Markt für pflanzliches Protein: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)

Schwerpunkt auf Quelle (Soja, Weizen, Erbse); Typ (Isolate, Konzentrate, Texturiert); Form (Trocken, Flüssig); Anwendung [Lebensmittel (Milchalternativen, Fleischalternativen, Leistungsnahrung), Futtermittel]; sowie Region & Land

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Aug 2021


Der Markt für pflanzliches Protein wurde im Jahr 2020 auf ca. 10,3 Mrd. US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich mit einer CAGR von ca. 8 % im Prognosezeitraum (2021-2027) wachsen.Der Markt wird von der wachsenden Nachfrage von Gesundheitsfanatikern und Bedenken hinsichtlich tierischer Lebensmittel und der Umwelt getrieben. Die Proteinkonzentration in pflanzlichen Proteinen liegt zwischen 50 und 85 %, wodurch sie für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet sind. Schätzungen der Vereinten Nationen zufolge beträgt die Weltbevölkerung im Jahr 2021 7,9 Milliarden, und im Januar 2021 lag die Gesamtzahl der Veganer weltweit bei ca. 79 Millionen. Außerdem werden Fettleibigkeit und die zunehmende Prävalenz von Krankheiten infolge eines veränderten Lebensstils die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln weiter ankurbeln. Laut einer WHO-Studie waren weltweit fast 39 % der Erwachsenen (18 Jahre und älter) im Jahr 2019 übergewichtig. Bei übergewichtigen Menschen haben mehrere Studien ergeben, dass die Qualität und Quantität des Nahrungsproteins aus einer pflanzlichen veganen Ernährung mit Veränderungen der Körperzusammensetzung, des Gewichts und der Insulinresistenz zusammenhängt.


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Die Kaufgewohnheiten der Verbraucher für pflanzliche Lebensmittel verändern sich. Die Wirksamkeit und die umweltverträglichen Eigenschaften von pflanzlichen Proteinen sind die wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen antreiben. Nahrungsmittelallergien nehmen in den entwickelten Märkten auf der ganzen Welt zu, und Nahrungsmittelunverträglichkeiten prägen die Präferenzen der Verbraucher. Seit der Kindheit haben etwa 65 % der Weltbevölkerung eine verringerte Fähigkeit, Laktose zu absorbieren. Laktoseintoleranz bei Erwachsenen ist am häufigsten bei Menschen ostasiatischer Herkunft, wobei 70–100 % der Menschen in diesen Gruppen an der Krankheit leiden. Laktoseintoleranz schränkt den Proteinkonsum ein. Pflanzliche Proteine gewinnen als Milcheiweißersatz aufgrund ihrer Einzigartigkeit und ihres hohen Nährwerts an Popularität. Infolgedessen wird erwartet, dass die Nachfrage nach diesen gentechnikfreien pflanzlichen Proteinen in den allergenfreien Märkten im Prognosezeitraum steigen wird.


Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Laut der Plant-Based Foods Association (PBFA) stieg der Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten im Jahr 2019 um 11,4 %. Laut einer Verbraucherumfrage aus dem Jahr 2019 bevorzugen Kunden in den Vereinigten Staaten pflanzliches Protein gegenüber tierischem Protein. Während der Studie gaben 53 % der Befragten an, dass sie aus Geschmacksgründen pflanzliches Protein tierischem Protein vorziehen.


Zweck des Verzehrs von pflanzlichen Lebensmitteln



Der Markt für pflanzliches Protein ist stark fragmentiert. Die Verfügbarkeit zahlreicher globaler und lokaler Akteure in allen Regionen macht die Branche sehr wettbewerbsfähig. Die wichtigsten Akteure mit einem beträchtlichen Marktanteil in der Branche sind Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren durchgeführt, um Kunden mit High-Tech- und innovativen Produkten zu versorgen.


In dem Bericht vorgestellte Erkenntnisse


„Von der Quelle her betrachtet, hält das Soja-Segment den größten Anteil“


Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen und Erbse unterteilt. Soja dominierte den Markt mit einem Anteil von fast 67 % im Jahr 2020 und wird diesen Trend im Prognosezeitraum voraussichtlich beibehalten, was auf den deutlich steigenden Konsum von pflanzlichen Proteinen im Interesse der Gesundheit zurückzuführen ist.


„Von der Art her betrachtet, werden Isolate den Markt im analysierten Zeitraum voraussichtlich dominieren“


Darüber hinaus ist der Markt für pflanzliches Protein hauptsächlich in Isolate, Konzentrate und texturierte Produkte unterteilt. Im Jahr 2020 entfiel auf das Untersegment Isolate der größte Marktanteil von fast 40 % und es wird erwartet, dass es im analysierten Zeitraum dominant bleiben wird, da die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmittelprodukten auf die steigende Kaufkraft der Verbraucher auf der ganzen Welt zurückzuführen ist.


„Von der Form her betrachtet, dominierte das Trockensegment den Markt im Prognosezeitraum“


Basierend auf der Form ist der Markt hauptsächlich in trocken und flüssig unterteilt. Im Jahr 2020 entfiel auf das Trockensegment ein maximaler Marktumsatzanteil von ca. 60 % und es wird erwartet, dass es im analysierten Zeitraum dominant bleiben wird.


„Von der Anwendung her betrachtet, hält das Lebensmittelsegment den größten Anteil“


Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Futtermittel unterteilt. Darüber hinaus wurde das Lebensmittelsegment in Milchalternativen, Fleischalternativen und Leistungsnahrung unterteilt. Im Jahr 2020 war dasLebensmittelsegment entfiel auf den größten Marktanteil und machte mehr als 80 % aus, und es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum das führende Segment des Marktes für pflanzliches Protein sein wird, da das Gesundheitsbewusstsein der Menschen zunimmt.


„Nordamerika repräsentiert einen der größten Märkte für pflanzliches Protein“


Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Marktes für pflanzliches Protein wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (die Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und der Rest Nordamerikas), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Niederlande, Italien, Belgien, Rest Europas), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien & Neuseeland und Rest von APAC), Südamerika (Brasilien, Argentinien, Rest Südamerikas) und Rest der Welt (Naher Osten und Afrika). Nordamerika dominierte den Markt und wird seinen Vorsprung im Prognosezeitraum voraussichtlich beibehalten, was auf die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und cholesterinarmen Lebensmitteln in der Region zurückzuführen ist.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie beinhaltet eine Marktgrößen- und Prognoseanalyse, die von authentifizierten Branchenexperten validiert wurde

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenteilnehmer mit Schwerpunkt auf wichtigen Geschäftsfinanzen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und jüngsten Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung von Treibern, Einschränkungen, wichtigsten Trends und Chancen, die in der Branche vorherrschen

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab

  • Detaillierte Analyse auf regionaler Ebene der Branche


Anpassungsoptionen:


Der Markt für pflanzliches Protein kann je nach Bedarf oder für ein anderes Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen Geschäftsanforderungen haben, daher können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für den Markt für pflanzliches Protein waren die drei Hauptschritte, die unternommen wurden, um die Nachfrage und die Anwendungen von pflanzlichem Protein in den wichtigsten Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu sammeln und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zur Validierung dieser Erkenntnisse zahlreiche Ergebnisse und Annahmen berücksichtigt. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten aus der gesamten Wertschöpfungskette des pflanzlichen Lebensmittelsektors durchgeführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews haben wir einen Top-Down-Ansatz angewendet, um die gesamte Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Methoden zur Marktaufschlüsselung und Datentriangulation angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten zu schätzen und zu analysieren, auf die sich die Branche bezieht. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:


Detaillierte Sekundärstudien wurden durchgeführt, um die historische Marktgröße des pflanzlichen Proteins über interne Unternehmensquellen wieJahresberichte und Finanzberichte, Präsentationen zur Leistung, Pressemitteilungen usw.und externe Quellen einschließlichJournale, Nachrichtenartikel, Regierungspublikationen, Wettbewerbspublikationen, Sektorberichte, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Publikationen.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des Marktes für pflanzliches Protein ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für wichtige Regionen zu sammeln. Zu den wichtigsten Segmenten, die in dem Bericht enthalten sind, gehören die Quelle, der Typ, die Form und die Anwendung. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die Gesamtnachfrage und die Anwendungen von pflanzlichem Protein in dieser Region zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierteFaktorenanalysedurch, um die aktuelle Marktgröße von pflanzlichem Protein zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen wie des zunehmenden Bewusstseins für Gesundheitsbewusstsein und Fettleibigkeit durch. Es wurde eine gründliche Analyse der Angebots- und Nachfrageszenarien durchgeführt, unter Berücksichtigung der wichtigsten Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftserweiterungen und Produkteinführungen in der Industrie für pflanzliches Protein auf der ganzen Welt.


Schätzung und Prognose der aktuellen Marktgröße


Aktuelle Marktgrößenbestimmung:Basierend auf umsetzbaren Erkenntnissen aus den obigen 3 Schritten kamen wir zur aktuellen Marktgröße, den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für pflanzliches Protein und den Marktanteilen der Segmente. Alle erforderlichen prozentualen Anteile, Aufteilungen und Marktaufschlüsselungen wurden unter Verwendung des oben genannten sekundären Ansatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.


Schätzung und Prognose:Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedenen Faktoren Gewichte zugewiesen, einschließlich Treiber und Trends, Einschränkungen und Chancen für die Stakeholder. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose für ca. 2027 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die zur Schätzung der Marktgröße angewandte Forschungsmethodik umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche in Bezug auf den Wert (US$) und die Adoptionsrate von pflanzlichem Protein in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen der Marktsegmente und Untersegmente

  • Schlüsselakteure im Markt für pflanzliche Proteine in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um in dem schnell wachsenden Markt zu konkurrieren


Marktgrößen- und -anteilvalidierung


Primärforschung: Tiefeninterviews wurden mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, darunter Top-Level-Führungskräfte (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Länderleiter usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Beiträge aus der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung konsolidiert, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedenen Regionen



Markttechnik


Die Data-Triangulation-Technik wurde eingesetzt, um die gesamte Marktabschätzung abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Marktes für pflanzliche Proteine zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Quelle, Typ, Form und Anwendung des Marktes für pflanzliche Proteine untersucht wurden.


Hauptziel der Marktstudie für pflanzliche Proteine


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends für pflanzliche Proteine wurden in der Studie ermittelt. Investoren können strategische Erkenntnisse gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analysen zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends wurden ermittelt, um die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene zu bestimmen und eine Plattform für die industrielle Teilnehmer zu schaffen, um den ungenutzten Markt als First-Mover-Vorteil zu nutzen. Weitere quantitative Ziele der Studien umfassen:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von pflanzlichen Proteinen in Bezug auf den Wert (US$). Außerdem Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente

  • Zu den Segmenten in der Studie gehören die Bereiche Quelle, Typ, Form und Anwendung

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Industrie für pflanzliche Proteine

  • Analyse der Wertschöpfungskette unter Einbeziehung verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Marktes für pflanzliche Proteine für die wichtigsten Regionen

  • Zu den in dem Bericht untersuchten Hauptregionen gehören Nordamerika (USA, Kanada, Mexiko und Rest von Nordamerika), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Niederlande, Italien, Belgien und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien & Neuseeland und Rest von Asien-Pazifik), Südamerika (Brasilien, Argentinien und Rest von Südamerika) und Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Marktes für pflanzliche Proteine und die Wachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern angewendet werden, um sich in dem schnell wachsenden Markt zu behaupten

  • Detaillierte Analyse der Branche auf regionaler Ebene


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