中佔有最大份額？
Q4：全球UHT處理市場中，有哪些新興技術和趨勢？
Q5：哪個地區將主導全球UHT加工市場？
Q6：全球UHT加工市場中的主要參與者有哪些？
相關 報告
購買此商品的客戶也購買了
